Brødmager Kenwood BM450

Ja, det er en skam, at de ikke tænkte igennem programmeringen.

Denne komfur og fleksibiliteten ved Delongeys programmering ville ikke have haft nogen pris. Næsten perfekt komfur!

Denne komfur og fleksibiliteten ved Delongeys programmering ville ikke have haft nogen pris. Næsten perfekt komfur!

Det bedste er det gode fjende, men 450 er virkelig godt

Købt for 2 uger siden Kenwood BM450.

Der var allerede 3 tilgange. Det bager godt fra opskriftbogen. Rug fungerede ikke på grund af manglende erfaring.

Jeg valgte mellem Panasonic og Kenwood. Med hensyn til funktionalitet er de næsten identiske. Derfor valgte jeg det design, der er mere egnet til køkkenet, dvs. Kenwood BM450

• Skovlen er i en svag vinkel. Ingen indsats i indsættelse og fjernelse. Der er ikke noget ubehag ved at installere og afinstallere skovlen.
• Der er ingen belysningsproblemer.
• Varmeoverførsel er til stede, men ikke synlig.
• Antages minus i programmeringsbegrænsninger. Indtil videre er det i teorien ikke blevet testet endnu.
• Ledningen er kort, men dette problem kan let løses med en forlængerledning.
• Toppanelet er let snavset, men let at rengøre. Føles som en almindelig kogeplade, der skal betjenes.
  
• Arbejder næsten lydløst om natten. Den eneste lås på dispenseren er meget høj. Dispensens klik vågnede.
• Inden jeg købte, advarede min ven mig om ikke at lægge den på bordet, for på grund af vibrationer er der en risiko for, at brødovnen springer ud af bordet alene (han har en Panasonic). Kenwood har ingen sådanne problemer.
• Det store design fik mig til at lægge brødovnen på bordet ved siden af ​​kogepladen, snarere end som tidligere planlagt under bordet i hjørnet af køkkenet.

Samlet indtryk: Jeg er meget tilfreds med enheden. Jeg leger med ham som et barn i et spil.

Enhver har erfaring med en dispenser til små bulkingredienser. For eksempel sesamfrø?

Hvis nogen har erfaring med programmering af opskrifter fra dette websted, så del dem.

Tak skal du have.

Enhver har erfaring med en dispenser til små bulkingredienser. For eksempel sesamfrø?

Alt er fint. Jeg hældte karvefrø, sesamfrø og hjemmelavede knuste krydderier. Det vågner lidt op, når låget er lukket, men ikke fatalt. Hældes ud, hvor det er nødvendigt. Med en forfærdelig rumling og knirk, men pålidelig. Hakkede løg hældes også, hvis de rulles i mel (råd fra dette forum). Vask kun hård dispenser uden at skrue af. Og låget er løst. Det blev tydeligt opfundet mandag efter forskuddet ...

Med en forfærdelig rumling og knirk, men pålidelig.

Er det virkelig så højt? .. I teorien burde der være den enkleste mekanisme der? .. Nå, de kan ikke gøre det, så det er stille ...

Alt er fint. Jeg hældte karvefrø, sesamfrø og hjemmelavede knuste krydderier. Vågner lidt op, når låget er lukket, men ikke dødelig. Hældes ud, hvor det er nødvendigt. Med en forfærdelig rumling og knirk, men pålidelig. Hakkede løg hældes også, hvis de rulles i mel (råd fra dette forum). Vask kun den hårde dispenser uden at skrue af. Og låget er løst. Det blev tydeligt opfundet mandag efter forskuddet ...

Tak skal du have! Vi bruger en skruetrækker sammen med vaskemiddel.

Er det virkelig så højt? .. I teorien burde der være den enkleste mekanisme der? .. Nå, de kan ikke gøre det, så det er stille ...

