Mixer-ælder Første FA-5259-2

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Jeg laver ofte tærter med kål ifølge Chuchelkas opskrift, kun en halv portion. Først opløser jeg gæren og lader den spille. Derefter hælder jeg mel og flydende gær i. Tilstanden i min Panasonic 2501 er tretten: hoveddejen uden bagning. Dejen ryster lidt der, og jeg hælder lidt smør der. Opløs den cremede let i mikrobølgeovnen og tilsæt grøntsagen. Alle. Så venter du på, at brødproducenten bipper. Du laver tærter, lad dem distancere og bage. Hvordan kan du dræbe dejen i Bread Maker? Læs Natasha Chuchelkas opskrift og gør det så tydeligt som hendes. For mig, kun for salte tærter, er dejen sød. Jeg sætter mindre sukker.

[Oroma]

Oroma, Olik, dejen afbrydes ikke i brødproducenten, nej. Jeg skrev om dejblandere, der pludselig dukkede op for mig. Der rører de og rører utrætteligt.
Jeg prøver selvfølgelig. Tak skal du have!

dejen afbrydes ikke i brødmaskinen, nej. Jeg skrev om dejblandere, der pludselig dukkede op for mig. Der rører de og rører utrætteligt.

Undskyld at komme ind.
Det forekommer mig, at i "denne runde" og i brødproducenten er æltningsprincippet lidt anderledes, derfor i bomuld, og det afbrydes heller ikke. Her er 5-8 (dette er generelt en hel del) minutter nok til at begynde med lav, derefter høj hastighed, så dejen æltes (i modsætning til en brødmaskine, hvor en halv times æltning er ideel). Desuden anbefales det, at dejen omrøres igen efter en halv time eller en times bevisning, og derefter en anden afstand i mindst en halv time, bedre - mere.
Og planetariske æltere er den tredje mulighed, men tættere på brødproducenten (der er også et planetarisk æltningsprincip, kun bladet er kort), jeg ved ikke noget om dem.

Her er et eksempel på en kage blandet i denne mixer og liggende en dag (undskyld, dette er resten af ​​gæsterne, så ikke serveret anstændigt)



Dette er allerede den sjette bagte tærte herfra, jeg æltede også dejen til stegt, mere klæbrig, du skal forme den med dine hænder, olieret (også i dette emne er der et eller andet sted på den 20. side).

Opskriften på to lukkede tærter med en diameter på 24 cm (ca.) er som følger - 400 ml mælk, 2 æg, 5 spiseskefulde solsikkeolie, en teskefuld salt, 5 dessert skeer sukker, 720 g (ca.) mel, en pose tørgær 7 g.
Jeg kvælder alt dette på én gang, ja, næsten alt undtagen mel - jeg tilføjer det gennem det øverste hul, der starter fra 600 g, og ser nøje på, hvordan dejen ser ud. Hvis opskriften kræver mere smør, især smør, er det bedre senere (efter en halv times korrektur).
Dejen er let spredt på skålen, men det er let at skrabe af med en spatel. Det skal ikke være helt tørt og hårdt.

[Natalia]

Og planetariske æltere er den tredje mulighed, men tættere på brødproducenten (der er også et planetarisk æltningsprincip, kun bladet er kort)

, Jeg tænkte bare på det, det er mærkeligt, men i min HP sættes klingen på en stift, der drejer i overensstemmelse hermed, og klingen sættes også på den dens akse



Natalia, Kagen er vidunderlig, (meget velsmagende, og dejen

Jeg kvælder det hele på én gang, ja, næsten alt undtagen mel,

men jeg skitserede dette, i denne maskine er det nødvendigt for første gang af vane kastede jeg alt på én gang, så tænkte jeg på en metode som din

Jeg tilføjer ikke mel til mit planetariske system på grund af manglen på et låg, fordi alt omkring mig er i mel på én gang ... ikke kun mig, det er testet

og i min HP sættes bladet på en stift, der drejer i overensstemmelse hermed, og bladet sættes også på det. og hvor er den planetariske æltning

Den roterer ikke i et plan, men med en hældning, så bollen samler mel fra alle væggene i en rektangulær spand (jeg kiggede på indersiden efter pakningen på min brødmaskine tørrede op). Ikke helt planetarisk, men ikke kun i en cirkel (for dette er der forskellige knæ i vores dejblander, så du på en eller anden måde kan knuse dejen).

