irman
Nå, Len, og du skrev i 4 timer, og 1,5 var nok for dig. Af en eller anden grund troede jeg det, når jeg først var klar til gas om 4 timer. : ondskabsfuld: Tak for eksperimentet.
kubanochka
Citat: karnak

kubanochka, tilgiv kedsomheden, men hvorfor gnider du bare kødet med et håndklæde? hvad påvirker det? (min ven en jæger er stolt af det faktum, at han laver dåse mad - som i en autoklav og også gnider kød ...)

Og i hele denne historie er jeg mest bekymret for, at det opbevares som almindelig dåse mad uden køleskab, det vil sige, nu har du kun et spørgsmål om selve kødets beredskab, men vil det opbevares sikkert?

Jeg sætter gryderet om vinteren, og jeg kender ikke sorg

Katyusha, for mange år siden, da vi købte en autoklav med kig på vores naboer, var det vores naboer, der sagde: "Bare sørg for, at kødet er tørt!" Så jeg kigger ... Så jeg har tørret siden da, men hvorfor ... Fig kender ham, for at være ærlig.
En sådan dåse mad opbevares simpelthen på hylden uden køleskab. Det er rigtigt, mit spørgsmål handler kun om kødets beredskab, eller rettere hvor blød det blev. Jeg skal på forældremødet nu, og så åbner jeg krukken.
Nu er dåserne kolde, bouillon er gennemsigtig, der er et tyndt lag fedt ovenpå ... Krasiiiiiivo

Citat: Irman

Nå, Len, og du skrev i 4 timer, og 1,5 var nok for dig. Af en eller anden grund troede jeg det, når jeg først var klar til gas om 4 timer. : ondskabsfuld: Tak for eksperimentet.

Og jeg er ikke sikker på, at 1,5 time vil være nok, måske er kødet ikke gryderet, men så. Jeg åbner den, så sørger jeg for, at det ikke tager 4 timer.
irman
Hør, jeg har aldrig tørret kød. Jeg har lige vasket det, skåret det i stykker og lagt det i krukker. Gryderetten har altid været god. : ja: Vi laver gelékød i en langsom komfur på 1 time, kødet bliver til skrald, så jeg tror, ​​1,5 time vil være nok.
kubanochka
Irsk, så jeg siger, at jeg ikke aner, hvorfor jeg gør det. De sagde, at jeg gør det, men denne gang skrev jeg, at jeg ikke tørrede kødet.

Citat: kubanochka


Krukkerne var tørre, og jeg tørrede ikke kødet med et håndklæde. Jeg var interesseret i processen med at fremstille dåse mad i Mula.
kubanochka
Citat: karnak

Ja, og også ser jeg på metalskruelågene, men ikke dem der skal rulles op? Hvor stramme er de?

Jeg har kun brugt sådanne omslag i ti år. For otte år siden gav jeg min nabo den sidste flaske under de sædvanlige hætter, helt skiftet til skruelåg. Jeg kan virkelig godt lide dåser og låg. De er gode!
marinastom
kubanochka-Lena, spørgsmålet dukkede op i mit hoved med det samme, eller rettere i går, da de begyndte at diskutere dåse mad: er det muligt at bevare svampe på denne måde? Og så gjorde de i år, så længe det var væk (dynger som Matroskin). Jeg har ikke en autoklave og vises næppe. Og det ville være rart at fylde svampe op.
irman
Hvorfor er det så nødvendigt? Hvis svampen allerede er kogt, skal du bare koge vandet, lægge alt derinde til marinaden, fylde svampeglassene ud og rulle låget op.
marinastom
Og botulisme og andre væsener?
irman
Så svampene er allerede kogte.
karnak
Lenochka, og tag en tjeneste fra mig!

Køber du krukker og låg hvert år? Eller fra tidligere år? Jeg har bestemt ikke rullet det i cirka 5 år, men i sovjetiske tider havde vi ikke sådan noget at købe dåser, vi brugte alt, hvad der var tilbage af færdiglavet dåse mad købt i butikken, lågene blev naturligvis rullet sammen med en maskine.

Og et andet spørgsmål er ikke om emnet, fordi jeg ikke fik svar på emnet,

Hvordan man svarer på en bestemt person på dette forum, Len, jeg så dig svare på en persons kaldenavn uden "citat"
kubanochka
Citat: Irman

Så svampene er allerede kogte.