Om natten vækker kliket på dispenseren mig stædigt. Men jeg bemærkede ikke nogen negative følelser i mig selv. Jeg husker tanken, som jeg faldt i søvn med: Så om morgenen vil der være en rulle + lugt.
Ser jeg tilbage, hvis jeg vidste, da jeg valgte x. komfur om denne ulempe, så ville jeg ikke være meget opmærksom på den.
Begrænsninger i programmering af rugbrød er en anden sag. Indtil jeg fandt en entydig besked i forummet som: Jeg bager rugbrød i kenwood, her er opskriften, her er programmet.
Der er kun muligheder: For det første tænder jeg et program, derefter det andet midt i bestemte faser tager jeg spatlen ud uden at blinke, jeg ser på bunken, tilføjer lidt søvn, konstant føler det og til sidst afslutter ovnen i ovnen.
Noget dårligt, jeg forestiller mig, at jeg vil gøre alt dette om natten.

Lidt mere om skovlen.
Endelig dannede jeg min mening om ham. Mere præcist om fastgørelsen af ​​spanden.
Fastgørelsen af ​​skovlen er ikke forståelig. Det vil sige, når jeg sætter det på plads, høres der intet hørbart klik, eller indskriften på displayet lyser ikke: "Skovlen er monteret sikkert! Rolig! Stop med at trække i den!" Efter installationen ser jeg længe på det, trækker det og prøver at forstå, om det er blevet pålideligt.
Af hensyn til interessen i butikken kiggede jeg på DeLonghi-skovlbeslaget. Faktisk ser Kenwood mere pålidelig ud.
Måske vil jeg med tiden stoppe med at bekymre mig om monteringen, hvem ved det.

Om natten vækker kliket på dispenseren mig vedvarende.

Ikke meget praktisk, selvfølgelig.

Der er kun muligheder: For det første tænder jeg et program, derefter det andet midt i bestemte faser tager jeg spatlen ud uden at blinke, jeg ser på bunken, tilføjer lidt søvn, konstant føler det og til sidst afslutter ovnen i ovnen.

Bravo! Jeg foreslår at sende det til producenten, der skal udskrives ordret i vejledningen til HP. De vil vide, hvordan man laver "ufærdige" programmeringstilstande.

Af hensyn til interessen i butikken kiggede jeg på DeLonghi-skovlbeslaget.

Og hvilken slags fastgørelse har DeLonghi, klip på siderne?

På DeLonga 125 - på siderne over spanden er der klemmer indbygget i kroppen, spanden er meget pålidelig, dingler ikke et gram, forresten, på grund af dette var jeg bange for at købe Kevud, da jeg havde nok problemer med Mulinex-spanden.

DeLongas skovl sættes perfekt ind og ud, det viser HP meget, meget stille, hvilket brummer.
Dispensens klik er også skræmmende, vi er allerede vant til det.

Begrænsninger i programmering af rugbrød er en anden sag. Indtil jeg fandt en entydig besked i forummet som: Jeg bager rugbrød i kenwood, her er opskriften, her er programmet.

Jeg bager, jeg bager rugbrød. Jeg prøvede at lege med programmerne, ændre opskrifterne, men ...
Min erfaring:
1 program. Medium størrelse, medium skorpe.
Opskriften herfra - Brød kun på rugmel (som Westphalian)
Gær -2 tsk
rugmel (til min skam. Jeg ved stadig ikke. Hvad der skrælles, så jeg hælder hvad der er, finsk eller estisk) 400 gr.
salt-1, 5 tsk
sukker -2 spsk. l
rugmalt (i stedet for det tilsætter jeg kvasskoncentrat) 4 spsk. l (Jeg lægger stadig en skefuld cikorie drikke under kaffe, for farve forværres smagen ikke)
hæld 80 ml kogende vand, rør i en spand.
Extra-R - en ukendt ingrediens for mig, utilgængelig og mystisk -1 spsk. l
vand-260 ml
Koriander, spidskommen, dild. Alt, hvad der kom til hånden.
Det viser sig meget velsmagende, men udsigten ...
Taget falder ned, jeg forsøgte at gøre det tykkere (jeg tilføjede mel i processen) - udsigten forbedres, smagen forværres. Jeg knuste det, jeg gør det som det er, familien blev vant til det. Forsvinder med det samme.

