Gammel opskrift honningkager

[Hæklet]

Hæklet, Forstyrrer jeg en mixer .. når alt kommer til alt, hvis du ikke blander den, kan den mislykkes i midten ..

for sukker - ja, selvfølgelig er det sødt, jeg ville først lave det efter opskriften, og så ville jeg ændre det for mig selv

Mil, du dræber mig ikke med en tøffel, men jeg vil fremsætte et rationaliseringsforslag: du skal varme ølen lidt op, melasse med honning vil sprede sig lettere

en sej idé jeg havde flydende honning, den blev udsolgt normalt, men hvis den er tyk, ja .. bare opvarm ikke for meget, ellers reagerer sodavand stærkere end nødvendigt

Lissochka, piger, lavede en slank version, for mig personligt smager den endnu bedre.


🔗

Ja, Lissochka, jeg er stolt af mig selv

Desuden er denne gang hyben syltetøj, det vil sige lettere, mindre melasse - jeg udskiftede halvdelen med ahornsirup, og i stedet for babyæblemos trak jeg et efterårsblank ud af køleskabet - Antonovka puré, forbagt.

Ingredienserne er lettere, og honningkagerne er mere garvede, blanke og fyldige. Æggene nøjagtigt i denne opskrift kan hvile, og de, der faste, kan vedtages.

Zababahala 3 gange mere frisk ingefær plus kandiseret ingefær og lidt mere peber - det er det !!!

[Anis]

Anis
Jeg tænker på det samme ...! Sig mig, hvordan kan du lide sukkerreducerede honningkager? Alt er normalt, er der nok slik?

Hæklet, hvis jeg ikke var forsinket med svaret, for mig - der er endda nok slik. Det afhænger også alt af spisere af spisere, min for søde spiser ikke, selvom det er meget velsmagende, det har altid været sådan, så de er nødt til at tilpasse sig forbrugernes behov))).

Lisss, igen

Alexandra, smukke honningkager! Jeg vil læse om hende.

[Hæklet]

Hæklet, hvis jeg ikke var forsinket med svaret, for mig - der er endda nok slik. Det afhænger også alt af, hvad spisere spiser, min for søde spiser ikke, selvom det er meget velsmagende, det har altid været sådan, så de er nødt til at tilpasse sig forbrugernes behov))).

Anis, nej-nej-nej, ikke lidt sent Jeg er helt fri indtil fredag Jeg har ikke travlt. Jeg har det samme billede i næsten alle opskrifter, hvis ikke halvdelen af ​​sukkeret, træk derefter en tredjedel uden at kigge. Tak for hjælpen !

Hæklet, Forstyrrer jeg en mixer .. når alt kommer til alt, hvis du ikke blander den, kan den mislykkes i midten ..

Lisss
Tak mixer så mixer.

Jeg ville først gøre det i henhold til opskriften, og så ville jeg gøre det ændret for mig selv

Hvis jeg begynder at ændre opskriften for mig selv, der der er ingen sten tilbage bortset fra honning og kanel er der intet tilbage, resten elsker jeg ikke ...

Lisss, tak igen. Jeg bagte lørdag, der var ikke noget tilbage, men jeg tror ikke, jeg gætte den rigtige form, jeg havde 34x20, så det blev tyndt, det påvirkede ikke smagen. Kan du fortælle mig, hvilken størrelse der er bedre at gøre, så den er storslået. Og alligevel, hvis der ikke er honning (eller rettere umuligt), hvad der kan udskiftes og hvor meget, ellers erstattede jeg den gule blomme med syltetøj (væske), jeg tror, ​​det gav en tættere sæbe

[tatalija]

tatalija, tak for de venlige ord, jeg er meget glad for, at du kunne lide

Jeg bager i en form på 30x22 cm, den bliver tyndere på siderne og tykkere i midten. men det afhænger af ovnen, hvis den er ensartet opvarmet, så stiger den mere jævnt.