Nej, irsk, her tager du fejl. Jeg skrev allerede i dag, at botulisme dør ved en temperatur på 120 grader på 20 minutter.Når vi koger svampe, er temperaturen kun 100 grader. I alle bøger, i alle opskrifter anbefales champignon ikke. Kun salt eller syltede agurker, men rul ikke op. Rullende krukker med svampe, vi går på kanten. Kun autoklavering kan være 100% sikker. Jeg må sige med det samme, også jeg, som alle andre ... ruller svampe ... uden pres ...
Nu hvor vi ved, at det er muligt at fremstille mad i dåse i Mula, er vi nødt til at prøve svampe.

Citat: karnak

Køber du krukker og låg hvert år? Eller fra tidligere år? Jeg har bestemt ikke rullet det i cirka 5 år, men i sovjetiske tider havde vi ikke sådan noget at købe dåser, vi brugte alt, hvad der var tilbage af færdiglavet dåse mad købt i butikken, lågene blev naturligvis rullet sammen med en maskine.

I begyndelsen begyndte de dåser, jeg også efterlod fra den købte dåse mad, at bruge dem og indså, hvor spændende det var! Derefter begyndte hun at købe derudover og erstattede gradvist de sædvanlige, indtil hun skiftede helt til sådanne skruede. Jeg brugte omslagene flere gange og passede dem. Derefter optrådte de på salg separat fra dåserne (i Okey, i Auchan osv.), Men de har et nylon-mellemlag, som gør det muligt for låget at passe tæt til dåsen, er meget dårligt. Anden gang er en sådan dækning ikke længere nok, du skal smide den væk. Men nu er disse covers ikke meget dyrere end konventionelle. Jeg har ikke engang en rullende maskine tilbage derhjemme nu.

Og om kaldenavnet ... Måske handler jeg ikke meget avanceret, men ... Bare ringer til kaldenavnet. Er det svært karnak, Katyusha?
irman
Citat: kubanochka

Nej, irsk, her tager du fejl. Jeg skrev allerede i dag, at botulisme dør ved en temperatur på 120 grader på 20 minutter. Når vi koger svampe, er temperaturen kun 100 grader. I alle bøger, i alle opskrifter anbefales champignon ikke. Kun salt eller syltede agurker, men rul ikke op. Rullende krukker med svampe, vi går på kanten. Kun autoklavering kan være 100% sikker. Jeg må sige med det samme, også jeg, som alle andre ... ruller svampe ... uden pres ...
Nu hvor vi ved, at det er muligt at fremstille mad i dåse i Mula, er vi nødt til at prøve svampe.

Hør, så gør du det som sædvanligt (kog det, læg det i krukker, hæld det med marinade, rul det op). Og så er du nødt til at sætte MV på HP?
marinastom
Citat: kubanochka

Jeg skrev allerede i dag, at botulisme dør ved en temperatur på 120 grader på 20 minutter. Kun autoklavering kan være 100% sikker.
🔗
Det var det, jeg prøvede at finde ud af. Det betyder, at du kan prøve at lægge færdige dåser i en muldyr, hælde vand i fare og tænde det ved det maksimale tryk. Men er det ikke værd at foretage et par opkald for at være sikker?
kubanochka
Citat: Irman

Hør, så gør du det som sædvanligt (kog det, læg det i krukker, hæld det med marinade, rul det op). Og så er du nødt til at sætte MV på HP?

Altså ja. Bare ikke helt til toppen, men lad 1 cm være, så låget ikke rives af. Og så ved højt tryk i 25 minutter, ikke mere.
Jeg vil også have en skål i rustfrit stål og også med en keramisk belægning. Jeg købte en keramisk skål til Redmond, som jeg kan lide det!

Citat: marinastom

Det betyder, at du kan prøve at lægge færdige dåser i en muldyr, hælde vand i fare og tænde det ved det maksimale tryk. Men er det ikke værd at foretage et par opkald for at være sikker?