På DeLonga 125 - på siderne over spanden er der låse indbygget i kroppen, spanden er meget pålidelig, dingler ikke et gram ...

Tak for kommentaren.
Måske er mit første indtryk af DeLonghi meget subjektivt, da jeg ikke udnyttede det. Det ser ud til, at der på siderne af skovlen er to tinlignende squiggles, hvor den er fastspændt. Jeg skammede mig for at trække spanden i butikken.

Det viser sig meget velsmagende, men udsigten ...
Taget falder ned, jeg forsøgte at gøre det tykkere (jeg tilføjede mel i processen) - udsigten forbedres, smagen forværres.

Smilede

Tak, jeg prøver - jeg rapporterer tilbage. Jeg har allerede købt alt, hvad jeg har brug for.

Har ikke lavet brød i 3 dage. Er ikke færdig med det forrige brød endnu. Jeg sørger for, at min kone ikke tvinges ovenfra x. komfuret er unødvendigt.
En af mine bekendte forbød for nylig at give sin kæreste x. komfuret, fordi det er bekymret for, at det begynder at gå op i vægt.
Nonsens. Ifølge mine observationer spiste vi ikke mere eller mere brød.

Pelaga, jeg kiggede på opskriftsbogen (det er en skam, at der ikke er nogen betjeningsvejledninger, normalt er alle tilstande beskrevet der med tabeller for processernes varighed).Jeg ved, at der er en "rugbrød" -tilstand i Panasonic, derfor spurgte jeg, om det var her.
Og jeg vil gerne vide om mit program fra dem, der allerede har gjort dette, om det er muligt at indstille hele programmet fuldt ud og gå i seng.
I 350 kommer jeg ud med rugbrød som dette - ælt i 15 minutter og sluk det, det vil dobbelt - tænde bagning. Jeg vil gerne have det med det samme.
Model 350 passer mig meget - den har arbejdet i 2 år, før den var 256 (eller 8?), Arbejdede i 4 år og begyndte at junk. Da bagning er min hobby (og entusiastiske mennesker ikke altid lytter til fornuft), vil jeg have noget endnu nyere, endnu bedre.

Alt er meget let:
Programmerbare tilstande P1 - P5.
Standardindstillinger og rækkevidde af justerbare værdier min. og maks.
1 Temperaturudligning - 0 min (0 - 60 min)
2 Bland 1 = 3 min (0 - 10 min)
3 Mix 2 = 22 min (0 - 30 min)
4 opstigning 1 = 20 min (20 - 60 min)
5 Mix 3 = 15 sek (ændres ikke, hvis lift 2 = 0)
6 Opstigning 2 = 30 minutter (0-2 timer)
7 æltning 4 = 15 sek (ændres ikke, hvis løft 3 = 0)
8 opstigning 3 = 50 min (0-2 timer)
9 Bagning = 60 min (0 - 1h 30min)
10 Opvarmning = 60 min (0 - 60 min)

Se her rugbrød på tre timer:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
og her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Som taknemmelighed sætter vi et plus i omdømme.

Hej allesammen.
Fortæl mig venligst ved hvilken temperatur bagning? Det er usandsynligt, at det er forskelligt i forskellige tilstande, og som jeg forstår det, er der ingen justering?

Temperaturen kan altid måles.
Brødproducenter holder det inden for 160 grader Celsius + - 10%

Måske har nogen allerede samlet et program til bagning af rugbrød? Jeg har ikke været i stand til at mestre denne videnskab. Vi bager rug på det første program, det viser sig lækkert, men ikke det. Hætten stiger ikke, men den viser sig flad, nogle gange falder den igennem. Jeg ved, jeg ved, grundlæggende bagning, meget vand eller gær. Ikke det. Det føles som om det handler om programmet. Ingen vil dele deres observationer?

se linket i meddelelsen ovenfor

Hej allesammen.
Jeg tilføjer ikke noget til sort brød for farve - hvem skal jeg bedrage selv?
Kummin og koriander er nyttige. Jeg tilføjer til tider fennikel til hvidt brød.
Det faktum, at mit brød er blevet smagløst, tænker jeg på melens samvittighed. Jeg prøver en anden - jeg skriver.
Helt rug vil efter min mening være en mursten, hvis du ikke tilføjer panifarin.

