Kage "Oreo-tiramisu"

Kage "Oreo-tiramisu"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til den første creme:
Æggeblommer	3 stk
Sukker	45 g
Flødeost	225 g
Fløde 33%	225 g
Gelatine	12 g
Vanillin	pose
Salt	at klemme
Til den anden creme:
Fløde 33%	230 g
Sukker	# 25
Sådan suger du cookies:
Kaffe	50 ml
Kiks
Form 18 cm

Madlavningsmetode

• 

  Pisk kold fløde med sukker indtil stive toppe til fløde 2. Hæld gelatine med 50 ml vand og lad det svulme op. Forbered sød kaffe og kølig.
• 

  Hæld æggeblommer i en skål. Tilsæt sukker, salt, vanillin. Blande. Anbring skålen i et vandbad. Varm op kontinuerligt, visp i 3-4 minutter.
  

  Rør osten godt og tilsæt de piskede æggeblommer til den, bland.
• 

  Hæld blandingen i let flødeskum. Bland alt godt. Smelt gelatinen og hæld i cremen under omrøring.
• 

  Dyp cookies dobbelt eller enkelt (uden fløde) i kaffe og læg det i en form. Hæld halvdelen af ​​cremen nummer 1 på den.
• 

  Og læg halvdelen af ​​cremen nummer 2. på toppen. Glat ud.
  

  Derefter kiks-fløde 1-fløde 2.
  

  Fjern i kulde, indtil den er størknet. Pynt den færdige kage.

Hvilket smukt snit! Bogmærket, mange tak!

Hvor mange kager gik til kagen?

[okcin]

okcin,
Jeg kan ikke sige det nøjagtigt. Nå, 30-36 stykker er entydige.

Meget smuk ... Sandsynligvis sindssygt lækker! Men de rå æggeblommer i desserten forvirrer

Men de rå æggeblommer i desserten forvirrer

Vær ikke flov.
Pisk æggeblommer med sukker i et vandbad med en visp, indtil de tykner, ca. 10 minutter (på denne måde gennemgår æggeblommer den nødvendige varmebehandling). Sørg for, at vandet i gryden ikke koger, ellers kan æggeblommer simpelthen "koge".
Jeg har altid gjort dette i mange år, indtil ingen blev forgiftet.

Bøde! Bogmærke det derefter! Tak skal du have :-)

Men de rå æggeblommer i desserten forvirrer

Nastya, det er sådan, de gør det i tiramisu, rå æg. Og i denne opskrift er de stadig kogte.

Jeg indså. Jeg prøver at lave mad i weekenden