Brødproducent med bagning af gærfri brød

[nødvendigvis med funktionen bagning af gærfrit brød]

God dag.

Jeg vælger en brødmaskine som gave, modtagerne af gaven ønsker nødvendigvis med funktionen bagning af gærfrit brød... Dette er et af hovedkriterierne. Budget 3t. r., maksimalt 4t. r., derfor passer Panasonic desværre ikke ind i budgettet på nogen måde.

Jeg læner mig mod LG og Moulinex, men selv efter download og læsning af deres instruktioner forstod jeg ikke, om de kan bage gærfrit brød? Jeg regnede med marmelade (syltetøj) og æltning af gærfri dej, sådanne funktioner er i instruktionerne. Men hvilke modeller kan bage det?

Blandt vennerne er der kun to glade ejere af brødproducenter, men begge besvarede kun spørgsmålet om gærfrit brød "Er dette tilfældet?"

PS: Jeg brugte søgningen, jeg fandt gærfrit brød, dej ... men da jeg selv ikke har en brødmaskine, kan jeg ikke forstå, hvilke af de billige modeller på markedet, der kan gøre dette. Fortæl mig venligst.

Blandt vennerne er der kun to glade ejere af brødproducenter, men begge besvarede kun spørgsmålet om gærfrit brød "Er dette tilfældet?"

??? Ved du, dette spørgsmål opstod først i mit sind. Det forekommer mig, at det bedste i dette tilfælde er at donere penge. Så der er ingen lovovertrædelse, at du har købt noget forkert. Så lad dem vælge og kigge efter information (da sådan "krævende"), fordi det er det samme at bruge. De siger "Vejen er en ske til middag", såvel som "De ser ikke en gavehest i munden."

[nødvendigvis med funktionen bagning af gærfrit brød]

God dag.

Jeg vælger en brødmaskine som gave, modtagerne af gaven ønsker nødvendigvis med funktionen bagning af gærfrit brød... Dette er et af hovedkriterierne.

Du mener surdej eller bagepulverbrød eller boller?

eller måske mener du bare tilstedeværelsen af ​​funktionen "Bagning" eller "Cupcake"? - der bages gærfrit brød - på bagepulver eller sodavand ...

skrev - og så Lenusis besked - tanker konvergerer

Jeg forstår, at vi taler om brød uden gær. Hvad er det? Måske en slags matzo (jeg ved ikke helt sikkert, om den er bagt uden gær, men det ser ud til det). Men dette har intet at gøre med brødproducenten.

[Lisss]

Lisss Nemlig
hvis disse programmer er ment - så er dejen æltet med håndtag - bagt i HP.
Jeg tror, ​​du kan ælte dej til boller i Moulinex.
Piger, ejere af Moulinex, korriger mig, hvis jeg tager fejl

Jeg forstår, at vi taler om brød uden gær. Hvad er det? Måske en slags matzo (jeg ved ikke helt sikkert, om den er bagt uden gær, men det ser ud til det). Men dette har intet at gøre med brødproducenten.

i stedet for gær tilsættes sodavand eller bagepulver.
Jeg tror også, at det så er lettere at bage i ovnen, og det er ikke værd at købe HP på grund af dette.

Er det muligt at bage brød med gærfri surdej? Her er et helt afsnit om dette emne. Selv bager jeg ikke, men så vidt jeg forstår, bruges standardtilstande, kun surdej tilsættes i stedet for gær.

Og hvis vi mener bagning med sodavand, så har de allerede svaret her.

: o Det er meget vanskeligt at fortælle noget til en person, der ikke selv er stødt på en brødproducent. Det ser ud til, at vi stiller ganske rimelige spørgsmål, og de respekterede aber læser dem og ikke rigtig kan lede os i den rigtige retning, desto mere for at sige, hvad de mennesker, der præsenteres for dem, betyder med gærfrit brød (de er sandsynligvis ikke tænke på boller eller matsu).
Dette er nøjagtigt tilfældet, når jeg igen ville give penge.

