Tomater fyldt med stuvede grøntsager

[Tomater fyldt med stuvede grøntsager.]

Tomater fyldt med stuvede grøntsager.

4 temmelig store tomater
1 løg
1 lille gulerod
1 frisk agurk
et par spiseskefulde creme fraiche
et stykke hård ost
krydderier, salt, peber, sukker efter smag

Skær låget af tomaterne, fjern forsigtigt papirmassen. Læg tomaterne i en tallerken på hovedet for at glasere væsken. Fold papirmassen i en skål.
Skær løg i terninger, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Steg løg og gulerødder i den lavest mulige mængde vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Skræl frisk agurk, skær den i længderetningen i 4 dele, fjern frøene, skær dem i tynde skiver og lad dem simre med løg og gulerødder.
Hæld saften ud af tomatpulpen, finhak papirmassen og tilsæt den i panden.
Sæt alt sammen, indtil væsken fordamper, tilsæt creme fraiche, læg ud.
Sæson efter smag. Riv osten på et fint rivejern, tilsæt halvdelen af ​​osten i gryden, bland.
Drys tomaterne med din yndlingskrydderi (jeg brugte italienske urter), fyld med påfyldningen, drys den resterende ost over og afkøle.
Z. Y. Jeg kan ikke lide varme fyldte tomater, men det betyder ikke, at de ikke kan bages i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Aldrig prøvet stegte agurker. Ser de ud som courgette? Interessant påfyldning.

Det ligner meget courgette, Ira. "Gryderetter er en åbenbaring!" (c) x / f Julie og Julia.

Tak, jeg vil helt sikkert prøve!