Æggeleverpølse

Æggeleverpølse

Kategori: Kødretter

ingredienser
Lever	330 gr.
Magert svinekød	250 gr.
Fed svinekød	380 gr.
Mel	20 gr.
Kyllingæg	1 stk.
Mælk	50 ml.
Salt	20 gr.
Peber	1 gr.
Løg	100 g

Madlavningsmetode

• 
• Skær noget svinefedt af svinekødets fede del (jeg skar en mindre tændstikæske af), smelt den i en lille stegepande og steg løgene i den.
• Skær alt kød og lever i små stykker.
• Bring vandet i en stor gryde til en temperatur på 90-95 grader, slip kødstykkerne og leveren i gryden og kog i 10-15 minutter.
• Hæld ikke bouillon ud! Vi koger pølsen i den.
• Før derefter hvert kød (lever, magert svinekød, fedtet svinekød) gennem den fineste grill på kødkværnen.
• Læg den snoede lever i en blender, tilsæt derefter mel, æg, mælk, salt, peber (jeg blandede sort peber og allehånde), stegte løg, læg derefter fedtfattig del og bland det hele.
• Tilsæt derefter den fede del af kødet og bland alt igen. Jeg havde ikke et stort blendervolumen, så jeg blandede alt i to passager.
• Huset er på 35-40 mm svinekarme, det skal være gennemblødt i 30 minutter, så det bliver blødt.
• Form pølserne.
• Vi opvarmes vores bouillon igen til en temperatur på 90-95 grader, lægger pølsen og sænk kogetemperaturen til 75-80 grader efter 5 minutter og kog i 30-40 minutter.
• Afkøl straks pølsen i isvand, læg den i køleskabet .. lad den hvile lidt ... og ... God appetit!

Bemærk

Mange tak til Evgeny Tolmachev for opskriften.

Alle kunne lide pølsen. Meget velsmagende!
Mødre sagde, at hun lignede den sovjetiske ..

Jeg besluttede selv utvetydigt, denne pølse nummer to er nu i min pølseopskrift. Jeg vil helt sikkert gøre det mere end en gang !!!

Pølsen er super, svarer til den. hvad de gjorde i Sovjetunionen.
Tak skal du have.

[Zena]

Zena, Zhenya, fremragende pølse. Jeg er sikker på, at det er lækkert.

[Zena]

Zena, Zhenya, min mand overtaler mig til at lave en fremragende pølse, men jeg giver ikke op, jeg spiser ikke lever

[Olga_Ma]

Tak piger, jeg ledte efter en opskrift i lang tid (hvilket er det, der forsvandt fra pølsetemaet. Jeg studerede snuden på Internettet, jeg ville gøre en overraskelse for mødre) og stoppede der. Jeg fortryder ikke et eneste gram af det, jeg gjorde .. meget velsmagende og meget ømt .. og især sort brød til at sprede med smør og derefter oven på stykker pølse og sød kaffe med mælk !!! mmmmmm eventyr ...
Olga_Ma, Åh, ja, gør det mod din mand .. der er cirka et kilo svin ved udgangen .. Nå, giv din husbond en tjeneste .. det er slet ikke svært at gøre .. ærligt ..

Pølsen er super, svarer til den. hvad de gjorde i Sovjetunionen.

mødre sagde det .. de husker noget (den ene 69 år den anden 77)

[Zhenya]

Zhenya, Jeg tog din pølse til bogmærkerne. Der er ingen lever, da jeg køber den med det samme. Tak for pølsen, tak for opskriften!

Vidunderlig pølse! Simpelthen det mest vidunderlige!
Zhenya, tak!
Jeg elsker leverorm meget!
Og jeg vil sandsynligvis aldrig rive mig væk hjemmefra, før jeg spiser alt selv.
Zhenya, tager vi svinekød eller oksekødlever? Kog leveren også?

[Zena]

Zena, wow, jeg kan forestille mig, hvor lækker !!
Kan du huske den pølse fra barndommen? Og tærter fra det ?? Ehhhh

Kan du huske den pølse fra barndommen? Og tærter fra det ?? Ehhhh

Livernaya var derefter anderledes, vi jagede æg, og en nabo købte "hundeglede" til sin hund for 64 kopecks. Åh, og priserne var dengang ...
Hørte ikke om tærter med hende, er det i stedet for at fylde?

