Cheese Splendor. (Opskrifter på retter med ost, fra ost og til ham, din favorit!)

Natalica2009

På anmodning af vidunderlige medlemmer af forummet åbner jeg et lige så interessant og vigtigst DELICIOUS emne! Her vil vi snakke og dele opskrifter på retter, der bruger ost, cottage cheese samt opskrifter på retter, der altid ledsager et RAW FOOD. Forstår du hvad jeg mener?

Ost, brød, vin .... lyder det mystisk? fra disse ord blæser HISTORIE! Så vi vil forsøge at springe ned i denne osteprægt af opskrifter!
Og så åbnes DØRERNE .... VELKOMMEN !!!

rød multe

Må jeg gå først? Jeg foreslår en meget velsmagende skål kaldet

KHICHINA
vi har brug for til testen:
kefir eller valle-250 gr.
hvedemel-2 spsk
en knivspids salt
fyld: enhver ost, jeg lægger Suluguni eller Adyghe.
greener (efter din smag)
hvidløg-2 tand.
sort peber
paprika
drænolie -50g.
Ælt dejen fra kefir, mukma og salt, dæk med folie og lad hvile i 30-40 minutter. Riv ost, tilsæt grøntsager, finhakket, hvidløg, krydderier.
Del dejen i små kugler. Flad hver kugle i en kage, læg fyldet i midten, klem kanterne, du får en bolle med en fyld. Flad derefter denne bolle ud og rul den forsigtigt ud med en kagerulle så tynd som muligt. Forvarm gryden. Steg kagerne over medium varme i en tør stegepande på begge sider.
Smelt smørret. Læg de stegte kager i en stak oven på den anden, smør hver med smeltet smør.
Serveres varm.
GOD APPETIT !!!!

Natalica2009

rød multe! Tak for opskriften! Og tak for "mesterskabet"

rød multe

Jeg vil være meget glad, hvis min opskrift er nyttig for nogen, den er virkelig meget velsmagende.

Natalica2009

Jeg har et ønske om at elske FORUMBYGERE! Hvis du deler opskrifter, navnet fremhæv, og helst i begyndelsen af teksten, for det første vil det være lettere for os alle at se efter denne eller den anden opskrift (navnet vil være slående), og rækkefølgen bliver! Og der vil være orden, så det bliver lettere at kommunikere ..... Er det ikke?
Endnu en gang beder jeg alle om at læse REGLER FOR OPFØRELSE FOR FORUMET "6. REGLER FOR UDKASTNING, SKRIVNING OG PLACERING AF EN OPDRAG"
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...=9995.0

RISOTTO MED ZOOBIER OG FETA

Hvad har du brug for:

250 g arborio ris
1 pære
3 ung squash
4. l. vegetabilsk olie
1L vegetabilsk bouillon
100 g fetaost
0,5 glas pitted oliven
* flok persille
* kvist basilikum
* salt efter smag

Tilberedningstid - 35 min.
Portioner: 4
1 portion - 531,7 kcal

Hvad skal man gøre:

1) Skræl og hak løgene. Vask courgetterne, skær dem i halv længde og skær dem derefter i skiver på 1 cm. Varm op i en dyb gryde 2 spsk. l. rast. olie, steg løg, 4 min. Tilsæt courgetter og kog, omrør lejlighedsvis, i 3 min.
Hæld tør ris i en gryde, bland. Hæld 350 ml bouillon i, fortsæt med at koge, indtil risen har taget al væsken op igen. Hæld den resterende bouillon i og kog indtil den er helt absorberet.
2) Mos feta med en gaffel. Skær oliven i kvart. Vask persille, basilikum, tør og hak. Bland feta, oliven, urter med den resterende olie. Tilsæt den resulterende blanding til risen, fjern den fra varmen og rør hurtigt. Server straks. Server salt separat.

GOD APPETIT!

Sommerboende

SNACK TIL COGNAC

[/ i]
Nogen fra medlemmerne af forummet fortalte mig, at det er godt at spise cognac med terninger ost, der dyppes i flydende honning. Dette er en rigtig fantastisk snack

rød multe

Sådan en "mus" hvordan kan jeg altid spise ost og med alt, hvis jeg i løbet af dagen ikke har spist mindst et stykke ost, så blev dagen spildt.

