Bløde søde boller med tørret frugt

[Test sammensætning:]

Bløde søde boller med tørret frugt

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Test sammensætning:
Mel	300 g
Vand	130 ml
Salt	0,25 tsk
Sukker	2 spsk. l. (mere er muligt)
Frisk gær	15 g
Mayonnaise	50 g
Revet æble	40 g
Fyldning:
Revet æble	150 g
Stivelse	1 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Datoer	10 stykker.
Tørrede abrikoser	5 stykker.

Madlavningsmetode

• Læg alle ingredienserne til dejen i spanden på brødmaskinen. "Dough" -tilstand (jeg har det: 30 minutter æltning og 1 times korrektur). Når tilstanden er overstået, ælt dejen forsigtigt med dine hænder (lige i spanden) og lad den stå i yderligere 30-40 minutter.
  
• 
  
• På dette tidspunkt forbereder vi påfyldningen:
  
• 
  
• Riv æblet og bland med stivelse og sukker. Frigør datoerne fra stenen og skær dem i 4 stykker. Hæld tørrede abrikoser med kogende vand, dræn derefter vandet, og tør de tørrede abrikoser med et håndklæde og skær det.
  
• 
  
• Danner boller:
  
• 
  
• Fjern dejen fra spanden og del den i 8 dele. Rul hver del til en oval (jeg gør det med mine hænder). Spred derefter med æblepåfyldning og drys med tørrede frugter. Rul op ruller.
  
• 
  
• Smør et bageplade med smør, læg ruller på det. Lad være til korrektur i 30-40 minutter. Bag derefter i ovnen i 30 minutter. 5 minutter inden madlavning smør boller med meget sødt vand.
  
• 
  
• Alt kan forenkles. Tilføj f.eks. Tørrede frugter ved signalet fra brødmaskinen, og dann derefter runde boller. Generelt, som du vil.
  

Bemærk

En af mine yndlingsdejopskrifter. De blødeste produkter fremstillet af det forældes ikke i lang tid. Baseret på denne opskrift opnås et lækkert brød.
god appetit

PS: Jeg rullede den bolle, der er i revnen på billedet specielt til mig selv, meget tyndt rullet ud.

Fortæl mig hvordan man måler 15 g gær mindst ca.

[Kitti]

Kitti ,
Del bare vægten af ​​din gærpakke med 15, den resulterende figur vil være den del, du har brug for til at lave dejen. Hvis det er en 100 gram pakke, så omkring en syvendedel af pakken ...

[Hæklet]

Hæklet Tak, tak! Og de skal først opløses eller noget andet, jeg har ikke gjort noget endnu, men at finde tørre er blevet et problem

[Kitti]

Kitti ,
Og tværtimod beskæftiger jeg mig kun med tør gær, fordi du ikke finder levende hos os om dagen med ild, derfor kan jeg kun anbefale dig at læse denne Temka, der vil du helt sikkert finde svaret på dit spørgsmål:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

[Hæklet]

Hæklet tak fordi du reddede min Temka. Der var nogle problemer med internettet.

Kitti, hvis du har spørgsmål om frisk gær - skriv, jeg svarer gerne.

Jeg bagte boller med tør gær, satte 1,5 tsk.
Boller er bare super, jeg havde ikke engang tid til at fotografere: en nabo kom ind og tog væk 3 ud af 8.
Næste gang laver jeg en dobbelt. I stedet for dadler og tørrede abrikoser er fyldet fyldt med paradis æbler og tørrede bananer.
Lækker! Mange tak for opskriften.

[kt1889]

kt1889 , det var så lidt !
Nogle gange lægger jeg mindre sukker i dejen, og jeg bager disse boller uden påfyldning, men drys bare med valmuefrø eller sesamfrø. Det er meget godt at lave sandwich af sådanne boller.
Du kan straks sætte usødet påfyldning, for eksempel ost.

Opskriften er fantastisk !!! Jeg lavede en dobbelt portion på én gang. Fyldet var lavet af æble, tørrede abrikoser og svesker. Jeg er ikke meget for datoer, sandt, i stedet for mayonnaise går jeg der 2 æg og 50 g margarine (dette er til min dobbelt). Sandt nok smurte jeg dem med et æg og dryssede med sesamfrø. Det gør ondt, mit barn respekterer sådan en dressing. Men næste gang prøver jeg sukker sirup i henhold til din version.

Jeg bagte den i går. Det viste sig at være kedeligt. Jeg tror, ​​at du virkelig har brug for at lægge mere sukker i dejen.Og et andet spørgsmål om "meget sødt vand" 5 minutter inden bagningens afslutning. Hvor sødt? På forfatterens foto er der en helt sukkerhætte på boller.

Jeg har en enorm tak !!! Boller, husk at du kan spise det !!!! Jeg kunne ikke modstå og spiste straks to hotties
Jeg lavede en dobbelt portion på én gang og øgede sukkeret (jeg elsker slik)

Og et andet spørgsmål om "meget sødt vand" 5 minutter inden bagningens afslutning. Hvor sødt? På forfatterens foto er der en helt sukkerhætte på boller.

Jeg lavede lidt vand, ca. 100 ml og skeer med 5-6 teskefulde (eller endnu mere) sukker, så det ikke opløste alt i vandet, jeg gjorde det første og eneste vand til sidst, jeg dryssede det ovenpå, selvom jeg måtte tilsæt sukker til vandet, så det ikke falder ned fra boller.