Jordbærkage med cremet yoghurt

[Til kiksdej]

Jordbærkage med cremet yoghurt

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til kiksdej:
Æg	2 stk
Sukker	50 g
Mel	60 g
Vaniljesukker	1 pose
Vilje	at klemme
bagepulver	1/4 tsk
Til shortcrust wienerbrød
Mel	120 g
Smør	60 g
Sukker	2 spsk. l.
Æggeblomme	1 stk
bagepulver	1/4 tsk
Salt	at klemme
Vaniljesukker	1 pose
Til påfyldning og dekoration
bitter chokolade	50 g
Friske eller frosne jordbær	600 g
Sukker	125 g
Yoghurt	350 g
Citronsaft	4 spsk. l.
Gelatine	40 g
Mandelblade	50 g
Flødeskum	400 ml
Til gelé
Jordbærjuice	3 spsk. l
Gelé til kage	1 pose
Sukker	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Til en delt form 28 cm
• Forvarm ovnen til 180 ° C. Til kiksdej, slå æg med 1 spsk. l. koldt vand, sukker, vaniljesukker og salt. Bland bagepulver med mel. Sigt dem over ægmassen og rør med en piskeris. Glat kiksdejen i en form, så den hæver sig let ved kanterne. Bages i 20 - 25 minutter. Fjern skålen fra ovnen. Vend skorpen over på et ark bagepapir. Fjern ikke bunden af ​​formularen. Lad kiks afkøle.
• Ælt alle ingredienserne til shortcrust wienerbrød. Rul dejen til en kugle, pakk den ind i plastik og læg den på et koldt sted. Olie bunden af ​​den anden form. Rul dejen ud til formens størrelse, fordel den over bunden af ​​formen, prik med en gaffel. Bages i 12 - 15 minutter. Tag den ud af ovnen, lad den køle af på et rist, og tag den ud af formen.
• Smelt chokoladen i et vandbad og smør shortbreaden med den, læg en kiks på toppen, bøj ​​kagerne rundt med en kagering.
• Mos halvdelen af ​​jordbærene og gnid gennem en sigte (knæk med en blender). Bland bærpuré med sukker, yoghurt og citronsaft.
• Sug gelatine i koldt vand, lad det svulme op, opløses ved at placere en gryde på svag varme, blandes med yoghurt og bærmasse, lad afkøle.
• Pisk skiverne, bland med yoghurt og bærmasse. Når massen begynder at blive tykkere (jeg lægger den i køleskabet i et par minutter for at starte processen), læg den på en svampekage, glat den ud. Efter et par minutter spredes de resterende jordbær på jordbærcremen (læg de frosne bær uden afrimning).
• Tilbered gelé fra 250 ml vand og bærjuice, en pose kagegelé og 2 spsk. l. sukker, afkøles let og læg forsigtigt bærene på, så den varme gelé ikke blandes med cremen.
• Opbevares i køleskab i mindst 2 timer. Jeg laver denne kage normalt dagen før og lægger den i køleskabet natten over. Når kagen har stivnet godt, skal du fjerne ringen og pynt siderne af kagen med pre-ristede mandelblade.
• God appetit!

Bemærk

🔗

En meget usædvanlig kombination af 2 lag med forskellig tæthed, klemt med bitter chokolade og ikke særlig sød, men meget aromatisk cremet bærcreme.

Afhængigt af årstid kan du lave denne kage med friske eller frosne bær. Tinnede ferskner eller ananas er også fine.

Opskriften er taget fra bogen "Hjemmelavede bagværk til enhver smag" af Reader's Digest

Lignende opskrifter

Svampekage med citronmousse og kurd (natamylove)

Jordbær-citronkage (ang-kay)

Jordbærkage (rød multe)

Hvilken skønhed! Jeg kiggede på kagen og ... det føles som om det næsten er sommer udenfor. Hvor kommer disse jordbær (friske?) Fra om vinteren?

[poiuytrewq]

poiuytrewq dette er en frossen jordbær, hele hemmeligheden er at lægge den ind uden afrimning, så tø den meget langsomt og lægger sig ikke, forbliver intakte bær, og hvis du går over toppen med gelé, vil det være en ekstra "støtte". friske bær kan ikke hældes med gelatine, kun omkring

[poiuytrewq]

poiuytrewq dette er frosne jordbær, hele hemmeligheden er at lægge dem uden afrimning, så optøer den meget langsomt og lægger sig ikke, forbliver intakte bær

Fig ... Og jeg tø altid, og resultatet er sådan et rod. Det er sandt, at jeg ikke fylder det, så jeg er bange for, at når bærene tøer, vil saften oversvømme hele overfladen. Tak for udfyldningsideen!

[Mose]

Mose, ja du er en helt !!! sådan en flerkomponentkage, gå amok !!! og hvad en dejlig, jævn soufflé. mmm .. smart pige! kan du lave mad !!

[poiuytrewq]

Mil ,, det er svært at læse, og så hurtigt at gøre

poiuytrewq et lille glas juice på en skål, jeg tørrede det af med en serviet, og det er det ... kagerne blev ikke våde

[poiuytrewq]

poiuytrewq et lille glas juice på en skål, jeg tørrede det af med en serviet, og det er det ... kagerne blev ikke våde

OKAY. Jeg vil overveje. Tak skal du have.

[SchuMakher]

SchuMakher klog pige

[Masha!]

Masha! Vidunderlig kage, jeg vil bare tage en bid. Tak for opskriften.

Jeg vil være glad, hvis jeg skal gå til bordet!

fortæl mig hvor meget vand der skal blandes zhilatin?

[okasia]

okasia Jeg har ifølge instruktionerne på pakken 10 gram - 250 vand, men jeg troede, at en liter 40 gram gelatine på en eller anden måde er for meget .... Jeg gennemblødte 40 gram på "øjet", ca. 150 gram vand. Det svulmede op, blev en frodig tyk masse, der smeltede ved opvarmning ... det vigtigste er ikke at gelere det, så fryser det ikke.
Se hvad der er på din emballage ....

mange tak!!!!