Hvis du vil have en blødere krummer, men ikke ønsker at tilføje gluten eller hvedemel, skal du bruge podet rugmel.
Se her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Som taknemmelighed sætter vi et plus i omdømme.

Vanya28, du kunne eksperimentere med mel, hvis du havde et valg. I vores by er der intet andet rugmel undtagen "On kvassok" uden at specificere, om det er sået, skrællet eller tapet ...
Temperatur kan selvfølgelig måles, der ville være noget, men intet. Jeg har ledt efter et kompakt termometer op til 250 g i flere år nu.
Jeg har ikke længere problemer med programmerne, og du skriver ikke nøjagtigt i punkt 5 og 7 - jeg vil skrive, at det ikke ændrer sig, hvis liften IKKE er 0.

fortæl mig, at jeg vil få hk., men det forvirrer bare dens magt, lyset trækker sandsynligvis godt ...... ??? eller det tænder med jævne mellemrum ... skriv hvor mange kilowatt cirka, tak !!! :) der er stadig et valg bag ow1001 eller kenwood 450 mulenex alt sammen det samme at tage !!!!!!!!!!!!!

Du vælger mellem forskellige ovne med og uden programmering. Derfor, hvis du selv vil variere programmerne, så er Kenwood. Og Moulinex har kun et sæt standardprogrammer. Beslut hvilke funktioner der er vigtige for dig. Jeg ville vælge Kenwood.

..
Temperatur kan selvfølgelig måles, der ville være noget, men intet. Jeg har ledt efter et kompakt termometer op til 250 g i flere år nu.
....

Her er din lykke:


Du kan købe det her:
_
Som taknemmelighed sætter vi et plus i omdømme.

fortæl mig, at jeg vil købe hk., men det forvirrer bare dens kraft, lyset trækker sandsynligvis godt ...... ??? eller det tænder med jævne mellemrum ... skriv hvor mange kilowatt cirka, tak !!! :) der er stadig et valg bag ow1001 eller kenwood 450 mulenex alt det samme at tage !!!!!!!!!!!!!

Effekt af varmelegemer HP 500-800w
Omkostningerne ved det producerede hvide brød inklusive elomkostningerne og i værste fald vil være lig med detailprisen for brød i butikken.

I vores by er der intet andet rugmel undtagen "On kvassok" uden at specificere, om det er sået, skrællet eller tapet ...

Prøv at bestemme med øje, hvilken slags mel er.
Jeg har ikke noget frø, kun tapet og skrællede.
Her 🔗 billeder.Forskellene er i princippet synlige.

Nå, beskrivelser.
Rugmel til bagning af SEYANAYA

Frøet rugmel - hvidt med en cremet eller blålig farvetone. Når finmalet, melet er ømt, består det af små partikler af kornets centrum, hvis yderste lag fjernes.

Bagning af rugmel.

Farven på det skrællede mel er gråhvid eller grålig creme med en grønlig og brun farvetone, blandet med partikler af kornskaller.


Bagning af rugmel WALLPAPER.

Melets farve er grå med en grålig eller brunlig farvetone og med partikler af kornskaller. I tapetmel er indholdet af klidpartikler det højeste.

Fortæl mig i HP hjælper konvektion eller ej? hvad er det til, og fungerer det stille ???

Hurra! Gutter, jeg er med dig. I dag bragte de min nye Kenwood BM450 brødproducent.

Super. Touchpad'en er generelt et mirakel. Jeg vil bare trykke på noget, tryk ...

Modellen er meget kompakt (jeg sammenligner den med min tidligere HP - Moulinex OW 3000), og jeg vil sige, endda stilfuld. Det sorte topglas a la "kogeplade" tiltrækker bestemt øjet ...

Efter lidt vask af HP, - straks til handling ... Jeg ville virkelig prøve det.

