Banal banansauce

[Den anden dag kom jeg op med en sauce. Først ville jeg kalde det "mager mayonnaise". Men nogle perfektionister i "Mayonnaise" -temaet nægter kategorisk at bruge dette ord til saucer, der afviger endda lidt fra den oprindelige opskrift fra kokkene i den herlige by Mayon. Derefter besluttede jeg ifølge traditionen at navngive min sauce efter min hjemby! Kgm ... Generelt kom der "ikke-camouflage" på en eller anden måde ... Og da den vigtigste ingrediens i dette mesterværk er en banan, besluttede jeg ikke at gider og give saucen det stolte navn "Banal banan non-mayonnaise".]

Banal banansauce

Kategori: Saucer

ingredienser
Banan	1 stk
Salt, sukker	smag
Citronsaft eller eddike	smag
Raffineret solsikkeolie	0,5 l
Stivelse	fra 1 kaffe l

Madlavningsmetode

• Den anden dag kom jeg op med en sauce. Først ville jeg kalde det "mager mayonnaise". Men nogle perfektionister i "Mayonnaise" -temaet nægter kategorisk at bruge dette ord til saucer, der afviger endda lidt fra den oprindelige opskrift fra kokkene i den herlige by Mayon. Derefter besluttede jeg ifølge traditionen at navngive min sauce efter min hjemby! Kgm ... Generelt kom der "ikke-camouflage" på en eller anden måde ... Og da den vigtigste ingrediens i dette mesterværk er en banan, besluttede jeg ikke at gider og give saucen det stolte navn "Banal banan non-mayonnaise".
• Vi tager en halv liters krukke. Sæt en halv banan i bunden. Hæld lidt eddike eller citronsaft på toppen. De siger, at bananen ikke bliver mørkere. Jeg ved det ikke, det er alligevel gået mørkt. Drys lidt salt og sukker. Fyld med olie til ca. halvdelen af ​​dåsen. Vi sænker benet (blender selvfølgelig. Med vores egne hviler vi godt på gulvet) og begynder at slå vores masse, indtil den er glat. Og ... der sker ikke noget særligt på dette tidspunkt! Den sædvanlige gule masse, smækket med olie og banan. Vi udelader det andet stykke af vores banan. Og her er opmærksomheden, det vigtigste! Tilsæt kartoffelstivelse i krukken - til en start, 1 kaffesked. Vi skyder ned. Hvis massen fortsat er stædig, skal du tilføje 1 mere kaffe. Jeg stivelse. Selvom en var nok for mig. Og her er vi vidne til miraklet ved fødslen af ​​"Banal banana non-mayonnaise"! Hurra, kammerater! Salater, ris og andre fødevarer kan nu beriges med en delikat banannote.
• Ja, du kan også tilføje sennepspulver i starten.
• Lækker!

Bemærk

1. Hvor kom ideen til at skubbe en banan i smør fra? Faktisk ledte jeg efter noget, der kunne erstatte æg i dejen. Og jeg læste, at banan er en god "emulgator". Det var da denne idé blev født.
2. Sauce kan lide alle mulige lette salater, ris, men den accepterer kategorisk ikke svampesmagen.
3. Den "banale banan" er stadig under udvikling. Så hvis nogen også er fan af eksperimenter over mennesker i køkkenet - forslag og kommentarer er meget, meget, meget velkomne!

Lignende opskrifter

Sød chilisauce med citrusnoter (Fugleskræmsel)

Chutney (sauce eller kaviar) fra syltede agurker (milvok)

Krydret orange sauce (mikrobølgeovn) (kubanochka)

En meget interessant opskrift. Hænder beder allerede om en blender.

Det eneste spørgsmål er: hvis du lægger 1/2 banan i en halv liters krukke og fylder op til HALV olie, så forsvinder maksimalt 250 ml.

Z. Y. Der er sådan en halvø Chersonesos (eller Chersonesos? Vi spørger dig). Afhængigt af stress fremkalder det tanker om sherry, calvados osv.
Et meget anstændigt ord. Camouflage!

En meget interessant opskrift. Hænder beder allerede om en blender.

Kære onkel Sam, tak for din påskønnelse af mit ydmyge alt-mega-universelle arbejde.

Det eneste spørgsmål er: hvis du lægger 1/2 banan i en halv liters krukke og fylder op til HALV olie, så forsvinder maksimalt 250 ml.

i starten bare sådan. men efter manipulation med et blenderben viser det sig et sted en halv dåse plus eller minus to krokodiller :) og derefter, når vi introducerer anden halvdel og stivelse i blandingen, tilsættes olie, indtil den ønskede tæthed er dannet. i det ene tilfælde fik jeg konsistensen af ​​hjemmelavet fløde og i det andet - køb sur creme.
PS: Chersonesos er en gammel græsk koloni, hvorefter vores grundlæggende fædre navngav vores by. Men hver besøgende anser det for sin pligt at spørge, hvordan vi sover her ...Kort sagt Zatyukali.