Zhenya, tager vi svinekød eller oksekødlever? Kog leveren også?

Rita mange tak for din kommentar. allerede rettet.
Ja, al lever og kød koges i en gryde med vand, og derefter sorterer du stykkerne efter kødtype og vrider dem separat ..

Kan du huske den pølse fra barndommen?

Jeg husker...
og min mor sagde, at de stegte kartofler med leverurt og de dækkede med sådan en lækker skorpe ..
denne gang gjorde jeg det på prøve, og det er en skam at stege .. så jeg spiser .. ja, jeg har ingen konkurrenter på det derhjemme .. alt er mit !!!

[Zena]

Zena, Zhenya, vidunderlig pølse! Manden kiggede og sagde, at han ikke havde spist siden barndommen, han måtte gøre det!

Nu spiser jeg ikke leverurt, men som barn husker jeg, at min bedstefar købte ægpølse, skar den i cirkler, hældte creme fraiche og behandlede mig
Og så spillede vi skak og domino))



Bogmærket, jeg vil helt sikkert gøre det, så snart vi spiser vores lagre)

Ved du, efter at have tilberedt pølsen, fik vi sådan en rig, smuk gylden bouillon !!!
Jeg tror næste gang jeg vil kaste en lille ting på ham ... rent for duften. og jeg vil tilføje lidt sød peber, men alt er normalt.

Det er dejligt, at pølsen bragte alle tilbage til barndommen i mindst et par minutter!
Jeg er glad!

[Gingi]

Gingi, vi købte også en pølse til en hund til 64 kopecks, og for os selv en, der kostede 1 rubel med noget, måtte vi stadig fange den. Derefter stegt mor løg og tilføjede pølsen til det og knuste det, naturligvis blev skallen fjernet. Så viste det sig sådan en masse, lækker, fordi løgene blev stegt i smør. Og så hende i tærter. Øh, jeg vil vende tilbage til den tid
Zena, Far har 11. december DR, så i dette område, hvis alt er i orden.
Jeg skriver, så snart jeg får billetter, vi ses, gå til pølsebutikken

Og også meget velsmagende macaroshki med lever!

Zhenya, hvilken lever er bedre at tage med sådan en vidunderlig pølse?

[Zena]

Zena, endelig den længe ventede opskrift! Zhenya! Bravo! Det er godt, at jeg prøvede to bid før! Ellers ville jeg ikke have fået det! Hvor mange elskere er stødt på sådan en vidunderlig leverurt og endda æg!
Godt gået, jeg gjorde dig glad!
Min tante tilføjede også ris eller kartofler til påfyldningen. Åh, gylden barndom!

Og jeg kan ikke engang huske, hvordan det smagte ...
Zhenya, tak for opskriften og arbejdet med at finde en god opskrift!
Jeg ved ikke selv, om jeg vil tørre at lave mad, men i det mindste læser jeg det.

Sig mig, kan du for eksempel have folie eller noget andet i stedet for livmoderen (skrev du det rigtigt?)

[Zhenya]

Zhenyahvad en smuk pølse ikke har spist leverpølse i 1000 år. Tak for nostalgi

[Zena]

Zena, Zhenya, hvilken lækker pølse, jeg føler mig lige gennem skærmen. Jeg elsker denne, jeg tager det som et bogmærke. Kan du tilberede kyllingelever?

Zhen, hvad er Fsol? Jeg troede først bønner. Jeg forstår det salt. Og F? Tak for opskriften. Jeg klarer det først og fremmest på grund af den lette forberedelse. Fordi hele processen med madlavning af pølser i overensstemmelse med hakket kødets temperatur, ovnens temperatur, forskellige ødemer og alt andet skræmmer mig

alt koges i en gryde med vand, og derefter sorterer du stykkerne efter kødtype og vrider dem separat ..

Og hvis du sætter alt sammen i en blender, ikke?

[Olga VB]

Olga VB, dette er sandsynligvis fra serien "det er bedre at ælte krydderier i den magre del af hakket kød".
Men hvad til fsalt interessant også.