Hvad kan jeg sige. Efter min mening (igen sammenligner jeg det med min tidligere HP) er batching-programmerne her mere gennemtænkte med hensyn til deres varighed. Jeg var især tilfreds med tilstanden "Hjemmelavet dej" med lang æltning og korrektur. Evnen til at programmere HP er især ønskelig for mig, fordi jeg med den tidligere HP var nødt til at tilpasse mig de eksisterende tilstande ved at bruge deres kombinationer til æltning og løft ...

Ovnens kontrol er meget forståelig - alt vises på indikatoren, og billederne på kontrolknapperne er lette at læse.

Dispenseren er støjende (mildt sagt). Jeg vil sammenligne denne lyd med et pistolskud. Men du går ikke glip af tiden til at tilføje kosttilskud (hvis du manuelt tilføjer dem).

Formen på scapulaen er meget god. For det første opfanger det mel godt fra væggene, og for det andet giver dets form (tilsyneladende) det mulighed for at hoppe ud af det færdige brød uden at efterlade næsten noget brød. Jeg værdsatte dette. Derudover er krummens struktur meget ensartet som ved lang og grundig æltning.

Bager jævnt. Skorpen bager bedre end i min tidligere HP.

Så jeg er glad som en elefant ...

Og her er mit første brød på denne komfur ...

Indtil jeg glemte, prøvede jeg i dag en opskrift fra 450 Kenwood-mørkt brød. Imponerede ikke Kolobok oprindeligt, men besluttede at gøre alt strengt i henhold til opskriften, ikke at tilføje det. Resultatet er sådan en crunchy pandekage Efter smag, en crouton med en klæbrig krumme ... Generelt kan du spise, men ikke en springvand ... Jeg bager ikke længere denne opskrift

Aiast,
så salt og sukker tilsat dejen ikke ridser bunden af ​​spanden, opløser jeg dem på forhånd i et glas væske. Jeg fandt dette råd her på forummet.
I min tidligere brødproducent trak kniven også krummen ud af brødet, så jeg begyndte at trække den ud efter sidste batch.

Heldige ejere af Kenwood BM450!
Sig mig, er Kenwood BM450-glasdækslet dobbelt eller ej?
Ovnen er varm indeni under bagning. Hvordan varmes låget op?
Jeg vil købe, jeg læser, og låget er glas.

Jeg havde en lille kinesisk ovn med en ikke-dobbelt dør, det var bare et problem. Så jeg tog det med til skraldespanden.

[petuniya80]

petuniya80lukker låget op. Det har endda et mærke limet til det. Men håndtaget varmes ikke op. Så alt er ok.

Den del, der er direkte over brødet, varmer op, og håndtaget og delen med knapper er kolde, og selv da opvarmes det ikke i en sådan grad, at du kan blive brændt

[Val]

Val, Jeg ved ikke engang hvad jeg skal sige ... Denne komfur er ikke så længe siden hos os. Bager godt. Ikke støjende. Dispenseren grynter lidt, men det er ret tåleligt. Der er en lille fejl, på indersiden af ​​låget er der en aluminiumskappe ... Så hvor vinduet er, bevæger dette aluminium sig væk fra glasset. Dette problem kan, hvis det ønskes, elimineres med en skruetrækker, men det påvirker ikke bagning, og det er meget muligt at leve med det.Nogen her skrev, at baggrundsbelysningen kun tændes i visse tilstande. Det er ikke sandt! Det tændes når som helst. Ikke særlig fleksibel selvprogrammeringstilstand. For eksempel kunne jeg ikke programmere tilstanden til cupcake, da der er en obligatorisk test tilgang mindst 20 minutter. Dog bagte jeg en cupcake ved hjælp af en kombination af 2 programmer. Det skal huskes, at hovedformålet med HP er at bage brød, og ovnen klarer denne opgave med 120% 120? Nå, ja, hvis Panasonic klarer 100%, så Kenwood takket være programmering til 120

Måske bange for cupcakes ... Nej, nej, rolig, hun kan gøre alt, og kage og cupcake og pizza, marmelade, sort og hvidt, sort og hvidt brød ... Og mamalyga ... Jeg ville bare have mere ...

