Koteletter med semolina-paneret

[Kød]

Koteletter med semolina-paneret

Kategori: Kødretter

ingredienser
Oksekød (eller svinekød eller kalvekød)	400 f.Kr.
Gryn	1/3 kop
Aromatiske tørre urter, alt efter smag	1 spsk. l.
Stort kyllingæg	1 stk.
Malet sort peber, tørret hvidløg, salt	smag
Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• Kød skåret over fibrene i stykker, der vejer ca. 100 g. Ikke særlig tyk, men heller ikke for tynd. Ligesom almindelige karbonader.
• Forbered panering: bland semulje med urter, salt, peber, tør hvidløg.
• Rul det panerede kød godt og slå derefter på begge sider.
• Rul igen og slå igen.
• Vi sætter gryden på ilden, så den varmer godt op.
• Æg pisk i en skål med en gaffel uden fanatisme for at blande godt.
• Hæld olie i den, når gryden er opvarmet.
• Vi dypper koteletterne ned i ægget og lægger dem i gryden. Luk derefter låget, og sæt ilden til medium. Efter ca. 10 minutter, når koteletterne er brunet nedenfra, skal du vende om, dække med låg og stege på samme måde på den anden side ..
• Server koteletterne varme, varme, måske med kartofler eller ris, men jeg havde en forårssalat.
• Forresten brugte jeg kødet - oksekødets skulder, jeg valgte det uden hvide lag. Men det er endnu bedre at bruge gumpen fra oksekød, dette er den mest ømme del i sådant kød.
• Oksekoteletterne viste sig at være saftige, bløde, selvom de ikke spiste med læberne, er de godt stegt inde.
• Svinekød skal også være meget velsmagende og endnu mere ømt.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

30-40 minutter

Bemærk

Paneringsblandingen er meget vellykket, i denne koteletopskrift falder den ikke af ved stegning (måske fordi den er hamret ind i kødet, når den slås). Og alligevel - for ikke at spilde tid på madlavning hver gang, kan du gøre det til fremtidig brug, opbevare det i en lukket krukke og hælde ved hver madlavning så meget som koteletterne tager på, og tilføj om nødvendigt.

[Mona1]

Mona1, Tanya, så i morgen vil jeg behage min kødspiser

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyush, at ja, jeg har også en kødspiser. Jeg bragte det fra markedet i dag, siger han - lad os gøre det hurtigt. Denne opskrift generelt - med Povarenok dot ru. Og der kaldes det nøjagtigt oksekoteletter. Selvom folket der også laver svinekød.
Hvis det er oksekød, er det selvfølgelig bedre, ikke gammelt kød og fra ømme dele af slagtekroppen.
Denne opskrift er som en livredder for mig. Det tager 30 minutter (hvis der er panering flere gange i forvejen), og maksimum 40 er krøllet. Mens kødet blev stegt, lavede jeg en hurtig salat. Så 40 minutter er madlavning af hele middagen.

[Mona1]

Mona1, Tanya, Jeg vil sandsynligvis gøre det fra svinekød, fordi der ikke er tilføjet godt oksekød for nylig, og han foretrækker svinekød mere. Og jeg tværtimod ville det være bedre, hvis jeg spiste en salat fra din tallerken.

Ja, jeg tror, ​​du kan prøve svinekød, kyllingefilet og kalkun, princippet er det samme for koteletter, det vigtigste her er denne panering. Det ser ud til, at det ikke tillader fugt fra kødet at hælde aktivt i gryden, og kødet forbliver saftigt.

[Mona1]

Mona1, Tanyaog du slår kødet med en hammer, ellers er jeg næsten helt skiftet til bud på det seneste.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tan, Jeg slog det med en hammer - en sovjetisk visp))). Jeg har en mørkningsmiddel, du ved - der er knive - plader (ikke pinde). Så jeg blev ført en gang, købt, et par gange lavede jeg svinekoteletter med ham og på en eller anden måde kunne jeg ikke lide det. Koteletter kommer ret tørre ud. Måske skærer bladene kraftigt kødets fibre, og det mister mere fugt.Måske, hvis jeg havde en blødgøringsmiddel med pinde, så ville en sådan effekt ikke være sket. Som et resultat indså jeg, at en almindelig metalhammer med bumser passer mig bedre.

Tak, Tanya, hun tyggede alt, nu er det tilbage at lægge det i munden.

Tak, Tanya, hun tyggede alt, nu er det tilbage at lægge det i munden.

Men dette er korrekt!

Sej idé! Tak skal du have!

[Mona1]

Mona1, Tanya, Jeg har allerede prøvet din metode: Jeg kunne godt lide den. Blødt eller hårdt - dette afhænger selvfølgelig af selve kødet. Jeg havde et færdiglavet svinekød / Schnitzel fra Belogorie. Hun hældte paneringen i en skål - og rullede den på samme sted og svingede en nålelignende mørkningsmiddel. Bekvemt. Det specificerede antal semulje og æg pr. 700 g. mere end nok forblev paneringen endda. Kødet flød ikke eller sprøjtede, det forblev saftigt. Pæn måde, tak

[dame inna]

dame inna, Inna, meget rart at vi kunne lide det. Og nu justerede jeg panering i opskriften nedad og satte et æg. For 4 receptkoteletter skal være nok. Jeg skrev bare mere først, så det var helt sikkert nok. Jeg laver selv meget brød på én gang, en hel krukke, og jeg har nok i lang tid under tilberedningsprocessen, hvis det er slut, tilføjer jeg lidt.

[Tanya]

Tanya, mange tak for opskriften! Meget velsmagende, enkel og hurtig, jeg anbefaler det til alle, der ikke har gjort det endnu. Jeg gentager det mere end én gang. Lavet af svinekød, fra bagbenet, var der ingen oksekød.