Så viste det sig sådan en masse, lækker, fordi løgene blev stegt i smør. Og så hende i tærter. Øh, jeg vil vende tilbage til den tid

ja .. Jeg vil have det samme på det tidspunkt .. i det mindste i en time til køkkenet med min bedstemor .. hun lavede sådanne tærter, men ikke af pølser, men hun lavede fyld, lever, hjerte og et stykke kød .. og til sidst en masse stegte løg .. og så disse tærter med te og kold creme fraiche mmmmmmmm ...

Zena, fars 11. december DR, så i dette område, hvis alt er i orden.
Jeg skriver, så snart jeg får billetter, vi ses, gå til pølsebutikken

Uraaaaaa ..... Jeg laver en pølse og behandler dig .. og flyver til butikken .. der er sådan en værtinde, en fan af hendes håndværk .. hun fortæller så mange ting .. vil lære os pølsebroder at strikke

Zhenya, hvilken lever er bedre at tage med sådan en vidunderlig pølse?

Ritochka, jeg tager altid kun oksekød .. Svinekødsparen er på en eller anden måde anderledes for mig ..

Min tante tilføjede også ris eller kartofler til påfyldningen. Åh, gylden barndom!

Tak Olga!
Nå, kuglepenne er legende .. hvorfor skal vi lave variationer på temaet ah?

Sig mig, kan du for eksempel klamre film eller noget andet i stedet for livmoderen (skrev du det rigtigt?)

Tak, Ksyusha!
"Jeg er ikke en tryllekunstner, jeg lærer bare" (c)
dette er den anden pølse, jeg har lavet i mit liv (den tæller ikke med i en skinkefabrikant), så jeg kan ikke besvare dette spørgsmål ..
men altid blev denne pølse lavet i livmoderen .. Jeg var bange for at begynde at arbejde med den. men det viste sig slet ikke at være skræmmende! forresten er hylstrene meget lette at fjerne fra en sådan pølse ..

Kan du tilberede kyllingelever?

Svetochka tak!
du ved, jeg tænkte på det samme ..
sandsynligvis kan du og fra kalkun kan du sandsynligvis ..

Zhen, hvad er Fsol?

Jeg blev allerede bedt om det .. Jeg fikset alt .. TYPE
SALT der .. bare i stedet for "Caps Loka" trykkede jeg på bogstavet F .. så det viste sig .. vrøvl
tak for antydningen

Jeg klarer det først og fremmest på grund af den lette forberedelse.

hun forbereder sig virkelig legende ... vær ikke bange ..
ødem vil ikke forekomme her .. hakket kød er fyldigt .. hvis pludselig hulrummene viste sig .. korriger (ryst) med dine hænder, og hvis du kan se boblen, skal du bare gennembore den med en tynd nål og det er det ..

Og hvis du sætter alt sammen i en blender, ikke?

Ol, lige efter reglerne for pølser blandes krydderier i den fedtfattige del, og derefter introduceres fedtet.
Jeg gjorde det for første gang og besluttede ikke at afvige fra opskriften.

Olga VB, dette er sandsynligvis fra serien "det er bedre at ælte krydderier i den magre del af hakket kød".

Zhenya, hvilken smuk pølse har ikke spist leverpølse i 1000 år. Tak for nostalgi

Tanya tak!
Sidste gang jeg købte Liverka, var da en kat i kælderen fødte killinger i vores hus .. ja, jeg besluttede at forkæle dem .. Jeg købte en pølse .. Jeg brød halvt i stykker og tog dem i en tallerken .. katten fnysede og spiste ikke .. dog i mad var ikke kræsen, spiste alt. Derhjemme prøvede jeg det .. fedtet, det føltes som fedtet var solidt og føltes som om knoglerne blev smadret fint .. kornene er hårde .. Jeg købte det ikke igen ..
Men nogle gange kom tanker til mit hoved, at jeg ville have lever var ... men at huske den bar .. ønsket om at købe forsvandt ..