lige sååå lækker

Det er meget velsmagende med brune champignoner (solgt under navnet "royal", vi solgte det her i Lenta, det er en skam, at jeg bare tog en dråbe, en fyr ved siden af ​​ham greb en kæmpe taske, jeg forstår ham nu), det er bare super

[Ritual,]

i, spiste faldt, og hvad dejen kan afbrydes? Jeg ved kun, at jo mere og længere du ælter, jo bedre

mono ... tærtej er ikke dumplings, alt er godt mål. Her er det nødvendigt at rulle nudlerne i hånden længere og hårdere, indtil groberne vejes ned. På tærterne, indtil dejen begynder at ligge bag hænderne og væggene i beholderen, er den ensartet elastisk, men du skal ikke ælte tæt, tærterne bliver sværere at forme, spredes ved bagning og forældes hurtigere.
Ritual, lægger du mange æg? Æggene gives lige så "hårdhed". På hvilken gær, hvor meget lægger du? For eksempel slog min bedstemor og mor dejen efter æltning, slog den 3-4 gange på bordet og derefter kun til korrektur. Jeg var anstrengt af en sådan holdning til dejen, men senere forklarede profferne mig, at det tværtimod var korrekt for både dej og hakket kød
Generelt elsker vi forskellig dej og pragt ... Og fra ZT'er, MZ-mel, rugdej, ælt bunden meget - glutenen er anderledes: hemmelighed: Og ser på hvilken tilstand i HP, hvilken slags mel du forstyrrer, det er let at hamre.

Hvis opskriften kræver mere smør, især smør, er det bedre senere (efter en halv times korrektur).

Natalya, som jeg forstår det, ælter du dejen i 2 kørsler? det vil sige, næsten alt blev smidt ind (ikke alt smør), æltet i 5-8 minutter, stod i en halv time, tilsat olierne og æltet igen? Jeg smider straks alt ind (jeg smelter smøret let, indtil det er blødt) og ælter det, så står det, indtil det hæver sig, efterhånden som jeg har brug for det, så begynder jeg at danne tærterne. Spørgsmålet er, hvordan man gør det mere korrekt?

[Svetlana201]

Svetlana201, Jeg tilføjer smør sidst, overalt, i 5-7 minutter

Det er meget velsmagende med brune svampe

ja, jeg tog også disse (dog ikke i Lenta, men også til forfremmelse, meget duftende

smæk 3-4 gange på bordet

her, og jeg ved også om dette, dette gør det kun bedre (jeg ælter det i mixeren, og i slutningen tænder jeg for høj hastighed, dejen rammer kanterne lige ..., jeg holder mixeren, så den ikke flyver væk med dejen

[Svetlana]

Svetlana,



Kubeba1, wow, så ikke en hel side med kommentarer. Super pie. Jeg er for en sådan mængde mel med. gær tager jeg 8-10 g.

Nika, dvs. Ælt du dejen i 10-15 minutter? eller mere?

[Svetlana201]

Svetlana201, hvornår, hvordan og hvor meget mel jeg tager, ser jeg på konsistensen, elasticiteten, så den ikke går i stykker ... Jeg trækker det normalt ud og ruller det på bordet senere ... vanen med at røre ved penne forblev en professionel. Ved du, jeg ruller ikke i mere end 15 minutter, selv for 50 tærter ... Jeg er mandedej med dej

Det er klart, første gang æltede jeg sandsynligvis kun i 10-12 minutter og derefter 5-6, og det er det. Men højst tog jeg 500 g mel. Vi er nødt til at se på en større mængde mel, hvor lang tid det tager at ælte.

[Sveta]

Tilsatte du olierne og æltede igen?

Sveta, Jeg kan (og burde) være "dig"

Hvis det er cremet, er det bedre på denne måde. Med solsikke gør jeg det med det samme. Jeg er for doven til at varme op og køle af, for at være ærlig, og der er ingen mikroovn.
Mikroorganismer (gær- og mælkesyrebakterier) i dejen kan lide at sidde og formere sig uden olie, det er nøjagtigt den forstand, hvis der er tid og mulighed, så lad dem bare sidde og spise med sukker. Og da gær er en svamp, skal de have mulighed for at vandre (= trække vejret uden ilt, i en lukket beholder) og indånde relativt fri luft, så dejen ikke forvitres.