Kære kære

Hvorfor er der ikke gærfrit brød.

Her går du: Irsk sodavand med havregryn og tysk rugsoda med karvefrø, opskrifter i Temka om sund kost



De blev bagt i ovnen.I en brødproducent kan du også bruge en cupcake, men sådanne smukke fungerer ikke.

Jeg tror, ​​at surdejsbrød ikke hører til gærfrit brød. Der vokser vild gær ud over mælkesyrebakterier. Ikke underligt, at et af stedene til surdejsbagning hedder "Wild Yeast"

Og jeg tilføjer til udtalelsen, hvis de kræsne - bedre med penge, eller lad dem vælge og stikke fingeren på den ønskede model

[Surdej]

Endnu en gang om surdej:

Surdej
Den sure smag af surdej og brød baseret på den kommer ikke fra gær, men fra mælkesyrebakterier, som gær lever i symbiose med. Mælkesyrebakterier lever af biprodukter fra gærfermentering og gør kulturen igen sur ved at frigive mælkesyre, hvilket forhindrer gæren i at ødelægges (da de fleste mikrober ikke kan overleve i et surt miljø). Oprindeligt blev alt brød lavet med surdej, og gæringsprocessen forblev uforståelig indtil det 19. århundrede, da forskere ved hjælp af et mikroskop kunne opdage mikrober, der får dejen til at hæve sig. Siden da er udvælgelsen og dyrkningen af ​​gær blevet udført for at øge fermenteringens pålidelighed og hastighed. Milliarder af disse celler blev derefter pakket og markedsført som bageregær. Brød fremstillet på basis af sådan gær er ikke surt, fordi det ikke indeholder mælkesyrebakterier. "

Fermentering
Surning er processen med at tilføje et gasformigt stof til dejen inden bagning for at skabe et lettere og mere sejt brød. De fleste brød er lavet med gærdej. Men der er også usyrede brød, som har en vigtig symbolsk betydning i jødedommen (matzah), og som også bruges af nogle kristne kirker.

Fermentering fra et kemisk synspunkt
En enkel metode til gæring af brøddej er at bruge kemikalier til at producere luftformige stoffer i dejen. Der er to mest almindelige metoder. For det første kan du bruge bagepulver eller et hurtigt hævet mel, der inkluderer bagepulver. For det andet kan du bruge en sur ingrediens som kærnemælk og tilsæt bagepulver. Resultatet af reaktionen mellem syre og sodavand vil være et gasformigt stof.

Kemisk gæret brød kaldes også "hurtigbrød" og "sodavand". Denne metode er meget brugt i boller og søde brød som bananbrød.

Jeg har bestemt bestemt for mig selv: både muffins og sodabrød og surdejsbrød i ovnen bliver bedre, bager bedre uanset dejenes fugtindhold, glattere, ser smukkere ud.

Vender vi tilbage til det oprindelige spørgsmål: af en eller anden grund ser det ud til mig, at det er usandsynligt, at folk, der ikke har c / n, er i humør til svovl, snarere betyder de trods alt sodavand og bagepulver.

I de fleste x / n-mode er "cupcake" og "baking" det samme. Men der er ovne, såsom Bork, hvor tilstanden "gærfrit brød" forudsætter både æltning af sodadej og bagning. Mest sandsynligt er dette, hvad de mener.

Tak for alle svarene.

Hverken jeg eller de kendte brødproducenter har det. Venner (dem, som gaven er beregnet til) tilhængere af en sund livsstil ... tilsyneladende et eller andet sted hørte de to fakta: et / gærfrit brød er nyttigt, b / nogle brødproducenter kan bage det, men ikke alle.

Og nu vælger jeg en brødproducent, der ved, hvordan man bager gærfrit brød.