Men i går troede jeg, at indbyggerne "Brødproducenter" helt mobil med hensyn til overlevelse
BRØD vi bager os selv .. og hvilken slags brød !!! , vi kan lave pasta selv, piger tilbereder enhver ost, vi kan selv lave creme fraiche, vi kan selv lave pølsepølser .. og kager !!! hvilken slags kager pigerne skulpturerer her .. mesterværker !!! dumplings .. og forskellige godbidder .. og alt dette er ikke som butikken! .. og alt dette er mere nyttigt, fordi vi forbereder noget til vores kære! uden nogen forbedringsmidler og fortykningsmidler, opfriskere til kød .. (på min mands arbejde trak mændene kyllingepølse ud af buteren og bad om en opskrift en dag senere)
Generelt er jeg stolt af jer alle!

[Zena]

Zena, hvad en klog pige - en vidunderlig opskrift, og det virker helt enkelt i beskrivelsen. Jeg vil helt sikkert gøre det.

Uraaaaaa ..... Jeg laver en pølse og behandler dig .. og flyver til butikken .. der er sådan en værtinde, en fan af hendes håndværk .. hun fortæller så mange ting .. vil lære os pølsebroder at strikke

Sig mig, Zhenya, hvor er en sådan butik i vores by?

[Natalia]

Zena, hvad en klog en - en vidunderlig opskrift, og det ser ud til, at beskrivelsen er ret enkel. Jeg vil helt sikkert gøre det.

Natalia, Tak skal du have!
Hej statistik!

Sig mig, Zhenya, hvor er en sådan butik i vores by?

I området omkring Green Grove ..
Jeg giver koordinaterne.

[Zhenya]

Zhenya, Jeg vil helt sikkert gøre det! Vores datter spiser ikke lever, så på en eller anden måde lavede vi ikke madpølse. Og i morgen forlader den lille en uge. Wow! Lad os afbryde med min mand fuldt ud Lad os spise for meget pølse

Zhenya, jeg vil helt sikkert gøre det!

Tak skal du have!

Piger, jeg købte bryst til pølse, det var meget smukt .. vælg federe et sted 50/50 kødfedt.
derefter tilpasse efter eget valg .. tilsæt måske mere mælk eller tilsæt nogle krydderier.
Hans hånd er herren.

Zhenya, tak for butikkoordinaterne. Jeg gik til deres hjemmeside og kiggede på produktkataloget. Ja, mange ting, kun forvirrede, at der i mange blandinger findes smagsforbedringsmidler E ...Indtil videre bruger jeg kun nitritsalt og andre krydderier fra detailkæder til skinke. Og statistikken generer mig ikke i 14 år. Der er nogle tarme derhjemme, måske laver jeg en pølse, der tilbydes af dig i weekenden. Hej god mand !!

[Zena]

Zena, Zhenya .. dette er en kontrol ..
Jeg elsker leverpølse. Når jeg kommer hjem, køber jeg det altid og spiser det op for det kommende år. Der er ikke sådan noget her, i det mindste har jeg aldrig set det.

[Zena]

Zena, mens jeg arbejder, vil jeg helt klart tilberede denne pølse. Spørgsmål 1: vi laver mad i 10-15 minutter. ved en temperatur på 90-95 grader eller stadig i kogende vand? Skal du få fuldt kogt kød? Spørgsmål 2: Faktisk koger vi allerede kogt kød i livmoderen i 30 minutter ved en temperatur på 90-95 grader? Det er ikke kogende vand, er det?

Ja, mange ting, det var bare pinligt, at der i mange blandinger er smagsforbedringsmidler til stede E ...

Natasha, vi behøver ikke tage dem .. det mest nødvendige for os er skaller, nitrit og fosfater, og tilsæt krydderier efter smag .. alt findes separat i butikker og på markedet .. (men ud fra hvad jeg læste i teorien, tage en ekstrem sag på markedet). Jeg købte drys der til ruller, muskatnød .. og chaman-krydderiet er en bombe !!!
Generelt, hvordan beslutter du at købe .. vi afskriver og taler specifikt ..

Og statistik generer mig ikke i 14 år

JA ??? .. og jeg tænkte ... godt, ustabilt med hende

Hej god mand !!

Misha husker .. siger hej til VOOOOOTAKO!

Zena, Zhenya .. dette er en kontrol ..

en ambulance .. snarere en ambulance .. og fuuuu .. ahuuu ... lad os trække vejret ..
Gal, jeg ville ikke!
Gal, godt, gør det der .. lav dig selv en godbid, du kan fylde din livmoder med din hånd .. Jeg skubbede resterne fra kødkværnen med min hånd .. så trak jeg knuden op og bandt den op!

