Kylling bagt med hvidløg og laurbærblad

Kategori: Kødretter

ingredienser
en høne	1 stk
hvidløg	4 hoveder
Laurbærblad	8stk
citron	1 stk
smør	50gr
tør hvidvin	150gr

Madlavningsmetode

Det næste nummer af Grocery School nr. 12 er udgivet. Manden, der var programmeret til at købe kulinariske magasiner, bragte det til mig og pegede med fingeren på opskriften. Ingen overtalelse og historier om, at vi allerede har noget at spise, førte ingen steder. Det vil sige, de førte. Tættere på natten på bordet var "Kylling bagt med hvidløg og laurbærblade." Dette uhøjtidelige navn trak fra mindet en anekdote fra det sidste århundrede, men hvilke århundreder, årtusinder:
Tjek ind i enheden, gå ind i spisestuen, se på hvad soldaterne får mad. De ringer til den vagthavende officer og siger:
-Hvorfor giver de ikke soldaterne et laurbærblad?
- Vi forsøgte at give, de spiser ikke, jævn!
Manden huskede tilsyneladende hæren og ville have det halvt spiste laurbærblad.
Og hvis du tænker, når du ser på det hæmatomlignende sted på udløserens bryst, at hendes død er voldelig, så skal du ikke tro det. Dette er et laurbærblad, omhyggeligt skjult på brystet
Men jeg taler ikke om udløseren nu. Jeg taler om agurker. Hvis ikke agurkerne var, ville dette billede ikke være her. Ser du disse sarte bumserede agurker? Ah, hvilken duft, ah, hvilken knas! Dette er de allerførste Suzdal agurker!
Og udløseren? Ja, her er det, allerede gennemblødt i vinsauce og med et laurbærblad ekstraheret fra en piges kyllingebryst
Forberedelse
Vask kyllingen, tør den, gnid ind og ud med salt og peber. Løft huden på brystet fra siden af nakken og læg lidt smør og 2 laurbærblade på hver side. Skær citronen i 4 stykker og læg den med det resterende laurbærblad inde i slagtekroppen.
Bind kyllingebenet med garn og børst det resterende smør over slagtekroppen. Anbring brystsiden opad i en bageplade og bages i 45 minutter i ovnen ved 200 g i 45 minutter
Fjern kyllingen fra ovnen, hæld den resulterende juice over, spred hvidløg og læg den i ovnen i yderligere 30 minutter.
Overfør derefter kyllingen til en tallerken, dræn forsigtigt fedtet ud af formen. Tænd formen og hæld vinen i. Kog, skrab kødjuicen fra bunden og siderne af formen med en spatel i ca. 10 minutter. Hæld saucen over kyllingen.