Kød i marinade, tørret i en elektrisk tørretumbler

[Tanyusha]

Tanyusha, forbered dig på sundhed, fodre din befolkning Tørretumbler, det er en spændende aktivitet

Det er helt sikkert, jeg fik det for 2 dage siden, og jeg vil allerede prøve så meget, især tørrede frugter, og nu vil jeg lave mad marshmallow fra Victoria, og der, når bærene modnes, vil jeg prøve opskrifter, de vigtigste opskrifter er fremragende, og alt er perfekt beskrevet, hvordan man gør ...



Her er mit kød, jeg saltede det med en syltede blanding

Tanya, et smukt stykke kød! Hvordan smager det?

[Administrator]

:AdministratorDet smager ligesom ægte balyk, jeg gør det også i sojasovs, jeg kan lide det mere i syltede blanding, og min familie spiser alt med glæde. Tak for opskrifterne

og i tørrere vejr kan du fremstille sådant kød? manden så nu færdig: forbered dig!

og i tørrere vejr kan du lave sådan kød? manden så nu færdig: forbered dig!

Hvad mener du med "tørrere", eller hvad? Begynd at gøre, og vælg derefter selv, hvilken tilstand du skal tørre kødet. Dette er ikke frysetørret kød til mad under vandreturen og i taigaen, jeg kogte efter smag og spiste nu - vi kunne godt lide det bløde kød

Administrator, sandsynligvis er tør vind en slags enhed)))
Julia, tag en chance, kødet er meget velsmagende

Administrator, sandsynligvis er tør vind en slags enhed)))

Ja, fik det - efter genlæsning

Du kan lave mad selv på et tørt sted. Kødet er lækkert!

JA Ja, Sukhovey talte om enheden)) kødet er syltet, men jeg er bange for at tørre det .. hvad hvis fedtet begynder at dryppe og lukker min tørretumbler?

Et lille pergament på bundpallen for at lægge for ikke at dryppe? Øh, manden vil have kød dårligt, ellers ville han have gjort det selv

Ja, vi har for nylig købt en tørretumbler, mens jeg vænner mig til den. Jeg tørrede kødet i går. Jeg prøvede kylling, det viste sig meget velsmagende.

Glad for at høre, at jeg kunne lide det
Og hvorfor være bange for hende, vi ser på vores opskrifter og gør det - alt er simpelt, vi klipper, sætter paller og tørrer, tørrer ...

I øvrigt tørrede jeg med samme princip kabinen i flydende røg og saltlage .. lækkerheden er simpelthen ubeskrivelig

Jeg kogte fjerkræbryster i Isidri i dag. Jeg kunne godt lide det. Smagen af ​​balyk! Ingen pølse er nødvendig (selvom vi ikke køber den).
Brysterne var frosne, hjemmelavede fra unge cockerels. For to dage siden marinerede jeg dem, jeg havde ikke sojasovs og kan ikke lide det. Jeg brugte hybeneddike + lidt flydende røg, suneli humle, basilikum, peber, sennepsfrø og ristet koriander, hakket på en kaffekværn. Stegt koriander er sådan en unik smag, bare super!
Indtil videre smagte jeg alene, da min mand er i Moskva på forretningsrejse, og børnene er der. Men jeg er ikke i tvivl om, at alle vil kunne lide det. Velsmagende, usædvanligt, ikke besværligt.

[Marika]

Marika, for dit helbred! En interessant version af marinaden, du skal prøve at lave mad

🔗] [URL =
Her er min balychok!

Tak, Tanechka for dine fotos og indlæg. De kan ikke efterlade en person ligeglad! Den næste del bliver kalkunbryst, som blev forberedt til test i dag. Og meget vellykket!

