|
 I 1814 vendte den franske officer kaptajn Frisier tilbage til sit hjemland fra Chile. Som souvenir bragte han et par jordbærbuske frem. Det var ikke et almindeligt bær med små frugter, som franskmændene plukkede i skoven og plantede i haven. Chileneren var ti gange større.
På de lokale markeder kostede det ublu priser.
Med vanskeligheder bragte kaptajnen sin skat - rejsen til søs varede næsten seks måneder. Flere buske fra ham bad straks botanikeren Duchenne fra den botaniske have i Versailles. Imidlertid producerede de nyankomne jordbær ikke kun store bær, men slet ingen. Selvom det blomstrede perfekt. Duchenne identificerede hurtigt årsagen til infertiliteten. Alle blomster er kvindelige! Sandt nok voksede vilde lokale jordbær i nærheden, men de viste sig at være uforenelige.
Det var kun hundrede år senere, at kaptajn Frisiers souvenir blev brugt. Planten blev krydset med en anden jordbær fra den nye verden, Virginia, og modtog den første frøplante af en storfrugtet ananas, den samme som dyrkes nu. Dens frugter nåede op på en palme, hvilket gjorde gartnere i ærefrygt. Sandt nok har den nyopdagede skat ikke kun bevaret sin store størrelse, men også kærligheden til varme.
Derfor møder passagerer, der krydser det østlige Sibirien langs den transsibiriske jernbane, normalt ikke dette bær på stationerne. De ved, at det østlige Sibirien er tørt, der er lidt sne om vinteren, og ananasjordbær vil ikke overleve vinteren uden en snefrakke. Og hvor overrasket folk er, når toget fører dem til Baikal-søen. Selv på en varm juli-dag ånder Baikal koldt, men på den lille station Vydrino, nær den berømte papirmassefabrik, bliver de mødt af Baikal-kvinder med fulde kurve med ananasjordbær. Den der er på størrelse med en håndflade. Og dette er i midten af det enorme asiatiske kontinent, hvor hverken eg eller aske eller deres evige ledsager dalen vokser.
Forklaringen er enkel. Selvom Baikal er et stort køleskab, falder en masse nedbør nær Vydrino station. Tre gange mere end i regnvejr Moskva. Der er så meget sne om vinteren, at kartofler ikke fryser i haven. Sneen beskytter også jordbærene. Dens høst er fremragende her.
 På trods af alle dets misundelsesværdige kvaliteter har ananasskatten flere svage punkter. For det første er bærene tunge som agurker og ligger på jorden. Regnen sprøjter dem med mudder. Og da især store bær vokser fra dem, der genererer gødning med gødning, kommer gødning også på bærene med snavs. De siger, at i Truskavets, patienter, der kommer til feriestedet for behandling, advarer læger: ”Spis grøntsager, men vær især forsigtig med jordbær. Vask det ti gange bedre end noget andet. "
Sandt nok er gartnere kommet med et middel mod snavs. De har dækket jorden med halm i lang tid. Bærene ligger på måtten og forbliver rene. Derfor er det engelske navn ikke jordbær, men halmbær. Halm er stadig ikke det bedste forsvar. Det er hygroskopisk. Formes let. Skimmelsvamp er den farligste for bær.
Der blev tilbudt forskellige erstatninger for halm: egetræsbark, granål, skiferplader, træspåner. Tilbage i 1911 kritiserede magasinet "Have og Have" alt. Eg bark? Det er porøst og gemmer også vand. Bærene rådner. Gran nåle? De holder sig for hårdt til bær. Så kan du ikke fjerne dem. Mos? Han vrimler med alle slags onde ånder. Skiferplader? Sorte pletter er tilbage fra dem. Træspåner ser ud til at være ganske gode: billige, tørre, lugtfri. Snegle starter ikke i dem. Bærene vil dog rulle i dem, så du ikke trækker det ud senere, alt bliver krøllet. Og vigtigst af alt, i stedet for den sædvanlige ananasluft begynder bærene at lugte som granharpiks.
For nylig foreslog det engelske magasin "Gardens Chronicle" ("Garden Chronicle") en anden mulighed. Du tager tre tomme flasker og folder dem i en trekant omkring en jordbærbusk.Bærene falder på glasflasken. Sådan dræber du to fugle i en sten. For det første bliver bæret på glasset ikke vådt eller mugnet. For det andet opvarmes flaskerne af solen og forsyner bærene med ekstra varme. Høsten modner tidligere. I fugtigt, tåget England er dette særligt gavnligt.
