ORION-24W. Hvidt brød.

ORION-24W. Hvidt brød.

Kategori: Gærbrød

ingredienser
vand	240 ml. + En smule
salt	1,5 tsk.
sukker	1 spsk. l.
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
mel c. fra.	455 g
tør gær Saf-Moment	1 tsk

Madlavningsmetode

• Hvidt brød "Win-win" til ORION-24W, 650 gr
  
• 
  
• Mens jeg surfede på forummet, stødte jeg på en opskrift på hvidt brød fra ROMA som en "win-win" -mulighed. Korrigeret lidt for min C / P. Opskriften er blevet finpudset til perfektion, så jeg sikkert kan sætte den på timeren og uden nogen kontrol. Det fortjener med rette sit navn.
  
• Hæld 240 ml vand. +2 millimeter på linjen til et målekop (allerede vant til øjet på en anden måde) ved stuetemperatur. Vi falder i søvn på alle ingredienserne i henhold til instruktionerne til C / P. Jeg bager på mode 2 "fransk brød", vægten er 1,0, og den mellemstore skorpe er mere efter min smag. Hvis jeg lægger brødet på timeren, tilføjer jeg mel til 5 gram. mere.
  

Skålen er designet til

650 g

Tid til forberedelse:

3:35

Madlavningsprogram:

Nr. 2 fransk, vægt 1,0, medium skorpe

Bemærk

Brødet er meget godt. Én minus scapula forbliver i brødet, skorpen er meget bagt, men jeg elsker den sprøde. Hvem kan ikke lide det, kan sikkert satse på hovedtilstanden.
Mange tak til ROMA for opskriften

Tak for opskriften. Jeg bagte i min Orionchik 27G. Lækker. Jeg købte for nylig HP, og dette er mit tredje brød, det mest succesrige. Den opskrift, jeg brugte før, angav mere vand og gær til denne mængde mel. Brødet var meget luftigt og med et ujævnt tag. Og det er det, du har brug for. Det ville være at øge dens størrelse!
Og et spørgsmål, hvorfor skal vægten vælges 1 kg, trækker den 750?

Og spatlen blev ikke i mit brød!

Tak for opskriften. Jeg bagte i min Orionchik 27G. Lækker. Jeg købte for nylig HP, og dette er mit tredje brød, det mest succesrige. Den opskrift, jeg brugte før, angav mere vand og gær til denne mængde mel. Brødet var meget luftigt og med et ujævnt tag. Og det er det, du har brug for. Det ville være at øge dens størrelse!
Og et spørgsmål, hvorfor skal vægten vælges 1 kg, den trækker 750?

Jeg er meget glad for, at du kunne lide det. Hvis du har brug for en større størrelse, skal du genberegne ved at gange ingredienserne med 1,25, gå ud til 300 ml, og der vil du allerede justere det til dit mel.
Jeg vælger mere vægt på grund af tidspunktet for prøvetagning af dejen, det viser sig at være luftigere, og skorpen er mere gylden og sprød. Og jeg er nødt til at angribe med en skovl. I det første brød blev der ikke tilbage, men nu forbliver det altid undtagen det søde.

Og jeg er nødt til at angribe med en skovl. I det første brød blev der ikke tilbage, men nu forbliver det altid undtagen det søde.

Du prøver at følge denne vej. Når du lægger mad i en spand, skal du starte med solsikkeolie. Hæld den direkte på spatlen, og tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne. Måske hjælper dette trick ...

Du prøver at følge denne vej. Når du lægger mad i en spand, skal du starte med solsikkeolie. Hæld den direkte på spatlen, og tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne. Måske hjælper dette trick ...

Ak, det hjælper ikke, jeg hælder endda smørret nogle gange mere for at smøre det bedre, men der er ingen mening. Jeg er træt af at vælge en spatel hver gang.

Tror du, at det er muligt at erstatte vand med valle i denne opskrift?
Denne opskrift er den mest elskede og virkelig win-win.
Hjælp mig med at beregne den med 1 kg.

Tror du, at det er muligt at erstatte vand med valle i denne opskrift?
Denne opskrift er den mest elskede og virkelig win-win.
Hjælp mig med at beregne den med 1 kg.