Vask et indlæg om irsk brød, det er hvad jeg har brug for. Vær venlig at rådgive en god brødproducent inden for 4000 rubler. Som ville være i stand til at bage dette og lave syltetøj. Eller kan alt HP gøre det, skal du bare udfylde de nødvendige ingredienser?

Sådan en smuk ingen brød maker vil gøre
Men seriøst har du ret: enhver brødproducent med en "bagning" eller "muffin" funktion.

Du behøver ikke rigtig røre sådant brød, blande ingredienserne hurtigt og bage med det samme.

Hvis dine venner har brug for surdejsbrød, er der de sædvanlige tilstande.

Åh, mens jeg skrev svaret, svarede du allerede ..

Men seriøst har du ret: enhver brødproducent med en "bagning" eller "muffin" funktion.
Hvis dine venner har brug for surdejsbrød, er der de sædvanlige tilstande.

aber
Delonghi 125 har et gærfrit brødprogram (lavt glutenbrød), men desværre koster det mere end det beløb, du har angivet. Programmet består af æltning (15 minutter) og 2 elevatorer - 25 minutter og 30 minutter.
Måske kan sådanne parametre opnås i andre ovne.

aber
Delonghi 125 har et gærfrit (lavt gluten) brødprogram,

undskyld, men det er ikke klart, hvad der menes med gær- eller glutenfri?

Programmet består af æltning (15 minutter) og 2 elevatorer - 25 minutter og 30 minutter.

Vi taler tilsyneladende om glutenfri, ellers hvad slags ups taler vi om ??

Kubisk
Jeg citerer instruktionen:
(3) Senza lievito / Gærfri bagværk
"Denne enhed er det første mini-bageri, som der er udviklet et specielt program til dem, der
er allergisk over for gluten (gluten) i brød.
Da glutenfrit brød bruger specielle ingredienser, er det nødvendigt at
Før du forbereder det, skal du læse instruktionerne i afsnittet “Senza glutin / glutenfri” omhyggeligt med opskrifter.
Den samme regel skal følges, når der bages gærfrit brød. "

Maxim, er der virkelig ingen gær i opskrifterne? Når alt kommer til alt, gør gærfrit og glutenfrit brød en stor forskel. Eller jeg forstår ikke noget ...

Kenwood BM-210 brødproducenten har et -4- program til bagning af "brød og kager fra gærfri dej" (1t40min). Der er også en tilstand med syltetøj og wienerbrød (1 time). Omkostninger inden for det beløb, du beskriver. Sandt nok har jeg ikke bagt noget i denne tilstand endnu, selvom jeg vil.

Det ville være bedre, hvis dine bekendte var optaget af et andet spørgsmål: de vil ofte bage små brød eller sjældnere, men store
Afhængigt af dette kan du vælge en ovn til en anden maksimal brødvægt. Til mig. for eksempel blev jeg træt af at overføre brød til kiks efter mine eksperimenter og ændrede den mere rummelige ovn til en mere kompakt og bagte små pæne brød. Og jeg gav min kollega en lille til maksimalt 750 g - så de kom ud af jagt derhjemme og købte en stor multe til 1,5 kg brød.

Venner (dem, som gaven er beregnet til) tilhængere af en sund livsstil ... tilsyneladende et eller andet sted hørte de to fakta: et / gærfrit brød er nyttigt, b / nogle brødproducenter kan bage det, men ikke alle.

Forresten .. sundt brød behøver ikke at være gærfrit)) Der er mange opskrifter på sundt brød på forummet))

[og]

Kubisk
Jeg citerer instruktionen:
nødvendig
Før du forbereder det, skal du læse instruktionerne i afsnittet “Senza glutin / glutenfri” omhyggeligt med opskrifter.
Den samme regel skal følges. og når man bager gærfrit brød. "

Nå, her er det skrevet, at inden bagning af disse to forskellige typer usædvanligt brød, du skal læse omhyggeligt instruktionerne til opskrifterne .. alt er fint, bare så de ikke skriver det samme to gange, og de glemte en så fin sætning ...