Ariete 132. Beskrivelse og egenskaber ved brødproducenten

Han kan ikke fortælle dig, at du har glemt at lægge en ingrediens, eller du har sat den forkerte ingrediens, eller at du har målt det forkert. Nøje udvælgelse af ingredienser er det vigtigste skridt i bagningsprocessen.

Inden du bruger apparatet

1) Vask og tør alle dele som beskrevet i afsnittet RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELSE.

2) Sæt ovnen i bagetilstand, og kør den tom i ca. 10 minutter.

3) Efter at brødmaskinen er kølet af, skal du vaske den igen.

Opmærksomhed! I løbet af den første bagecyklus kan der komme røg ud af apparatet, eller der kan mærkes en let brændende lugt. Dette er helt normalt og forsvinder efter et par sekunder.

brugervejledning

1) Vask og tør grundigt alle apparatets dele.

2) Placer omrøringsskovlen (I) på stiften inde i formen (L).

3) Mål ingredienserne ud ved hjælp af målebægeret (M) eller den ske (N), der fulgte med apparatet, eller vej dem, og læg dem i formen (L).

4) Anbring formen på den tilsvarende stift inde i apparatet, og drej den med uret, indtil den er helt låst.

Opmærksomhed! Det er meget vigtigt konsekvent at følge alle trin for tilsætning af ingredienser, som beskrevet i opskriften. Den grundlæggende rækkefølge for tilsætning af ingredienser er flydende ingredienser, vand, mel, æg og derefter resten af ​​ingredienserne i henhold til opskriften. Tilsæt gær i sidste øjeblik lige inde i alle ingredienserne. Forsøg ikke at blande gær med flydende ingredienser eller salt.

5) Luk dækslet (G), og sæt stikket i en stikkontakt. Displayet (E) viser "3:00" med et solidt kolon. Ovnen indstilles automatisk til at programmere "1".

6) Tryk på knap (D), indtil det ønskede bageprogram er nået.

7) Tryk på knappen (C) for at vælge den ønskede produktvægt (500 g, 750 g). I tilstande 8-19 er valg af produktvægt ikke angivet.

8) Vælg den ønskede grad af skorpefarvning (lys, medium eller mørk). For programmerne 8-19 er valg af graden af ​​skorpefarvning ikke angivet.

9) Indstil om nødvendigt timerværdien ved hjælp af knapperne + eller - (B). Bagning starter, når den indstillede tid er gået. Hvis starttiden ikke er indstillet på forhånd, starter bagningen med det samme.

Vær særlig forsigtig, når du bruger timeren med letfordærvelige ingredienser (f.eks. Æg, mejeriprodukter osv.).

10) Tryk på tænd / sluk-knappen (0). Brødmaskinen bipper og begynder at behandle ingredienserne (i timer-tilstand starter behandlingen efter den tid, der er indstillet på timeren).

Damp kommer ud af hullet under låget (G) under bagning: dette er helt normalt.

11) Hvis der ifølge det indstillede program er tilsat ingredienser (tørret frugt, frø osv.), Udsender brødproducenten 10 korte bip, der advarer om behovet for at løfte låget og tilsætte de nødvendige ingredienser. Tiden kan variere afhængigt af den indstillede tilstand.

12) For at stoppe det indstillede program skal du trykke på tænd / sluk-knappen (0) og holde det nede i 3 sekunder.

13) Når displayet (E) viser tiden "0:00" betyder det, at bagningsprocessen er afsluttet. Brødmaskinen udsender et kort bip 10 gange og skifter automatisk til "Hold varm" i 1 time. Symbolet blinker (undtagen blandingsprogrammet).

14) Dejen vil være varm i 1 time, hvorefter tilstanden "Hold varm" slukkes. Symbolet (©) vises på displayet. For at deaktivere tilstanden "Hold varm" inden udløbet af 60 minutter skal du trykke på tænd / sluk-knappen (O) og holde den nede i 3 sekunder.

15) Fjern stikket fra stikkontakten, og åbn dækslet (G)

16) Sæt ovnhandsker på, og tag godt fat i formens håndtag (L), og drej det mod uret for at låse op og fjerne formen.