Det forekommer mig, at det er muligt, endda nødvendigt, at passere allerede sammenrullede dåser gennem Mula. Kun svampe holder i 25-30 minutter. Vi laver ikke svampegryder.
kubanochka
Citat: Irman

Len, (spørgsmål uden for emnet) Kan du lide Redmond? Jeg vil købe en anden. kaster mellem Redmont og Brand
Selv købte jeg ikke Redmond, min mand tog initiativet ...
Jeg kunne ikke lide gryden, der fulgte med ham, den begyndte at holde fast i den, og det er alt. Jeg købte en ny, det viste sig at være bedre, så en anden gylden udefra - endnu bedre. Men da jeg købte den med en keramisk belægning !!!
Og selve langsomt komfuret er godt, det passer mig perfekt. Men Brand er også god, pigerne roser hende meget.

Jeg elsker den måde, Redmond bager på. Her er fra de seneste bagværk

Multikogetrykkomfur Moulinex Minute Cook CE4000

Multikogetrykkomfur Moulinex Minute Cook CE4000
karnak
Optøet svinekød i et stykke - 1 kg, syltet - solsikkeolie, peber, hvidløg gennem en crush. Så jeg vil koge det i morgen på VD i et stykke og derefter skære det i portioner og bage det i ovnen under mayonnaise-ost. Spørgsmål:
1.Hvor lang tid der skal indstilles til tilberedning af kød på et højtryksstykke
2. Hvad har du imod min idé (kogt kød lagt i ovnen - hvad fungerer muligvis ikke?)
3. Hvad ville du røre ud af mit stykke syltet kød?
kubanochka
1. Før jeg bager hele kyllingen i lufttøreren (betragt den samme ovn), holder jeg den under højt tryk i 3-4 minutter (jeg lader dampen falde ned på et håndklæde). Før jeg bager det kogte svinekød, lægger jeg det på VD i 5 minutter, ikke mere, derefter i lufttøreren og bringer det til beredskab. Det kommer ikke kogt ud, jeg hælder bogstaveligt talt 50-100 ml vand. Sæt det derfor til 5 minutter, og se om denne grad af kødberedskab passer dig.

2. Jeg har intet imod en sådan forpligtelse, fordi jeg selv gør det (eller næsten).

3. Jeg ville sandsynligvis bage et helt stykke, ligesom kogt svinekød. Skønt i portioner, bagt med noget vegetabilsk-mayonnaise-ost pels ovenpå ...
irman
Citat: kubanochka

.

Jeg elsker den måde, Redmond bager på. Her er fra de seneste bagværk


Lenus, dine kager er bare aaah. : swoon: Hvilken skønhed! (y) Knæder du dejen manuelt eller i en brødmaskine?
kubanochka
Citat: AZal

Og hvor?

Hvordan, hvordan ... Fantastisk!
For oksekød er oksekød desuden gammelt, senet, 95 minutter på VD er helt nok. Bløde, duftende stykker viste sig.

I går, da jeg kørte fra forældremødet, købte jeg to kyllinger til gryderet i Okey, som "og så led Ostap ..." Klokken halv tolv startede jeg den anden cirkel og gik i seng. Det vil sige, min kylling blev stuet i 3 timer, det er således, at alle knoglerne bliver bløde, og du kan spise dem roligt. Fra kylling 1,7-1,8 kg opnås 4 dåser på 700 gram. Lancerede begge hendes trykkogere. I Shinbo, og den er 7 liter, placeres fire dåser og i Mula - tre. Selvom hun ikke længere er Mulya, er hun Klava

Min Klavochki vil autoklave et nyt parti oksekød

Multikogetrykkomfur Moulinex Minute Cook CE4000

Og dette er et sent aftenparti kyllingestuvning

Multikogetrykkomfur Moulinex Minute Cook CE4000

Nu går jeg, jeg ser appraisingly på mine ænder, jeg tæller gryderet af gryderet
kubanochka
Citat: Irman

Lenus, dine kager er bare aaah. : swoon: Hvilken skønhed! (y) Knæder du dej i hånden eller i en brødmaskine?