Jeg har ikke prøvet det med valle, men smagen vil helt sikkert ændre sig.

prøv sådan her
330 ml. vand
1,5 tsk. Sahara
1,75 tsk salt
olien vokser. 2 spsk. l.
mel 560-600 her ser på dit mel, jeg tilsætter 565 g til denne mængde vand, hvis jeg bringer vådt mel til 600
tør gær 1,5 tsk.

Fortæl mig alligevel, i hvilken rækkefølge er det bedre og mere korrekt at smide / fylde maden i spanden på denne særlige ovnmodel, ellers beskrives instruktionerne på en eller anden måde vagt!?
Jeg mener, hvilke produkter skal du først hælde i mel, sukker, salt og gær og derefter hælde i vand eller omvendt? På forhånd tak for dit svar

Vi udfylder produkterne i rækkefølge efter de opskrifter, der følger med instruktionerne til HP. Først væske, salt, sukker, mel, gær (jeg falder i søvn og alt bager smukt)

I vores Orions er princippet om at placere produkter "mel i vand"
Detaljer for begyndere:
1. Mål mængden af ​​væske, læg salt og sukker, rør og hæld i en spand (glem ikke en spatel !!!)
2. Hæld olie på toppen.
3. Derefter det sigtede mel
4. Lav en lille fordybning i melet og tilsæt tør gær.
Du behøver ikke at røre salt og sukker, men bare hæld det i en spand med væske. Men jeg omrører for ikke at ridse spanden.
Alt er meget simpelt! Held og lykke!!!

Jeg bruger din opskrift på KENWOOD BM150, mange mennesker kan ikke lide denne ovn, de kan ikke tilpasse sig, men denne opskrift er bare perfekt til hende (jeg bager den på franske kager), og mine hjemmelavede mennesker kan virkelig godt lide dette brød. Tak)

Jeg har også en ikke-mærket DELFA-102132 brødproducent. For hende er intet ikke hvor. Opskrifterne er dårligt skrevet i instruktionerne. Det første brød viste sig som i et eventyr - du kan støtte hegn. Selvom der aldrig var problemer med bagning i en simpel ovn.
Mange tak for opskriften. LIGE MANGE TAK. Alt viste sig uden skalaer, men med en målekop.

Jeg har også en ikke-mærket DELFA-102132 brødproducent. For hende er intet ikke hvor. Opskrifterne er dårligt skrevet i instruktionerne. Det første brød viste sig som i et eventyr - du kan støtte hegn. Selvom der aldrig var problemer med bagning i en simpel ovn.
Mange tak for opskriften. LIGE MANGE TAK. Alt viste sig uden skalaer, men med en målekop.

Bages for sundhed

Tak for opskriften, meget velsmagende brød viste sig, det allerførste og mest succesrige. Perfekt til min brødmaskine, jeg har en Orion 27G.

Tak for opskriften, meget velsmagende brød viste sig, det allerførste og mest succesrige. Perfekt til min brødmaskine, jeg har en Orion 27G.

Jeg er meget glad for, at opskriften passer dig. Bag for sundhed, jeg har nu generelt skiftet til et større volumen, og min mand bestiller sødt brød, så på denne opskrift ligner det en butiksennep, lækker.

[vusya]

God dag. Jeg er ny bagning. Jeg har en ikke-mærket brødmaskine-Mystery (dette er Orions tvillingebror). Derfor kom jeg til netop dette emne. Jeg var meget bekymret, mens jeg lavede brød ifølge denne opskrift. Stadig den første brødproducent, det første brød ... Alt fungerede første gang. Nu er dette vores vigtigste brød. I det mindste indtil jeg har mestret de mange andre opskrifter. Men jeg tror, ​​at jeg regelmæssigt vender tilbage til dette. Mange tak for opskriften, vusya !

[vusya]

God dag. Jeg er ny bagning. Jeg har en ikke-mærket brødmaskine-Mystery (dette er Orions tvillingebror). Derfor kom jeg til netop dette emne. Jeg var meget bekymret, mens jeg lavede brød ifølge denne opskrift. Stadig den første brødproducent, det første brød ... Alt fungerede første gang. Nu er dette vores vigtigste brød. I det mindste indtil jeg har mestret de mange andre opskrifter. Men jeg tror, ​​at jeg regelmæssigt vender tilbage til dette. Mange tak for opskriften, vusya !