1: kog i 10-15 minutter. ved en temperatur på 90-95 grader eller stadig i kogende vand?

nøjagtigt som det er skrevet ..
et termometer i vandet, temperaturen har nået 90-95 grader, du kaster pølsen af ​​.. vandet mister straks i grader, ilden mindskes ikke, temperaturen stiger snart igen .. du lader det ikke koge .. bare for at egernet skulle gribe ..

Skal du få fuldt kogt kød?

det griber bare .. Jeg skar ca. 2 x 3 cm .. nogle stykker på 3 x 4 cm .. omkring det ville være det samme ..

Spørgsmål 2: Faktisk koger vi allerede kogt kød i livmoderen i 30 minutter ved en temperatur på 90-95 grader? Det er ikke kogende vand, er det?

dannet en pølse, nedsænk den igen i den samme opvarmede bouillon til 90-95 grader i kun 5 minutter.
skru derefter ned varmen, så temperaturen bliver 75-80 grader. pølsen når lave temperaturer. Her er hvordan fem minutter er gået, ilden sænkes, tidsindstillet 30-40 minutter på timeren. og pølsen vil være klar.
Jeg har glaskeramik, det holder temperaturen i lang tid, så du kan bare fjerne gryden til den næste komfort, mens vandtemperaturen falder. hvis gassen, så bare reducere ilden til et minimum. overvåge temperaturen

[Zena]

Zena, ZhenyaMange tak for leveren pølse opskrift
Det gør jeg bestemt
vi ved selv, hvad vi fylder, og jeg spiste butikken 5 gange i mit liv, jeg ville, men jeg, ligesom din kat, "afvist" er allerede på vinduet
Tak til alle elskere af leverwurst for nostalgiske minder, jeg prøver at se på det med andre øjne))))))

Nå, gør det også der .. lav dig selv en godbid, du kan fylde din livmoder med din hånd .. Jeg skubbede resterne fra kødkværnen med min hånd .. så trak jeg knuden op og bandt den!

Kan jeg bare binde en knude ..

Zhenyaaya Jeg klarede det
Først var det ikke interessant, jeg skar det, kogte det, snoede det og ... så startede det
Tænkte jeg med en blender fastgjort hakket hakket kød fra Keshka, tænder ikke. Så og så fungerer pisken i skålen,måske har jeg glemt noget, har ikke brugt vedhæftede filer i hundrede år hidsigt på udkig efter muligheder. Et ben eller en hakker fra Boshik, jeg hugger en løg til dem.
Foden kunne ikke lide det. Jeg var nødt til at male tre spiseskefulde i en kværn
Hakket kød viste sig at være ret tørt, i stedet for mælk tog jeg fløde, hældte meget mere end normen og tilsatte 1 mere æggeblomme.
Peber ser ud til at være gået for langt prøvet hakket kød som i pølser i morgen vil jeg finde ud af det.
Det mest interessante er, at jeg havde "salte svinekødstarme" til fyldning. Deres diameter er pølse, måske lidt mere, den når ikke kupaten. Generelt Jeg blændede ham for det, der var fyldt med en dyse på e-mailen. kværn, processen var ikke så kedelig. Dette er min første gang at lave pølse. Jeg fandt også en lille ting der, det ser så interessant ud, at det også er til pølser. Nå, meget mærkeligt. Pølserne ligger i køleskabet og hviler. I morgen viser jeg dig i dag, at jeg er væk
Nu kom tanken, måske skulle de have været kogte mindre i tide? Diameteren er lille
Zhenya, meget tak, du er min inspirator

Nå, meget mærkeligt.

Dette er sandsynligvis en kebbe-dyse, der fremstiller hule rør af hakket kød. Jeg glemte, hvordan jeg skulle indsætte billedet, sådan en ring omkring bums

kebbe fastgørelse, fremstiller hule hakket kødrør.