Natalica2009

Citat: Sommerboende

SNACK TIL COGNAC
[/ i]
Nogen fra medlemmerne af forummet fortalte mig, at det er godt at spise cognac med terninger ost, der dyppes i flydende honning.Dette er en rigtig fantastisk snack

I går bragte de mig honning i maj .... og jeg dyppede hjemmelavet ost i HONEY (omend uden brandy) DETTE ER LOV !!!!!!!!!!

Citat: rød multe

Sådan en "mus" hvordan kan jeg altid spise ost og med alt, hvis jeg i løbet af dagen ikke har spist mindst et stykke ost, så blev dagen spildt.

Rød multe, jeg bliver endda syg, hvis der ikke er ost i huset !!! Mit barn, fra barndommen, spiser det med glæde, forstår oste bedre end forældre (dvs. vi)

rød multe

Men jeg kunne ikke lære min ældste (9 år) ost, men den yngre (11 måneder) spiser alle sine 7 tænder, nogen af dem.

Natalie07

Kan du fremsætte et forslag til organisering af emnet?

Kan i det første indlæg oprette links til alle de opskrifter, der findes her? Nå, eller til dem, der forårsagede den største reaktion?

Emnet er lige begyndt, du kan stadig bare gøre det. Ellers vil det vise sig som i mange emner - en masse gode opskrifter, men hvis du ikke har fulgt emnet, er det ret vanskeligt at finde en bestemt opskrift. Kun hvis nogen gav linket, eller søgningen fungerede korrekt.

skygge

Fred være med jer bagere!

og til sin elskede !!

Hvide vine passer bedre sammen med ost end røde vine. Dette gælder især oste med en skarp, stærkt udtalt smag, da de vælter smagen af røde vine, ødelægger deres buket.
Jo stærkere og skarpere smagen af osten er, jo mere stærke vine kræver den.
Oste kan ikke lide den udtalt smag af træ, så det er bedre at undgå at bruge vine, der har været lagret i lang tid på træfade.
Det er bedre ikke at servere friske vine til neutrale og sødme oste, da de har et højt syreindhold og vil virke endnu mere sure med ost.
Valget af vin afhænger også af ostens modenhed. Jo mere moden osten er, jo mere moden vinen følger med.
Røde vine serveres bedst med delikate oste med blød smag, mens tørre hvide vine serveres bedst med salte snackoste.
Ost og vin produceret i samme region supplerer normalt hinanden på den bedste måde

rød multe

Ja ... ægte georgisk vin, ja med suluguni 🔗 .

jinar

Da jeg var lidt ost, kunne jeg heller ikke lide det - så dukkede sandwich med varm ost fra mikrobølgeovnen op i huset

skygge

Fred være med jer bagere!
men jeg husker på et tidspunkt med hensynsløs ungdom, da et firma samlet sig i andres lejlighed, varme rødbeder var den første snack til portvin \ Gud, hvor lang tid har det været, kun den mudrede flod husker vandet \ og vi brugte også pasta med sauce
som af en eller anden grund fik tilnavnet - tramp \ og jeg kan ikke huske \
mælk blev hældt i en slev; hakket pølseost blev kastet der
leverpølse, salt og en slags krydderier og kogt indtil
den ønskede tæthed - det var noget lækkert tilfredsstillende og vigtigst af alt hurtigt
mens pastaen koger her, og saucen er klar

rød multe

Og vi bruger stadig varme sandwich til morgenmad.

rød multe

For eksempel kan vi virkelig godt lide "ostetricks" med suppen, navnet er uhøjtideligt, da hun opfandt dem selv, men indholdet: tag noget butterdej, rul det ud. Riv ost, tilsæt krydderier, urter, hvidløg. Sæt ostemassen på dejen, rul den op. Dæk bagepladen med papir, skær rullen i jævne stykker, ca. 3 cm, og læg den på et bageplade, smør med æggeblomme. Bages til gyldenbrun ved 200 * C.

Alexandra

"Khachapuri" med ost og hytteost fra tynd armensk lavash
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=710.0

Ossetisk tærte diætmulighed
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0
Hjemmelavet kostost
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Hurtig ost og ostemasse
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

"Kuharkina Korona" med figner og let gedeost

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
En masse opskrifter med ostemasse, er det interessant?

rød multe

Naturligvis interessant! tak skal du have Alexandra!