Bag til dit helbred! Jeg forlod denne opskrift i et par måneder og vendte tilbage til den igen. Efter at have eksperimenteret efterlod jeg mig et par opskrifter og indså, at jeg elsker klassikerne.

[vusya]

I dag gav de mig en brødproducent at lege med. CLAtronic 2866, en komplet kopi af Orion eller omvendt. Jeg forsøgte at bage efter din opskrift, men jeg er den smarteste, siden 650 gram betyder det for en tilstand, der vejer 750 gram. I sidste ende, et presserende opkald til en ven om, hvordan man fikser fejlen, fortalte han, hvordan man satte den sidste tid i “Browning” -tilstand - 3:30, som du antydede.Og Hlebushok VKUSNYATINA !!!!!!!!! Takker dig vusya og ovennævnte ROMA til en vidunderlig opskrift !!!!!!!

[Administrator]

Rådgiv, venner !!!!!
Spørgsmål til bageriprofferne.
1. Hvornår skal man tage brødet ud af deres HP, med det samme eller vente lidt? Peck i dag er anden gang, efter afslutningen ventede jeg 10 minutter, det så ud til, at taget faldt mere af, end hvis du trak det ud med det samme, og skorpen er ikke sprød
2. Indstil tilstanden "Grundlæggende", men øg vægten, og læg en mørk skorpe. og den forrige gang var vægten 750 og den gennemsnitlige skorpe, men jeg måtte tage 30 minutter på Browning. Den foregående ser ud til at have vist sig bedre. Hvad er min fejl?

Jeg glemte det vigtigste, opskriften "Win-win" fra Administrator

På hvilket tidspunkt brødet skal tages ud, afhænger af ovnens model. I min Hitachi, hvor jeg bagte "Win-win" opskriften fra Admin, gives der anbefalinger om at tage brødet ud straks efter bagning, og der er endda en ventilator i 30 minutter, hvis brødet ikke er fugtigt, mens det er i spanden.

Resten af ​​dine kommentarer er ikke spørgsmål om ovnen, men æltning og bagning. Brødet vil ikke synke efter bagning, kun i begyndelsen, og vinen her har allerede en balance mellem mel og væske.

Vi går til opskriften "Win-win", og der vil vi forstå brødopskriften og årsagerne

... hvis brødet ikke bliver fugtigt, mens det er i spanden.

Resten af ​​dine kommentarer er ikke spørgsmål om ovnen, men æltning og bagning. Brødet vil ikke synke efter bagning, kun i begyndelsen, og vinen her har allerede en balance mellem mel og væske.

Vi går til opskriften "Win-win", og der vil vi forstå brødopskriften og årsagerne

Den første fejl er klar for mig, du skal straks tage den ud af formen.
Jeg analyserer mine kropsbevægelser, jeg sætter brødet ud af formen, tog formen til vasken, brødet lå på hovedet, det er dårligt ...
Ingredienserne blev sat strengt i henhold til opskriften.
Sandsynligvis vil jeg se efter det andet spørgsmål i svaret i instruktionerne.

[Administrator]

-
Rådgiv, venner !!!!!
Spørgsmål til bageriprofferne.
2. Indstil tilstanden "Grundlæggende", men øg vægten, og læg en mørk skorpe. og den forrige gang var vægten 750 og den gennemsnitlige skorpe, men jeg måtte tage 30 minutter på Browning. Den foregående ser ud til at have vist sig bedre. Hvad er min fejl?

