6 farligste gademad i Indien at undgå

Uanset om det er salt, fedt, krydret eller sødt - der er ingen smag i en bred vifte af indisk mad, som vi ikke kunne lide. Og lad os indse det, det er meget vanskeligt at modstå alle disse lækre fristelser, der sælges i hvert hjørne af din by og bliver bedt om at prøve dem. Heldigvis for os er der en hel del muligheder fra Dahi Bhalla, Kchoris og Pakoda til Momos.

Men før du beslutter dig for at prøve din yndlingsindiske mad, skal du vide, hvilken effekt det vil have på din mave, kolesterol, blodtryk og sukkerindhold. Nogle gadefødevarer såsom bhatta (majskolbe), shakarkandi eller jhal muri klarer stadig at bestå lakmusprøven, anden indisk mad kan være ret risikabel for dit helbred.

Her er 6 indiske madvarer, du skal undgå:

Mål Gappa / Pani Puri

Goal Gappa (Golgapa) i Delhi, Fuchka i Bengalen, Goop Chup i Chhattisgarh eller Pani Puri i Maharashtra, i forskellige dele af Indien, kaldes det forskelligt. Gol Gappa er en hule puri stegt indtil sprød og fyldt med aromatisk vand (almindeligvis kendt som imli pani), tamarind chutney, chili, chaat masala, kartofler, løg og kikærter. Dr. Simran Saini, ernæringsekspert på Fortis Hospital i Delhi, fraråder at indtage Gol Gappa denne sæson. ”Der er flere risikofaktorer: vand kan være snavset, fordi det kommer fra åbne kilder. Du kan aldrig være sikker på, at en person gjorde Gol Gappa for dig med rene hænder. Mange mennesker byder på vandbårne sygdomme. "

Momo

Dr. Simran Saini siger: ”Momo er allerede under kontrol, jeg vil også anbefale at undgå de dumplings, der sælges på gaden. Du ved aldrig, hvilken slags kål eller kød der fyldte. Blev det kogt ordentligt, eller var det et dårligt produkt, der blev brugt til at fremstille dumplings? Chutney kan også være gammel, hvilket kan forstyrre din mave endnu mere. "

Papdy chaat eller papdy Vhalla

Ifølge Dr. Simran Saini: ”Faktisk er det rå gadefoder, der kan være farligt. I Bhalla Papdi eller Papdi chaat kan ostemasse indeholde millioner af bakterier, som det er det bedste tilflugtssted, især denne sæson. Dette kan føre til halsinfektioner og ENT-problemer. "

Chola bhatura

Kan du lide Chola Bhatur med masser af kolesterol? Læg mærke til, hvor mange af disse lækre indiske fødevarer, der indeholder mange kalorier og højt fedtindhold, kan føre til lave kolesterolniveauer. Blødlagt i olie og efterladt i det fri i mange timer, kan disse bhatura føre til fordøjelsesbesvær og kvalme. Surhed og halsbrand er også almindelige bivirkninger, du skal være opmærksom på, inden du tager denne skål i.

Kachori

Ligesom Bhatura kan overhældning på kachori ved vejene også være en trussel mod din mave og kolesterolniveauer. En anden risikofaktor er kvaliteten af ​​ingredienserne, der anvendes i påfyldningen. For at spare penge bruger leverandører ofte gamle ingredienser af lav kvalitet inde i kachori, hvilket gør indisk gademad meget risikabel. Shilpa Arora, en makrobiotisk ernæringsekspert og sundhedsperson, siger: "Stegning af kachori genanvender ofte olie, der indeholder transfedt, som kan være giftigt for kroppen."

Chuski

Ifølge Shilpa kan "chuski eller sukkerisbolde være en temmelig risikabel skål, ikke kun på grund af de krydderier, der muligvis er blevet brugt, men også på grund af vandet, der gør dem til is."
”Hvis du er nødt til at spise gademad i Indien, skal du gå efter varm og kogt mad. Alu Tikki kan være mere sikker, hvis den koges i god og frisk olie. Ellers vil jeg anbefale at undgå gademad helt i denne sæson, ”siger Dr. Saini.

Selvom du spiser udenfor, så prøv at vælge mindre fede fødevarer. Vælg grillede retter eller tandoori-retter, der ikke kræver olie til madlavning. Vælg mellemstore til let krydret mad. For meget krydderi bidrager til vandretention og oppustethed, såvel som mavebesvær.

Kardopolova M. Yu.