17) Vent på, at brødet er afkølet, og fjern det bare fra formen ved hjælp af en spatel med en non-stick belægning, der starter fra siderne. Vend gryden om nødvendigt på køleholderen eller en ren overflade, og ryst den forsigtigt, indtil brødet er helt tomt.

Formen kan blive meget varm. Håndter det med stor omhu, og brug altid specielle beskyttelseshandsker.

Det anbefales ikke at bruge metalværktøj til at fjerne brød fra formen (L), da dette vil beskadige non-stick belægningen.

Strømafbrydelse

Hvis strømafbrydelsen varer mindre end 10 minutter, genoptager brødproducenten sit arbejde, så snart strømmen tændes. Hvis nedlukningen varer mere end 15 minutter, holder ovnen op med at arbejde, og displayet gendanner standardindstillingerne. I dette tilfælde er det nødvendigt at afbryde ovnen fra lysnettet, lade den køle af, tømme formen, fjerne ingredienserne derfra, rengøre og derefter genstarte processen.

Ariete Bread Makers Diskussion

Fejlkoder

I tilfælde af en funktionsfejl på enheden kan følgende fejlkoder vises på displayet (E): - "H: HH": for høj temperatur inde i formen.

1) Tryk på tænd / sluk-knappen (0), og hold den nede i 3 sekunder for at stoppe programmet.

2) Træk stikket ud.

3) Åbn låget, og lad enheden køle af i 10-20 minutter.

4) Kør programmet igen.

- "E: EO": Temperatursensoren er deaktiveret eller fungerer ikke.

Tag instrumentet til et autoriseret servicecenter for at teste berøringssensorfunktionen.

Timer

timeren bruges oftest til at bage brød om natten, så det er klar om morgenen. Timeren giver dig mulighed for at udskyde bagning af brød op til 15 timer. Det anbefales ikke at bruge frisk mælk, yoghurt, ost, æg, frugt, løg eller andre ingredienser, der kan ødelægge, hvis de efterlades i en varm, fugtig atmosfære i flere timer til fremstilling af brød eller æltning af dej.

Beslut, hvornår du vil gøre dit brød klar, for eksempel kl. Tjek, hvornår du starter programmet, f.eks. Klokken 9. Tæl antallet af timer mellem disse to tidspunkter, i dette tilfælde er det 9 timer. Hver gang du trykker på op / ned-knapperne (B), øges eller mindskes timerværdien med 10 minutter.

Det er umuligt at ændre tidspunktet for udførelsen af ​​en bestemt handling leveret af programmet.

Densiteten af ​​dejen ved æltning

Overhold dejen i de første 5 minutters blanding gennem det passende synsvindue (H). Der skal dannes glat brød. Ellers er det nødvendigt at kontrollere de anvendte ingredienser igen. Hvis det bliver nødvendigt at åbne låget (G), er det bedst at gøre det under æltning eller dejholdning. I alle andre tilfælde kan dette påvirke det vellykkede resultat af det færdige brød.

Hvis dejen føles klæbrig og sidder fast på siderne af formen, drys en skefuld mel oven på den. Hvis det er for tørt, hæld en skefuld varmt vand over det. Du kan bruge en træ- eller plastspatel til forsigtigt at fjerne ingredienser, der er klæbet til siden af ​​apparatet.

Opmærksomhed

Lad ikke døren være åben længere end nødvendigt. Vent, indtil melet / vandet er helt opløst i dejen, før du tilsætter mere.

Luk låget (G) inden slutningen af ​​det sidste æltetrin, ellers hæver brødet ikke.

Opbevaring af brød

Brød, der sælges i butikkerne, indeholder normalt forskellige tilsætningsstoffer (klor, kalk, bjergharpiksfarvestof, sorbitol, soja osv.). Dit brød har ikke nogen af ​​disse stoffer, så det har en kortere holdbarhed og ser anderledes ud. Derudover vil det have en anden lugt end købt brød og den smag, som ægte brød skal have.

Den spises bedst frisk, men den kan også opbevares i to dage ved stuetemperatur i en plastikpose efter at have fjernet al luft derfra.

For at fryse hjemmebagt brød, lad det først køle af, læg det derefter i en plastikpose og fjern al luft derfra, forsegl det derefter og læg det i fryseren.

