Borodino brød - Moulinex

Malt i Moskva kan købes og bestilles her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Bages for sundhed

Sig mig venligst, min malt er så tyk som melasse, skal den fortyndes med vand eller ikke? Og så overalt skriver de for at dampe med vand, men hvilken malt der ikke er angivet.

Det forekommer mig, at det ikke er nødvendigt. Vi fortynder ikke honning eller melasse med vand. Dette betyder, at systemet er det samme her.
Tør malt brygges med kogende vand, deraf navnet på den type brygget brød. Brød med brygget malt versus tør malt varierer ganske lidt.

Og et andet spørgsmål, efter hvor længe har du brug for at lægge spillet til 3 faser i HP? Jeg prøver at passe (i mangel af "Borodino-brød" -programmet).

Jeg satte alle ingredienserne i melet med det samme. Faktisk er der malet koriander og intet mere specielt. Jeg dryser ikke hele koriander ovenpå (ingen kan lide det med mig), men hvis jeg skulle, ville jeg gøre det lige før bagning, sandsynligvis ...

Jeg bagte min første Borodinsky. Det er et mareridt. Mursten, du kan dræbe det. En slags tæt. Jeg tilbragte en halv dag på ham, men han rejste sig ikke meget. Jeg var sur.
Hvad jeg gjorde forkert, forstår jeg ikke.

Fred være med jer bagere!
Medvejonka - Brugte en halv dag på det
hvorfor er det sådan?
hvad var algoritmen

[Medvejonka]

Medvejonka
Vær ikke ked af det , der sker alt ... Prøv at bage Borodinsky efter allerede dokumenterede opskrifter. BORODINSKY FOR DOVE, her er mit ord, hvor meget jeg bager det altid et fremragende resultat! Jeg kan også varmt anbefale at prøve DEN MEST BORODINSKY , vidunderligt brød!

Se her, hvad jeg får med disse opskrifter: TID,TO,TRE

P.S.Jeg glemte at spørge, bagte du "Borodinsky" efter hvilken opskrift?

Fred være med jer bagere!
Hæklet
Jeg vil heller ikke fortvivle
æltede på dejen, ventede indtil den hævede og bagte varer i cirka en time eller ti

[skygge]

æltede på dejen, ventede indtil den hævede og bagte varer i cirka en time eller ti

skygge
Her! Det er i henhold til denne ordning, at jeg bager alle rugbrød (med et rugmelindhold på mere end 50%), og alt viser sig godt !!!

Mruklik, hvad fungerede der nøjagtigt ikke? Skorpen er lækker - den er allerede halvt færdig!
Jeg bagte efter denne opskrift, men efter råd fra medlemmer af forummet ikke på "Borodinsky" -programmet. I begyndelsen, i "gærdej" -tilstand, æltning i 25 minutter, derefter slukning af programmet og æltning igen i 25 minutter. Og så tændte jeg program 2 og indtil sejren. Det blev også anbefalet efter disse to batches på 25 minutter. inkluderer "Borodinsky" -programmet, jeg foretrak 2.. Efter den sidste batch til 2 programmer stak jeg af vane min næse ind i komfuret for at trække omrørerne ud og fandt et utroligt stramt, revet rod, der ikke engang lignede en bolle. Jeg trak den ud med mine hænder (som om den var af ler!) Og blændede den ind i en slags murstenkage - og ind i ovnen. Brødet viste sig at være ca. 5 cm højt (bagt til 750 g, en stor spand) og lækker. Jeg er ikke fan af "Borodinsky", men jeg kunne godt lide min familie med surhed. Men krummen var, som folk siger, "tynd", på snittet blev den hurtigt gammel.

Så jeg fik nøjagtigt det samme brød. Men meget velsmagende.

God dag, kære bagere!
Jeg kan bare ikke finde ud af, hvordan jeg skal bage Borodino-brød i Moulinex OW600230-anlægget. Program nr. 13 "Borodino-brød" virker meget kort for mig, kun 1:42, vil du få et anstændigt brød i løbet af denne tid!? Og opskriften i bogen er på en eller anden måde forenklet eller noget uden trin. Fortæl mig algoritmen, det er til denne HP-model, jeg vil virkelig have Borodinsky. Og det var forgæves, at jeg fik maltet.
P.S.en enorm anmodning bare SKRIV i denne Temko, kast ikke bare linkene, for med en to måneder gammel baby er der ikke tid til at være hurtig om forummet. Jeg ville have haft muligheden, jeg er sikker på, at jeg ville have gravet svarene på alle mine spørgsmål op. På forhånd tak for at svare

Jeg ventede ikke på svar, men åh. Gennem forsøg og fejl opnåede jeg mit mål. Her er han, min Borodinsky

Måske var det selvfølgelig ikke ideelt, men det vigtigste steg (dette bekymrede mig mest), og det viste sig at være meget velsmagende, blev spist i mine to dage alene (jeg spiste bare sådan, uden alt kunne jeg bare ikke rive mig væk).

Ines, jeg har den samme brødproducent! Og Borodinskys opskrift er følgelig den samme! Nu skal jeg bage 4 gange! Lækker! Kun jeg bager ikke i en brødmaskine, men i en airfryer. Dejen æltes af brødbageren på "dej" -programmet - 1,25 timer, så danner jeg 4 søjler fra den fulde norm. Hvis jeg skal behandle nogen, spiser vi ikke selv så meget! Derefter korrektur - 1 time og bagning i en airfryer (jeg har en varmere) i 1 time ved en temperatur på 235 grader, medium ventilation, medium grill. Det viser sig forbløffende!