Problemerne med jordbær slutter dog ikke der. Derefter beskadiges den af en nematode - små hvide orme. Og buskene tørrer op. Derefter bunker grå skimmel sig - og bærene bliver til snavset gelé. Det sker, at en gartner i fortvivlelse opgiver en besværlig kultur. Men hvis han er en opmærksom person, kan han ganske let komme ud af en knibe. De taler om en gartner, der var meget glad for jordbær, men tildelte det meste af området til andre afgrøder - agurker og løg.
Det store var, at hverken agurker eller løg han brugte den ikke til det tilsigtede formål. Løg kunne ikke spise på grund af en medfødt afsky for ham. Han solgte ikke engang løg. Selvom han elskede agurker, spiste han lidt. Han rev bare deres piske op af jorden og kastede dem væk. Dag efter dag, indtil der ikke var en eneste pisk tilbage. Naboerne gjorde narr af det excentriske. Imidlertid bemærkede de hurtigt, at jordbær ville være det bedste for ham. Og han lider aldrig under modgang.
Vi talte og fandt ud af følgende. Han planter løg blandt jordbær, så grå rådne ikke starter. Løgflygtige stoffer - phytoncider - gør dette perfekt. Agurker tjener som agn for nematoder. Ondsindede orme får et valg: jordbær eller agurker? De foretrækker agurker... Og når de afvikler dem ordentligt, fjerner gartneren pisken og dermed bosættere. Jordbærene forbliver rene.
 Lad os dog være retfærdige. Den sarte bær er ikke kun besværlig for sine kunder. Det giver avlerne fordele, som det er vanskeligt at forvente af andre frugter og bær. Det reparerer lever, nyrer, galdeveje, mave og milt. Ved denne lejlighed mindede kendere af nyttige planter, far og søn Nosali, om det gamle ordsprog fra lægen I. Kneipp: "I huset, hvor jordbær spises, har lægen intet at gøre!" Det anbefales at spise det alene eller med mælk.
Med fløde eller sukker. Men vigtigst af alt meget. I sådanne mængder, at du keder dig. At skulle tvinge mig selv til at spise endnu et glas. ”Spar ikke penge på denne skat,” rådgiver Nosali, “overvej at det er lige så vigtigt som brød!”
Sandt nok er der mennesker, der med alt deres ønske ikke har råd til at spise så meget. Og endda ganske lidt. De bliver allergiske. Hele kroppen er dækket af udslæt med blærer. Huden begynder at klø, som om den ikke vaskes i en måned. Nogle gange gør maven ondt, og hovedet roterer, som i tilfælde af forgiftning. Og der er endda opkastning. De kendte en kvinde, der kun begyndte at kaste op fra en slags tallerken med jordbær.
Men forherligende ananas, man kan ikke glemme vores skov småfrugtede jordbær. Selvom hun er lille i sammenligning med sin kultiverede ledsager, har hun en stærkere og mere delikat lugt. Og eksperter, hvis der er et valg, foretrækker det. Men her skal du også være forsigtig og tænke, før du træffer et valg. Faktum er, at det XX århundrede, der introducerede forstyrrelser i planternes verden, ikke bragte noget dårligt til skovbærbær. Tværtimod, da barrskoven blev hugget ned og fældningsresterne blev brændt, voksede vores bær frodigt og frit på bålene. Det voksede endnu mere langs vejene. Og der er mange flere veje.
Biler går langs vejene. Udstødningsgas indeholder bly. Det akkumuleres i vejjord og i planter. Sandsynligvis også i jordbær. Derfor, hvis du skal samle, så er det bedre på de veje, hvor der er færre biler. Og endnu bedre - gennem skovglider, rydninger eller gamle rydninger.
Og nu er der et par uløste problemer. Hovedproblemet er høst. Manuelt på store plantager er dyrt og langt. Der er allerede mekanisering, men som held ville have det, har de mest produktive sorter en svag hud. Bærene er beskadiget og opbevares ikke længe. De ved ikke, hvad de skal gøre med gødning. Jo mere gødning, jo flere bær. Men svenskerne bringer dem slet ikke ind. Måske bare lidt.De er sikre på, at du ellers ikke får et kvalitetsprodukt!
A. Smirnov
|