Sådan tilføjes ingredienser

- Følg proceduren angivet i opskriften.

- Forbered og læg ekstra ingredienser (frugt, nødder, rosiner osv.) Til side for at tilføje dem i den anden batch, efter at apparatet bipper 10 gange.

- Tilsæt flydende ingredienser først. Dette er normalt vand, men det kan også være mælk og / eller æg. Vandet skal være varmt (37 ° C) og ikke varmt. Vand, der er for koldt eller for varmt, kan forhindre, at dejen hæver sig.

- Brug ikke mælk, når timeren kører. Det kan krølle sig op, inden bagningsprocessen begynder.

- Tilsæt sukker og salt efter opskriften.

- Tilsæt andre "flydende" ingredienser (honning, sirup, melasse osv.).

- Tilsæt andre "hårde" ingredienser (mel, mælkepulver, urter og krydderier).

- Hvis du bruger en timer, er det ikke muligt at tilføje frugt eller nødder i løbet af den anden batch, så tilføj dem nu.

- Tilsæt tør gær (eller pulveriseret gær / bagepulver) sidst. Tilsæt andre ingredienser ovenpå - læg dem ikke direkte i vandet, ellers starter processen for tidligt.

- Når du bruger timeren, er det meget vigtigt at sikre, at gæren (gærpulver / sodavand) ikke kommer i kontakt med vandet, ellers vil gæren hæve sig for tidligt og synke, inden brødbagningsprocessen begynder. Resultatet er for hårdt, groft og tæt brød, svarende i kvalitet til mursten, der ikke bruges til mad. Det anbefales at lave en depression i midten af ​​melbunken og læg gær i den.

Mel

Det er meget vigtigt, hvilken slags mel du bruger. Det vigtigste element i mel er et protein kaldet gluten, som er et naturligt stof, der giver dejen den konsistens, der gør det muligt at forme og også bibeholder kuldioxid indeholdt i gæren. Køb mel, der siger Type 0 eller brødbagning (Manitoba-sort). Sidstnævnte har et meget højt glutenindhold.

Andre mel til bagning af brød

Disse inkluderer fuldkornsmel og mel fremstillet af andre korn.

Disse sorter er en fremragende kilde til kostfibre, men har også lavere gluten end hvidt mel. Hvilket betyder, at brød fuldkornsbrød er mere tilbøjelige til at have mindre og tættere struktur end hvidt brød. Generelt, hvis du udskifter halvdelen af ​​det hvide mel "Type 0" i en opskrift med fuldkornsmel, kan du få et brød med en fuldkornssmag og en hvid konsistens.

Gær

Gær er en levende organisme, der vokser inde i dejen. Ved kontakt med fugt, mad og varme vokser gær og frigiver kuldioxid i gasform. Bobler vises fra gassen, som forbliver i dejen og bidrager til dens hævning.

Af alle eksisterende gærtyper anbefaler vi at bruge ølbaseret tørgær. De sælges normalt i poser og behøver ikke først at blive dyppet i vand. Der er også "hurtigvirkende" eller "brødbagegær". Det er en "stærkere" gær, der stiger 50% hurtigere end normal gær. Brug dem kun, hvis du har valgt indstillingen "HURTIG BAG". Gær i pyektik er meget følsom over for fugt, så det anbefales ikke at opbevare den efter åbning i mere end en dag. Alternativt kan du bruge friskpresset ølgær i briketter: 1 g tør ølgær svarer til 3,5 g frisk ølgær.

Flydende ingredienser

Flydende ingredienser betragtes generelt som vand eller mælk eller en blanding af begge. Vandet gør skorpen sprødere. Mælk gør den blødere og mere delikat. Der er forskellige meninger om, hvilken temperatur vandet skal være. Du kan selv vælge den ønskede temperatur, når du bliver fortrolig med enheden. Vand er den næstvigtigste ingrediens i bagning af brød. Generelt bør den mest egnede vandtemperatur være mellem 20 ° C og 25 ° C. Men i tilfælde af superhurtig brødbagning skal vandtemperaturen varieres mellem 45 ° C og 50 ° C for at fremskynde processen. Det er meget vigtigt, at vandet er af god kvalitet og aftappes bedre, da kalk i ledningsvandet kan forstyrre et godt resultat af bagning af brød. I stedet for vand kan du også bruge frisk mælk eller vand med 2% fedtmælkspulver, hvilket giver en behagelig smag og forbedrer skorpens farve. Nogle opskrifter nævner endda frugtsaft.

