Delikat kyllingefilet a la pastroma til sandwich - 2

Delikat kyllingefilet a la pastroma til sandwich - 2

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kyllingefilet	500 gr.
koldt kogt vand	500 ml
groft salt (ingen tilsætningsstoffer)	1 spsk. l. (under kniven)
sukker	at klemme
peberkorn (assorteret)	4-5 stk.
olivenolie	1 spsk. l.
honning	1 spsk. l.
bordsennep	1 spsk. l.
soya sovs	1 spsk. l.
hvidløg	1 tand.

Madlavningsmetode

• Forbered først saltlage. Tilsæt salt og sukker til koldt kogt vand, bland, indtil de opløses, tilsæt peberkorn og laurbærblad. Vi nedsænker fileten helt i marinaden og sender den i køleskabet natten over.

• Bland olivenolie, sennep, sojasovs, honning og fint revet hvidløg sammen.

  Vi tager fileten ud af saltlage, tørrer den med et papirhåndklæde, danner en rulle, retter den med garn, smør den med sauce.

  Du kan først skære fileten forsigtigt for at fremstille en større plast og smøre den, derefter rulle den til en rulle og smøre den med sauce igen

  Så bliver det sådan. Billedet viser, at rullen er let stratificeret

  Du kan pakke en af ​​ruller i huden fra brystet (hvis du ikke er bange for overskydende fedt), det mærkes ikke, når det er færdigt, men kødet, selvom det slet ikke er meget, smager bedre. Her på billedet har jeg en filet skåret fra et kyllingebryst, den ene halvdel er pakket ind i en skind, den anden er uden den, saucen er uden hvidløg.

  Vi tænder ovnen maksimalt. Jeg har 240C. Vi spreder fileterne på bagepapir eller folie og sender dem til en allerede forvarmet ovn i 25-30 minutter. Åbn ikke ovndøren, før ovnen er kølet helt ned, men det er bedre at lade den stå i to til tre timer. Efter afkøling (jeg opbevarer den stadig i køleskabet i et par timer), skær fileterne og nyd smagen og aromaen. På billedet i baggrunden er filen, der var pakket ind i en hud

  God appetit!

Skålen er designet til

500 gr.

Tid til forberedelse:

15 minutters aktiv tid

Madlavningsprogram:

ovn

Tinochka, jeg lugter lækkert kød. Tak for opskriften skat! Jeg tager det til bogmærker, jeg kunne bare ikke gå forbi!

[Vika]

Vikatak her, marinaden er meget velsmagende, du kunne lide det

rull op, fix med garn, fedt med sauce

Tina, jeg forstod ikke lidt. : pige-q: Rul flere fileter sammen? Og hvis du laver en fil, skal du sprede den, smøre indersiden med sauce og hvidløg, så dreje den og smøre den igen? Noget jeg er kedeligt om morgenen

[Innochek]

Innochek, kære, jeg forstod ikke dette, jeg kommer til computeren og sender trinvise fotos. Hvis du spreder det, smør det og vrider det, så falder alt fra hinanden i skiver. Her er det let at forme, som om det gemmes alt unødvendigt og strammes med garn.

som om at gemme alt unødvendigt og stramme med garn.

Tak for det hurtige svar. Jeg vil helt sikkert gøre det. Og så spiser datteren kun bryst.

[Innochek]

Innochek, tilføjede fotos og forklaringer. Jeg tror, ​​min datter vil kunne lide dette kød, mine børn elsker det meget.

Mange tak!
Jeg vil bestemt forberede og medbringe en rapport.

Tina, hej! Og hvis min ovn opvarmes til 280 grader, skal du reducere bagetiden og hvor meget?

[Jeanne]

Jeanne, hej, jeg synes, at 20 minutter skal være nok, eller bare indstil temperaturen lavere for første gang, 240 et eller andet sted

Tak skal du have!

Tinochka, hvor velsmagende og smuk, og vigtigst af alt, enkel. Tak skal du have!

[Nina]

Nina, Ninochka, jeg håber, at denne opskrift vil være nyttig for dig og lignende

Her er jeg!
Hurtig, saftig, velsmagende, doven! Jeg kunne godt lide det.
Mange tak fra mig og fra min datter, som lukkede øjnene og sagde: "Smelter i munden"

Der var simpelthen ingen sennep, jeg lavede den med Dijon.

[Innochek]

Innochek, tak for den vidunderlige fotoreportage. Jeg er især glad for, at min datter kunne lide det, spis med glæde!