Oooooooo! Og jeg sidder her uden morgenmad og ser stille ud
God præstation, vi ser frem til at fortsætte

Fortsættes.
Forberedt et rykkende kalkunbryst, hendes ben og oksekød. Brystet blev først tørret i store stykker og måtte deles i processen. Benene fjernede knoglerne, men fjernede ikke huden. Jeg var nødt til at rense det, det lod ikke kødet tørre ud, for under det var der et lag fedt og ikke et lille. Der var ingen kalvekød, der var kun oksekød, inden jeg marinerede lavede jeg koteletter af det. Kødet er saftigt og ikke sejt.
Der var gæster, tjek det som super - super. De nægtede den spanske skinke, der blev bragt fra Litauen.




Tyrkiet bryst.


Bøf.

[Marina]

Marina, det viste sig godt! Gæsterne vil købe tørretumblere

Tanya, mine gæster vil ikke købe en tørretumbler, de er fra den kategori, "Jeg vil hellere sidde foran tv'et." ::

Og jeg perfektionerer processen med marinering og tørring af kød. Marineret endnu et kalkunbryst. Kalkunen var hjemmelavet, kødet var 3,5 kg. Jeg lagde 3,5 spiseskefulde salt uden toppen, det viste sig lige. Nu salter jeg det sådan, ellers er jeg altid bekymret for, om jeg har saltet nok. I går blev den taget ud af tørretumbleren og testet. Børnene smagte, forkælet med smagen af ​​en købt delikatesse, men hjemmelavet uden nogen konkurrence. I en uopnåelig højde! I morgen lægger jeg kalvekødet tørt.

Tak Tatyana for opskriften på marinaden, jeg har ført den til bogmærkerne, der er endnu ingen tørretumbler, men opskriften kommer godt med :-) :-) :-) og der er slet ingen ord til billedet !!!

For at være ærlig kan jeg godt lide dette princip om "varm tørring" af kød som en mulighed "for nu" at spise frisk og varm

Hvis fjerkrækød er saltet og tørret, foretrækker jeg at tilberede kød i henhold til denne opskrift

Hvorfor jeg foretrækker denne metode til saltning og tørring kan findes i emnet Om saltning og tørring af kød. Hvad man skal tro og hvad man skal frygte! https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399022.0 Ifølge dette princip saltede jeg forskellige kød, herunder oksekød

Tak Tatyana for opskriften til marinaden, jeg har ført den til bogmærkerne, der er endnu ingen tørretumbler, men opskriften vil være praktisk :-) :-) :-) og der er slet ingen ord til billedet !!!

For dit helbred!
Derefter tørrer vi uden tørretumbler - vi salter og tørrer som beskrevet i linket ovenfor, resultatet vil behage

Tanya, jeg er taknemmelig fra hele vores familie for opskriften til hærdning af kød. Sidste gang til jul saltede jeg 9 kg bryster og lår af cockerels og kalkuner. Ooooh, umuligt at stoppe, hvor lækker! Mange tak!
Jeg forberedte ikke den sidste del af marinaden, kun krydderier og salt, og så hængte jeg den på tørretumbleren og lagde den under kedlen, vi har Vailant, hans pumpe er som en støvsuger, ventilationen der er fremragende og kødet tørret op på 4 dage. Du kan sætte det på batteriet, det tørrer også normalt ud.

[Marina]

Marina, Jeg er helt chokeret over, hvad jeg så. Dette er, hvilken type arbejde, og hvor meget kød, der skal bearbejdes

Nej, det kan jeg ikke, jeg kan ikke mestre det, og jeg spiser ikke så meget

Tanya, dette er til tre familier, og vi behandler dem også. Ingen laver mad, det er alle glade for sådan lækker! Og små børn spiser dette kød i stedet for slik (og slik er gift i vores tid, vi køber ikke). Forresten tilbereder jeg også deres yndlingsdelikatesser efter din opskrift - disse er tørret courgette.
Selvfølgelig kan en sådan mængde ikke spises hurtigt, men den forringes ikke, den tørres ikke, men tør, men ikke hård, jeg håber, at den skal opbevares uden problemer.
Der er 9 kg kød her. Vi dyrker fjerkræ selv, fodrer kun korn, bruger ikke foderblandinger med væksthormoner. Vi køber korn fra fattige landmænd, der ikke har penge til gødning for at få høje udbytter. Så økologisk, hjemmelavet kød, og selv i denne version, ja, bare super super velsmagende!