Ja, med et hallik.
Præcis, jeg gik og kiggede, jeg blev ikke inspireret

Zhenya, jeg lavede den samme pølse i går. Men jeg har en flok pølser "baseret på" din opskrift på retreats. Da jeg lavede pølser på samme tid som madlavning af middag, var jeg for doven til at tørre den af ​​i en blender og gjorde det med mine fødder. Mens jeg gjorde det, kom min mand hjem fra arbejde, og i stress og jag glemte jeg at køre et æg i. Jeg var for doven til at rodde med tarmen og skubbede alt ind i en skinke maker, sandsynligvis holdt det et sted 1-1,5 ved en vandtemperatur på 80-90 grader. Vi spiste til morgenmad i morges. For mig ville procentdelen af ​​leveren være højere i den samlede masse. Lækker selvfølgelig. Jeg sender ikke billedet, da det viste sig ikke helt i henhold til din opskrift. Tak for opskriften, fordi den inspirerede mig til at skabe et nyt pølseprodukt. Næste gang vil jeg bruge min fritid og lave den nøjagtigt som du skrev den.
Men du, Zhenya, er selvfølgelig klog, fordi jeg indså, at det ikke er let og hurtigt at lave denne pølse.

Mange tak for leverpølsens opskrift
Det gør jeg bestemt

Mange tak! Jeg vil være glad, hvis du kan lide det!

Kan jeg bare binde en knude ..

dig som altid ... du kan!

Først var det ikke interessant, jeg skar det, kogte det, snoede det og ... så startede det

Hakket kød viste sig at være ret tørt, i stedet for mælk tog jeg fløde, hældte meget mere end normen og tilsatte 1 mere æggeblomme.

ja, sådan er hakket kød tørt. der er også lidt flydende og fast kogt kød, fugtigheden er væk ..
rå kød er fugtigt, og det ser ud til, at hakket kød er saftigt ..

Peber ser ud til at være gået for langt prøvet hakket kød som i pølser, jeg vil finde ud af i morgen.

godt, det vil være med et twist .. krydret ..
For eksempel vil jeg øge peber på samme måde næste gang .. det virkede ret svagt for mig ..

Jeg lavede pølse for første gang

ooooooo .... tillykke !!!!

Nu kom tanken, måske skulle de have været kogte mindre i tide? Diameteren er lille

ja, det kunne have været lidt kortere tid.

Zhenya, mange tak, du er min inspirator

Mange tak
Og tak fordi du allerede har lavet pølsen.

Piger har en grundlæggende opskrift, og baseret på den kan du altid lave variationer på et tema ..
gør som i opskriften, prøv at forstå, hvad du gerne vil trække, tilføje, justere efter eget valg ..
Jeg vil nu øge lidt peber .. og sandsynligvis sprøjter 60 ml mælk .. og jeg vælger en fedtbryst .. og mere løg og en pille at drikke af grådighed ..

Her er hvad der skete.

Har prøvet hunden spørger ikke længere, faldt af puden forgæves tog jeg cremen, de er overflødige. Og selvfølgelig var det nødvendigt at tage mindre peber. Konklusion gør det efter recept og løber ikke tør opskrift bogmærker, jeg vil gøre mere.

[Raduga0808]

Raduga0808, meget smuk! Men jeg vil alligevel tilføje peber, under alle omstændigheder hældte jeg altid peber på butiksleveren, ifølge opskriften er der næppe meget for vores familie.

Selvfølgelig skal du gøre det efter din smag.
Jeg tilføjede alt. Saltet gik ind i bouillon, men peber gjorde det ikke. Så det kom næsten salt og pebret ud.

Zhenya, jeg lavede den samme pølse i går.

Ooooo godt, og for ingenting viste hun ikke .. måske ikke alle har livmoderen nu, men så bam og en mulighed for hvordan man kommer ud ..
det var en god idé !!!
Og hvad der ikke er receptpligtig ..
det er det samme fantastiske .. der er en base i produkterne, og du tilpasser det allerede ..
her ved du allerede med sikkerhed, at du vil have en lever for mere .. reducer derefter den magre del og øg leveren på grund af dette .. Jeg ville ikke mindske den fede komponent, da fedt stadig påvirker saftighed.

Har prøvet

Nå, det viste sig godt !!!

Jeg købte mad ... I morgen vil jeg sandsynligvis gøre det. Bange))

Åh, og jeg ser på denne opskrift, jeg læser om og læser igen alt, jeg har allerede skrevet ned på papir, hvor meget jeg har brug for at købe.

