Saltede hvidløgskringler

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel	1 glas
Vand	1/4 kop
Salt	1/4 ~ 2/3 tsk
Sukker	2/3 tsk
Rast. olie	2 spsk. l.
Tørgær eller frisk gær	2 g 6 g
Hvidløg	2 fedter
Groft krystallinsk salt hvis ønsket	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

Sæt gær og sukker i varmt vand. Vent, indtil skum begynder at danne sig.
Hæld vegetabilsk olie i gærvandet, læg hvidløg presset gennem en presse og tilsæt salt (hvis saltkringlerne er saltet ovenpå, tilsæt 1/4 tsk salt til dejen, ellers tilsæt 2/3 teskefulde salt).
Tilsæt mel og ælt dejen.
Skær dejen i stykker på størrelse med en valnød - du skal få 22 ~ 24 stykker.
Rul et flagellum ikke mere end tykkelsen på en blyant og en længde på 25 til 30 cm fra hvert stykke.
Rul kringlerne.
Overfør dem til et smurt bageplade.
Pensl med vand eller et røræg på toppen.
Drys med grove saltkrystaller, hvis det ønskes.
Sæt i en ovn, der er forvarmet til t = 220 ° C.
Bages 12 ~ 15 minutter, indtil den er let brunet til blød dejstruktur, eller 20 minutter, indtil den er brun på toppen for sprød dej.