Alexandra

tatulja12

Citat: rød multe

Må jeg gå først? Jeg foreslår en meget velsmagende skål kaldet

KHICHINA
[/ citere
Rød multe, mange tak for opskriften! Af en eller anden grund så jeg lige Temka, men jeg kunne straks lide din opskrift, jeg tager den med mig, tak!

Michelle

Alexandra, dette er reel rigdom !!!!!
Kogte du virkelig alt dette?

Alexandra

Utvivlsomt
som meget mere fra Temka om opskrifter og hemmeligheder ved sund kost og min blog

rød multe

[/ citere
Rød multe, mange tak for opskriften! Af en eller anden grund så jeg lige Temka, men jeg kunne straks lide din opskrift, jeg tager den med mig, tak!
[/ citere]
Store tak! Det er meget velsmagende, tynd usyret dej, lækker ost, urter.

skygge

Fred være med jer bagere!
siden de gamle dage har vi haft et grillet vaffeljern \ det blev lavet i Letland \ og så videre tilpassede vi os til at gøre netop sådan en ting
ælt - mel vand salt olivenolie frisk / tørgrøn
-dejen, som på dumplings, rul den tyndt ud, skær osten tyndt, læg den på dejen, dæk den ovenpå med et andet dejlag og i et vaffeljern
viser sig som en ostekrakker

Natalica2009

Citat: Natalie07

Kan du fremsætte et forslag til organisering af emnet?

Kan i det første indlæg oprette links til alle de opskrifter, der findes her? Nå, eller til dem, der forårsagede den største reaktion?

Emnet er lige begyndt, du kan stadig bare gøre det. Ellers vil det vise sig som i mange emner - en masse gode opskrifter, men hvis du ikke har fulgt emnet, er det ret vanskeligt at finde en bestemt opskrift. Kun hvis nogen gav linket, eller søgningen fungerede korrekt.

Jeg kan lide idéen meget ligesom ... Hvordan er det rigtigt at gøre?

Alexandra! Tak fordi du kigger på mit emne og endda med et væld af opskrifter!

rød multe

[citere
og jeg kunne straks lide din opskrift, jeg tager den med mig, tak!
[/ citere]
tatulja12 Og du prøver stadig "ostesager", min søn kom på navnet, jeg kogte dem, de blev fejet væk på to sekunder, han kommer ind og spørger, hvor ostens ting er, og de har været med det navn lige siden. Men ikke en eneste suppe kan klare sig uden dem nu, den er utrolig velsmagende.

Lana

OSTKAGE (uden bagning)

1 dåse kondenseret mælk
100 g flormelis
500 g blød hytteost
Enhver favoritfrugt eller bær

Bland alt undtagen frugt og slå med en mixer, så der ikke er klumper. Sæt halvdelen af blandingen i en aftagelig form.
Anbring derefter frugter eller bærskiver.

Dæk med den resterende blanding ovenpå. Pynt toppen af kagen, som du ønsker, og afkøles i mindst 6 timer.
GOD APPETIT !
En sådan kage er både velsmagende og sund, og vigtigst af alt behøver du ikke at bage om sommeren!

Alexandra

En anden kage med ostemasse fløde

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

MIRAMAX

og min skål består af en tredjedel af cottage cheese, skønt den skulle have været bragt til Temka om pandekager så hurtigt som muligt, men jeg synes, det ville også være passende her ...

pandekager "vyshyvanka"
da det består af tre hovedfarver i ukrainsk broderi - sort, rød og hvid ... og så lad os starte ...
til pandekager:
mælk
æg
mel
sukker
salt
soda
Hvorfor skriver jeg ikke så meget som altid med øjet, og alle kan bage pandekager efter deres yndlingsopskrift ...

Til påfyldning:
ostemasse - hytteost, æggeblommer, sukker, rosiner, vanilje
valmuefrø - revet valmuefrø og sukker
kirsebær-udstenede dåse kirsebær

vi bager pandekager først i en stegepande med en mindre diameter (antallet af pandekager er et multiplum af tre) og i en stor stegepande pandekager i mængden af en tredjedel af de små ... så ruller vi pandekagerne i rør og pakker alle pandekagerne i en stor med forskellige fyld ... vi lægger alle pandekagerne i en rektangulær beholder med cremet smør og i ovnen i 30 minutter ... når de køler ned, tag pandekagen ud og skær den med et kryds med tre centimeter, læg den på en tallerken og server den med creme fraiche, honning, kan nogen lide det ...
det er pandekagerne

Cheese Splendor. (Opskrifter på retter med ost, fra ost og til ham, elskede!)

