Suppe a la miso med boghvede nudler "Haiku tang"

Kategori: Første måltid

Madlavningsmetode

Jeg ved ikke, om den gennemsnitlige japaner ville have haft modet til at smage min brygge, men for mig viste det sig lækker, sund og smuk - en naturlig haiku!
Soak svampene om aftenen. I henhold til loven i genren skal det være en slags Shiitake. De findes ikke i mit køkken, så de hvide passer ganske godt. Den næste dag skal du hugge svampene fint, fylde dem med vand, hvori de er gennemblødt, tilsæt almindeligt vand til den krævede hastighed, og vent, indtil det koger. På dette tidspunkt skræller vi langsomt kartoflerne. Ilden er langsom. Kog - kast kartoflerne og start stegningen. Løg og gulerødder på et groft rivejern, tilsæt lidt, bring til en smuk farve. Kartoflerne kogte lidt, tilsæt tørret tang (skåret over en gryde med saks) og nudler. Fra kogningstidspunktet tæller vi 8-10 minutter - dette er hvor meget boghvede vermicelli koges, vi smider stegningen ind, venter på, at den koger og slukker den. Lad det brygge lidt.
I stedet for salt kan du efter tilsætning af stegning bruge sojapasta, hvis ikke, og tilsæt derefter sojasovs, når du serverer. Hvis det er slut, tilsæt lidt salt. Selvom du ikke kan tilføje det - klarer tang at erstatte det.
Jeg tørrede op af længsel.
Kun mørke og plader i nærheden.
Åh, vermicelli! Hvordan ventede jeg på en kogende dans!
Lidt uklassisk haikuform, men hvordan ved kål? Hun er uuddannet.
Lækker!