Det er alt sammen Sonadora med mine citronboller https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178047.0
Æltning af dejen i en brødmaskine. Kun jeg ikke har programmet "Dough for dumplings", jeg er på den sædvanlige æltedej.
Gael
Hej! I dag forsøgte jeg at lave en provencalsk gryderet. Det viste sig lækkert

Kød (jeg havde kalvekød) 500 gr.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Tomat - 2 stk.
hvidløg - 4-5 fedter
aubergine - 2 (lille)
yoghurt - ca. 100 gr.
Salt, peber, provencalske urter, sukker

På "stegning" stegte jeg kød, løg, gulerødder, hvidløg. Tilføjede krydderier. Derefter - tomater og ægplanter. Tilføjet lidt sukker (ca. 1 spsk. L.), Yoghurt (naturlig, hjemmelavet). 31 minutter på luftvejene. Serveres med kartoffelmos. Meget velsmagende, anbefaler jeg!
Melana
kubanochka, tak for boller og gryderet, jeg har en plan nu, ænderne vil snart gå til forarbejdning, ellers skriger den forbandede højt. Her er hvad jeg konkluderede, hvis noget er galt, skal du rette pzhlst.
1. Forbered slagtekroppene.
2. Skær i portioner.
3. Rør krydderier og salt i.
4. Anbring tæt i krukker.
5. Rul tæt op.
6. Sæt mulechki i en gryde (betyder det oprindelige belægning noget eller ej?).
7. hæld vand over krukkerne på krukkerne.
8. VD-tilstand 25-40 minutter.
9. Fjern, afkøl på den sædvanlige måde uden indpakning.
søvnig
Piger, jeg har aldrig kogt gryderet. Skriv hvilke krydderier du bruger, og hvor meget salt er omtrentligt - meget salt eller normalt?
kubanochka
Citat: Gael

På "stegning" stegte jeg kød, løg, gulerødder, hvidløg. Tilføjede krydderier. Derefter - tomater og ægplanter. Tilføjet lidt sukker (ca. 1 spsk. L.), Yoghurt (naturlig, hjemmelavet). 31 minutter pr. Luftvej... Serveres med kartoffelmos. Meget velsmagende, anbefaler jeg!

Gael, Katya, og ikke for meget 31 minutter på luftvejen? For kød med højt tryk, selv uden indledende stegning, er 20-25 minutter nok til grøntsager - 15. Om 31 minutter ser det ud til, at Khans grøntsager har vitaminer. Eller jeg tager fejl?
Citat: soneyka

Piger, jeg har aldrig kogt gryderet.Skriv hvilke krydderier du bruger, og hvor meget salt er omtrentligt - meget salt eller normalt?

Jeg saltede det første parti kødstykker, en knivspids salt og blandede. Derefter læste jeg de gamle noter og begyndte lige at tilføje 1/2 tsk salt i krukken. Ned krukken, peberkorn, laurbærblade, fyld krukken i halvdelen, salt, krydderier, den resterende halvdel af kødet, og rul den op. Den frigivne juice opløser saltet og opsuger alle stykkerne. Alle krydderier du kan, hvad du vil. Jeg tilføjede sort peber, koriander, paprika til oksekød. I kylling, peber og karry, i et andet parti peber og paprika. Sort peber i fisken ... Alt hvad du vil!
kubanochka
Citat: Melana

kubanochka, tak for boller og gryderet, jeg har en plan nu, ænderne vil snart gå til forarbejdning, ellers skriger den forbandede højt. Her er hvad jeg konkluderede, hvis noget er galt, skal du rette pzhlst.
1. Forbered slagtekroppene.
2. Skær i portioner.
3. Rør krydderier og salt i.
4. Anbring tæt i krukker.
5. Rul tæt op.
6. Sæt mulechki i en gryde (betyder det oprindelige belægning noget eller ej?).
7. hæld vand over krukkerne på krukkerne.
8. VD-tilstand 25-40 minutter.
9. Fjern, afkøl på den sædvanlige måde uden indpakning.

Jeg vil lave ænder på omtrent samme måde, men ...
2. Skær i portioner.
2a. Steg let.
3. Rør krydderier og salt i.
4. Arranger glassene, så der er plads ovenpå (ellers kan lågene rive af).
4a. Hæld tomatsauce (som ketchup)
5. Rul tæt op.
6. Sæt multer i en gryde (Belægningen betyder ikke noget, den oprindelige belægning lider ikke under denne procedure).
7. Hæld vand over dåse bøjler øverste mærke på panden. Dåserne på 700 gram kiggede ud fra mig, og dåserne på 500 gram var helt under vand.
8. HP-tilstand 60 minutter.
9. Sluk for opvarmningen i slutningen, men det er bedre ikke at frigive dampen på håndklædet med det samme, lad det gå langsomt ned. Et pludseligt trykfald kan rive dækslerne af. Ingen grund til at pakke.