Jeg er på en sådan mængde mel med. gær tager jeg 8-10 g.

Jeg har en pakke med Dr. Oetker - skrevet 7g (før det var som 8 eller 9?)
Hvis denne dej får lov til at stå i halvanden time ved stuetemperatur, er mindre end otte gram nok. Og hvis en dag er i køleskabet, er 2 g nok der

Forstået, Natasha.
Piger, jeg vil skrive alle dine kommentarer ned, jeg vil tage højde for, tak til alle.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka! Prøv at lave en dej med surmælk / kefir eller halvdelen med den. Og jeg læste også, at tærter ikke bliver forældede i lang tid, hvis du lægger god margarine i dejen. Hvis du ikke er en principfast modstander af ham, selvfølgelig. Men at dømme efter dine beskrivelser kan du have problemer enten i gær eller i forholdet mel og væske. Tag frisk gær en gang. Nå, prøv det nøjagtigt i henhold til Schochelkas opskrift. Denne opskrift er skrevet direkte på en pose nordisk mel, tror jeg. Jeg prøver at indsætte et billede af dagens tærtej. Min nevø faste, så jeg gjorde for hende på vandet og uden æg, en meget god dej viste sig. Trækker vejret lige, blødt og luftigt









Jeg tog ikke et billede af de færdige tærter og gav alt til min niece "med mig"

dej med surmælk / kefir

Ol, dejen er tydelig, at den er meget øm, åh, det er en skam, at der ikke er nogen tærter (det er, hvor meget jeg læser om dejen ... og jeg prøver at gøre det i henhold til opskriften, jeg vejer det endda, men så forlader jeg gradvist opskriften, alt er synligt og fornemmelserne af selve dejen. På surmælk kan jeg ikke lide det, ikke at det er helt friskt, det er godt, men jeg har brug for at hænge ud i 3 dage i h-ke, og på en dag kan jeg ikke lide smagen, uanset hvad jeg prøvede at gøre ... alt er ikke rigtigt, jeg plejer at gøre det om aftenen og fylde det i en silikonepose, bruge det om morgenen. I går æltede jeg pizza til min datter til morgenmad i morges (på billedet resten, undskyld, fotosessionen var ikke planlagt, jeg brugte kyllingrulle fra Chuchelka, men det er ikke synligt ... resten af ​​pølsen er lige ud, + champignons. på 2. billede brød jeg den, så dejen kunne ses, fordi jeg skar den varm, og alle stykker flyder med ost ... du kan ikke se dejen. Datter sagde, at den var meget velsmagende, især dejen og den strimlede halvdel, ville have spist mere, men min samvittighed tillod det ikke, det forlod min bror og 1 fed, så jeg gik bare efter mig for at lave en flad kage med hvidløg og ost (dette er ofte vores sted i stedet for brød) står der ... og undervejs skiftede jeg mening (ofte typisk for mig) svampe + oliven + ost (jeg bager alt i Tortilka, så de er ikke store)

Svetlana, vidunderlig dej, kan tydeligt ses på pausen. Du kan få en lidt mere detaljeret opskrift. Børnebørn elsker pizza, og jeg vælger den bedste løsning. Jeg bager i Kuzin, men jeg ved ikke, om jeg skal se mod prinsesserne.

[Oroma]

OromaOlenka tak! Jeg vil gøre et forsøg. På det 13. program i Panasik er klokken ca. 2.20, ikke?
Jeg prøvede alle dumplings.
Hvilke pust er der på billedet.
SoNika, Virineyushka, nej, der er ikke mange æg, jeg prøver på en eller anden måde 1-2, men jeg har evige problemer med smør. Jeg prøver i slutningen af ​​batchen, men min olie absorberer slet ikke. Jeg begynder at blive sur, tilsæt mel og igen, fantastisk.
Måske smøres smørret ikke i mit tilfælde, men blødgøres?
Kubeba1, Natasha, hvilken dejlig kage, denne bløde.
Men du skriver, at du tilføjer alt på én gang, og gær også? Ingen grund til at lave dejen?