Lana

MIRAMAXhvilken skønhed dine "Vyshyvankas" er! Og hvad en række smag og alles favorit! Tak for opskriften! Varmen aftager (vi er nu under 40 * om eftermiddagen), og jeg tilbereder den til min husstand!

MIRAMAX

for dit helbred er det virkelig meget velsmagende, og de ser meget smukke og festlige ud, og der er ikke noget vanskeligt i deres forberedelse ... skriv senere, om din husstand kunne lide det eller ej ...

Lana

Citat: MIRAMAX

.... skriv senere, om din husstand kunne lide det eller ej ...

Jeg vil helt sikkert skrive og måske vedhæfte en fotorapport! Tak igen - overrasket, overrasket og rystede min kulinariske sjæl!

Natalica2009

God dag alle sammen! I dag lavede jeg KALKULATORER med hytteost.
Hun rullede tynde pandekager i rør, badede dem derefter i smør, dryssede dem med pulveriseret sukker, lagde dem i et fad og bagte dem, simrede dem i ovnen over den mindste ild.
Madkasser blev hurtigt ødelagt ved frokosttid. Alle har deres egen opskrift, og jeg vil dele min. Så:

KUNDER

TIL PANDEKAGER:

hvedemel-2,5 kopper
mælk + kefir-3-4 briller (jeg gør det halvt)
*** (Serum kan bruges!)
sukker-0,5 kopper (eller 3-4 spsk. l.) Jeg prøver altid at gøre det sødt, og du kan tilføje, som du vil.
knivspids salt
vegetabilsk olie-2-3 spsk. skeer
Jeg slukker sodavand i kefir - på spidsen af en teskefuld
æg-2 stk.

TIL FYLDNING:

cottage cheese-300gr
creme fraiche-30gr
1 æg
hvedemel-10gr
salt

Du har også brug for:

creme fraiche-250gr
mælk-50gr
revet hård ost-40g
salt-1 tsk l.
1. Til pandekager blander jeg æg med salt og sukker, hælder halvdelen af væsken (mælk + kefir), (tilsat sodavand til kefir), tilsæt derefter sigtet mel og slå, indtil der opnås en homogen dej. Tilsæt gradvist den resterende væske og rist. olie i slutningen. Jeg blander alt, så der ikke er klumper.

2. Hæld den færdige dej i små portioner i et tyndt lag på en varm (jeg elsker støbejern) stegepande og steg pandekagerne på begge sider. Jeg har 16 stykker.

3. Gnidte hytteost blandet med creme fraiche, tilsat et æg, mel, salt. Blandet alt (du kan ikke tilføje mel og ikke ... det hele afhænger af hytteostens tæthed)

4. Læg fyldet i midten af hver pandekage, rull det op.

5. Jeg satte rørene i en form, fyldt med creme fraiche fortyndet med salt mælk, drysset med ost og sat til at bage i 20 minutter. på en meget lille brand. De må smuldre.

6. Når det serveres til bordet, skæres det i stykker.

Jeg vil sende billeder lidt senere.

*) Reference: Nalistniki i traditionelle ukrainske retter tilberedes på den sidste dag i Maslenitsa-osteplanten. De serveres i forskellige familieferier: fødselsdage, navnedage, bryllupper, dåb.

For dit helbred!

rød multe

Wow, hvor lækker, mens du læser, kan du kvæle ved spyt, jeg vil helt sikkert lave mad på søndag, min søn kommer fra lejren, der vil være en grund, han elsker pandekager meget.

Natalica2009

rød multe! Jeg er glad for, at du kunne lide det, pandekager er generelt en genial opfindelse af menneskeheden. Og napoli kan laves med forskellige fyld, inklusive kød. Jeg blander mælk og kefir, så pandekagerne er ømme (de smelter i munden), og nogle gange kan jeg tilføje øl til dejen (ca. 50 g). Jeg blev meget overrasket, da
tilføjelse af øl, rystede smagen af pandekagerne mig bare. Det eneste, inden du tilsætter mel, skal du smage væsken, den skal ikke være klodset, salt ... Alt skal være i moderation. Og vegetabilsk olie i dejen er påkrævet (let fjernet fra gryden).
Held og lykke!

rød multe

Jeg er enig med dig, om menneskehedens geniale opfindelse, der er intet bedre end pandekager, du kan gøre hvad du vil med dem, for eksempel da jeg stadig arbejdede, nu er jeg på ferie for at tage mig af et barn, i weekenden lavede jeg en enorm bunke pandekager med forskellige fyld og i fryseren kommer du hjem fra arbejde, intet, og derhjemme er middagen allerede klar, skønhed.