Det var en opskrift på "Chakhokhbili fra ænder". Jeg vil gøre det på denne måde uden forberedelse og uden sauce.

Citat: Melana

Fortæl mig, hvem der har hvilken metode til at fjerne fjer fra fjerkrækød. Det er meget vanskeligt, du kan endda holde det i kogende vand og smøre det. du kan stadig ikke få disse pinde. Som i supermarkeder sælger de rene kroppe så smukke ...

Hvor mange ænder? Efter 70-75 dage begynder de at smelte, de meget "pinde" vises. De skal enten hamres før (i 60-70 dage) eller efter allerede smeltet (hvilket er to måneder et eller andet sted). Og i linika-perioden er det meget vanskeligt at trække hamp ud. På siden "Veseloe Podvorie" læste jeg, at folk ud over kogende vand stryger dem gennem stoffet ... med et strygejern og en damper Så jeg tænkte, hvad hvis jeg bruger en dampgenerator? Så sandsynligvis brugte ingen det på vores forum.
I dag var jeg engageret i dåse fisk. Jeg rensede fryseren ...
Jeg lavede lyserød laks i olie, havabbor i olie, kulmule i tomat. Jeg havde også en frossen kulmulefilet. Jeg skar det i stykker, stegte det med meget løg, salt og peber og tilsat gelatine. Jeg gennemblødte det ikke, men dryssede det tørt og blandede det. Alt dette i en krukke sammen med saft, olie, løg, der er kommet ud ... Kort sagt alt fra en multikoger (jeg steg i Redmand). Jeg tilføjede lidt kogende vand. Spundet og i Mulia-Klava. Ifølge ideen skal komme med gelé. Lad os se, lad det køle af. Fisken gjorde det hele i 90 minutter, og havabborren (hans knogler er meget hårde, mens jeg skar den, jeg led), satte jeg den i tre timer. Jeg læste, at fiskens knogler bliver bløde, du har brug for 3 timer til at "autoklave"

Jeg havde svampe frosne. Generelt kogte jeg dem i en marinade, satte dem i dåser ... de venter på, at Muli skal være fri.
Gael
kubanochka, du kan prøve. Jeg havde hårdt kød, jeg kiggede på instruktionerne, der blev det foreslået at beholde 40. Under alle omstændigheder viste kødet sig at være blødt. Selvfølgelig jo mindre jo bedre)
Melana
Citat: kubanochka

Hvor mange ænder? Efter 70-75 dage begynder de at smelte, de meget "pinde" vises. De skal enten hamres før (i 60-70 dage) eller efter allerede smeltning (hvilket er to måneder et eller andet sted). Og i linika-perioden er det meget vanskeligt at trække hampen ud.
Så vi venter på, at disse pinde passerer ...Om et par tre uger er det kun 2,5 måneder. Da jeg husker at skille dem af og gåsehud brr ... Jeg har ikke en dampgenerator
kubanochka
Citat: Melana

Så vi venter på, at disse pinde går forbi ... Om et par tre uger er det kun 2,5 måneder.

2,5 måneder gamle ænder eller smeltningsproces? Det ser ud til at du og jeg vil klemme ænder synkroniseret
Melana
Citat: kubanochka

2,5 måneder gamle ænder eller smeltningsproces?
Ænder, selvfølgelig ... Nej, det er for tidligt for os, lad dem gå til det nye år ...
men for opskriften, tak, jeg har bogmærket det for mig selv for ikke at miste det, ellers går du vild i lang tid, når du går til forummet ... Nå, der er så mange interessante og velsmagende ting ...
AGaraeva

I dag var jeg engageret i dåse fisk. Jeg rensede fryseren ...
Jeg lavede lyserød laks i olie, havabbor i olie, kulmule i tomat. Jeg havde også en frossen kulmulefilet. Jeg skar det i stykker, stegte det med meget løg, salt og peber og tilsat gelatine. Jeg gennemblødte det ikke, men dryssede det tørt og blandede det. Alt dette i en krukke sammen med saft, olie, løg, der er kommet ud ... Kort sagt, alt fra multicooker (jeg steg i Redmand). Jeg tilføjede lidt kogende vand. Jeg drejede det ind i Mulia-Klava. Ifølge ideen, skulle komme med gelé. Lad os se, lad det køle af. Fisken gjorde det hele i 90 minutter, og havabborren (hans knogler er meget hårde, mens jeg skar den, jeg led), satte jeg den i tre timer. Jeg læste, at fiskens knogler bliver bløde, du har brug for 3 timer til at "autoklave"

Jeg havde svampe frosne. Generelt kogte jeg dem i en marinade, satte dem i dåser ... de venter på, at Muli skal være fri.
[/ citere]

Nå, du er et monster)))))
karnak
Citat: kubanochka


Ned krukken, peberkorn, laurbærblade, fyld krukken i halvdelen, salt, krydderier, den resterende halvdel af kødet, og rul den op.