[marika33]

marika33Marina godt drillet ...

[marika33]

marika33Marina godt drillet ...

Irisha, læg et foto af tørring af kød på en tørretumbler, mere til dem, der ikke har en særlig e-mail. tørretumblere. Du kan sikkert salt kødet og tørre det. Der ville være noget at tørre ...

Urrra !!! Jeg fik det også !!! Aaaaaaaaa !!!
Taaan, sariiii! Til venstre er kyllingen, til højre er kalkunen:


Nå ... vi har alt som altid ...
Timon var selvfølgelig ikke begrænset til en eller to ... tre ... fem chruds. Jeg købte TRE kilo på én gang! Halvdelen heraf er kyllingebryst, og den anden halvdel er kalkun.
I en dag blev de syltet i din marinade, og i dag tørrede de i 5 timer og 42 minutter. Jeg kunne ikke modstå og fik det 18 minutter tidligere!
Nå, dette er selvfølgelig en delikatesse! Alt var forberedt som det skulle! Det kan ses, at kødet ikke bløder nogen steder, men på samme tid viste det sig meget saftigt!
Her kan du tydeligt se, hvor saftigt og velsmagende alt er:


Kort sagt, Timon, der har spist denne lækre, rejser sig op fra bordet og siger: "Nå, hvad, jeg kører til frisk oksekød i morgen?"
Jeg -

Tis, alt dette, Tan, er aldrig useriøst!


Mange tak! Opskriften er simpelthen smuk!

Jeg har ingen ord eller kommentarer ... Khans følelser
Og generelt er alt meget smukt og appetitvækkende, og hvordan kommenterer du og Timon dette

Lenk, godt klaret! Nå og med lidenskab behersker du tørretumbleren

[Elena Tim]

Elena Tim,
Leenaaaa ... hvilken lækkerhed og skønhed ... og hvor mange ... ... godt klaret ...

khan følelser

I tog jeg det rigtige ord! Kan du forestille dig, i hvilken tilstand jeg er?! Hvis det ikke havde været for at spise for meget som en fjols ved begravelsen, ville jeg stadig galoppere!
Men for at være ærlig tvivlede jeg indtil sidste på, at jeg ville få sådan kød. Derfor advarede jeg ikke engang om, at jeg ville lave mad. Ja, og til tørretumblere havde det på en eller anden måde altid en kølig holdning ... Men jeg købte det udelukkende ud fra flokfølelsen - alle har det, og jeg er som en rulle! Men nu ved jeg helt sikkert, at jeg har brug for det! Ja, allerede i dag udarbejdede hun sine penge! Jeg er endda bange for at forestille mig, hvor meget en fem liters kasserolle af en balyk kan koste i en butik! Og alt mit kød kostede mig tusind! Så fordelene er klare. Og Travolka viste sig at være sådan en klog pige. Men det blev købt som et træningssession før Sedona! Og nu ser jeg på hende og tænker, at hvis denne lille pige klarede tre kilo kød på 6 timer, hvad fanden har jeg brug for!
Tan, og jeg glemmer hele tiden at spørge, hvordan kan jeg nu beholde al denne sky af balyk? Kan vi fryse halvdelen? Ved du, hvordan sådant kød tåler frysning?

Leenaaaa ... hvilken lækkerhed og skønhed ... og hvor mange ... ... godt klaret ...

Tak, Galyun! Har du allerede lavet sådan kød? Hvis ikke, har du mistet meget!

[fem-liters pan balyk!]

Jeg er endda bange for at forestille mig, hvor meget det kan koste i en butik ... fem-liters pan balyk!

Tanya, men jeg glemmer ved at spørge, hvordan kan jeg nu beholde al denne sky af balyk? Kan vi fryse halvdelen? Ved du, hvordan sådant kød tåler frysning?

fem liter ...

