Tekniske egenskaber ved Ariete 131 brødmaskine |
|
Bread Maker Ariete 131 Top Metal
Funktionelt udstyr 131 TOP METAL bager boller til hele familien. Fra nu af vil der altid være duftende frisk brød i dit hus med et varmeskud. Alt hvad du elsker - fransk, rug, korn, sennep - kog det selv. Foretrækker glutenfri? Brødmakeren kan let klare sin forberedelse. · Det kompakte bageri i en smuk sølvkrop er lavet af materialer af høj kvalitet - metal og plast. · Et gennemsigtigt vindue i toppanelet giver dig mulighed for at observere bagningsprocessen. · Elektronisk styring er enkel og ligetil: tænd, indstil driftstilstand, bagværkets vægt, vælg skorpens ristningsgrad. LCD-displayet afspejler hele tilberedningsprocessen, du kan indstille den ønskede tid. Enheden signalerer brødets beredskab med et lydsignal. · Enheden har 12 bageprogrammer. Ovnen bager et valg af klassisk, fransk eller kornbrød. Der er programmer til hurtig bagning, glutenfrit brød. Du kan bage boller og boller. Der er funktioner til æltning af dej uden bagning eller bare bagning.
Din maskine er designet til at gøre husarbejde lettere. Dens største fordel er, at alle operationer (æltning, gær og bagning af dej) finder sted inde i et lukket rum. Ved klart at forstå hele processen og følge instruktionerne er det meget let at fremstille fremragende brød med en bagerimaskine. Husk dog, at apparatet ikke kan "tænke" for dig. Maskinen kan ikke fortælle dig om en glemt eller forkert ingrediens, eller at du har vejet en ingrediens forkert. Det omhyggelige valg af ingredienser er ekstremt vigtigt i tilberedningen af brød. BRUGERMANUAL Tilføjelse af ingredienser - De skal tilføjes i den rigtige rækkefølge. - Tilsæt yderligere ingredienser (frugt, nødder, rosiner osv.), Som du kan tilføje under den anden blanding, når apparatet bipper 12 gange. - Indfør flydende ingredienser først. Dette er normalt vand, men det kan være mælk og / eller æg. Vandet skal være varmt (37 grader), men ikke koge. Vand, der er for varmt eller for koldt forstyrrer gæren. - Brug ikke mælk med en timer; det kan hældes, inden brødprocessen påbegyndes. - Tilsæt salt og sukker i henhold til opskriften. - Tilsæt “flydende” ingredienser (honning, sirup, melasse osv.). - Tilsæt tørre ingredienser (mel, mælkepulver, urter og krydderier). - Hvis du bruger en timer, kan du ikke tilføje frugt eller nødder i løbet af den anden batch, så læg dem ind nu. - Tilsæt tør gær (eller pulveriseret gær / sodavand) sidst. Drys dem over andre ingredienser, pas på ikke at blande dem med vand, ellers aktiveres de for tidligt. - Hvis du bruger en timer, så prøv ikke at blande gær (gærpulver / bagepulver) med vand / væske, ellers reagerer gæren, svulmer op og synker, inden du starter brødfremstillingsprocessen. Som et resultat vil brødet vise sig at være sejt, tæt, groft og uspiseligt, som kgrpich. Vi anbefaler at lave et hul i midten af melbunken og lægge gær derinde. MELDen anvendte meltype er ekstremt vigtig. Hovedingrediensen i mel er protein, også kaldet gluten, som er et naturligt middel, der gør det muligt for dejen at holde sin form og bevare den kuldioxid, der produceres af gæren. Køb mel i emballager mærket TYPE 0 eller FOR BREAD (type manitoba) med et højt glutenindhold. ANDRE TYPER BRØDMELInkluderer integreret hvedemel og mel af andre kornprodukter. Dette mel er en fremragende kilde til kostfibre, men indeholder mindre gluten end HVID TYPE 0 mel. Dette betyder, at kornmelbrødene vil være mindre og tættere end hvide brød. Forresten, hvis du udskifter halvdelen af kornmel med type 00 mel, kan du fremstille et produkt, der smager som kornmel, men med hvidt brøds struktur. GÆRGær er en levende organisme, der formerer sig i dej. Når fugt, mad og varme er til stede, formerer gær sig og producerer kuldioxid. Gas dannes i form af bobler, som forbliver i dejen og løfter den op. Af alle tilgængelige gærtyper anbefaler vi at bruge tør gær. De sælges normalt i små poser og behøver ikke først opløses i vand. Du kan komme på tværs af hurtigtvirkende gær eller gær til bagemaskiner. De er generelt mere produktive og kan hæve dejen 50% af tiden hurtigere end andre gær. Brug dem kun med indstillingen "HURTIG BAGFUNKTION". Gærposer er meget følsomme over for fugt, derfor anbefales det ikke at opbevare delvis brugt gær i mere end en dag. I stedet kan du bruge friske gærterninger: 1 g. Aktiv tørgær svarer til 3,5 gr frisk gær.