Et godt valg!

Ikke særlig fleksibel selvprogrammeringstilstand. For eksempel kunne jeg ikke programmere en tilstand til en cupcake, da der er en obligatorisk korrektur i mindst 20 minutter.

Jeg ville bare have mere ...
Et godt valg!

Med programmering skal du bare vælge
brugerprogram 1 til 5
og skriv det trin for trin:
1 Temperaturudligning - kan vælges fra 0 - 60 min
2 Mix 1 = vælg fra 0 - 10 min
3 Mix 2 = vælg fra 0 - 30 min
4 Opstigning 1 = kan vælges fra 20 - 60 min
5 Mix 3 (udbening) = 15 sek ændres ikke og tændes, hvis løftetid 2 er valgt større end 0
6 Stigning 2 = vælg fra 0 - 2 timer
7 Mix 4 (udbening) = 15 sek ændres ikke og er tændt, hvis løftetid 3 er valgt større end 0
8 Stigning 3 = vælg mellem 0 - 2 timer
9 Bagning = vælg mellem 0 - 1t 30 min
10 Opvarmning = kan vælges fra 0 - 60 min
Og vi gemmer det i hukommelsen.

Som taknemmelighed sætter vi et plus i omdømme.

[Vanya28]

Vanya28tak, jeg har instruktioner.

4 Opstigning 1 = kan vælges fra 20 - 60 min

Kort sagt, hvordan man laver en lift svarende til nul?

[Vanya28]

Vanya28tak, jeg har instruktioner. :) Hvis det er simpelt, hvordan laver man 1 lift svarende til nul?

Det er stadig at spørge hvorfor?
Eller måske læse opskriftsinstruktionerne.

Jeg kunne ikke programmere tilstanden til cupcaken, da der er en obligatorisk korrektur i mindst 20 minutter.

her for at være ærlig forstod jeg ikke, hvordan noget kunne gå galt

Skriv trin for trin, hvad du gerne vil gøre med cupcaken, hvis du gjorde det manuelt, så viser vi dig, hvordan du programmerer det.

[Vanya28]

Vanya28, EnigmaKære, hvad mener du hvorfor? Jeg tror du ikke forstod mig. Jeg har ikke brug for korrektur! Jeg bager en kage, naturligvis ikke med gær. Korrektur er udelukkende nødvendigt til gærdej. Tak for hjælpen, men det er umuligt at hjælpe her

Lad os sige et eksempel:
5 minutter æltning
10 minutter æltning
60 minutter bagning

Det er ikke muligt at lave et sådant program i Kenwood! Måske kun dette:
5 minutter æltning
10 minutter æltning
20 minutters tilgang
60 minutter bagning

[Vanya28]

Vanya28, EnigmaKære, hvad mener du hvorfor?

Ja, du er jokeren Mr. Flasher!
Vilkår skal håndteres med omhu.
Læs hvad korrektur er.
Stor sovjetisk encyklopædi - korrektur ældning af dejen i stykker.
Din Kenwood BM450 opskrift kan løses i to trin:
I. Omrør i 5 + 10 minutter
II. Sæt brødmaskinen til bageprogrammet = 60 minutter
Yderligere skulle tilsyneladende spisningen af ​​resultatet gå.