[Rituslya]

Rituslya, Ja, Rituyla! På dette program. Jeg kan skrive en opskrift lige her, hvis de ikke skælder på 500 gram mel, 250 ml mælk, 25 gram presset frisk gær, 1 æg, 1 tsk salt, 1/4 kop sukker, 75 gram smør og 25 ml vegetabilsk olie. Jeg satte frisk gær i varmt vand (25 g, sukker, salt, lidt mel, piskede det med en håndvisp og satte det i hvile i 15 minutter. Sigtet mel i HP-skålen, smeltet smør i en separat skål og tilsat vegetabilsk olie. Gær begyndte at spille, derefter brødproducenten mel tilsatte mælk med gær og tændte for programmet. Jeg skrev, jeg har panas, jeg vælger hoveddejen uden bagning. I cirka tyve minutter er temperaturen udjævnet, så begynder æltning. Når dejen allerede er samlet i en klump, tilføjer jeg smør lidt. Jeg laver fyldet, i går gjorde jeg det med kartofler i anledning af faste. Jeg elsker det selv med kål og æg. Når dejen er klar, og HP knirker, dumper jeg dejen på måtten. Jeg knuser ikke andet, jeg deler den bare i stykker.Opdel i 16-20 skiver, afhængigt af hvilken størrelse tærter du kan lide. Rul og skulptur. Det vigtigste er at lade de allerede dannede tærter komme op senere. Skriv i en personlig, hvis det. Held og lykke! Du vil få succes!

[Oroma]

Oroma, Olyatak for afklaringen og opskriften. Her er jeg heller ikke venner med gærdej. Nu synes jeg, det skal fungere

[Svetlana201]

Svetlana201, Jeg undersøgte specielt instruktionerne til HP, æltning fra 400 g - 1200 (?), Æltetid fra 15-20-25-30 minutter, på rug fra 10 minutter.
Svetlan, men der er en blanding af forskellige hastigheder, rytmer, cyklusser med stop, for rug, CH osv., Rytmen er mere blid. Derfor er jeg i Fez, jeg slukker også og skifter derefter hastigheden 2-3.

Galina, få venner, det er ikke svært, du kan starte dejen først, da den spiller ud, lægger sig i midten, så kan du blande dejen med ham på "te", men nogle gange klipper jeg med påskekager for sødme
Her er smukke opskrifter til svampedej og uden

🔗 og 🔗 og https://www.crevetka.com/articles/view/359

se på hendes opskrifter, ideer, det er det værd.

Wow, hvor mange interessante ting lærte jeg ved at læse jer piger!
Jeg tænkte aldrig på, hvornår jeg skulle tilføje smør, hvor mange æg
Der er en opskrift, jeg satte alt i HP, tændte dejtilstand og glemte i 2 timer ...
Og her er sådanne finesser, du skal alligevel prøve det ...

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, ved du, jeg følger stadig kolobok i KhP, du kan spise forskellige mel, + jeg slippe af med dens typer, og de tager væske på forskellige måder. Æltet pizza



forkæl dig selv Nikitsky-pizza på en tynd dej med kylling, bacon, georgisk sauce og oste (danablu, mozzarella og noget lækkert hviderussisk), jeg begyndte at kunne lide osten ikke at gnide, men med skiver, den ser appetitlig og klæbrig ud, når den smeltes ... min del uden kød og mayonnaise med nogle oste indlejret.

Tak, Nika. Jeg følger bare aldrig kolobok. Det ser ud til, at alt altid viser sig godt i HP. I dejblanderen troede jeg ikke engang, at jeg skulle prøve at udføre æltningen som i HP. Det siger også i instruktionerne, hvor meget man skal ælte dejen i tide, og det er det. Så går det bare i stykker og fortsætter med at arbejde. Resultatet var fremragende for os, men jeg er slet ikke særlig. ved test.



Pizzaen er så smuk, super.

Der er en opskrift, jeg satte alt i HP, tændte dejtilstand og glemte i 2 timer ...

Trishka, jeg er den samme. HP forkælet, ingen grund til at tænke, alt fungerer.

pizza

Tak, lige i tide til middag!

Og i dag bragte de mig aldrig en runde. Jeg ved ikke, hverken at være trist eller at roe ned og være tilfreds med det, vi har.
Selvfølgelig ville jeg spille, ja.