Jeg tror, ​​hvis du ikke kan skat, skal du kigge efter melasse .. men med syltetøj ved jeg ikke, hvordan man udskifter det ... det kan være noget for dig Alexandra kan hjælpe

[tatalija]

Kan du fortælle mig, hvilken størrelse der er bedre at gøre, så den er storslået.

tatalija, Jeg bagte i den sædvanlige aftagelige runde kageform, 26 cm i diameter. Det viste sig bare godt, og der var ingen top i midten. Alt fungerede glat.

Tyk syltetøj kan erstatte honning eller melasse en til en
Du kan erstatte noget af honningen med ahornsirup, men ikke alt - det er flydende. Resten er tyk syltetøj - du kan tilberede enhver frugt pureret med en blender til en tæt syltetøj. Jeg laver mad uden sukker, men du kan smage det. Det viste sig meget godt med en tyk syltetøj med bagt, puré og kogt æbler plus tyk hyben syltetøj (tyk blomme kan bruges) og en lille ahornsirup

[Lisss]

Tak, alle sammen, du beroligede mig. Jeg siger det igen, det er såååå lækkert. Jeg har et eller andet sted et peberkager, fra tiden for ærtekongen, der på te og med alt gammelt marmelade. Men det er tæt, det trækker ikke ved kiks. Og for jer alle kommer det løs og luftigt ud.
Lisss i henhold til din størrelse viser det sig, at det er praktisk, jeg troede også, at jeg gentager denne weekend i 26 cm form. Jeg formoder, at marmeladen gav mere tæthed, men jeg ved ikke engang, hvad det er, og hvor jeg skal købe det (tilgiv min uvidenhed, jeg har altid troet, at det var et derivat af honning, men jeg læste det). Og min marmelade på grund af dens konsistens ligner honning, eller rettere, det er ikke en blomme, men en kirsebær, kog først, derefter mal og kog med purpur med sukker. I selve honningkager blev det ikke mærket. Min eneste mistanke er, at det er nødvendigt for nogle få at rapportere mel, lege med disse og bagepulver.

eller kog marmelade

[tatalija]

tatalijamåske var marmeladen lidt tynd? overskydende fugt kan plante denne dej.

og se på karamelmelasse her - 🔗, du ved, i det mindste hvordan det ser ud, at der ikke er noget at skamme sig over, jeg selv før brødmakeren. ru med alle mulige maltmelasse-gluten på dig og var i en hvisken

Så jeg tror, ​​Lissochka, det er bedre at koge det ned. Med tilsætning af mel skal alle andre komponenter, især bagepulver, tages i betragtning ...

Vær hilset! Og jeg kommer til dig med min klipning. Så jeg tog det ud af ovnen, jeg ser på det og tænker: skal det køle ned i uniformen?

[firben]

firben, ja nej, du kan selvfølgelig få det ud af formen, men lad det stå i form i mindst en halv time - fordi det kan bryde i stykker, det er storslået. mens det køler af, stabiliserer det sig lidt, griber fat, og du kan få det mere roligt ud

Ventede ikke på et svar, tog det ud af formularen. Her er:



også:



godt en gang til:



Mange tak !!! Meget velsmagende, meget usædvanligt! Og eftersmagen i munden - mmm!

[firben]

firben, åh, hvilken skønhed! frodig, smuk, super !!! Jeg er så glad for, at du nød det !!

Forresten er det meget velsmagende at spise med kiwi-müsli activa yoghurt, mmm ...

Lisss, bagt to dage i træk. Anden gang jeg satte lidt flere krydderier i end du skrev, viste det sig at være endnu mere velsmagende. Meget frodig og duftende. Der er noget nytår i hende. TAK. Efter at have smagt på arbejdet, trykte alle opskriften sammen.

