Hjemmelavede kager

Hjemmelavede kager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	500 g
Æg	2 stk
Smør / margarine	250 g
Krystallinsk sukker	1 stkn
Bagepulver	0,5 tsk
Eddike eller citronsaft
Vaniljesukker	4 g

Madlavningsmetode

• Slib æg med sukker til hvidt, tilsæt blødgjort smør (margarine), slækket sodavand med eddike eller citronsaft (kan erstattes med bagepulver), vaniljesukker.
• Rør og tilsæt mel for at ælte dejen.
• Sæt i køleskabet. Den kølede dej bliver fast.
• For at fylde sprøjten tager jeg en del af dejen ud, og resten hviler i køleskabet, ellers bliver den varm og flyder.
• Bages indtil brunet. God appetit!
• 

Bemærk

kilde: En bog om velsmagende og sund mad. udgave 8, 1983

Du kan læse mere om, hvad der menes med ordet "sprøjte"

Lad os forestille os, at du ikke har en sådan "enhed", men du vil have cookies.
Mulighed 1. Vi fører dejen gennem en kødkværn og lægger den resulterende flagella på et bageplade.
Mulighed 2. Hvis du har en wienerbrødssprøjte eller -pose, kan du presse striberne ud og lægge dem side om side i 3-5 striber eller nogle zigzags.
Valgmulighed 3. Vi tager en pose mælk, på den ene side skærer vi langs sømmen, og på den anden laver vi et lille hul, hvorigennem vi presser dejen ud som fra en konditsprøjte.
Mulighed 4. Den nemmeste! Vi tager en teskefuld dej og ruller den ind i en "kugle" med vores håndflader, klapper den med vores håndflader for at flade den ud og få en rund cookie.

Viki Jeg har bagt kager til denne opskrift i lang tid, kun jeg sender den gennem en kødkværn og lægger flagellerne, der kommer ud af kødkværnen, på et bageplade. Der opnås lækre smuldrende cookies.

[Tanyusha]

Tanyusha , i bogen om velsmagende og sund mad fra 196 .... Jeg kan ikke huske hvilket år, omslaget var dårligt slidt selv før mig, men jeg har den ottende udgave fra 1983, der er den nøjagtigt og gennem en kødkværn. Det er bare, at med fremkomsten af ​​en sådan dispenser ændrede mine yndlingscookies form!

[foxtrader]

foxtrader, så er dejen, der "hjemme" (måske et sted der er vild) mere bekvem for sprøjten. Han kan også tilføje zest og kakao. Og det andet er mere smuldrende og sværere at presse ud. Så du har et aktivitetsfelt. Held og lykke !!! Og jeg ser virkelig frem til feedbacken.

Viki, tak fordi du åbnede dette emne!

Jeg har også sådan en presse, men jeg glemte det helt. Jeg vil bestemt bage disse lækre kager i morgen.

Prøv at tilføje 1 kogt æggeblomme til dejen, hvorfra dejen er særligt smuldrende.

[qween]

qween, få dine mavemuskler! Nok for ham til at ligge på hylden, lad ham arbejde! Og her er nogle flere opskrifter dej med mayonnaise:
Stærkt anbefale....

Tak allesammen
Kagerne er lækre. Spiste med det samme med venner, jeg glemte endda at tage et billede

Det er det, styrken er væk
Den første batch af cookies var perfekt presset, også i forskellige mønstre, og mens den første bagte, lagde jeg den anden del af dejen i køleskabet ... det er alt ... smerte Cookies fungerer ikke, jeg har lidt i mere end en time på ingen måde ... det klæber simpelthen ikke til nogen overflade (det smører og forbliver på sprøjten), jeg har allerede varmet og afkølet det på samme måde. Har nogen stødt på dette? På grund af hvad kunne dette være?

Efter min mening behøver dejen ikke at køles ned, og bagepladen skal have lov til at køle af efter bagningen. Så holder de sig normalt. Holder ikke fast ved varmt. Jeg brugte to bageplader: mens der bages kager på en, presser jeg dem på den anden, allerede afkølet.

Efter min mening behøver dejen ikke at køles ned, og bagepladen skal have lov til at køle af efter bagningen. Så holder de sig normalt. Holder ikke fast ved varmt.Jeg brugte to bageplader: mens der bages kager på en, presser jeg dem på den anden, allerede afkølet.

