Musaka grøntsag

[Mange folk adopterede Moussaka fra grækerne og tilpassede den til deres smag.]

Musaka grøntsag

Kategori: Vegetabilske retter

ingredienser
Aubergine	1 kg
Kartofler	0,5 kg
Peber bulg.	0,5 kg
Chili er frisk.	smag
Tomater	0,5 kg
Store gulerødder	200 g
Løg	300 g
Hvidløg	4 tænder
Basilikum	1 bundt
Persille	1 bundt
Vegetabilsk olie
Salt
Vand

Madlavningsmetode

• Mange folk adopterede Moussaka fra grækerne og tilpassede den til deres smag.
  
• Den berømte bulgarske moussaka - en enklere, hurtigere og mere økonomisk skål - viser sig også at være mere tilfredsstillende, fordi der tilsættes kartofler, kål, courgette og creme fraiche.
  
• I tyrkisk moussaka er aubergine erstattet af courgette eller græskar, og ærter tilsættes også.
  
• Den moldoviske moussaka inkluderer majs og æg, mens den kroatiske moussaka indeholder svampe og nudler.
  
• 
  
• Naturligvis foreslår jeg en vegetarisk version af moussaka, desuden blev jeg fristet til at kalde det "Mousaka uden mælk" - fordi jeg ikke bruger nogen mejeriprodukter - hverken creme fraiche eller ost - til denne multikookerversion. De er nødvendige for ovnen, men her er den allerede velsmagende og saftig.
  
• 
  
• Og min mand, en lille elsker af aubergine, spiser denne moussaka med samme fornøjelse som jeg, en fan af vatin ganah (dette er navnet på sanskrit, fordi denne grøntsag kom til os derfra, fra Indien ...)
  
• 
  
• så
  
• 
  
• 1. Vask alle ingredienser.
  
• Skræl kartofler, løg, hvidløg, gulerødder, peberfrugter.
  
• 
  
• 2. Aubergine: Skær stilkene af, skær dem i cirkler, læg dem på et bageplade og smør dem med olie (med en silikonebørste, meget praktisk), salt og brun lidt, bages i ovnen, indtil den er blød (steg ikke til den er sprød og tør ikke!). Fjern fra ovnen.
  
• 
  
• 3. Hak gulerødder, peberfrugter, løg og hvidløg, tomater i terninger i strimler.
  
• Når låget er åbent, start et program, der er egnet til bruning, jeg bruger "Stew".
  
• Hæld olie i en gryde, opvarm og omrør lejlighedsvis, løg, tilsæt hvidløg og gulerødder efter 5 minutter, peber efter 8 minutter, og efter 10 minutter - tomater og halvdelen af ​​de hakkede greener - bland og luk låget, og sæt "Multipovar" til 10 minutter.
  
• 
  
• 4. Skær kartoflerne i skiver eller halvcirkler, hvis knoldene er store.
  
• Overfør peber-tomatdressingen, der er klar på dette tidspunkt, i en skål, og lad den være nok i panden til at dække bunden.
  
• Spred i lag, drys hvert lag med urter: aubergine til dressing, derefter kartofler, dressing igen osv. Dressingslaget skal være på toppen, men læg det sidst - når grøntsager er fyldt med vand.
  
• 
  
• 5. Salt en liter kogende vand efter smag (du kan bruge bouillon i stedet for vand) og hæld grøntsagerne, læg det sidste lag dressing på toppen. Luk låget og tænd for programmet "Multi-Cook" i 15 minutter, indtil kartoflerne er klar.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Jeg beskrev sommerversionen af ​​moussaka, når både frisk lys smag og fordele er til stede i grøntsager a priori, oprindeligt så at sige; og om vinteren kan du lege med krydderier for smag og sundhed ...
  
• 
  
• God appetit!
  
• 
  

Bemærk

Og lidt om aubergine.

Aubergine sammensætning
Modne frugter indeholder fiber, pektiner, organiske syrer, provitamin A, vitamin C, P og gruppe B, naturlige sukkerarter, tanniner, kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, mineraler: calcium, kalium, fosfor, jern, natrium, magnesium, kobber, mangan, zink, cobalt, aluminium.
Overmodne ægplanter anbefales ikke at blive spist, da de indeholder meget solanin. Unge frugter i den fase af teknisk modenhed bruges til mad.

Hvordan er ægplanter nyttige?
Til medicinske formål begyndte de at bruge ægplanter senere, da de var i stand til at overbevise sig om deres anvendelighed og i det mindste studere sammensætningen lidt.Disse grøntsager kan ikke kaldes et lagerhus med nyttige stoffer, men de er uden tvivl ikke kun meget velsmagende - de kan bruges til at behandle mange sygdomme.
I øst kaldes ægplanter "grøntsager med lang levetid." På grund af indholdet af kaliumsalte, som har en gavnlig virkning på hjertets aktivitet, anbefales det, at ægplanter indtages af ældre og dem, der lider af hjerte-kar-sygdomme. Aubergine stoffer nedbryder fedt godt; disse grøntsager anbefales til vægttab og åreforkalkning. På grund af sin kemiske sammensætning er denne grøntsag i stand til at opretholde syre-base balance i kroppen på et optimalt niveau. Regelmæssigt forbrug af aubergine retter har en gavnlig virkning på saltbalancen. Derfor anbefales det at overholde aubergine diæten i tilfælde af metaboliske lidelser, især med gigt. Auberginer hjælper med at bekæmpe sygdomme i lever og nyrer, mave-tarmkanalen, de er også nyttige til forstoppelse.

Irina, hvad en lækker sensommerret! Til bogmærker !!!!!

[Irina,]

Irina, Tak skal du have. Dejligt og velsmagende!

[Tanechki]

Piger-Tanechki Tak skal du have!