[klila]

klila, hvor lækker det viste sig at være en lækker fræser, høj, storslået, super! så siger du, opskriften "gik til folket"?

ja, om krydderier - dette skal tilpasses for dig selv, når jeg gjorde det med den lavere norm ifølge opskriften - det var sååå meget for mig, så jeg reducerede alt til lysneutral. igen, jeg har et lille (2,5) honningkage, som det spiser på begge kinder, indtil videre koster det ikke meget krydderier. så tilføj så meget som sjælen spørger, det bliver kun bedre af dette

Jeg har også i dag, hun er en ven, der ringede til for en halv time siden, at hun kommer ind i morgen formiddag .. det er godt, at jeg ikke drak øl ..

Jeg har også bagt dette .. sandsynligvis allerede 4 gange. Måske vil det være nyttigt for nogen: Jeg bager i en langsom komfur i 50 minutter, det ser ikke dårligere ud end i ovnen, det smager godt! Desværre er jeg ikke venner med kameraet :(

Lissochka, denne sorg er let at hjælpe!
Vi indsætter beholderen til dobbeltkedeltilstand, dumper honningkagerne på den, tager den ud, læg den forsigtigt på hovedet på spatlen og bag den i 20 minutter! Ffse

Aleksandr, jeg taler om en sideskorpe, karamelliseret som denne, yummmm ..

i tegneserien har vi stadig bagværk med damp, skorpen karamelliserer ikke så meget som jeg kan lide

Det var da julekagen i tegneserien bages - den var meget karamelliseret

Jeg rapporterer: her er min skønhed!

pimpled, blød og lækker !!!!

[Lisss, mange tak for opskriften!]

Lisss, mange tak for opskriften!



Jeg satte krydderier maksimalt, som Lyudmila har i LJ, jeg kan ikke rigtig lide kanel, så jeg skar doseringen af ​​den i halve og tilføjede hendes yndlings friskmalet kardemomme til den. Meget forfriskende krydret smag! Overhovedet ikke skarp.
Jeg bagte i stor form, hvilket sandsynligvis er grunden til, at det kun tog 30 minutter, indtil det var fuldt kogt og en time til afkøling
Tillykke igen, nu den 509!

Lyudochka, tag rapporten! Da jeg vidste, at alt i vores familie spises med det samme ifølge dine opskrifter, lavede jeg straks en dobbelt portion. Nu sidder jeg og glæder mig over, hvordan jeg gjorde det rigtige. Mens jeg fotograferede, spiste jeg 3 stykker selv. Jeg gjorde stort set alt efter opskriften, kun jeg havde ikke frisk ingefær, og jeg tilføjede citronskal. Lækre honningkager meget, meget !!!
Tak for opskriften !!!

Jeg kunne ikke tåle det i 1,5 timer efter bagning, jeg skar den varme, det lugtede sådan for mig

[Svetik]

Svetik, hvad et vidunderligt tæppe du har, bare et dejligt syn! godt, smart pige, hvilken skønhed hun bagte !!

Lys, sørg for at gøre det med frisk ingefær, det giver en skarp, frisk tone, du vil ikke fortryde det, meget velsmagende! og med glød skal det også være velsmagende, dette er også et tæppekrydderi

Sveta ... du har en så god bageplade, aluminium ... men kom nu, tilstå, hvor kom brænde fra?

Damn ... Lyuda, du satte mig i en blindgyde med dit spørgsmål om formularen ... Jeg har ikke en ovn, jeg bager i en langsom komfur!

Navnebror! Spørgsmålet forekommer mig
Min form er rigtig god, og størrelsen 42X28 passer! Der er også den samme, men lidt mindre 22X32. Nederst var der engang en indskrift "Kalitva Plant", jeg købte den på markedet, men i lang tid ...

Prøv at bage på rugmel! Meget mere harmonisk efter min smag.
I går "gryede"
Bagt, steg også godt, smag -
Hvis du vil, sender jeg billedet senere her

I går bagte jeg igen et tæppe. Mine mænd kunne lide denne mere end den foregående, hvor jeg tilføjede citron og appelsinskal i stedet for frisk ingefær.
Jeg havde allerede en frisk ingefærrod, så jeg hældte det hele i dejen. Det viste sig 2 spsk. l. Hvad skal man sige? Tæppes eftersmag
Det ser ud til, at hun også gik for langt. Jeg malede det lige fra møllen til dej.
Det eneste, jeg ikke kan lide, er lugten af ​​honning. Afbryder alle krydderier. Jeg tænkte allerede at gøre det uden ham, ja, det bliver ikke et tæppe? Ja?