Jeg glemte det vigtigste, opskriften "Win-win" fra Administrator

Min skorpefarve afhænger af spændingen i netværket. Og jeg satte vægten på 1 kg! Jeg antydede dette uanset at brødet er lille. Sandt nok er der ingen bruning i Orion, kun opvarmning, hvor brødet er lidt rødmødet og sveder. Hvis spændingen er lav, er skorpen i midten bleg. Jeg dækker altid vinduet, fordi jeg ikke kan lide lyset på den røde tops generelle baggrund. Og dybest set bager jeg alle opskrifterne i 2. tilstand, jeg bruger slet ikke den "vigtigste". Jeg kan godt lide kvaliteten og udseendet af "fransk brød" mere, og tiden for korrektur og hævning er mere. Nu blev jeg vant til at lave denne opskrift hurtigt. Æltning på "Dough" -9 og efter løft til bagning sparer vi om nødvendigt hurtigt en time, da den hurtige tilstand i vores model ikke er afsluttet, i modsætning til Panas, hvor dens varighed er 2 timer.

[behøver ikke at blive sat strengt i henhold til opskriften]

Den første fejl er klar for mig, du skal straks tage den ud af formen.
Jeg analyserer mine kropsbevægelser, jeg sætter brødet ud af formen, tog formen til vasken, brødet lå på hovedet, det er dårligt ...
Ingredienserne blev sat strengt i henhold til opskriften.
Sandsynligvis vil jeg se efter det andet spørgsmål i svaret i instruktionerne.

Alt forkert!

1. Tag brødet ud, som anbefalet af DIN manual til x / ovnen.
2. ingredienser behøver ikke at blive sat strengt i henhold til opskriften - vi har helt forskellige betingelser for æltning af dej og bagning, forskellige ingredienser - dejen skal derfor ALTID reguleres af mel / væskebalancen - den vigtigste betingelse for æltning af dej til en x / ovn.

Jeg fik det, tak for rådet!

Hej
Endelig blev jeg også ejer af en brødmaskine
Tak for opskriften
brødet viste sig fremragende
Jeg gjorde det samme næste, erstattede kun vandet med mælk
det viste sig meget velsmagende

Tillykke med dit køb !!! Glad bagning! du kan stadig udskifte 55 gr. mel på rug, og du får et lækkert gråt brød med en behagelig aroma

God dag! Jeg skal bage for første gang, så spørgsmålet er: er denne opskrift designet til almindeligt premium hvedemel? Uden noget bageri? Men på en eller anden måde har jeg ikke tillid til dem)))

God dag! Jeg skal bage for første gang, så spørgsmålet er: er denne opskrift designet til almindeligt premium hvedemel? Uden noget bageri? Men på en eller anden måde har jeg ikke tillid til dem)))

Opskriften blev skrevet af forfatteren til "mel ca. 455 gr."

Og hvad forveksler dig med "alle slags bagere der"? Ethvert mel er velegnet til brød, inklusive kvaliteter 1 og 2, det er nok til at spore mel / væskebalancen - denne regel fungerer, når du bruger noget mel, selv i. fra.

Opskriften blev skrevet af forfatteren til "mel ca. 455 gr."

Og hvad forveksler dig med "alle slags bagere der"? Ethvert mel er velegnet til brød, inklusive kvaliteter 1 og 2, det er nok til at spore mel / væskebalancen - denne regel fungerer, når du bruger noget mel, selv i. fra.

Nå, det generer først og fremmest af det faktum, at du har brug for at følge det så Og formålet med spørgsmålet var at finde ud af, hvad forfatteren forstår med "mel i. S." selve bageriet ...

Forummet har et stort afsnit Ingredienser til brød, det er her, du kan læse fra, hvad vores bagere bager brød, hvad og hvor meget der skal lægges i dejen https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Undersøg og vælg

Forummet har en stor sektion

Tak skal du have!

Jeg købte også Orion OBM-204, generelt kunne jeg lide det, brødet viste sig lækkert første gang, jeg bager nogle gange brød, for det meste almindeligt hvidt, jeg tog opskriften fra instruktionerne, kun jeg tilsatte ikke sukker, jeg bagte 600 g, medium skorpe, program1 og nu vedhæfter jeg et foto , brødet smager fremragende (for mig). Også bagt "rugbrød" - eller gråt, som de siger det - opskrift: 360 ml vand, 300 g rugmel, 200 g hvedemel, 7,5 g "Agram" surdej, 1 tsk. salt, 1,8 tsk. tør gær, program 1. Forresten er det i Orions nødvendigt først at lægge flydende produkter og derefter tørre