Jeg har allerede presset på forskellige bageplader, på bordet, på min håndflade og på det ru flisegulv (jeg har allerede prøvet denne dej i 3 timer) og afkølet og opvarmet den. Jeg sætter det i køleskabet, i morgen fortsætter jeg, jeg vil øve ... Jeg er ked af maden

Jeg skulle ikke have lagt det i køleskabet: i dette tilfælde er det sværere at arbejde med kold dej. Det er sværere at trykke på. Og maden er virkelig en skam. Som en sidste udvej, så dejen ikke forringes, er det værd at rulle den ud, skære den i den ønskede form og størrelse og bage den. Selvom det ærligt talt er lidt underligt, har dette aldrig sket mig. Måske har denne opskrift meget fedt, og efter bagning er det værd at tørre bagepladen omhyggeligt af?

[Caprice]

Jeg skulle ikke have lagt det i køleskabet: i dette tilfælde er det sværere at arbejde med kold dej. Det er sværere at trykke på. Og maden er virkelig en skam. Som en sidste udvej, så dejen ikke forringes, er det værd at rulle den ud, skære den i den ønskede form og størrelse og bage den. Selvom det ærligt talt er lidt underligt, har dette aldrig sket mig. Måske har denne opskrift meget fedt, og efter bagning er det værd at tørre bagepladen omhyggeligt af?

Forbliver kun efter rådgivning Caprice, for ikke at ødelægge dejen - bare rul den ud og bage en simpel cookie.
Og det frøs i manken på grund af olien !!!, selvom pakken siger "olie, 82,5% fedt osv." , men det sker kun sådan.
Det er nødvendigt at tage bevist smør / margarine.
Held og lykke !!

En eller anden form for fortryllet dej
I dag fortsætter jeg med at spotte ham (eller det er mig) på nogen måde
Jeg vil prøve at lægge mindre smør ... selvom alle har det fint ... og det første løb viste sig at være det samme, jeg tror, ​​du skal straks bruge hele dejen, hvis det er muligt.
Generelt, hvis jeg finder ud af det, skriver jeg, måske vil en anden komme til nytte

[Celestine]

Celestine , skriv venligst en opskrift på den "fortryllede" test.
Jeg havde en lignende situation. Som et resultat fik vi, med pine, kun hjerter, når vi trykkede to gange.
Jeg har virkelig medfølelse med dig.

[Celestine]

Celestine , skriv venligst en opskrift på den "fortryllede" test.
Jeg havde en lignende situation. Som et resultat fik vi, med pine, kun hjerter, når vi trykkede to gange.
Jeg har virkelig medfølelse med dig.

så jeg tog opskriften fra første side, lækre kager, jeg siger dig (det er dem, der viste sig)
Jeg vil prøve en anden opskrift i dag, jeg har ikke valgt endnu



dette er resterne af de resulterende cookies

[Celestine]

Celestine, smukke fyre, hvad der viste sig. Men plaget kæmpede mig forfærdeligt! Dette er min yndlingscookie, og jeg køler altid dejen ned, men jeg ville slet ikke ”lande”.

[Celestine]

Celestine Hvordan har du det med cookies?

[Celestine]

Celestine Hvordan har du det med cookies?

Jeg rapporterer:
Den næste dag lavede jeg dejen igen (ændrede den lidt, men jeg tror ikke den påvirkede: Jeg fjernede 2 æg og mindre mel)
Med et synkende hjerte pressede jeg den første blomst ud og ... den blev på bagepladen. Jeg købte også skæreforme, jeg besluttede også at prøve det.
Jeg besluttede at bage hjemmelavede kager til barnet, jeg ved stadig, hvad jeg tilføjer der, så jeg købte alle mulige forme
Hvis jeg finder noget interessant, vil jeg dele

Viki, tak for opskriften.

Tak for opskriften! Jeg har allerede prøvet næsten alle opskrifter til cookies med en presse. Denne opskrift er den bedste og mest alsidige. Intet ekstra. Cookies er altid gode.

[Tatyana]

Tatyana, tak for din opmærksomhed på opskriften.
Jeg er glad for, at du kunne lide cookies.