[Zhivchik]

Zhivchik, tag karamelmelasse (kun ikke stivelsesholdig!!! - karamel) - og du bliver glad! hun lugter ikke af honning, men effekten er den samme

eller tag en tråd af lys honning, en købt butik passer til kunstig - den vil have en svag aroma, og effekten er korrekt

[Arch]

Archselvfølgelig vil vi! meget interessant og skriv os detaljeret, hvad der ellers ændrede sig

foto er stadig et problem, men det ser ud samme ekstern forskel kun i større brunhed
Ifølge ændringerne erstattede jeg, som jeg allerede skrev, fuldstændigt hvedemel med podet rug (det har også fin formaling) i samme mængde g og reducerede sukker med 20 g, og det passerede helt umærkeligt - sødt
krydderier, som før, i mængde som Lyudmila
meget velsmagende
selvom min mening er subjektiv ... men elskere af rugmel vil forstå, hvad jeg taler om, hvis de prøver

[Zhivchik]

Zhivchik, tag karamelmelasse (kun ikke stivelsesholdig!!! - karamel) - og du bliver glad! hun lugter ikke af honning, men effekten er den samme

eller tag en tråd af lys honning, en købt butik passer til kunstig - den vil have en svag aroma, og effekten er korrekt

Min svigermors fjerde mand er biavlere af denne honning i mit hus, ja, bare dynger, her sender jeg det hvor som helst ... Jeg satte let honning i honningkagerne. Enhver skat for mig.

Liss, og hvor kan man få karamelmelasse?

Åh, jeg glemte at skrive, at jeg også reducerede sukker til 80 gram. Og stadig meget sød.

Piger, læg noget tykt marmelade i stedet for honning - du vil ikke fortryde det

[Alexandra]

Jeg så til salg i Moskva

Piger, læg noget tykt marmelade i stedet for honning - du vil ikke fortryde det

Tak skal du have, Alexandra.
Men hvor kan jeg få denne marmelade?

[Zinger,]

Zinger,

Med hensyn til???

Når jeg ikke har tid, køber jeg en diabetiker hos srobita
men du har ikke brug for nogen begrænsninger - nogen krukke med tyk syltetøj

Nå, når der for eksempel er tid, tager jeg æbler, bager, puréer og koger indtil det er tykt
Eller kiwi bare moset og kogt
Nå, eller eventuelle frosne bær - det samme ...

Godt helbred

Det er praktisk at bage i en langsom komfur

Nogen bagte et tæppe i en silikoneform?

Fordi nu sender jeg et honningkage uden æg (uden at ændre mængden af ​​andre produkter). Det viser sig ikke mindre velsmagende, min mand sagde endda, at det var mere ømt. Jeg bager stadig i et væld af 50 minutter, ryster den ud på indsats-dobbeltkedlen, den karamelliserede skorpe viser sig ikke at være værre end ovnen (jeg prøvede det også der på en eller anden måde).

Nogen bagte et tæppe i en silikoneform?

En anden svarer ...
Hvorfor holdt alt fast i silikoneformen?
Bagt for første gang i silikone. Hvornår skal du tage det ud af det, varmt eller helt koldt?

[Zhivchik]

Zhivchik, skal du køle lidt ned. Silikonen ser ud til at svede, og så kan alt fjernes godt. Var dette første gang du smurte formen?

Ja, jeg smurte det godt med en børste. Og hun tog det ikke straks ud.
Så jeg tænkte bare, at jeg har brug for det med det samme, eller når det køler af.

Silikonen ser ud til at svede, og så kan alt fjernes godt.