Helen, det vil sige salt i midten? til bunden af ​​krydderiet, så er kødet en halv dåse og derefter en halv tsk. salt og igen kød? Er der nok salt?
Kylling i 3 timer, hvordan blev det? kan jeg spise knogler? hvor meget salt?
I de følgende parter satte du et tæppe i bunden af ​​mulychkaen eller skete det?
karnak
Piger, jeg købte i dag til gelékød - svinekødsben, kød, hvor mange centimeter vand skal der hældes ovenpå? Hvor længe skal jeg udsætte?
kubanochka
Citat: karnak

Helen, det vil sige salt i midten? til bunden af ​​krydderiet, så er kødet en halv dåse og derefter en halv tsk. salt og igen kød? Er der nok salt?

Nederst er ærter og lavrushka. Krydderier og salt i midten. Salt er nok for mig. Men du kan bare salt kødet og drys med krydderier, blande alt i en skål og derefter i krukker. Det er ikke så vigtigt. Jeg gjorde alt i dag.
Kyllingen er ikke åbnet endnu. Hun fjernede ikke tæppet fra Muli, men hun gjorde uden det i Shinbo.
Jeg gentager igen, der er ikke behov for at slippe damp ud, lad trykket falde af sig selv, låget kan bryde af fra et pludseligt trykfald.
For i dag er det måske alt ... Der er ingen produkter tilbage derhjemme, der kunne "autoklaveres" I morgen, eller rettere i dag, vil jeg gå på markedet for at købe sild, syltede agurker og lave dåse mad i vinsauce og sennep.
karnak
Citat: kubanochka

I bunden er ærter og lavrushka. Krydderier og salt i midten. Salt er nok for mig. Men du kan bare salt kødet og drys med krydderier, blande alt i en skål og derefter i krukker. Det er ikke så vigtigt. Jeg gjorde alt i dag.
Kyllingen er ikke åbnet endnu. Hun fjernede ikke tæppet fra Muli, men hun gjorde uden det i Shinbo.
Jeg gentager igen, der er ikke behov for at slippe damp ud, lad trykket falde af sig selv, låget kan bryde af fra et pludseligt trykfald.
For i dag er det måske alt ... Der er ingen produkter tilbage derhjemme, der kunne "autoklaveres" I morgen, eller rettere i dag, vil jeg gå på markedet for at købe sild, syltede agurker og lave dåse mad i vinsauce og sennep.

SMART OG ÅBNER
et spørgsmål mere - hvor meget vand skal man hælde? lige i fare (maksimalt for et muldyr) eller 5 cm lavere? så låget ikke rives af,
læg kød i krukker hvor mange cm fra låget?
kubanochka
Citat: karnak

SMART OG ÅBNER
et spørgsmål mere - hvor meget vand skal man hælde? lige i fare (maksimalt for et muldyr) eller 5 cm lavere? så låget ikke rives af,
læg kød i krukker hvor mange cm fra låget?

Hæld vand i fare (maksimalt for et muldyr).Krukker, hvis dåser på 700 gram kigger op af vandet, hvis de er små, steriliserede jeg adjika i dem, så blev de i to lag, og henholdsvis det første lag var generelt under vand, og i det andet lag kiggede låget lidt ud af vandet. Efterlad 1-1,5 cm fra toppen i krukken. Desuden er det stadig 1-1,5 cm, selvom bare et produkt, endda hæld en sauce
Jeg gik efter en sild ...
marinastom
Lena, nu laver jeg grillet kylling efter din metode. Hvad betyder "vand en tredjedel af en målekop"? Min Mulka havde ikke et glas, hun tog det fra en anden Mulka (100 ml) - hun ville ikke hæve trykket. Jeg var nødt til at tilføje vand.
kubanochka
Citat: marinastom

Lena, nu laver jeg grillet kylling efter din metode. Hvad betyder "vand en tredjedel af en målekop"? Min Mulka havde ikke et glas, hun tog det fra en anden Mulka (100 ml) - hun ville ikke hæve trykket. Jeg var nødt til at tilføje vand.