Lavt fedtindhold

Undgå at bruge fedtfattige olier, margarine eller lignende produkter. Sådanne produkter indeholder lidt fedt, mens opskriften giver mere fedt, så der er en risiko for ikke at få det ønskede resultat.

Sukker

Sukker aktiverer og nærer gæren og får den til at svulme op. Tilføjer smag og konsistens og bidrager også til dannelsen af ​​en gyldenbrun skorpe. I stedet for sukker kan du bruge honning, sirup og melasse og huske at tage højde for deres mængde i summen af ​​alle tilsatte flydende ingredienser. Kunstige sødestoffer anbefales ikke, da de ikke kun fodrer gæren, men nogle ødelægger den endda.

Salt

Salt hjælper med at regulere gærstigningen. Uden salt kan brødet hæve for meget og derefter falde hurtigt af. Det tilføjer også smag.

Æg

Æg giver dit brød en rigere og mere nærende smag, smuk farve, form og struktur. Æg falder ind under kategorien flydende ingredienser, så mål de andre flydende ingredienser omhyggeligt, hvis du allerede bruger æg. Ellers kan dejen blive for løbende og vil ikke hæve sig som den skal.

Urter og krydderier

De kan tilføjes lige i starten sammen med de andre hovedingredienser.

Urter og krydderier som kanel, ingefær, origano, persille og basilikum giver dine øjne smag og glæde. De skal tilsættes i små mængder (1-2 spiseskefulde), så de ikke overlapper smagen af ​​selve brødet. Friske urter som hvidløg og purløg indeholder nok væske til at bryde opskriften, så vær forsigtig med væskeindholdet i dejen.

Yderligere ingredienser

Yderligere ingredienser kan kun tilføjes, når du starter de programmer, hvor de leveres.

Tørret frugt og nødder skal skæres i små stykker, ost skal raspes, og chokolade skal knuses i små stykker, ikke klumper. Det anbefales ikke at tilføje flere ingredienser end angivet i opskriften, ellers vil brødet ikke hæve sig som det skal. Vær forsigtig med frisk frugt og nødder, da de indeholder væske (juice og olie). Derfor skal de tages i betragtning ved beregning af mængden af ​​de vigtigste flydende ingredienser.

Programmer

- Vegetabilsk olie kan erstattes med smeltet smør.

- Følg rækkefølgen for tilsætning af ingredienser fra den tilsvarende tabel.

- Alle opskrifter giver mulighed for at erstatte mel med højt gluten med glutenfrit mel samt vælge andre ingredienser til mennesker med glutenintolerance.

Rengøring og vedligeholdelse

Opmærksomhed!

Det anbefales ikke at nedsænke enhedens krop, stik og ledning i vand eller andre væsker. Brug en fugtig klud til at passe på enheden.

Selv når apparatet ikke er tændt, er det nødvendigt at tage stikket ud af stikkontakten, før du indsætter eller fjerner enkelte dele og til rengøring.

Lad apparatet køle af, og start derefter rengøringen.

Det anbefales ikke at bruge metalværktøj til at fjerne brød fra formen (L), da dette vil beskadige non-stick belægningen.

1) Formen rengøres med en aftørringsbevægelse med en fugtig klud.

2) Hvis omrøringsskovlen (I) ikke kan fjernes fra motorakslen, skal du hælde så meget varmt vand som muligt i formen og lade den trække i blød i 30 minutter. Tør derefter omrøringsskovlen forsigtigt af med en fugtig klud.

3) Vask målebægeret (M), måleskeen (N) med varmt vand og sæbe.

4) Tør alle andre overflader af apparatet, udvendigt og indvendigt, med en fugtig klud. Brug om nødvendigt flydende vaskemiddel, husk at skylle alt grundigt efter brug, ellers kan vaskemiddelresterne påvirke kvaliteten af ​​dine bagværk.