|
 KØKKEN (fra tysk Kuche - køkken) er et rum til madlavning (det gamle navn er en kok).
Køkkenet er hjertets hyggelige, det betragtes med rette som hjertet i hvert hus eller lejlighed. Det er her, vi tilbereder mad. Uanset hvor vi bor, i et privat hus eller lejlighed, er køkkenet et af de vigtigste steder, hvor alle slægtninge fra tid til anden samles for at spise eller bare snakke over en kop kaffe. Gæster modtages ofte her, ved et fælles måltid deler de nyheder, følelsesmæssige oplevelser og indtryk.
Køkkenet er et af de vigtigste rum i huset, hvor vi bruger meget tid, så alt i køkkenet skal være praktisk og rationelt.
 Så hvordan udstyre køkkenpladsen i køkkenet, hvordan man arrangerer møblerne, så det er bekvemt for ejeren af køkkenet i madlavning og for dem, der skal til køkkenet til frokost, snacks og simpelthen sammenkomster på køkkenet?
Den tid, vi bruger i køkkenet, ser ikke ud som en evighed, hvis vi tænker på videnskab som ergonomi. I 1920'erne blev der gennemført en undersøgelse i Tyskland, hvor en bestemt skål blev tilberedt af en husmor i et udstyret køkken. Samtidig blev den tilbagelagte afstand og den brugte tid målt. Til sidst blev der skabt et bestemt arrangement af situationen, hvor motivet kunne udføre en sekvens af tilberedning af retter på kortest mulig tid, mens den lavede den minimale vej.
Denne test gik ned i historien om det moderne køkken som en trådundersøgelse, da kontrolpersoner målte emnets sti på en tegning for at skalere med tråde. Med moderne genkontrol forbliver resultaterne lige så nedslående - med smart køkkenplanlægning kan en husmor spare op til 60% af vejen og 27% af tiden.
Som et resultat af filamentundersøgelsen blev der identificeret tre hovedarbejdscentre til forberedelse, madlavning og vask. Korrekt placering af disse elementer er afgørende for arbejdsergonomien.
Det menes, at de mest anvendte genstande i køkkenet, såsom køleskab, komfur og vask, skal arrangeres i en trekant.
Vasken er det vigtigste aktivitetscenter og tager 40 til 46% af den tid, der bruges i køkkenet. Ideelt set er den placeret i midten af arbejdstrekanten, ca. 1200-1800 mm fra komfuret og 1200-2100 mm fra køleskabet.
Ovnen er placeret tættere på spisebordet. Det skal dog huskes, at det er på dette sted, der ofte forekommer forskellige skader. Ovnen skal placeres, så den ikke kan rammes ved et uheld, når den passerer gennem køkkenet.
Køleskabe og frysere placeres i køkkenets hjørner for ikke at rive arbejdsfladen i separate små områder.
Der er fire hovedtyper af køkkenlayouter: U-formet, L-formet, dobbelt række og enkelt række... I hver af disse typer layout udgør linjerne, der forbinder de tre aktivitetscentre - køleskabet, vasken og komfuret - den såkaldte arbejdstrekant.
I en korrekt valgt trekant reduceres afstanden mellem dens hjørner til et minimum, hvilket gør det muligt for værtinden at nærme sig alle de nødvendige objekter og ikke hindrer bevægelse. Det er nødvendigt at undgå et sådant layout, der hindrer bevægelse inden for trekanten.
Hjørne køkkener gør det let at få adgang til hvert af disse elementer, hvilket gør layout behagelige, funktionelle og praktiske. Hjørnekøkkenets design åbner op for brede udsigter til installation af møbler og husholdningsapparater (indbygget og konventionel). Hjørnekøkkenet er hovedsageligt lavet i henhold til "gylden trekant" -reglen.
U-formet
Køkkenredskaber og møbler arrangeret langs tre vægge giver adgang til de tre centre og forstyrrer ikke bevægelsen i køkkenet. Bagvæggen skal være mellem 2400 og 4000 mm lang og den frie plads mellem 1200 og 2800 mm. Med en mere komprimeret størrelse har køkkenet ingen steder at vende om, og med et løsere arrangement mellem aktivitetscentre tages der for mange skridt.
L-formet
Dette layout er bedst egnet til et lille firkantet køkken; i et stort køkken giver det en isoleret arbejdstrekant og giver plads til en spisestue. Den største ulempe ved det L-formede layout er den store afstand mellem de to arbejdscentre. Med dette layout er vasken i midten imellem køleskab og en komfur.
Dobbelt række
I denne type layout, som ofte findes i køkkenet, når det bruges som et gennemgangsrum, placeres køkkenmaskiner og møbler langs to parallelle vægge. På grund af det faktum, at arbejdstrekantens sider konstant afbrydes af bevægelse i køkkenet, skal du prøve at placere komfuret og vasken - de mest aktive centre - langs den ene væg.
En række
Den samlede længde af arbejdsfladen med et sådant layout bør ikke overstige 3660 mm, ellers bliver afstanden mellem arbejdscentrene for stor. Anbring køleskabet i den ene ende af rækken, komfuret i den anden og vasken imellem. En væsentlig del af arbejdsfladen skal være mellem vasken og komfuret.
Hvilket køkken du skal vælge, er op til dig, men prøv at vælge det indre af køkkenet og arranger møbler og husholdningsapparater i det, så du føler dig godt tilpas i køkkenet!
Forfatter Administrator
|