[Rita]

Rita, rolig, vejret er, hvad du har mere end 700 ulykker ... måske 1-2 dage og vil ankomme
Tak piger, pizzaen er lækker, dejen ruller med en kagerulle i dag, og efter min mening er pizza bedre end når du ælter den med dine hænder, og i dag gjorde jeg det ikke med olivenolie, men med solsikkeolie, og dejen viste sig at være blødere, lettere at rulle

og medbragte det ikke.

Rituel, hvad bestilte du?
Nå, vær ikke ked af det, måske i morgen vil de bringe det lige i tide til weekenden.

Rituslya, han er så smuk, rund. I dag æltede jeg dejen på dumplings på 8 minutter (selvom den efter 2 var klar), og det blev så trist, at alt sluttede så hurtigt. Næsten hver dag spiller jeg med det, og jeg kan stadig ikke få nok af det

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Tror du, at China First vil være bedre end Kenwood? Jeg kan bare ikke forstå, hvorfor du har brug for en anden ælter. For en samling?

[Oroma]

Oroma, Olya, hvorfor er det bedre eller værre, når alt kommer til alt, de er forskellige, selvom begge kaldes æltemænd?

Piger, ja, Rituyl vil have et nyt legetøj, ja hvorfor ikke, lad ham bestille og lege. Som Machiavelli skrev, er det bedre at fortryde, hvad der blev gjort, end hvad der ikke blev gjort. Jeg følger også dette princip.

[Zamorochka]

Som Machiavelli skrev, er det bedre at fortryde, hvad der blev gjort, end hvad der ikke blev gjort. Jeg følger også dette princip.

Zamorochka, Afkrydsning, og jeg
Piger, alle sådanne gode venner, blev direkte inspireret i dag til at ælte noget

For en samling?

nej, Olenka, ikke til indsamling.Jeg kan bare slet ikke lide Kenwood-resultatet på smørdejen. Min lille Boshik-mixer med to kroge klarede dejen mange gange bedre end denne kæmpe.

God dag! Ritul accepterer ønsker om lys, venlighed, harmoni og venlighed fra verden

!

Piger, jeg er enig med dig. Og jeg tror - Rita har ret til at vælge, hvad de skal købe, og hvorfor købe, sundhedsmæssigt

[Virineyushki]

Jeg deltager i de smukkeste tillykke fra Virineyushki
Ritual, Jeg håber, at du i dag vil modtage en anden gave i form af en dejblander
Spil, kære, glæd dig, gør dine ønsker til virkelighed!
Hvor meget af det liv ... at vi fratager os selv små glæder!

[Galina]

Galina, Nemlig!

Rituslya, tillykke med fødselsdagen. Må alle ønsker gå i opfyldelse.

Ritochka, tillykke med fødselsdagen! Må hver eneste dag kun give glæde!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, solskin, Happy Jam Day til dig !!!
Lad drømme gå i opfyldelse !!!

Nå, hvad der endnu ikke er (for nogle) kl. 18.00 - hjælp dig selv til bagværk - den, der ønsker hvad, på billedet ser kakao med kanel mørkere ud, i det virkelige liv er det mere appetitvækkende. Jeg laver en simpel, mellemsød dej og prøver at behage alle: selv boller til sandwich, min ægtefælle og søn med marmelade + i dag boller med kanel, sukker og kakao

Åh Nika, tak. hvor smuk og lækker. Lige nu har jeg aftensmad, boller til koteletter og med kanel til te tager jeg en ad gangen, indtil de kommer løbende

[Svetlana201]

Svetlana201for sundhed

[Virine]

Virine, Jeg vil også forkæle dig med dine boller Nå, meget forførende

[Galina]

Galina, åh, undskyld, du er langt væk, ellers ville du have siddet ved Tchaikovsky med boller ...

Nikush, boller og boller, efter min mening, skønhed og lækkerhed!

Mine piger, tak. Tak, mine kære!

Jeg fortæller dig en hemmelighed. Min datter beordrede levering af denne runde på Ozone til i morgen. Skal være i dine rækker lige efter 9 om morgenen, da levering er fra 6 til 9

Uryayaya, vi venter sammen med dig!

Rituslya, datter, en klog lille pige, vi har nye runder: yahoo: hurra hurra