Friskmalet brød 100% som rustikt fuldkorn

Friskmalet brød 100% som rustikt fuldkorn

Kategori: Gærbrød

ingredienser
friskmalet mel	500 gr.
en halv finger presset gær	en halv finger
vegetabilsk olie	2 spsk. skeer
salt	1 tsk
Sahara	1 tsk
vand	et sted 350g

Madlavningsmetode

• Opbevares i grillen i 20 minutter ved 60 grader for at hæve sig
  
• derefter 30 minutter ved 180 grader og 30 minutter ved 220 grader
  

Nationalt køkken

slavisk

Bemærk

I dag bragte jeg hjem dette lille mirakel af tysk nationalitet med stenmøllesten

Han tog et pund hvede og malede det. Jeg var meget overrasket over at se sådan meget finmalet klid i mel og lægge det i airfryer

Og Hurra lykkedes endelig! Efter beslaglæggelsen så brødet sådan ud

Klip her. Absolut bagt brød med en tynd skorpe

Pointen er, at jeg har brugt en møller med metalmøllesten i 2 år, og for første gang her malede jeg den på sten. Metal viser sig at være uegnet til stensål. Brødet her viser sig at være storslået - mere end tre gange øget i volumen, hvilket ikke fungerede med jernmøllesten. Jeg taler ikke om smag - dag fra nat. Endelig viste det sig at være ægte russisk brød, som jeg spiste som barn i landsbyen med min bedstemor i Tambov-regionen. Kort sagt, tag en mølle, så spiser du virkelig folkebrød som vores forfædre fra umindelige tider. Og send til helvede med den forfremmede købmand med sit premiummel, E-smag, smag og bagepulver. Lad producenterne spise det.
Subjektivt bager lufttøreren meget bedre end en brødmaskine med sine programmer til borgerlige ingredienser. I grillen smager brødet bedre, skorpen er tynd og godt bagt, og synet af brød glæder sjælen - russisk brød. For mig er grillen mere forståelig og derfor ikke en eneste punktering i bagværk fra købsdatoen (jeg husker, hvordan jeg blev vant til Panasonic - der er grød inde med en skorpe i fingeren, så er der et hul i midten som en vulkan, dumme programmer, der ikke passer med vores realiteter og et idiotisk efterskrift i programmets manual muligvis ikke dokke med dine produkter - drej dig selv, som du vil). Spanden i brødproducenten er lidt firkantet, brødet ligner en askeblok - det er ikke vores tradition. Efter at have købt en grill ælter jeg bare dejen på min Panasonic. Brødproducenterne vil sandsynligvis suge snart. Grill er fremtiden. Tillykke til alle, der har købt en lignende enhed.

[pst3]

pst3 - godt brød

Efter formaling - lad melet hvile i en dag?

Hvad er den brune farve, hvis den er fra hvede ??