Måske er den anden cupcake godt taget ud, men honningkagen vil ikke?

[Zinger]

Zinger, Jeg bager ikke denne honningkage i en silikoneform. Bagning er bare en kiks i silikone. Jeg smører stadig denne form med smør eller olivenolie (afhængigt af bagværk), før jeg hælder noget i den. Jeg tager ikke den nybagte ud, venter normalt, indtil den køler ned til en let varm tilstand og tager den først ud. Desuden vender jeg formen på hovedet sammen med bagværk på en tallerken, og derefter fjerner jeg formularen. Jeg har det blødt, du kan slå det ud. Et lille lag bagværk (kant) holder sig undertiden til formen, men generelt er alt som regel fint. Det er usandsynligt, at jeg hjalp dig, det ved jeg. Jeg ønsker at løse problemet!

[Tan]

Tan, du kan ikke holde form i lang tid, ellers bliver den våd. Inden du tager den ud, skal du prøve at strække selve formen i forskellige retninger fra bagningen (jeg håber du forstår mig), det vil sige, formens vægge vil komme ud af indholdet og derefter vende den om.

[Zinger]

Zinger, Jeg smører ikke bare (især hvis der er en lettelse) - det er godt at drys med semulje (eller sesamfrø) oven på fedtet, vend formen på hovedet - det overskydende spildes ud - og voila: selv sådan en kompleks lettelse er tilbage



Jeg har forberedt billeder til opskriften her, men har ikke sendt det endnu ...

Jeg tager den ud, når den køler ned til varm.

[Tan]

Tan, kan du ikke holde form i lang tid, ellers bliver den våd. Inden du tager den ud, skal du prøve at strække selve formen i forskellige retninger fra bagningen (jeg håber du forstår mig), det vil sige, formens vægge vil komme ud af indholdet og derefter vende det om.

Ja, jeg holdt det ikke længe. Det strakte sig, og kanterne var godt løsrevet, men den nederste del (toppen) skulle vælges. Formularen var "slot".

Zinger, Jeg smører ikke bare (især hvis der er en lettelse) - drys med semulje (eller sesamfrø) oven på fedtet, vend formen på hovedet - det overskydende spild ud - og voila: selv en sådan kompleks lettelse er tilbage

Okay, jeg prøver at drysse det generøst med semulje. Alligevel er dejen tynd i honningkager.

Jeg har forberedt billeder til opskriften her, men har ikke sendt det endnu ...

Er dette en anden dej? Ikke en honningkage?

[Zinger]

Zinger, hvis det var en honningkage, ville jeg allerede rapportere her - jeg kunne godt lide opskriften Pts, men indtil videre ...Jeg sendte et foto som et eksempel på en meget præget form; og jeg bagte forskellige dej i det, og flydende klæbrig honningdej også, bare honningdej under min glasur (billeder), og dette er nutty uden mel og også flydende klæbrig ...

Troldmænd, forklar mig det venligst ..... Eller har jeg kigget eller ingen har lagt en sådan lækkerhed i skabet for at modne selv i en uge?!
Jeg læste engang, at bagværk, hvor krydderier er til stede, skal modnes, ellers afslører krydderiet ikke sig selv og giver ikke en smag! Eller er det ikke altid tilfældet? Sig mig, ellers ville jeg bage, men tvivlen gnaver

[IRRchik]

IRRchik, her er du!

lenchikflor, nej, ifølge opskriften er der ikke noget skab, jeg vil fortælle dig, aromaen er som om den var åbnet, men hvis du eksperimenterer og fortæller os, hvad der skete, vil vi kun være glade

Selvom jeg bager, er der intet at lægge i skabet! Jeg har en lille slaghammer tilbagevenden, der ikke finder vej, og fra en stor undvigelse er jeg sikker. Jeg mener, mange mennesker tilføjer sort peber og krydderier til kiks og holder det i mindst et par dage til at modnes. Og så honningkagen! Jeg tror, ​​at det er lækkert, men efter skabet er det altid sødere!