Slik Bløde ristede nødder

så i deres køleskab eller i chokolade!

Så de ligger i køleskabet ... og i chokolade ... Jeg spiste det

og flyde i køleskabet? wow ... Jeg ved ikke engang, i mit køleskab lever de som nye ...

og i det mindste kunne du lide smagen?

Jeg ser frem til billedet

Lyudochka, og her er billedet, men det er allerede den anden dag, og det skinnede, så der er meget blænding (jeg kan ikke tage gode billeder)

og strøm i køleskabet

Ja, der er lækager i mit køleskab

Lavet med valnødder, dårligt skrællet fra huden, så slikene viste sig med en let bitterhed i eftersmagen.

Jeg havde gamle valnødder, det vil sige, de havde allerede lidt bitterhed, men jeg ville virkelig have slik, så det gjorde jeg, selvom det stadig er interessant. Jeg vil prøve mere med nødder af den nye afgrøde.

Lena, smukke slik! det er en skam, at det begyndte at strømme, men om bitterheden - fordi valnød i sig selv ofte smager bittert, hvor kan du komme væk fra dette .. og slik du viste dig at være meget sød

[Lisss]

Lisss slik er dejligt! tak for opskriften, før emnet! - alle elsker slik, men det, der købes, bliver mere og mere modbydeligt hver gang - disse "vegetabilske olier" og andre grimme ting bliver allerede gættet af de mest uerfarne i slik. Og her - sådan lækkerhed!
Ja, nu og i en civil og æstetisk form! - Lilya fik mig nogle forme (Lilechka! Jeg elsker dig) - først ville hun ikke købe, men hun lavede slikene "i hånden" - og indså, hvor vigtig æstetik er for mig. Jeg ville ikke engang eksponere billeder for første gang søde sager runde stykker med elementer af kubisme
Nu er de

Nødder der er forskellige for mig - både jordnødder og cashewnødder og valnødder, jeg lavede en halv portion (vi kan ikke få en fuld - vi passer ikke ind i døren) kastede kun smør til en hel portion, men greb ind og det viste sig bare blødere end første gang
Lissochkatak for at popularisere opskriften og komme ind!

PySy - og der er ikke flere slik i skraldespandene med opskrifter? sandsynligvis fudge i disse forme ville også være nyttigt

ring til mig for et foto - jeg var nødt til at bruge telefonen (det lyder sjovt - som i en vittighed - "Jeg ringer ikke til mit kamera!") - men blonderne rørte et eller andet sted, sådanne ulemper - du skryder ikke af noget

[rinishek]

rinishek, hvilke smukke slik du har !!! endelig, skønhed, der er ingen ord, tak for feedback og venlige ord, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide slik

flere opskrifter på slik, der er hurtige og velsmagende, så her mine trøfler, men de er rent chokolade ... men i formene fremstilles de med det samme! og der er intet andet i skraldespandene

men! her lige nu Alenka Prascovia hun sagde, at hun havde en masse slikopskrifter, og hun havde en bog, måske skulle vi spørge vores Snow Maiden? ALENKA, BÆRECEPT !!!

[Alyona]

aha! Alyona, kom hellere på opskrifter! ellers slik slurvet op forsvinder hurtigere, end de forbereder sig
Lissa, min størrelse er lige til disse slik - tog det fra min hånd - du fejer en ting

når smøret kogte - og det ikke blander sig, så hældte jeg også chokolade der (jeg troede, det kunne pludselig hjælpe, det bliver ikke værre), disken, som jeg købte hos Lily - smagen viste sig at være rig chokolade

Jeg bliver bedre.

Chuchelkin meteorit


Prometheus Lyudochkin

[NAtalyan]

NAtalyan, nu elsker jeg dig, nu roser jeg dig! ... (c) Godt gået, smukke slik!

"Hjemmelavede slik"

🔗

[Lisss]

Lisss

Vis mig dine slikforme. Jeg vil købe - men jeg kan ikke finde det nogen steder

Mor har det for nu. to sådanne metalplader, tykke, 1,5 cm hver, og hulninger er lavet i dem, en halv figur. Jeg fandt et billede i nettet



formularerne er forbundet med specielle nitter, og huller placeres øverst. en slikmasse hældes i dem, og der sættes en pind i. køler ned og lækker

Lav make formularer. Jeg så det personligt i en bås på vores basar.

[prascovia-Alenka]

prascovia-AlenkaMange tak for linket til brochuren! Hvordan går jeg i seng nu?! Jeg holdt fast ved skærmen - jeg læste ... Interessant - rædsel!

Jeg gjorde det også. Jeg tog plustegnet.

... Jeg så det personligt i en bås på vores basar.

Desværre er boden lukket.
Men hvis jeg ser hvor, vil jeg være et fyrtårn.

piger, generelt er chokolade til glasur skilt med noget eller ej, ellers ser det ud til, at det på en eller anden måde er tyk, selvom det står på badet

piger, generelt er chokolade til glasur fortyndet med noget eller ej, ellers ser det ud til, at det på en eller anden måde er tyk, selvom det står i badet

Jeg fortyndede med fløde 30%, fordi jeg havde 72% kakao mørk chokolade. Jeg tog 2 spsk fløde. l pr. 100 g chokolade

[Lyulёk]

LyulёkTak for det hurtige svar

Jeg havde en regelmæssig 50%, jeg opdrættede ikke noget

Jeg kunne ikke lide den fortyndede chokolade med fløde, chokoladen på slik fryser ikke godt

Jeg kunne ikke lide den fortyndede chokolade med fløde, chokoladen på slik fryser ikke godt

Og hvilken "styrke" af chokolade havde du?

Lys majssirup = melasse, hvis jeg forstod bogens forord korrekt, men hvor kan jeg få det?

Der er melasse i Bulkin House (der er også billige temperaturprober der):

🔗

Og du kan sandsynligvis hælde det i silikone forme, ikke?

Men på bekostning af silikoneforme skal du tænke over det.
Hvad er temperaturen på karamellen? Forme tåler op til + 230 grader.

Der er melasse i Bulkin House (der er også billige temperaturprober der):

🔗

Men på bekostning af silikoneforme skal du tænke over det.
Hvad er karamelens temperatur? Forme tåler op til + 230 grader.

Og jeg ville spørge om temperaturføleren fra Bulkin House - holder den sig fast i produkterne? Og så er der på billedet en slags pin mistænkeligt tyk?

Men på bekostning af silikoneforme skal du tænke over det.
Hvad er temperaturen på karamellen? Forme tåler op til + 230 grader.
[/ citere]

Kan! Jeg laver den i en silikone slikform - hæld den med det samme med ilden.

Så temperaturen er 150, det er ganske acceptabelt for silikone.

Og jeg ville spørge om temperaturføleren fra Bulkin House - holder den sig fast i produkterne? Og så er der på billedet en slags pin mistænkeligt tyk?

Lad os kontrollere silikone. Jeg har bare "dinosaurer" forældet

Jeg tror, ​​det sidder fast. Men hvor tynd han er, kan jeg ikke sige, for jeg har ikke set det personligt

Jeg slap af ræven her. Jeg har ingen silikoneforme til slik. Jeg købte en kasse med Evening Chime og besluttede at bruge ... godt, de formularer, der er i æskerne. De kupler, hvor slikene er. Så det er muligt? Jeg er allerede forvirret ...

[Hårnål]

Hårnål, der er naturligvis plastik mad, men det vides ikke, om det kan modstå en sådan temperatur ... men Suslya Jeg gjorde det, og det viste sig godt, ligesom udenlandske lugte ikke blev bemærket, når de blev spist

[Suslya]

Så prøver jeg ... Suslyalever du stadig der?

[HER]

Og så! trunkeret er fint. Plasten modstod temperaturen, alt blev okay
Mine søde sager HER

Jeg har en shoklolad som Lily 72%. Jeg fortyndede ham ikke med noget, dækkede slikene, lagde dem i køleskabet, tog smukke skinnende slik ud af silikonen. Og i første omgang tages ikke chokoladen i hånden, men hvis den står ved stuetemperatur, blødgør chokoladen lidt. For bedre transport pakkede jeg hvert slik i folie, da de blev stribet ud, men jeg vil have dem til at forblive så glatte.
Er det muligt derhjemme?

Meget velsmagende slik viste sig
Kombinationen af ​​fyldning af søde nødder og mørk chokolade supplerer hinanden perfekt. Jeg sætter et plustegn

[lesik_l]

lesik_l, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide slikene!

vent vi stadig Prascovia-læs en bog, her laver vi nogle slik!

[Lyudochka - Liss]

Her er min konXVetki ankommet i tide:

Jeg havde ikke en lille slikform.
Lavede en halv portion. Alle slik passer ind i en serveringsplade (ikke underkop).

Lyudochka - Liss, mange tak for opskriften!

Zhivchik, hvilken skønhed, hvilken professionalisme, slik er så smukt, jeg ville springe til loftet, hvis jeg gjorde det.
Fortæl mig nu, du gjorde det i silliconforme, og hvordan du hældte det med chokolade. +1 for skønheden på pladen.

[Zhivchik]

Zhivchik, ja, ikke en fig for mig selv "Jeg har ingen former"! Og i hvad skabte du denne skønhed?

[Zhivchik, Tanya]

Zhivchik, Tanya, fantastiske slik !!! fortæl mig, i hvad lavede du sådan skønhed, og hvordan hældte du den så glat med chokolade?

Jeg slap af ræven her. Jeg har ingen silikoneforme til slik. Jeg købte en kasse med Evening Chime og besluttede at bruge ... godt, de formularer, der er i æskerne. De kupler, hvor slikene er. Så det er muligt? Jeg er allerede forvirret ...

Hårnål, for to dage siden begyndte jeg at lege på en vens sted i sådan en trøffelkasse! to parter! mislykkes ikke - det kan modstå temperaturen! Dette er en genanvendelig skimmel !!! men jeg kan godt lide vagtelægformen - slikene er mindre og glattere (plasten er stærkere der)

Tanya, Zhivchik, dine slik er SUPER !!!
Jeg vil også gerne høre praktiske råd om forme godt ooooooooooooooo smukt !!!

[Tanya - Zhivchik,]

Tanya - Zhivchik, det faktum, at slik bare er dejligt - det er ikke nødvendigt at sige det.
Fortæl mig hvordan du gjorde det så glat at lave chokolade - jeg er på en eller anden måde skæv. Hvad laver jeg forkert?
Måske er det selve chokoladen - den jeg løb tør for Lilin - jeg brugte den købte.
Chokoladebar + 2 spsk. spiseskefulde fløde 33% - i mikraen, men når lidt smeltet blandede jeg den - og han er en bastard, der stadig ikke er flydende, jeg tilføjede lidt smør. Men alligevel drænede det ikke skeen, men faldt i knopper.
Hvordan har du det? del din oplevelse - smerteligt smukke slik viste sig

[Tanya - Zhivchik!]

Tanya - Zhivchik! Og jeg, og jeg vil have det. Jeg har allerede bestilt Lilya-forme, men der er ingen tålmodighed .... Hvordan laver jeg uden forme endnu? Og hvad med chokolade?

[Derfor skal du reducere tilberedningstiden med halvdelen for at forberede en halv portion, det vil sige koge i 5 minutter.]

Piger, mange tak for feedbacken!
Mine observationer af disse slik:
Da opskriften siger, at grillen er blød, viste det sig det modsatte for mig (meget hårdt).



Og jeg ved hvorfor.

Bland en honning, sukker og kakao i en gryde, læg den på lav varme. Når massen koger, tilsættes citronsyre og koges i 10 minutter. Tilsæt nødderne og kog i yderligere 2-3 minutter, omrør konstant for ikke at brænde. Fjern fra varmen, rør smør ind.

Derfor skal du reducere tilberedningstiden med halvdelen for at forberede en halv portion, det vil sige koge i 5 minutter.

Zhivchik, ja, ikke en fig for mig selv "Jeg har ingen former"! Og i hvad skabte du denne skønhed?

Jeg har ingen forme til slik. Der er en form, jeg købte til massagefliserne. Her er forskellen i cellestørrelse.



Til venstre er en papirform til slik, men da denne slik ikke passede ind i den, placerede jeg en blomst, men til højre er der en form til en kage. Her kom vores søde ind i det.

Nu afslører jeg hemmeligheden ved at behandle formularen med chokolade:
vi har brug for den aktuelle silikoneform (selvfølgelig, hvis formen er til chokolade, så endnu bedre), er bordoverfladen ren og absolut tør. En gryde med chokolade på et dampbad. Skraber.

Vi smelter chokolade i et dampbad. I mit tilfælde var det den sædvanlige Korona-chokolade. Jeg opdrættede ham ikke med noget. Hæld chokolade i formene med en ske. Vi prøver at gøre alt hurtigt. Vi vipper selve formen, så chokoladen fordeles over cellernes overflade. Derefter vender vi formcellerne ned og lægger den på bordet. Overskydende chokolade hældes direkte på bordet. Løft formularen og vend den tilbage til sin normale position. Nu tager vi en skraber og skrubber alt overskydende ud, spred chokolade fra formens overflade. Vi samler også chokolade fra bordet i en gryde. Så ser vi for at se, om der er fremdrivninger i cellerne. Hvis der er, retter vi det med en blød børste. Vi sætter formen i køleskabet for at størkne chokoladen.
Så laver vi slik. Placerer masse i cellernes form. Ovenpå dækkede jeg de ristede nødder med en børste med smeltet chokolade. Selvfølgelig kan du lægge det skøre ikke op til toppen i cellen og derefter hælde det med chokolade og derefter skrubbe det overskydende med en skraber. Så vil bunden af ​​slik være jævn. Og i mit tilfælde - ikke meget.
Sæt formen med slik efter køling ved stuetemperatur i køleskabet. Og vi venter ...
Efter afkøling springer slikene ud af formen ved et løb.

[Zinger !!]

Zinger !!! nej, ikke tak - men bare S P A S OG B O !!!!
så detaljeret og tydeligt malet - hvor let!
og jeg troede, at jeg var underkogt - jeg får bare et blødt blødt mærke, det hele flyder lige ... men jeg vil have lidt hårdere.

Tanyusha, mange tak til dig for lektionen

Tanya, mange tak for lektionen! alt er forståeligt og forståeligt, super, mine hænder klør allerede for at lege med chokolade

og det er dejligt, at du opdagede forholdet mellem madlavningstid og slikhardhed! men jeg kunne ikke forstå, hvorfor nogle gange alt er i orden, og nogle gange svømmer de bare lidt i ét ord, tak!

piger, jeg er alle ked af det og griner af mig selv på samme tid! Jeg gjorde dem !!! i fryseren er der to fyldte forme - en silikone og den anden fra vagteleæg, gennemsigtig plast. satte sig ned for at prale og ... kort sagt, jeg glemte at lægge smør !!! men jeg ville overraske dig med nye slik! Selvfølgelig begyndte jeg selvfølgelig i den indledende fase: Jeg ville lave halvdelen af ​​portionen, men kakaoen hældte ud som en helhed. Jeg var nødt til at tilføje skat (jeg ved ikke hvor meget, jeg vejede ikke mere, jeg plukkede den bare på komfuret).
kort sagt vil jeg gnave brændt sukker med nødder (kakao tilføjer bare bitterhed). i morgen sender jeg billeder, hvis det ikke skammer sig helt ...

her er de, resultaterne af mit "rush"


lys hvidlig blomstring - slik lige fra fryseren i nogle slik fra under chokolade, fyldet ser forræderisk ud. min mand spiste to, forstod ikke, hvad der var indeni, men han lever stadig
historien om, hvordan jeg dyppede slik i chokolade
på tidspunktet for hældning af formen (det skulle gøre som Tanya fortalte) slukkede de for vandet (under ... ki). tiden er sent (12 om natten), jeg vil sove, så jeg snydte. Jeg hældte lige den smeltede chokolade i kronen (ekstra sort) i formene, forsøgte at vippe formen, så chokoladen ramte væggene, men afviste straks denne idé - der er ikke vand, chokoladen flyder ... kort sagt, jeg lagde bare fyldet i en pølse chokolade med en teskefuld, så lidt udjævnede toppen og hældte den resterende smeltede chokolade til øjenkuglerne, så bunden viste sig at være jævn. praktisk konklusion: det er let, pænt (godt, i den forstand at du ikke kan bære chokolade rundt om bordet), men forbruget af chokolade øges naturligvis generelt, som i den vittighed om "spar ikke tebladene" - jo mere chokolade, jo mere sandsynligt er det at få et glat, smukt slik

PySy: Jeg prøvede det ... ikke særlig bløde ristede nødder, jeg fik det ... efter et par "tyggegummi" viser det sig at være en tyktflydende klæbrig masse, men jeg fordøjede sandsynligvis en velsmagende, og jeg glemte smøret ... under alle omstændigheder vil jeg stadig gøre

[fugaska]

fugaskaNå, du har lige "gennem vanskeligheder til stjernerne" smukke slik viste sig, bare super! og hvad vil der ske, hvis de også tænder for vandet!

Jeg kan ikke forestille mig, hvordan du skubbede massen uden olie ind i formene, da jeg engang glemte at lægge smørret og begyndte at lægge ud, tænkte jeg, jeg klirrer briller - det klæber fast til skeen med en hel klump og springer straks ud af formen efter skeen, efter at jeg huskede alle pårørende Jeg indså, at uden olie tilføjede jeg straks, og alt gik meget lettere ... ja, sandsynligvis smager de hårdere, for uden olie ...

godt med et ord med et initiativ! viste sig smuk, undskyld, jeg kan ikke prøve

Jeg kan ikke forestille mig, hvordan du skubbede massen uden olie ind i formene, da jeg engang glemte at lægge smørret og begyndte at lægge det ud, jeg troede, jeg ville gå nødder - det holder fast i skeen med en hel klump og springer straks ud af formen efter skeen

Jeg skubbede dem meget hurtigt, stadig lunkent og meget godt lunkent. men det sidste parti (små slik) - disse sprang virkelig ud af formen sammen med skeerne! Det eneste, jeg ikke rigtig kunne lide, var at når du tager slik i dine hænder, lækker det og forbliver på fingrene (slikene var i fryseren natten over). kan drysse dem på en eller anden måde? men så bliver slikene fra blanke dem matte, mere præcist, veyour

[Sveta]

Sveta, med en start!
I udseende, endda meget ingenting.
Næste gang vil slikene være nøjagtigt i henhold til opskriften og endnu smukkere. Du skrev selv ned dine mangler i detaljer. Ekskluder dem, og overskæg vil være garazd.

generelt, som i den vittighed om "spar ikke tebladene" - jo mere chokolade, jo mere sandsynligt er det at få et endnu smukkere slik

slik lige ud af fryseren

Her er hovedfejlen. Producenter af chokolade anbefaler ikke at lægge det i køleskabet, da der vises en hvid belægning. Men vi har et sted at gå (producenter af "bløde ristede nødder), vi har ikke temperaturregimer derhjemme.
For fryseren kan der ikke være noget spørgsmål (NIZYA).