I forgårs købte jeg mig denne komfur og er meget, meget tilfreds med det! For det første bruger jeg konstant synsvinduet, og for det andet er den interne belysning praktisk, og for det tredje er der mulighed for programmering (men jeg har dog endnu ikke brugt det endnu). Jeg er ikke meget glad, og jeg er frygtelig glad for, at jeg ikke tog Moulya med bagetter, som jeg havde planlagt. Bagetter kan bages i ovnen, men programmering er meget vigtig for mig, jeg kan godt lide eksperimenter, måske hjælper mine følelser nogen med et valg.
I går bagte jeg det første brød - ifølge basisopskriften fra instruktionerne, 500 g med den letteste skorpe. Går ud over dette, tilføjede jeg 1 time. l. tør dild og tør løg. I blandingsprocessen tilføjede jeg 2 spsk. l. mel 2 slibning (da dejen kom tyndere ud). Og en ting til, i stedet for mælkepulver satte jeg øjeblikkelig babygrød (ris ser det ud til) fordi.der var ikke noget mælkepulver i huset. Brødet er vidunderligt !!! Vidunderligt i alle henseender, rejste sig vidunderligt, kogte overalt - ingen fejl! Jeg blev glædeligt overrasket, fordi jeg forventede problemer og skuffelser (efter at have læst det lokale forum), men min vidunderlige ovn glædede vores familie om aftenen med et varmt frisk brød, som de spiste næsten på én gang, og mit 1,5 år gamle barn ville ikke engang være sammen med nogen del!
Hvis nogen er interesserede, kan jeg sende et billede af min første dild-løgbrød her
Og i dag lavede jeg citronsyltetøj. Jeg har drømt om det i lang tid - men siden komfuret ville jeg aldrig ælte det, det ælter meget mere intensivt og længere. Og hvilken duft! ..

[kvæde]

kvæde, tillykke med dit køb og det første brød !!!

Dog hælder jeg en flue i salven ... I dag fandt jeg metalstøv (sort) inde i skovlens fastgørelse (ikke på skovlen, men i komfuret). Det viste sig, at de 2 "tænder", der roterer mekanismen, rammer hårdt på mekanismens flanger på skovlen (dette er normalt). Og metallet er spinkelt, modstår ikke sådanne slag og slibes gradvist af. Jeg tænkte på en vej ud af situationen, satte en "varmekrympeslange" på disse tænder og kørte det 14. program (bagning). Jeg tror, ​​jeg har fjernet fejlen.

God dag!

Jeg vil gerne høre feedback fra de erfarne ejere af Kenwood 450 om muligheden for at bage brød i det med "våd" gær, for i dag talte jeg med lederen af ​​onlinebutikken, hvor jeg vil bestille denne model, jeg fandt ud af, at hun også har sådan en komfur til 2 måneder, men bagning med "våd" gær fungerer ikke. Og alligevel, hvordan opfører en sådan ovn sig i den måde at bage gærfrit brød på? Bliver brødet velsmagende?
Tak skal du have.

at også hun allerede har haft en sådan komfur i 2 måneder, men bagning med "våd" gær fungerer ikke.

Det forekommer mig vrøvl. Hvilken forskel gør det hvilken gær?

rådgivning til den unge bager. Jeg kan ikke få rugbrød. Kan dele opskriften.

Vi læser her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Vi bager, spiser op og glemmer ikke taknemmelighed.

Efter min mening også - vrøvl. Her ²/₃ forum bager med frisk gær.
Mest sandsynligt er selve gæren ikke særlig god, eller tør-våd-forholdet er ikke rigtigt ... eller andre proportioner holdes ikke.

Da jeg ikke udelukker behovet for at købe en anden HP, kigger jeg på Kenwood 450. I et af emnerne skrev jeg, at jeg manglede en separat “proofing” -funktion i min Panasonic (inden bagning, for en valmue krøller).

Kenwood-ejere, der bruger programmering, fortæl mig venligst:
1. Opvarmer ovnen dejen i tilstanden "hæve" eller "korrektur"?
2. Er det muligt kun at programmere korrektur eller korrektur med bagværk? Så at ovnen ikke forsøger at udbone, dvs. røre dejen?

1. Opvarmer ovnen dejen i tilstanden "hæve" eller "korrektur"?

Ja, det varmer op.

2. Er det muligt kun at programmere korrektur eller korrektur med bagværk? Så at ovnen ikke forsøger at udbone, dvs. røre dejen?

Ja du kan.

[Rina72]

Rina72, her er en tabel fra instruktionerne til programmering af programmer ...

det vil sige, indstille det ønskede tidspunkt til "hæve 1", og resten (inden bagning) til nuller?

Nå, for eksempel, ja.

... og sort ... men skorpen er altid egetræ.

Tjek hvordan du bager rugkrembrød her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Hvis du stadig har spørgsmål, så skriv.