[LydiaVera]

LydiaVera, Åh tak! Opskriften er virkelig fantastisk, og endnu smagere med svinekød! Ahh, ja, hvorfor læste jeg det, nu er det over midnat - her er hvordan man falder i søvn?)))) Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det !!!

[Mona1]

Mona1, det viste sig godt !!!!

[Lerele]

Lerele, store! Det viste sig super !!! Jeg er sikker på, at smagen er bombastisk. Forresten, i går gentog vi dem også igen. Med svinekød på benet.

Den tredje dag spiser jeg morgenmad med koteletter og kaffe - det er tid til at høre min samvittighed og skrive min tak til forfatteren.
Jeg tog et kyllingebryst, marinerede det først, lavede en kebab fra den ene del i ovnen, satte den anden på disse meget koteletter, så jeg kunne godt lide dem mere, fordi der ikke var nogen karakteristisk tørhed og endda lidt klippet efter smag under "Kiev koteletter", selvom ståhej med madlavning er uforligneligt mindre.
For en ændring er det en god mulighed, især når kyllingen er på første, anden og tredje.
Tatyana, tak for sådan en lækker og let opskrift!

[krone]

krone, Galya, meget tak for sådan en interessant anmeldelse, jeg ville virkelig prøve det på en kylling, det har jeg ikke gjort endnu. Jeg tror, ​​at der ikke er tørhed på grund af panering, det frigiver ikke juice, sandsynligvis fra kød. Forresten har jeg en vidunderlig opskrift på kyllingekoteletter, jeg så ud - og hvordan jeg ikke lagde den ud med opskriften. sygdom. I morgen - i overmorgen prøver jeg at slukke det, og så fyrer jeg, kig ind i morgen aften, jeg kaster et link her. Jeg elsker dem.



Nå, her er den lovede albanske kyllingekoteletteopskrift. Jeg laver det oftere end andre koteletter, fordi der ikke er behov for at male kødet.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...&topic=539319.new#new

Jeg kom på anbefaling, vi gør det, opskriften var meget imponeret!

Dette rådede jeg til, at jeg virkelig kunne lide det, jeg gjorde det allerede tre gange, og oksekødet tygger perfekt, og det viser sig saftigt

Ser det ud som en schnitzel?

[Rada-dms]

Rada-dms, nej, der er en fyldig panering i schnitzel, men her .. kort sagt er der ingen ord at beskrive, men lækre.

[Rada-dms]

Rada-dms, de er vidunderlige disse koteletter. Semulje føles slet ikke. Jeg genopdagede for nylig denne korn til mig selv. Før - ja, semuljegrød, hvad ellers. Og så prøvede jeg en opskrift på brød med semulje til HP og blev forelsket i det. Hvis du nu er for doven til at bage i ovnen eller ikke har tid, så bager jeg hvidt brød i en brødmaskine, så kun denne opskrift. Og jeg lavede disse koteletter og var også imponeret. Og lidt højere, jeg gav et link til albanske kyllingekoteletter, der er også semulje, og jeg har også en meget populær opskrift. Og det viste sig, at semulje er efterspurgt sammen med ris og boghvede.

[Mona1]

Mona1,
Tatyanatak for opskriften! Hurtig, velsmagende og effektiv. Lavet en gris


Foto vendt om

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, super !!! Selv under hensyntagen til det faktum, at det vendte om.)) Og sho er det sådan en smuk rød, en slags solbærgelé eller tranebær?

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, super !!! Selv under hensyntagen til det faktum, at det vendte om.)) Og sho er det sådan en smuk rød, en slags solbærgelé eller tranebær?

Tanya, Tak skal du have!
Vi er afhængige af to saucer. Skriv mulighed for Ikeevsky. Den ene er simpelthen baseret på cremet a la béchamel med alle mulige tilsætningsstoffer. Og det andet er sur bæresyltetøj. Jeg tager frosne bær, tilsætter sukker, koger i et minut, en til i en mikron og blender derefter med min fod. Du behøver ikke koge. Men jeg har altid et presserende behov) Enhver sure bær. Eller bare tilføj en citron. På billedet er der et stikkelsbær.

[Natasha]

Natasha, det er herligt! Jeg hørte, at sure bærsauce er meget god til svinekød. Måske prøver jeg endda. Jeg har stadig sidste års solbær i min fryser, måske prøver jeg at gøre det. Tak for ideen!

[Natasha]

Natasha, det er herligt! Jeg hørte, at sure bærsauce er meget god til svinekød. Måske prøver jeg endda. Jeg har stadig sidste års solbær i min fryser, måske prøver jeg at gøre det. Tak for ideen!

Tanya, slet ikke! Du kan også tilføje peber og andre krydderier der. Men jeg kan kun lide bær og sukker. Tag det op efter din smag.

Jeg kan kun lide bær og sukker.

Er bærene kun frosne, eller kan de være friske? Lige nu er sæsonen bare.

Er bærene kun frosne, eller kan de være friske? Lige nu er sæsonen bare.

Ja, som dit hjerte ønsker. Du kan bare åbne marmeladen og servere den som en sauce) i Ikea-butikken, den sælges. Banker. Bare tyttebærsyltetøj. Dette er en skandinavisk klassiker. Jeg har bare is, der stadig ligger rundt. Og der er ingen friske.

Nej, det er bare, at vores marmelade er meget sød her. Ikea har heller ikke bær som tyttebær. Kirsebær, abrikoser, hindbær, jordbær. Der er kun blomme surt. Men først og fremmest mal de frosne ripsbær. Det er nødvendigt at tømme fryseren til en ny høst.)))