Pizza, tynd, vegetabilsk.

[Dej æltning]

Pizza. Tynd. Grøntsag.

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Gær (SAF-Moment)	2,5 gr.
Mel (enhver)	250 gr.
Salt	3,2 gr.
Sukker	6,6 gr.
Olivenolie (enhver)	12,6 gr.
Vand	130 ml.
Fyldepude:
En tomat	2 stk.
Olivenolie	1 spsk. l.
Sort peber	efter område
Oregano	efter område
Mozzarella ost	200-300 gr.

Madlavningsmetode

• 
  
• Dej æltning
  
• 
  
• Jeg ælter dejen i panasonic sd 257 Pizza-program. Hvis det gøres manuelt, skal der tilsættes mere vand, da der vil være tab.
  
• 
  
• Jeg sætter alle komponenterne i den rækkefølge, de vises i opskriften.
  
• Denne opskrift er til to tynde pizzaer.
  
• 
  
• Opdel bolden i halvdelen, hver halvdel er en pizza, diameter 30 cm.
  
• 
  
• Fyld pude
  
• 
  
• Fyldepude: Opdelt i to pizzaer i et forhold på 50%.
  
• skold tomater med en liter vand. vi deler i 4 dele. og fjern huden fra hjørnerne. hvis ikke fjernet, lidt skoldet.
  
• 
  
• vi kaster kun tomater i mixeren og hælder derefter vellene i en tallerken.
  
• vi smider væsken ovenpå:
  
• en skefuld olivenolie
  
• sort peber over hele pladen
  
• oregano over hele pladen
  
• sort peber og oregano i et tyndt lag for at dække området jævnt.
  
• blande.
  
• 
  
• Ost, tre.
  
• 
  
• Smør et bageplade med olivenolie.
  
• Vi lægger den rullede dej. Med vores hænder retter vi det fra midten til siderne for at forme.
  
• vi smider grøllen fra pladen og spreder den over området med en spiseskefuld, så grusen ikke kommer ud på kanten af ​​pizzaen.
  
• drys derefter med ost, også uden at tage fat i kanterne.
  
• 
  
• Fyldning
  
• 
  
• På denne pude kan du allerede placere noget i overskud eller lade det være sådan, der vil være en simpel pizza - margarita.
  
• 
  
• Bagning
  
• 
  
• Derefter i ovnen ved 220 grader i 15-20 minutter.
  
• 
  
• Hvis der ikke er noget tyndt bageplade til pizza, kan du også på et tykt bageplade.
  
• For at gøre dette skal du placere pizzaen første gang i 10 minutter inde i bagepladen.
  
• og i de andet 10 minutter anbringes på ydersiden af ​​bagepladen. Drej bagepladen på hovedet og tilsæt pizzaen.
  
• 
  
• Fotos
  
• 
  
• 
  

Skålen er designet til

2 pizzaer, diameter 30 cm.

Tid til forberedelse:

1 time og 20 minutter

Madlavningsprogram:

Pizza

Nationalt køkken

Italiensk

…

Meget appetitvækkende pizza! Bogmærket

opskrift fejl:
det skal være sådan:
Salt 6,6 gram (1 tsk med en skefuld HP)
Sukker 3,2 gram (1 tsk med en skefuld HP)

og mere kan gærmængden vælges efter følgende formel:
se på en pose gær: 11 gram pr. 1 kg mel.
følgelig gennem andelen finder vi ud af, hvor meget gær der er behov for X kg mel.

Salt 6,6 gram
Sukker 3,2 gram
og hvordan man vejer det?

det skal være sådan:
Salt 6,6 gram
Sukker 3,2 gram

Men jeg forstår ikke ... hvorfor en sådan nøjagtighed? Hvis jeg tilsætter salt 7 g eller sukker 3 g, vil dejen svigte?
Og tomater har forskellige størrelser. Og hvad med mel? Hvad betyder "enhver"? Jeg tror ikke rugmel vil være en god pizza. Mest sandsynligt skal du foretage en ændring om, at der er brug for hvedemel.
Ost, ja, jeg er enig, mere, mere ...

fjernet.

og sukker og salt en dyb teskefuld hver.

Så det ser ud til, at vi længe har været bestemt i vægtmængder https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Salt - 1 måleteske svarer til - fint salt 8 gram, groft salt 7 gram

Hvidt granuleret sukker - 1 spsk svarer til 15 gram

Granuleret hvidt sukker - 1 tsk svarer til 5 gram

Dette er hvis du måler "under kniven"

fjernet.