Vanya28, tak for linket, jeg kiggede på 1 side indtil videre. Spørgsmål:
- er det muligt at bruge koncentreret kvassurt (jeg har lidt tør surdej, men der er ingen steder at tage det), jeg bagte alle mine brød med det,
- hvor lang tid tager det at bage, hvis du bruger halvdelen af ​​ingredienserne
- hvad sker der, hvis du bruger en blanding af rug og hvede.
- hvad vil der ske, hvis stigningen i tid er længere,
- hvilket er bedre - en lang eller kort batch,
- hvad sker der, hvis du tilføjer en skefuld rast. olier,
- er det nødvendigt at fugte skorpen i Kenwood (jeg forsøgte at sprøjte brødet, mens jeg bagte fra sprøjteflasken, ikke noget godt - skorpen er alligevel tyk og på en eller anden måde uforståelig).
Det er alt for nu, hvis du vil, så spørger jeg igen.
Undskyld for spørgsmål, der ikke er direkte relateret til opskriften på chouxed rugbrød.
Og at danse med en tamburin omkring bagning af brød passer heller ikke til mig, jeg debugger processen, og så er alt automatisk.

- er det muligt at bruge koncentreret kvassurt - kan du, hvordan man tæller mængden af ​​vand eller mel, læse eksempler i emnet

- hvor lang tid det tager at bage, hvis du bruger halvdelen af ​​ingredienserne - ikke har prøvet det, kan jeg antage, at tiden reduceres med 20 minutter.

- hvad sker der, hvis du bruger en blanding af rug og hvede. - mængden af ​​vand vil falde, surhedsgraden vil falde, og krummerfluffiness vil stige.

- hvad vil der ske, hvis stigningen i tid er større - dejen kan hæve op til flere timer, den anslåede hævehøjde er 2 - 2,5 gange, hvis den er mere, er en katastrofe uundgåelig.
Taget kollapser. )

- hvilket er bedre - en lang eller kort batch - 10-15 minutter er nok

- hvad sker der, hvis du tilføjer en skefuld rast. olier - et spørgsmål om smag har ikke nogen signifikant effekt.

- er det nødvendigt at fugte skorpen i Kenwood - prøv at bage efter opskriften, jeg tror, ​​at alt vil ordne sig.

.

God aften, Vanya 28. Jeg indså, at du er en venlig og hjælpsom person.
Jeg læste igen en masse emner om rugbrød (jeg læste det før, og det så ud til, selv forstod jeg noget) og var helt forvirret. Dybest set skriver alle om smag, men jeg er nysgerrig efter CORK. Undskyld for påtrængende, men hvis du har tid, kan du fortælle mig specifikt i henhold til min givne opskrift, som fører til en tyk, hård skorpe.
Opskrift:
150 g umærket rugmel fra 3 forskellige producenter,
180 + -g bagning af hvedemel af forskellige kvaliteter og producenter
væsker op til 200 ml - ledningsvand ikke kogt + 1 spsk. l. drueeddike + 1 spsk. l. med en top (den er tyk) af koncentreret kvassurt,
1 time l. tør gær San Lefure eller Petrunia,
1 tsk noget salt,
1 spsk. l rast. olier
undertiden panifarin 1 tsk. med toppen.
Jeg fokuserer på bolle.
Programmer - fra 10 til 30 minutter æltning, fra 1 til 5 timer hæve uden omrøring, fra 40 til 70 minutter bagning.
Samtidig kan toppen mislykkes, eller brødet er fugtigt eller tørt ...
Men altid skræl af egetræ fra alle sider!
Tak skal du have.

brødet er fugtigt eller tørt ...
Men altid skræl af egetræ fra alle sider!

Uden udskæringen af ​​brødet på billedet kan jeg antage, at dette er en sprød skorpe.
Hvis du ikke kan lide det, skal du lade det køle ned i HP efter bagning af brødet.
Skorpen fugter og knuser ikke muntert.
Skriv, hvis du har spørgsmål.
(bedre i emnet rug, jeg vil se der hurtigere)