Bange))

hvorfor? det er lettere at fremstille end rå kød.

Åh, og jeg ser på denne opskrift

Tak skal du have.
For tre af os (mødre 2 stykker og mig ignorerer mænd leveren), tilsyneladende nok i lang tid. Jeg har ikke afsluttet min portion endnu i to dage, og jeg har bestemt noget at drikke kaffe med om morgenen. Min mor afsluttede min svigermor i går, som i går. Hun er meget tilfredsstillende. I morges besluttede jeg at stege et par runde skiver, som min mor fortalte mig .. Nuuuu ... selvfølgelig, men i den oprindelige version kan jeg lide det bedre.
Så hvad skal jeg gøre i portioner, vi mestrer ikke det dobbelte.

Jeg har en anden opskrift på ægleverurt. Der er ikke så mange etaper. Sandsynligvis vil jeg også prøve den mulighed.

[Zhenya]

Zhenya, hold rapporter om pølser :) og min tak. Jeg troede ikke, at det ville vise sig så meget, jeg blev nødt til at fryse det, min mand og jeg spiser. Det viste sig lækkert, men det kan ses, at min blender ikke afbrød alt godt i leveren, film mærkes, leveren efter at blenderen skal gnides gennem en sigte, dette er den første. Den anden om gas er meget dårlig for at opretholde temperaturen, efter et stykke tid, cirka 15 minutter, brød en del af pølsen, selvom den gennemborede som forventet, måtte jeg hurtigt fange den med en skåret ske og fylde den i skallen igen: lol: men igen tilføjede jeg et æg og en skefuld mel, det viste sig at være flydende, bare hældt indpakket dej. Heldigvis spændte jeg bouillon, inden jeg lavede pølserne. Jeg tændte den med metoden, tændte den, opvarmede op til 80, slukkede den osv. Resultatet er som følger: 1 nedre pølse viste sig at være meget tæt, du kunne tilføje lidt mere mælk, 2 omarbejdet øverste, når den blev kølet ned, viste den sig blødere og blødere, men det samme frøs godt, og når du skar lidt pletter kniven. Tak for opskriften. Jeg vil gøre det, men ikke ofte, det er nok i en måned, det er helt sikkert, jeg kan spise et par stykker, og min mand lidt mere. Og jeg vil reducere opskriften med halvdelen.

Zhenya! Jeg også med pølse. Jeg "kogte" den kun i ovnen ligesom alle mine pølser. Lækker! Takopskrift.
Dette er kun 1/3 del. Endnu mindre))) Jeg behandlede alle, fodrede alle, alle var glade)))

Zhenya, hold rapporter om pølser

Tanya .. hvor smuk hun kom ud !!!
Og du ved, da jeg læste opskriften tænkte jeg ... ja, hvilken slags normer ?? ... et gram af det .. lidt af dette .. på en eller anden måde ikke på vores måde
Okay, jeg gør det som skrevet ..
Så prøvede jeg det, og jeg er alle i eufori .. oooooooy. Jeg vil gøre DOBBELT !!! normen ..
vi vil spise ...
Og så indså jeg .. ja, hun er virkelig nærende .. hun spiser ikke meget ... så for os tre er normen lige rigtig ..
Jeg tror det om to uger .. Nå .. en gang hver anden uge ..

min blender afbrød ikke alt godt, film mærkes i leveren,

og jeg fjerner altid filmen fra den rå lever ..

men det samme er godt frossent, og når der skæres, pletter kniven lidt.

Min svigermor bragte mig tre sjældne gamle bøger, (Husholdning, kulinariske opskrifter .. udgaver 1958 1964 ..) og så fik en af ​​dem et råd .. "når jeg skærer leverpølse, fugter kniven i varmt vand" næste gang jeg vil prøve .. men denne smuldrede heller ikke for mig ..

Tak for opskriften.

Mange tak for at gøre.

Zhenya! Jeg også med pølse.

Lenochka tak for rapporten!
Jeg har ikke været i en pølse-temka i tre dage .. du fortalte mig, hvordan man gør det i ovnen
Jeg spekulerer på .. hvor længe holdt du det ??

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"