Surdejskiks

Surdejskiks

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Surdej fra køleskabet	Glas
Magert olie	1/3 kop
Mel enhver hvid stavet	1 1/3 kopper
Honning	1 spsk
Salt	1 tsk
Sumsum hørfrø	3 spiseskefulde

Madlavningsmetode

• Ælt en glat, håndterbar dej. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Det skal ikke være hårdt eller klæbrig. Lad det stå i en time. Det skal ikke gå op, bare se en lille volumenforøgelse. Rul tyndt i rektangler og bag i 10 15 minutter ved 180 grader. Jeg bagte det første parti i 170, de bagte i ca. 20 minutter, og det viste sig ikke at være sprødt. Disse forbrændes ikke i livet, de er lettere og meget velsmagende. Opskrift fra det israelske surdejssamfund på Facebook. Jeg hældte stadig en ske tør hvidløg og tog uraffineret solsikkeolie. Klokken 12 om natten løb min mand til køkkenet for at lugte. Her er den første batch
•