Jeg siger også tak for opskriften. Jeg lavede et bryst (to fileter), holdt det i saltlage i en dag, i stedet for honning brugte jeg sirup fra en krukke med citroner og ingefær. Før hun gik i seng, bagte hun i 20 minutter, slukkede derefter for ovnen og gik i seng. Om morgenen er udskæringen efter sandwich klar.
Jeg brugte skat for at bevare filernes form. bandage mesh.

[Valyusha,]

Valyusha, Jeg lavede et stykke kalkunfilet på DR og den 23. februar, næsten i henhold til din opskrift. Vi havde to dage af ferien i vores familie. Marineret i 3 dage var bay pepper stadig til stede i marinaden. Ud over den sædvanlige sennep brugte jeg også Dijon-sennep til belægning. Da der ikke var en tynd kant af fileten, men en fyldig del af den, var der ingen grund til at forme og bruge garn. Bages i 35 minutter og indtil den er kølig. Meget velsmagende og kræver lidt madlavningstid.

[50Lena]

50Lena, Borkovna, piger, tak for de vidunderlige anmeldelser, det er meget rart, at du kunne lide denne filet

[V-tina]

V-tina, denne form for filet er altid tilgængelig i huset, tak for en anden vidunderlig måde!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, jeg laver også fileter på forskellige måder, det er meget praktisk og velsmagende til sandwich. Jeg ville være glad, hvis du også kan lide denne metode

Så jeg har altid dette kød i køleskabet, med min fraktionerede ernæring hjælper det meget!
Tak for den nye type marinade og belægning, jeg lavede den i går - jeg kunne virkelig godt lide det!
Billedet er ikke så varmt, jeg har ingen steder at fotografere på dachaen, især når jeg stadig laver mad.
Men alligevel er det klart, at den saftige filet viste sig, desto mere værdifuld, fordi den var (allerede var!)
kalkunfilet, som normalt er tørrere end kylling. En sådan let orientalsk accent er til stede i eftersmagen, jeg råder alle til at prøve det.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, vidunderlig fotoreportage, tak, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide sådan kød, spis med glæde

Tak skal du have! Sæt nu kyllingen til i morgen!

[Olya]

Olya, Jeg forberedte dette også i dag for at give min mand med mig til hospitalet

[V-tina]

V-tina, gjorde en pastroma, elskede det! Tak skal du have !

[Helena]

Helena, hurra tak for rapporten

Tina gav dig en tak
Alt er meget velsmagende og ikke besværligt at forberede. Bagt i en luftfryser til 200 gr. 35 minutter med et kup. Mine har allerede spist alt, der er intet at tage et billede.
Jeg gentager, marinaden er meget god !!!

[Victoria]

Victoria, lave mad med glæde, vi kan også godt lide denne mulighed, jeg laver ofte mad

Tina, også tak! Jeg tog den ud af ovnen og prøvede den. Lækker. Hun gjorde det, pakket ind i læder. Huden er brændt, selvom den gjorde ved 240 grader. Hun tog det af og efterlod et rent kød.
Har et spørgsmål. Hvordan opbevares det? Hvis der kan være flere dage (3-4) i køleskabet? Hvilken emballage?

[Tashenka]

Tashenka, Jeg er glad for, at du også kunne lide dette kød. Jeg gør det normalt i små portioner, jeg gemmer det ikke i lang tid, det tog ikke mere end tre dage, jeg pakker det normalt i bagepapir eller folie.

Så jeg har også brug for at gemme denne del indtil søndag. Håber min vil kunne lide det og vil være tilfredse med alt hurtigt.
Tak igen. Hurtig og lækker.

[Natalia.]

Natalia., Håber jeg, det bliver, jeg prøver at lave mad dagen før, det er velsmagende, min bliver hurtigt spist. Sæt det et sted koldere

Tina, hvad nu hvis du er i en vakuumpose? Generelt skal jeg beslutte for fremtiden, hvordan jeg opbevarer det. Der er få spisere, men madlavning fungerer ofte simpelthen ikke. Derfor er den bedste mulighed for mig at tilberede det søndag, så min shilopiki i løbet af ugen vil være sammen med buffere. Jeg finder ud af det senere med en opskrift på sådan et sandwichmåltid, men indtil videre ...

[Natalia.]

Natalia., i vakuum, i teorien, skal opbevares længere. Jeg har ikke en støvsuger, jeg fortæller dig ikke her. Jeg regner normalt med tre dage, jeg behøvede ikke at opbevare den længere, og jeg bemærkede også, at forskellige køleskabe har forskellige opbevaringstider, det afhænger af klimaet .. generelt, indtil du tror på dine forhold, kan du ikke være sikker på noget