Interessant og i en stationær vil det vise sig?

Jeg ved det ikke, da jeg ikke har en stationær. kan vi spørge pigerne om mayonnaise ..? Jeg læste, at det ser ud til, at nogen lavede mayonnaise sådan, og det ser ud til, at det viser sig.

mayonnaise, jeg gør det meget godt, som er på æg

En meget interessant opskrift! Så jeg vil sende noget som mayonnaise. Kan du ikke mærke smagen af ​​ikke-kogt stivelse?

[izumka]

izumka , en kaffesked er endnu mindre end en teskefuld. han, stivelse, har måske planlagt at "føle", men styrke med så mange andre ingredienser er ikke nok.

[Skinne]

Skinne, ingen ord.

[sweetka]

Nå, det gjorde jeg lige.
Ikke desto mindre anvendte han delvist sin opskrift, arbejdede for længe siden og brugte konstant på rygmarven.

Kort sagt.

250 g uparfumeret solsikkeolie "Golden Seed"
1 (kun en !!!) æggeblomme
1/3 tsk salt
1/2 citronsaft
1 tsk sukker (det skulle være mindre, måske uden det overhovedet - jeg glemte, at bananen er sød)
1 spsk. l. sennep (i øjet) fra et rør

0,5 banan - blandet med en blender som normalt i et og et halvt minut
tilføjet mere
0,5 banan - blandet
tilsat 1 tsk. stivelse + 0,5 mere banan - blandet
tilføjet et andet sted
1/3 tsk stivelse og blandet mere.

I alt viste det sig at tage højde for luften ved at slå næsten 0,5 liter af dåsen ned.
Ikke mørkt. Farven er normal - mayonnaise.
Delaminerer ikke. Skemærker forbliver på overfladen efter mere end to timer. Selvom det ikke virker tykt - smører det og kommer let i vejen. Luftighed tilsyneladende?

Nu prøver jeg det. Spred på hvidt "grundlæggende" brød. Frisk fra PS-256.
Smagen af ​​spredningen er generelt lidt for sød.
Banansmagen i den er ordentligt diskret.
Citron er dæmpet i forhold til hvad jeg er vant til.

Jeg tror, ​​at oplevelsen generelt var en succes.
Det er stadig at justere sukkeret + finde ud af, hvor meget det hele opbevares i køleskabet.

sweetka, Tak skal du have!

[Landsmand]

Landsmand , for dit helbred!

1 (kun en !!!) æggeblomme
Ikke mørkt. Farven er normal - mayonnaise.
hvor længe det hele opbevares i køleskabet.

sandsynligvis endnu smagere med æggeblommen. men mens stillingen kommer nogle af navlen ind, hvordan man laver mager majones :)
Og hvorfor blev det desuden mørkere for mig i alle tilfælde?
min blev opbevaret i køleskabet i en uge (så sluttede det bare :)), men jeg havde ingen æggeblomme.
Jeg synes, det ville være rart at fylde noget karry i det. og en slags kyllingetråd med banansauce ...
generelt tror jeg, at elskere af svinekød med ananas, kyllinger med bananer og andre gastronomiske perversions med sød sauce vil kunne lide opskriften.

Og hvorfor blev det desuden mørkere for mig i alle tilfælde?

Måske fordi jeg har citron, ikke eddike?
Men banan-banan er også anderledes ...

generelt tror jeg, at opskriften vil appellere til elskere af svinekød med ananas ...

Du vil grine, men min yngste søn spiste næsten en tredjedel af dåsen om morgenen bare med stegt pasta.
Hvis den ældste kommer på besøg om aftenen, er det usandsynligt, at holdbarheden vil blive bestemt denne gang.

Med et ord kan et par flere fejlfindinger af teknologien tages i serie.

C uv.,
EF

Du vil grine, men min yngste søn spiste næsten en tredjedel af dåsen om morgenen bare med stegt pasta.
Med et ord kan et par flere fejlfindinger af teknologien tages i serie.

vi griner ikke, for vi respekterer meget sild med marmelade og syltede agurker med honning. vi er meget glade for, at vi ikke er alene i denne store verden!
Jeg vil være meget taknemmelig, hvis du rapporterer fejlretning. sauce er virkelig en absolut improviseret, og alene spiser jeg ikke nok af den for at få den i stand ...