Courgette "pasta" a la cremet boscaiola

[Lisichkalal]

Courgette "pasta" a la cremet boscaiola

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Courgette	700-800 g (3 unge)
Champignon	400 g
Pæreløg	1 stk.
Hvidløg	1 fed
Fløde, fedt 22%	200 g
Olivenolie	1-2 spsk. l.
Sort peber, salt	Smag
Persille	Flere kviste ved servering

Madlavningsmetode

• Hak løg i små terninger, hak hvidløg og steg dem sammen i 1 spsk. l. olivenolie indtil gyldenbrun 4-5 ':
• 
• Sæt svampe skåret i skiver til løg og steg på svag varme 15 '. Om nødvendigt tilsættes 1 spsk mere. l. olier:
• 
• Hæld cremen i, tilsæt salt og lad den simre i yderligere 15 'over svag varme:
• 
• I løbet af denne tid skal du forberede "pastaen". Vi bruger normalt penne eller rigatoni. Derfor valgte jeg ikke en la "spaghetti" udskæring til den vegetabilske version af skålen, men snarere kort. Du kan skære courgetten i hånden, ved Berner eller som mig ved hjælp af en spiralizer.
• Når du bruger spiraliseringsapparatet til en kort "courgettepasta", skal du skære den skrællede courgette i længderetningen til den centrale akse og spiral. Jeg brugte en 7 mm indsats:
• Resultatet er følgende "nudellignende" krøller:
• 
• Et par minutter før saucen er klar, arranger courgette i portioner i tallerkener og kog i mikrobølgeovnen i 2 '. Salt. Bland den tilberedte courgette med saucen, krydre med sort peber og persille og server straks.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

Komfur, mikroovn, spiraliseringsmiddel eller ethvert skærende rivejern

Bemærk

Tak for Svetlana for teknologien til madlavning af courgetter i mikrobølgeovnenLisichkalal (du kan se her)!
Hvis du ikke vil bruge mikrobølgeovnen, kan du simpelthen koge courgetten i saltet vand i 2 minutter.
Opskriften er taget fra bogen i "Gastronome Book" -serien "Om pasta".
Om foråret tilberedes boscaiola af tørrede porcini-svampe (ca. 30 g, blød i 1 time, skær og kog derefter som champignons. Spar vand fra svampene og brug, når du tilbereder pasta). Selvfølgelig er hvid en mere fordelagtig mulighed, men den var også lækker med svampe.
Ignorer aldrig sort peber - det er vigtigt her! Persille bringer også sin egen smag. I versionen med courgette til courgette hun kan dæmpe courgette.
Også i denne opskrift kan du ikke erstatte hele pastaen med courgette, men kun en del. I den originale opskrift tilberedes 500 g rigatoni (tør) til 4 portioner.

Hmmm, jeg forstår ikke rigtig, hvad der skete med billedet af den færdige skål, og jeg undskylder for dets utydelighed. Hvis jeg skal lave mad, tager jeg endnu et billede og indsætter noget andet.

[Præstation-Elena]

Præstation-Elena, sådan lækkerhed-hastighed-skønhed!
Til bogmærker!
Desuden kommer sommeren snart, når næsten alle disse ingredienser vokser i haven og i skoven!
Og vi har allerede fået spiralisatorer!

Jeg forstår ikke rigtig, hvad der skete med billedet af den færdige skål

intet, jeg tror, ​​at mange (inklusive mig) var i stand til at gætte det endelige resultat ...

[pandehår]

pandehår, Natasha, tak! Det er heller ikke svært!
Og italienerne er fantastiske! Deres vegetabilske spiralsauce er en win-win!

[Præstation-Elena]

Deres vegetabilske spiralsauce er en win-win!

Præstation-Elenafaktisk i sagen! Hvorfor har jeg altid brugt denne analogi
(og ikke kun mig, hvis du læser instruktionerne til Kenwood spiaralizer-vedhæftet fil, hvor de direkte skriver-rådgiver "at bruge spiralgirlander af grøntsager i stedet for pasta og nudler"!)

[Udførelse]

Udførelse, Elenatak for opskriften, sparegrisen vokser!

[Udførelse]

Udførelse, Elena,

Tak Svetlana-Lisichkalal for teknologien til madlavning af courgetter i mikrobølgeovnen (du kan se den her)!

Åh, din, ja, tak!