Marina, alle multicooker-briller eller næsten alle 160 ml. Trykket burde have opbygget sig. Det hele handler om låget: ret tyggegummiet, kontroller ventilen, skub det lukkede låg på, og drej det lidt frem og tilbage, og tænd det derefter igen, så fungerer alt.
Du må hellere fortælle mig, hvordan kyllingen har det
marinastom
Citat: kubanochka

Du må hellere fortælle mig, hvordan kyllingen har det
Kyllingen er næsten spist ...
Og her er jeg med sorg. Jeg ville have denne kasserolle så meget, jeg lagde så meget på og nerver for at få den, og der er ikke nogen kontakt. Jeg tror ikke, at jeg er en fjols, men tilsyneladende fanger jeg ikke noget i karakteren af ​​en ny kæreste.
Fra hvad jeg prøvede at få, får jeg kun stor omelet fra blomst... Åh nej, jeg lyver. Den allerførste lavede jeg kød på fransk af Azal/ Alt var fint også der.
Jeg forsøgte at tilberede bouillon - det viste sig som vand (30 min VD), tortillaen er din, slet ikke din, kyllingen er selv i dag: det tryk, jeg fik anden gang, det varede 4 minutter, jeg blødede ikke engang dampen med det samme. Hun tog det ud, hun havde en blodig væske i maven. AG er stadig i landet, så jeg satte den i en godt forvarmet ovn i 15 - 18 minutter. Hun tog det ud - hun havde igen denne ichor i maven. Jeg flippede ud og satte den i Mulka igen i 5 minutter. VD. Taki kom, men det var slet ikke en grill.
Åh, det kan jeg ikke, jeg er sur!
🔗
irman
Marish, måske er din muldyr uønsket? : tilgivelse: Jeg har det godt med hende. Det opbygger tryk selv næsten uden væske.
marinastom
Citat: Irman

Marish, måske er din muldyr uønsket? : tilgivelse: Jeg har det godt med hende. Det opbygger tryk selv næsten uden væske.
Hvordan ved jeg om dette? Jeg købte i en onlinebutik, vi har en formidlingstjeneste og endda den med bogstavet x (synes ikke det er godt).
irman
Jeg købte i vores butik i byen. Et års garanti, så ikke noget problem. De sagde, at hvis der sker noget, vil de reparere det, og hvis en fabriksdefekt, vil det være muligt at aflevere det.
karnak
i dag for første gang kogte jeg gelékød, svinekødsben, et stykke oksekød (ud af vane), en løg, en gulerod, vand over en rizka - det viste sig, at komponenterne var lidt dækket med vand, en spiseskefuld salt, lavrushka, peberkorn ved et tryk på 90 minutter. Finhakket hvidløg i skåle. Adskilt (tåbeligt virkede det lidt flydende, tilsat kogende vand), hældte det, alt frøs. Smukt, kødet faldt fra hinanden i skrald.
Hvordan er din oplevelse med denne skål? måske er en time nok?
IRR
Citat: karnak


Hvordan er din oplevelse med denne skål? måske er en time nok?



Jeg er vant til det faktum, at et almindeligt gelékød ved hjælp af teknologi er 6 timer, og i en trykkoger 2-3, men i en time (selvfølgelig afhænger det af kødets alder, men på en eller anden måde en time ... og frøs er der noget at tænke på)
søvnig
Citat: marinastom

.
Jeg forsøgte at tilberede bouillon - det viste sig som vand (30 min VD), tortillaen er din, slet ikke din, kyllingen er selv i dag: Jeg havde tryk for anden gang, det varede 4 minutter, jeg blødede ikke engang dampen med det samme. Hun tog det ud, hun havde en blodig væske i maven. AG er stadig i landet, så jeg satte det i en godt forvarmet ovn i 15 - 18 minutter. Hun tog det ud - hun havde igen denne ichor i maven. Jeg flippede ud og satte den i Mulka igen i 5 minutter. VD. Taki kom, men det var slet ikke en grill.
Åh, det kan jeg ikke, jeg er sur!