Jeg laver ikke kød i sådanne mængder
Hør, sæt for meget i fryseren - du kan ikke gå galt. Derefter vil du være færdig med at spise og lade det gå et sted, såsom pizza, gryderet, omelet osv. - Kødet går ikke tabt.
Og så vil det blive opbevaret dårligt i køleskabet, du og Timon bliver nødt til at sluge det i et accelereret tempo. Åh, og du vil spise kød, hjerteligt!

pizza, gryderet, røræg osv. - kød går ikke tabt.

Ja, jeg har allerede tænkt på at lade dem komme ind i salater. Det skal være lækkert. Løst, jeg fryser halvt og spiser resten op. Den eneste skam er, at det er meget tilfredsstillende, du kan ikke spiser meget! Abydna, savler!

Den eneste skam er, at det er meget tilfredsstillende, du kan ikke spiser meget! Abydna, savler!

Nå, stadig, kontinuerlige lidelser i nervesystemet
Men hvor meget lækker mad kan du tilberede ved at tage kødet ud af fryseren

Men så hvor meget lækker mad kan du lave mad

Ingen grund til at sige ...

hængte den på tørretumbleren og satte den under kedlen

Tørretumbler - forstå, men hvilken slags kedel? Og hvad er skærmen eller kuppelen omkring tørretumbleren? Eller er det et separat bryggers til tørring?

Hvis fjerkrækød er saltet og tørret, foretrækker jeg at koge kødet efter denne opskrift https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94031.0
Der saltes kødet elegant, kun i moderation, og kødet holdes køligt, tørret

Tak for links og tip.

Hvad sagde jeg der? ...

Løst, jeg fryser halvdelen

Åh, ja, det ville komme til at tænke på! Af Gud, som et barn!
Ja der er allerede ikke noget at fryse! I dag behandlede de slægtninge, så alle lå der! For det første mistænkte de ikke, at der findes sådanne "rumfartøjer" som en tørretumbler, og for det andet, at en sådan delikatesse kan tilberedes hjemme uden at ramme en finger!
Og hvad ville jeg ellers sige, jeg kom her for det, men jeg blev båret væk igen ...
Kort sagt, umiddelbart efter tørretumbleren var kødet meget velsmagende, men hvad det blev efter et par timer i køleskabet - du kan ikke fortælle det! Det modnede tilsyneladende stadig der. Og den næste dag blev det simpelthen uforligneligt, ærligt talt! Det er ikke forgæves, at de taler om "modning" af kød - det er sandt!
I morgen går Timon på de næste tre kilo hø!

I morgen går Timon på de næste tre kilo hø!

Nå hjemme, kød- og pølsefabrikken arbejder på madlavning og spisning!

Det er rigtigt, skinke skal modnes!

[Elena Tim]

Tørretumbler - forstå, men hvilken slags kedel? Og hvad er skærmen eller kuppelen omkring tørretumbleren? Eller er det et separat bryggers til tørring?

Varmekedel, gas, ophængt, tysk til opvarmning af huset. Hans pumpe suger luft ind fra huset, så der er øget ventilation under den.

Elena Tim, Lena, smukt kød, og jeg ved, hvor velsmagende det er, tillykke!
Vi er løbet tør for et så stort antal bryster for længe siden. Oksekødet blev forsinket, men alligevel viser det sig at være hårdt. Går i salater, omeletter, lækre. Men efter tre måneders opbevaring begyndte det at blive mugne, så det blev sendt til fryseren. Efter afrimning ændrede kødets smag ikke.

Men efter tre måneders opbevaring begyndte det at forme,

Ligesom en jamon. Det rengøres med jævne mellemrum med klude med olivenolie (ligesom rå røget pølse), gnides med havsalt, og især mistænkelige steder skæres af.
Men i stedet for denne ståhej ville jeg også fryse.