Hej, jeg er ejer af multe 600230 alt viser sig fint bortset fra en, Borodino-brød bages ikke på nogen måde, jeg gør alt efter opskriften, det stiger godt, men så snart brødmaskinens varmeelement slukker, det falder 2 gange og indeni er der et rå rod, der viste sig Borodino, skriv hvad og hvordan de gjorde det.

Hej, jeg er ejer af multe 600230 alt viser sig fint bortset fra en, Borodino-brød bages ikke på nogen måde, jeg gør alt efter opskriften, det stiger godt, men så snart brødmaskinens varmeelement slukker, det falder 2 gange og indeni er der et rå rod, der viste sig Borodino, skriv hvad og hvordan de klarede sig.

To indlæg ovenfor - min Borodinsky. Jeg gør dette. Ingredienserne er alle i overensstemmelse med opskriften fra bogen, men ... Æltning på program nr. 16 til signalet, sluk for det og stadig bevis fra 30 minutter til 1 time, derefter program nr. 15 - 1 time 10 minutter. Held og lykke!

[Nimrod]

Nimrod, velkommen til vores venlige forum !!! Deltag i vores sjove selskab med bagere !!! Jeg foreslår at være venner med brødproducenter !!!

Vil du dybest set bage Borodinsky nøjagtigt efter opskriften fra bogen? IMHO, selvfølgelig, men opskriften i bogen har intet at gøre med ægte Borodino-brød ... Jeg har bagt Borodino-brød i lang tid ifølge opskrifter fra vores forum,BORODINSKY FOR DOVE fra Gashi og DEN MEST BORODINSKY fra v_v_su, resultatet ophører aldrig med at behage !!! Anbefal !!!

Jeg prøvede også opskriften fra instruktionerne på råd fra forummet - når han vil - så viser det sig. Ved madlavning i tre faser, som beskrevet i forummet - brødet steg ikke engang - det viste sig at være en naturlig mursten, ifølge opskriften fra instruktionerne - en meget flydende dej viser sig - tilsat mel - et meget tæt brød.

og hvem vil fortælle dig - hvorfor har du brug for et bagepulver?

Og her min "Borodinsky" Jeg gjorde alt strengt efter opskriften i en brødproducent. Alle er meget tilfredse med resultatet. På snittet:

[Merri]

Og her min "Borodinsky" Jeg gjorde alt strengt efter opskriften i en brødproducent. Alle er meget tilfredse med resultatet.

I dag bagte jeg Borodinsky efter en opskrift fra en bog uden at ændre noget i ingrediensernes sammensætning. Jeg valgte den midterste skorpe. Da signalet til slutningen af ​​bagningen knirkede, opbevarede jeg det i 30 minutter i en kold ovn (som anbefalet i instruktionerne), og derefter trak jeg brødet ud af beholderen. Den øverste skorpe i midten var revnet, men det generede mig ikke (jeg så på billederne i denne tråd mange har et revnet tag af brød), udsigten er smuk. Vigtigst af alt kunne jeg ikke lide det faktum, at det var klart, at brødet ikke var bagt ovenfra og til slutningen (jeg klemte brødet langs denne revne). Her er det i sammenhængen:

Jeg var nødt til at tage bagning i yderligere 30 minutter. Hvorfor skete det, forstår jeg ikke? Merri, har du den samme x / ovn som min: holdt du brød i brødmaskinen i 30 minutter med låget lukket efter bagning, eller hvad?

Igen bagte hun Borodino-brød, først efter æltning lagde jeg en brødform (med dej) i en x / ovn. Det viste sig okay, brød blev bagt.

Fortæl mig hvordan man ordner det - skorpen på siderne viser sig at være meget stegt, men sort. Selvom jeg satte en let skorpe. Brødmaskine mulinex ow5023

[Merri]

Merri, har du den samme x / ovn som min: holdt du brød i brødmaskinen i 30 minutter med låget lukket efter bagning, eller hvad?

... Maria, jeg tager brødet ud lige efter programmets afslutning, det bager godt.

... Maria, jeg tager brødet ud lige efter programmets afslutning, det bager godt.

Irina, tak fordi du reagerede. Jeg har tilpasset mig til at overføre til en brødpande, den er smallere og den bager godt i den. Jeg prøver igen i en spand fra en x / ovn på maskinen - den kan bages ...

Irina, tak fordi du reagerede. Jeg har tilpasset mig til at overføre til en brødpande, den er smallere og den bager godt i den. Jeg prøver igen i en spand fra en x / ovn på maskinen - den kan bages ...

Maria, skal bages, hvis du gør det strengt ifølge bogensom min.

Maria, skal bages, hvis du gør det strengt ifølge bogensom min.

Jeg har også en bog, og jeg gjorde alt efter opskriften fra bogen til Mulinex 5024. Men brødet viste sig at være en slags meget fugtigt indeni, men bagte godt ovenpå, og du kan se, at det ikke var bagt. Og næste gang jeg bagte det samme brød i en brødform, men også i en x / ovn og bagte godt, helt. Jeg vil selvfølgelig prøve opskriften for sjov. Nu er der så mange opskrifter, jeg vil prøve alt. Desuden, hvis du overvejer at vi spiser brød i små portioner ... Og vi elsker rugbrød.