VÆSKE BESTANDDELERFlydende ingredienser inkluderer normalt vand, mælk eller en blanding af begge. Vand hjælper med dannelsen af en sprød skorpe. Mælk gør skorpen blødere og strukturen “fløjlsagtig”. Der er forskellige meninger om vandets temperatur. Du kan selv løse dette problem ved at lære maskinen at kende ordentligt. Vand er en af hovedingredienserne i brød. I de fleste tilfælde er en vandtemperatur mellem 20 ° C og 25 ° C den mest optimale. Men i tilfælde af meget øjeblikkeligt brød skal vandtemperaturen være mellem 45 ° C og 50 ° C. Det er ekstremt vigtigt at bruge vand af god kvalitet og helst flaskevand, da kalk i vandet kan påvirke bageresultatet. I stedet for vand kan du også tilføje frisk mælk eller en blanding af 2% mælkepulver og vand. Dette forbedrer brødets smag og skorpens farve. Nogle opskrifter bruger frugtsaft såsom appelsin, æble, citron og andre. LAVT FEDT MADBrug ikke vegetabilske olier, margarine osv. med en lav procentdel af fedt.Disse fødevarer har lavt fedtindhold, mens de fleste opskrifter er høje, og du får muligvis ikke de ønskede resultater. SUKKERSukker aktiverer gær og er et fødevareprodukt, der bruges til gærvækst. Det sikrer brødets smag og struktur samt dannelsen af en sprød skorpe. Mange posegær kræver ikke sukker for at aktivere. Du kan også bruge honning, sirup og melasse i stedet for sukker, men deres mængder skal vælges omhyggeligt for ikke at øge mængden af flydende ingredienser. Kunstige sukkererstatninger anbefales ikke, fordi gær ikke formerer sig på dem. Desuden kan de dræbe gæren. SALTSalt hjælper med at kontrollere gærvækst. Uden salt kan brødet hæve for meget, men derefter falde af. Salt giver også brødet sin smag. ÆGÆg gør brød federe og mere nærende, forbedrer dets farve, form og struktur. Æg er flydende ingredienser, så de resterende flydende ingredienser skal overvejes, når der tilsættes æg, da for tynd dej muligvis ikke hæver sig. Krydderurter og krydderierDe kan tilsættes i begyndelsen af processen sammen med resten af ingredienserne. Urter og krydderier som kanel, ingefær, oregano, persille og basilikum tilføjer smag og udseende til brødet. Brug små mængder urter og krydderier (1-2 teskefulde) for at forhindre, at lugten bliver for hård. Friske urter såsom hvidløg og løg og purløg indeholder noget væske, der kan forstyrre den samlede væskebalance i opskriften, så juster mængden af de resterende flydende ingredienser. YDERLIGERE INGREDIENSERLæg ekstra ingredienser (frugt, nødder, rosiner osv.) Til side, som du kan tilføje under den anden blanding, når apparatet bipper 12 gange (programmer 1, 3, 4, 8, 10). Til fremstilling af brød kan du bruge tørrede frugter og nødder, skåret i små stykker, revet ost og hakket chokolade (men ikke i store stykker). Tilsæt ikke flere ingredienser end angivet i opskriften, ellers hæver brødet muligvis ikke. Vær forsigtig med frisk frugt og nødder, da de indeholder yderligere væske (saft og olie), der skal tages i betragtning, når du tilsætter de resterende flydende ingredienser. KONSISTENSTEST Kontroller dejen i de første 5 minutters æltning gennem det specielle vindue (H). Der skal dannes et glat brød. Ellers skal du sandsynligvis revidere sammensætningen af ingredienserne. Hvis det er nødvendigt at åbne låget (G), skal du gøre det under æltnings- eller hvilefasen. I alle andre tilfælde fungerer brødet muligvis ikke. Hvis dejen synes klæbrig eller klæber til siderne af beholderen, skal du tilføje en teskefuld mel. Hvis dejen er for tør, tilsæt en teskefuld varmt vand ad gangen. Komponenter, der klæber til siderne af beholderen, kan fjernes omhyggeligt med en træ- eller plastspatel. OPMÆRKSOMHED: Lad ikke døren være åben i længere tid end nødvendigt. Vent, indtil melet / vandet absorberes fuldstændigt i dejen, inden du tilsætter et nyt parti. Luk låget (G) inden den sidste æltning er afsluttet, ellers fungerer brødet