Suppesauce

Suppesauce

Kategori: Første måltid

Køkken: armenisk

ingredienser
kød (kalvekød eller svinekød)
stor løg	1 stk.
varm chili	1 stk.
store tomater	4 ting.
tomatpuré	2 spsk. skeer
kartofler	4-5 stk.
Laurbærblad
greener
tør basilikum og merian
smør eller ghee

Madlavningsmetode

• Kog kødet, tilsæt kun salt.
• Steg en hakket stor løg separat i smør (jeg gør dette med ghee).
• Skold tomaterne, fjern huden, hugg den, tilsæt løg.
• Tilsæt malet sort peber og malet rødvarm peber, tomatpuré, et par laurbærblade, hel hot chili. Lad det simre i 20 minutter.
• Tilsæt kogt og skåret kød og noget bouillon. Lad det simre i ca. 10 minutter. Læg kartofler, skåret i store stykker og alt, hvad der blev stuvet, i en gryde.
• Mange forskellige urter: dild, persille, basilikum, citron (merian).
• Bring til beredskab.

Lignende opskrifter

Sauce a la "Napoli" (Tristar suppeblender) (Linadoc)

Hasselnødssauce med kokosfløde (Administrator)

Cappuccino sauce (Lika)

Forsøgte det ... meget velsmagende. selvom jeg senere udskiftede chili peber med 4 fed hvidløg ..... ellers var den meget skarp, og jeg brænder stadig

Ja, det er varmt. Men jeg glemte at skrive, at du kan holde peberfrugterne i suppen, indtil de er varme, og derefter tage dem ud. Ikke altid, men nogle gange gør jeg det.