Nej, dette kød kan ikke sammenlignes med jamon efter smag, jamon er slet ikke velsmagende.
Men du kan prøve at gnide med olie, tak for tipet.

Lena, smukt kød, og jeg ved, hvor velsmagende det er, tillykke!

Tak, Marish!
Vi er næsten færdig med den anden batch! Slægtninge og deres naboer hjalp mig naturligvis meget. Jeg bestilte yderligere 3 kilo bryster, i morgen vil de bringe - straks syltede. Vi kan stadig ikke spise nok.

jamon er slet ikke velsmagende.

Det var forkert honningjamon. Og de forkerte gjorde det bierSpaniere.

Jeg vil ikke argumentere, jeg prøvede forskellige typer jamon og fandt ikke noget velsmagende i det.
Og vores gæster spiste ikke engang jamon, og kødet gik væk med udråb af den største ros for opskriften.
Jeg bemærker, at gæsterne ved meget om oversøiske delikatesser, men de værdsætter mere naturlige og velsmagende.

Lena myasko otpad, pænere :-) :-) :-) Jeg tvivler ikke engang på, at det er lækkert !!! Hør og ved hvilken temperatur gjorde det? Og hvor meget tid tørret op ??? :: a-kiss: e:

Vi er næsten færdig med den anden batch! Slægtninge og deres naboer hjalp mig naturligvis meget. Jeg bestilte yderligere 3 kilo bryster, i morgen vil de bringe - straks syltede. Vi kan stadig ikke spise nok.

Eeeeeeeeee .... sænk plizzzz Lige nu vil filerne stige endnu højere ... som reaktion på den store engros efterspørgsel fra nogle mennesker
Græs bliver dyrere lige foran vores øjne ... da vores folk løb derhen

Lena myasko otpad, pænere :-) :-) :-) Jeg tvivler ikke engang på, at det er lækkert !!! Hør og ved hvilken temperatur gjorde det? Og hvor meget tid tørret op ??? :: a-kiss: e:

Tak, Natus!
Så jeg gjorde alt som Tanya, og det er skrevet. Med den eneste forskel, at det blev syltet i en dag. Og jeg kogte alt efter opskriften - 60C - 6 timer. Denne gang viste det sig at være særlig velsmagende. Det blev syltet hårdere (jeg satte lidt salt sidste gang, men denne gang viste det sig nøjagtigt) og hærdet. Kort sagt, gudernes mad, kan du ikke sige noget andet. I dag spiste Manka det og roste det meget. Et bryst er tilbage!

Eeeeeeeeeeee .... sænk plizzzz

Lan, overbevist, jeg gør det endnu en gang og tager en pause. Tre dage. Nej, det er ikke muligt at slippe af med denne lækre.
Og hvad jeg kan lide mest ved f.eks. Kyllingebryst, er at selve brystet ikke har den samme tykkelse i hele stykket - det er et eller andet sted tykkere, men et eller andet sted tykkere.Så de steder, der er tyndere, visnet stærkere og bliver så ... så ... Jeg ved ikke, hvordan jeg skal beskrive det ... lidt gummiagtigt og skåret lige med pinde - det er så rart at bare "tygge" uden noget, som min mor sagde det ... Men fyldige brystpletter viser sig at være saftige, lettere og endda smage anderledes - de kan generelt spises med alt. Således viser det sig på en plade, som det var, to typer helt forskellige stykker, som om de var to forskellige retter. Miraklet er kortere, ikke kød!
Og kornet sennep i marinaden er endelig et SCREAM !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenk og alle tørretumblere, men skriv f.eks. Opskriften på marinaden i gram (godt eller i skeer eller noget) på 1 keg bryster (for dem der er specielt begavede som mig), ellers tørrede jeg også i går, det viste sig lækkert, men med marinaden lavede jeg lidt - viste sig at være sødlig


Forresten tørrede mit "udyr" alt på 4 timer

Sig mig venligst, bliver dette kød blødt, tygger det godt? Ellers er vi ikke meget tandede