ikke godt. FORTSAT ANVENDELSE Hvis du vil fremstille nyt brød, skal du først lade apparatet køle af. Hvis du prøver at bruge et ikke-afkølet apparat, vises en fejlmeddelelse (E01) på displayet, og du hører et bip, brødmaskinen tændes ikke. Hvis dette sker, skal du trykke på tænd / sluk-knappen (P), fjerne beholderen (M) og afkøle apparatet helt. TIMER Den mest almindelige brug af timeren til bagning af brød er om natten, så brødet er klar næste morgen. Timeren kan programmeres op til 13 timers madlavning. Dette kan gøres i programmerne BASIC, FRANSCH, INTEGRAL, SWEET BREAD, DOUGH og SWEET DOUGH.Brug ikke timeren på brød eller dej med frisk mælk, yoghurt, ost, æg, frugt, løg eller andre ingredienser, der kan gå dårligt, hvis de efterlades i et varmt, fugtigt miljø i flere timer. Indstil tidspunktet for at tilberede brødet, for eksempel kl. 6 om morgenen Kontroller tidspunktet i det øjeblik, du starter programmet, f.eks. 9.00. Beregn tidsintervallet mellem disse to punkter, i dette tilfælde 9 timer. Brug knapperne Forøg / Sænk (B) til at flytte timeren frem eller tilbage 10 minutter, hver gang der trykkes på den. I programmerne 1 til 8 og 12 forbliver den høje temperatur i yderligere 1 time, som vises øverst på displayet (E). Du kan ikke reducere varigheden fra programmet. Den maksimale tid, der vises på displayet, er 13 timer. Efter indstilling af timeren skal du starte apparatet. Hvis du bruger timeren til blanding af programmer (9 eller 10), skal du fjerne det færdige produkt efter afslutningen af programmet, ellers forringes dets kvalitet. I løbet af en times opvarmning er statusindikatoren i VARM position, og enheden bipper hvert 5. minut, hvilket indikerer behovet for at fjerne indholdet. Tag brødet ud så hurtigt som muligt. HURTIG VALG Du kan kun bruge denne mulighed med programmerne 1, 2 og 3. Dette sparer en times programtid ved at reducere det tidsinterval, i hvilket dejen blev hævet under de forskellige processer. Bemærk: Med denne proces er brødet tættere og grovere end normalt, og yderligere ingredienser fordeles ujævnt. Sådan fortsætter du: I løbet af fasen skal du bruge knappen (Q) til at flytte bruningsindikatoren i bunden af displayet (E) til FAST-positionen. OPBEVARING AF BRØD Butikskøbt brød indeholder forskellige tilsætningsstoffer (klor, kridt, kulfarvestof, sorbitol, soja osv.). Dit brød indeholder ikke nogen af disse, så det opbevarer ikke så godt som brød og ser anderledes ud. Selv dens smag ligner ikke en butik. Det smager som naturligt brød skal have. Dette brød spises bedst frisk, selvom det kan opbevares ved stuetemperatur i op til to dage i en plastikpose, der har fjernet al luften. Hvis du vil fryse hjemmelavet brød, skal du først afkøle det, lægge det i en plastikpose, fjerne luften fra posen, lukke posen og lægge den i fryseren. FRAKOBLING AF STRØMMEN I tilfælde af strømafbrydelse på mindre end 7 minutter, efter at strømforsyningen er gendannet, fortsætter programmet. Programmets tid forlænges med et interval svarende til pausens varighed. Hvis nedlukningen varer mere end 7 minutter, stoppes programmet. Hvis dette sker, skal du tage stikket ud, køle det ned, tømme beholderen (M), fjerne ingredienserne, rengøre apparatet og genstarte. Pas på ikke at ridse den ikke-klæbende overflade på beholderen og omrørerbladet. FEJLKODER Hvis temperaturen i bagningszonen er for høj (50 ° C), viser displayet (E) koden (E01); hvis temperaturen falder for meget (-10 ° C), vises E00. Hvis dette sker, stopper enheden, og du hører et bip. Fjern beholderen (M) og bring enheden til stuetemperatur, og prøv igen. Hvis du ser andre fejlmeddelelser som "EEE" eller "HHN", bedes du kontakte et autoriseret servicecenter. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ariete 132. Beskrivelse og egenskaber ved brødproducenten | Tekniske egenskaber ved Ariete 130 brødmaskine |
|---|
Nye opskrifter