Jeg ved ikke, hvordan nogen har det, men hvis jeg ikke engang laver en hel kylling, men et helt ben, så skal der være blod inde. I alle de retter, jeg laver, skærer jeg benet i 3-4 dele. Jeg har ikke kogt kyllingen endnu.Og hvis du klipper benet, er 15 minutter til HP nok til fuld beredskab. Jeg kogte den i mayonnaise og creme fraiche, i mayonnaise og adjika. Tryk trækkes undertiden uden tilsætning af væske, og nogle gange er du nødt til at sprøjte lidt vand, men meget lidt, det påvirker ikke smagen.
Og du drejer altid den sorte ventil, så den er lukket, glemmer du ikke?
kubanochka
Citat: marinastom

kylling og selv i dag: trykket akkumulerede for anden gang, det varede i 4 minutter, jeg blødede ikke engang damp med det samme. Hun tog det ud; hun havde en blodig væske i maven. AG er stadig ved dachaen, så jeg satte den i en godt forvarmet ovn i 15 - 18 minutter. Hun tog det ud - hun havde igen denne ichor i maven. Jeg flippede ud og satte den i Mulka igen i 5 minutter. VD. Taki kom, men det var slet ikke en grill.

Hvorfor sender jeg grillet kylling på forhånd til komfuret? Så senere, når man steger i airfryer, er der ingen ichor i leddene. Kylling koges hovedsageligt i lufttøreren, men i en komfur er den bestemt ikke klar på 4-5 minutter. Dette er en indledende forberedelse til stegning. Og så holder jeg det i lufttørreren i cirka 25 minutter, 15-18 minutter. det vil bare ikke være nok.
tana33
Citat: soneyka

Jeg ved ikke, hvordan nogen har det, men hvis jeg ikke engang laver en hel kylling, men et helt ben, så skal der være blod inde. I alle de retter, jeg laver, skærer jeg benet i 3-4 dele. Jeg har ikke kogt kyllingen endnu. Og hvis du klipper benet, er 15 minutter nok til HP for fuld beredskab. Jeg kogte den i mayonnaise og creme fraiche, i mayonnaise og adjika. Tryk trækkes undertiden uden tilsætning af væske, og nogle gange er du nødt til at sprøjte lidt vand, men meget lidt, det påvirker ikke smagen.
Og du drejer altid den sorte ventil, så den er lukket, glemmer du ikke?

Jeg har aldrig fået en kylling med blod
Jeg koger bouillon i 20 minutter, jeg tager kyllingen ud med en skåret ske, fordi alt falder fra hinanden
hvis jeg slagtet en kylling, så er det 10-15 minutter, og det er gjort ..... selvom jeg steger i yderligere 10 minutter

selvom jeg ikke laver hjemmelavet kylling, handler jeg selvfølgelig kylling ..... ((((
kubanochka
Citat: tana33

Jeg har aldrig fået en kylling med blod
Jeg koger bouillon i 20 minutter, jeg tager kyllingen ud med en skåret ske, fordi alt falder fra hinanden
hvis jeg slagtet en kylling, så er det 10-15 minutter, og det er gjort ..... selvom jeg steger i yderligere 10 minutter

selvom jeg ikke laver hjemmelavet kylling, handler jeg selvfølgelig kylling ..... ((((

Også mig ... shop)))
Alt er det samme. Selv før stegning i lufttørrer opbevarer jeg den ikke i mere end 5 minutter, ellers vil det være svært at overføre khanen til lufttørreren, fordi den kan falde fra hinanden.
irman
Citat: tana33

Jeg har aldrig fået en kylling med blod
I går lavede jeg også kyllingelår med kartofler - 15 minutter under højt tryk, inden jeg stegte dem. Der var ingen ichor.
søvnig
Citat: Irman

I går lavede jeg også kyllingelår med kartofler - 15 minutter under højt tryk, inden jeg stegte dem. Der var ingen ichor.

Så du steg dem på forhånd! Og jeg foretager ingen forbehandling. Og jeg gjorde det mere end én gang med blod. Derfor skærer jeg altid i stykker.
irman
Citat: soneyka

Så du steg dem på forhånd!
Ja, jeg bruger altid Browning-tilstanden til at stege kyllingen i 2-3 minutter på hver side. Mine mænd kan lide det bedre.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter