Mælkekager (GOST)

[Valeria 12]

Valeria 12måske overeksponeret i ovnen? Jeg har ret øm og blød!

[Valeria 12]

Valeria 12måske overeksponeret i ovnen? Jeg har ret øm og blød!

Nej, de er bløde at røre ved, og endda blege, jeg prøvede så hårdt for ikke at tørre ud. Jeg skriver om smag - de er hårde på tanden. De var ømme og smeltede i munden. Disse er tætte, indtrykket er, at der er for meget mel, dejen er for rustikt brød.

[Valeria 12]

Valeria 12,

Dette er en opskrift fra den officielt godkendte samling til offentlige cateringvirksomheder, som blev brugt til at lede produktionen af ​​konfekture bagværk i værksteder, kantiner, caféer, børnehaver osv. Disse er de samme mejerikager)). Opskriften har stort set ikke ændret sig siden 50'erne)). I hver samling (jeg har 50'erne, 70'erne, 80'erne og 2000'erne) skal du give eller tage et par ingredienser. Der er lidt mere sukker overalt end i denne, som jeg tog)). Hvis dejen er rustik, hvor der normalt sættes smør, æg og mælk, i modsætning til i spisestuen, ved jeg ikke ... Forresten er originalen smørmargarine, ikke smør. Det eneste, vi ikke kan reproducere, er, at de bagte med ammoniak som bagepulver, hvilket ikke er tilgængeligt på markedet. Professionelle konditorer siger, at der er forskel i produktets farve og struktur.

Nej, jeg insisterer ikke, ja, smag og farve, selvfølgelig ... Det er en skam, at du ikke fandt det, du ledte efter i denne opskrift. Så vi skal fortsætte søgningen.

[Fugleskræmsel]

FugleskræmselTak for svaret. Måske handler det virkelig om ammoniak, gentager jeg, produktet er virkelig velsmagende, og det faktum, at jeg skrev, at jeg havde forskellige fornemmelser i modsætning til de venlige rosende anmeldelser, håber jeg, gjorde dig ikke meget.
Jeg elsker og kysser alle😍

[Valeria 12]

Valeria 12,

Nej, nej, det er okay, virkelig. Det er generelt utaknemmeligt at argumentere for smag.)) Nogle gange er det generelt uforklarligt: ​​hvad enten du kan lide det eller ej, det er alt. Jeg prøver bare at hjælpe, så jeg rapporterer helt sikkert alle finesser fra samlingen af ​​opskrifter helt sikkert: der, i alle de genoptrykte versioner i disse kiks er der cremet margarine i opskriften og ammonium som bagepulver.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, og om der findes i din unikke samling af gostovsky-opskrifter-cookies "Poleno", hvis du ikke har sendt det på webstedet, skal du dele det personligt. Jeg vil være meget taknemmelig

[Valeria 12]

Valeria 12,

nøjagtigt en cookie med det navn? Ikke en kage, ikke en kage? Jeg kigger nu.

Jeg kiggede gennem 6 bøger - ingen "Log" -cookies. Jeg har aldrig hørt om sådan noget. Der er en kage "Log". Han er lille.

[Valeria 12]

Valeria 12, Fugleskræmsel, Jeg bagte med ammonium, jeg kunne ikke lide det. Jeg fortæller dig hvorfor, de var for porøse, for at sige det frodige. Og med bagepulver, så er det!

mine kiks

[Jiri]

Jiri,

Smukt er ikke det rigtige ord. Smager du det, du har brug for?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, har allerede kysset en stak kiks to gange! Det kaldes bagt til middag. Lækre, selvfølgelig, det vil ikke være velsmagende fra gode produkter, opskriften er verificeret. Det er en skam, at du skal begrænse dig selv. Mange tak for kiksene!

Piger, betragtes disse kiks som rige eller ej?

Smør, smør på samme sted

[Jiri]

Jiri,
Og hvis du udskifter det helt med grøntsager? Jeg har allerede sat en honningkage på marmeladen) Er den bestemt ikke rig? Faktisk har jeg allerede brudt hele mit hoved med hvad der kunne behage min søn

[Antonovka]

Antonovka,

Og hvad er problemet? Hvad er han ikke tilladt?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,
Alt er forbudt ///

Med en diæt nummer 4b er følgende tilladt:
hvedebrød lavet af mel af højeste og 1. klasse, gårsdagens eller tørret. Tørre kiks og kiks. Hvis det tolereres - 1-2 gange om ugen (i små mængder) velbagte produkter med hytteost, kogt kød, æbler, marmelade;

Så jeg tror) Jeg tror at røre dine tærter op uden mælk og smør eller noget ??

[Lena]

Lena, min svigermor gav mig en opskrift på ostemasse dumplings, lækker. Der er cottage cheese, æggeblommer, creme fraiche, sukker og mel. Er det muligt for ham?

[Ankisk]

Ankisk,
Men jeg ved det ikke. Og give opskriften alligevel)) (personligt) - Jeg vil være meget taknemmelig

[TAK SKAL DU HAVE!]

Og jeg bærer en enorm TAK SKAL DU HAVE!

Sandt nok husker jeg ikke disse kiks i min barndom. Jeg var bare interesseret i at prøve en ny opskrift, der roses af så mange mennesker.
For at være ærlig var jeg lidt bange - det syntes mig, at der ikke ville være nok smør og æg til en sådan mængde mel ...
Jeg skulle ikke have været bekymret !!!
Det viste sig budgetmæssigt, men meget velsmagende shortbread cookies
Jeg vil helt sikkert bage noget mere!
Sandt nok, næste gang tager jeg 10-15 gram mindre sukker

Nata, fugleskræmsel, Har du ved et uheld opskrifter på sovjetiske bagels og bagels? Dette er fra kategorien bagværk. Jeg vil gerne finde

Og jeg kom med mine tak!
Kiks er virkelig vidunderligt !!! Fra denne dosis dej fik jeg 18 kiks med en diameter på 9 cm, tykkelsen på emnet er 0,7 cm. Jeg fjernede det lige fra bagepladen og tog straks hjemmet væk))) Blød, øm, meget velsmagende !!!

[Ahtuba]

Ahtuba,

Og også klart perfekt i ydeevne!))

Hjemmesundhed))

Natasha, jeg har en stor tak for opskriften! Jeg lavede en halv portion, det viste sig at være en fuld skål med Pekla til mit eget folk, fordi jeg var på vagt, men jeg snuste fra hjertet. Jeg vil gøre mere bestemt
🔗

Mange tak for opskriften. Jeg har bagt dem til morgenmad nu. Knap kæmpede mod børnene * JOKINGLY * ønskede at spiser alt sammen uden at vente, indtil de køler ned
det er hvad jeg gjorde, selvfølgelig er de ikke så smukke som andre, men meget velsmagende. Dette er kun en tredjedel af det samlede volumen. Jeg lavede dem små, 7,5 cm i diameter. Det viste sig tre bakker, rullede lidt tynde ud, men min sooo kunne godt lide det. Derefter er din opskrift på Gostovsky creme fraiche
tak skal du have

[Oxyk $]

Oxyk $,

Hvorfor kæmpe tilbage?))) Du skal bare gøre to gange mere!)))

Jeg besluttede at bage nogle kiks ... Og ... jeg glemte at lægge bagepulver i !!!



Nu tror jeg, jeg får det ud af ovnen? Er det generelt spiseligt ???



Jeg prøvede varmt, slags spiseligt, blødt ... Måske, når de køler ned, hærder de uden bagepulver ...

[Nastasya78]

Nastasya78, når de køler af - læg dem i en beholder og skær æblet i 4 dele - til dem blødgør de.

Tak skal du have ;-)

[Nastasya78]

Nastasya78,

Spiselig, intet. Det vigtigste er ikke at lade det tørre)).

Åh, Tanya er en sand ven af ​​os, hun har allerede sagt alt)).

Dette er nødvendigt, så lav en fejl! Selv når jeg satte den i ovnen, kom der tvivl ind ... Jeg synes opskriften er lidt underlig, der er ingen sodavand, intet bagepulver ... Jeg satte den i ovnen og gik for at genlæse opskriften. Hvordan jeg overså ham, skat!



Jeg sætter æblet ... Om morgenen rapporterer jeg ... Crack, al spiselig ...



Fotorapport

Fotorapport

dæk med låg

[øje]

øje,

Dette er en tapper cheesecake, den har et låg, men blev fjernet til billedet)).

Jeg fjernede låget for at tage billeder. Jeg lukkede det selvfølgelig. Vi prøvede kiks i morges. Urrrrrrra! Blød! Selv uden bagepulver !!! Her er det - KRAFTEN for foryngende æbler! ;-)



Tak for de gode råd. Jeg er en kiks med et æble - en meget velsmagende historie!

Jeg kom for at sige mange tak for opskriften. Jeg har bagt i lang tid, men jeg har glemt, hvordan jeg indsætter billedet. Det var det, jeg gjorde!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Det er godt. I kassen))). Meget enkle og solide bagværk.

Og kiksene, omend uden bagepulver, har allerede spist alt! Tak skal du have!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natatak for opskriften! Kiksene viste sig at være velsmagende og nemme at tilberede.




Alle opskriftsingredienser undtagen bagepulver, 1/3 tsk. erstattet med sodavand definerede manden sukkermængden som "optimal" (c).

[Korsika]

Korsika,

Så jeg tror, ​​at mængden af ​​sukker er optimal. De syntes næsten salte i skolen.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Hej! Alligevel er der en særlig charme med smagen af ​​bagning ifølge GOST, opskriften har taget en stærk position i vores menu, tak.

[Korsika]

Korsika,

De ser meget pæne ud.Hvordan. Du kan !!))

[Korsika]

Alle opskriftsingredienser undtagen bagepulver, 1/3 tsk. erstattet med sodavand

Korsika, Ilona, kan du give detaljer om en sådan beslutning? Udskiftet 1/3 tsk. bagepulver i 1/3 tsk. soda? Introduceret hvor sodavand?

Fugleskræmsel, Nata, du har ikke noget imod?

[Sveta]

Udskiftet 1/3 tsk. bagepulver i 1/3 tsk. soda? Introduceret hvor sodavand?

Svetablev udskiftningen dikteret af manglen på den krævede mængde bagepulver ifølge opskriften. Sodavand blev, ligesom bagepulver, blandet med mel. Anden gang kogte jeg allerede kiksene helt i overensstemmelse med opskriften og uden tilsætning af sodavand.

Fugleskræmsel, Tak skal du have.

Tak skal du have. Vidunderlige kiks. Top med jordnødder drysset

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, tak for den gode opskrift og smagen af ​​barndommen. Jeg elsker kiks! Fra halvdelen af ​​normen viste det sig otte 10-centimeter kiks, der var 1 cm tykke. Jeg håber, at børnene vil kunne lide det, selvom denne mad ikke er fra deres barndom, men min mand, er jeg sikker på, vil helt sikkert sætte pris på det ...

[74]

74, Du kan straks se, at den er tonet med det samme!))

Du kan straks se, at den er tonet med det samme!))

Dette er ja). Selvom jeg ikke forlod ovnen og bagte 200. Så jeg tror, ​​er det muligt at sænke temperaturen endnu mere? ... Men det bliver nødvendigt at øge tiden, tørrer de ud da?

De kan meget godt ... Jeg ville ikke. Tænd ikke for konvektion. Bare op og ned.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, og hvis du bruger ammonium, hvor meget skal du tilføje? Og har du stadig brug for sodavand? Jeg medbragte så mange som 20 poser fra Bulgarien, men jeg ved ikke, hvordan man bruger det))

ammonium hvordan man bruger - jeg ved ikke))

Det skal fortyndes i vand og derefter tilsættes til dejen.

[Fotina]

Fotina,

Og jeg kan ikke huske, jeg er nødt til at kigge i samlingen, goof.

Mens du er på bagepulver)
12 stk., 10 cm.