Natalica2009

Jeg glemte at skrive med det samme, men jeg vil føje til opskriften, ... hvad hvis den er tilbage valle efter at have lavet hjemmelavet ost, så bliver det vidunderligt pandekager, kun det er ønskeligt, at valle var sur ... så ... nya m-yum !!!

rød multe

Selvfølgelig blev jeg, jeg lavede bare en opskriftost Susli, Jeg har lige lagt det i køleskabet, men jeg har allerede prøvet det varmt, det viste sig, hvordan talkumet vil køle af. Så en værdig brug af serum blev fundet, tak for tipet.

Alexandra

Fremragende fluffy brød bages på valle, simpelthen i stedet for eller delvist i stedet for vand i samme mængde. som i den originale opskrift. Især god til opsamling af klid og / eller helmel

rød multe

Alexandra tak for rådet! Jeg bager brød på valle hele tiden, jeg bruger slet ikke vand, jeg har bare et lille barn, og jeg får ham konstant til at ostemasse, meget er ophobet, men min hånd rejser sig ikke for at hælde ud. Nu prøver jeg vallepandekager.

Alexandra

du kan også lave okroshka med tilsætning af creme fraiche på ostemasse valle i stedet for kvass. Og hvis det blandes i to med juice / marmelade - en læskedrik

makaroni

Fortæl mig, hvem der holder serumet, hvordan og hvor længe?

Administrator

Ostevalle, især på pepsin, opbevares dårligt selv i køleskabet. Bedre at fryse med det samme.

Ostemasse valle opbevares i meget lang tid i køleskabet - jeg opbevarer det i 2 til 3 uger - alt er fint.

Hvis der er meget valle, efterlader jeg noget i køleskabet, hæld resten i beholdere og fryser.

Efter afrimning bevarer den sine egenskaber.

makaroni

tak Roma!

Administrator

Jeg har også noget ost i min samling:

Cheese Splendor. (Opskrifter på retter med ost, fra ost og til ham, elskede!)

Administrator

Her er en anden opskrift til brug af ost til madlavning.

Cheese Splendor. (Opskrifter til retter med ost, fra ost og til ham, elskede!)

Michelle

Jeg lavede kvass fra den valle, der var tilbage fra at lave ost (på pepsin). Smagen er lidt specifik, men for maven - bare en ferie og endda i en sådan varme - en naturlig læskedrik !!!
Jeg gjorde dette: valle + gær (1-3 g) + sukker efter smag + citronskal + mynteblade.

Natalica2009

Lidt sene fotos af de retter, jeg tilbød.

Nalistniki

RISOTTO MED ZOOBIER OG FETA

Cheese Splendor. (Opskrifter på retter med ost, fra ost og til ham, elskede!)

Cheese Splendor. (Opskrifter på retter med ost, fra ost og til ham, elskede!)

Lana

Citat: NATALICA2009

Lidt sene fotos af de retter, jeg tilbød.

Nalistniki
RISOTTO MED ZOOBIER OG FETA

NATALICA2009, vidunderlige opskrifter og vidunderlige fotos! Mange tak! Yderligere held og lykke og nye opskrifter!

Natalica2009

KREM MED JORDBÆR

Vi har brug for:

cottage cheese-500gr
jordbær-150gr
mynte eller citronmelisse-4 kvist
mælk-50gr
honning-80gr

Forberedelse:

1. Pisk honning, hytteost, mælk og nogle jordbær (jeg bruger en blender)

2. Tilsæt lidt hakket mynte eller citronmelisse til den tilberedte masse og bland igen med en ske.

3. Tilsæt de resterende jordbær, der blev skåret i terninger, til massen.

4. Det vil være meget appetitvækkende og smukt, hvis du lægger ostemassecremen med jordbær i glas, dekorerer med jordbærskiver og mynteblade.
Bedste ønsker som altid, god appetit!