Hvordan lugter dit brød?

Brød lugter af brød, hvis der ikke er føjet noget til det, der har sin egen smag. Men uanset hvilket brød jeg bager, min kat vil sælge sin sjæl til det. Og det vil spytte på trods af hvad der er i hendes skål. Og hvis et stykke kød og et stykke brød ligger ved siden af ​​det, vil brødet først og fremmest modstå. Og selvom du hvordan opdrager du hende ... Vi var mere eller mindre klaret med alle, men Milka er urokkelig i denne henseende.

Og det vil spytte på trods af hvad der er i hendes skål. Og hvis et stykke kød og et stykke brød ligger ved siden af ​​det, vil brødet først og fremmest modstå.

En god indikator for kvaliteten af ​​brødet. Når alt kommer til alt vil en kat ikke spise noget

Det er netop det, der gør mig glad. Men brødet dykker ... Viser vidundere af opfindsomhed og balancegang for at få det.

Foretrækker katten nybagt eller nogen?

Hun foretrækker nogen, det vigtigste er at være vores, hjemme. Jeg advarede mine egne om at stoppe alle forsøg i knoppen, hvis han begynder at bære killinger i stedet for mus

Nemlig! Tak til trådforfatteren! Brødet i brødproducenten lugter virkelig, som ingen ved hvordan, men ikke brød. Som jeg bager i ovnen med surdej, i det mindste når det køler, lugter det godt. Okay, jeg har den enkleste hp vitesse, som ikke har nogen timer og klokker og fløjter, men jeg ser på folk med gode enheder og stadig det samme problem. Jeg prøvede også forskellige gær og krydderier, rosiner ....... intet hjælper.

Fantastisk ... Jeg har det fra ovnen, at deres brødproducenter BREAD lugter som BREAD! Jeg har aldrig bagt med surdej, og min anden tante kun bagt brød og bagt til humle, jeg kan ikke huske en særlig stærk forskel. Jeg har en mand på arbejde, så han kommer til os og siger, "Medbragte Nina brød? I det mindste giv mig en stub, bare giv hende brød, så det lugter som brød," gled han på en eller anden måde fra bageriet, den der bager af frosne råvarer, sagde straks : "Det er ikke hjemmelavet, det lugter ikke som brød!" Og da en anden pige købte en brødproducent, tjekkede de den også på den, hun bager dybest set hurtigt brød (den der er i Panas i 2 timer).

Jeg købte en Panasonic brødproducent for nylig, det lykkedes mig kun at bage tre brød: fransk, mælk og med hvidløg og dild. Brødet viser sig at være velsmagende, frodigt, højt, men ak, der er ingen "brødånd". Dette blev ikke kun bemærket af mig, men også af min mand bekræftet. Der er en svag lugt af bagværk, men det er slet ikke, hvad jeg forventede, i bagerier og bagerier er aromaen mere intens.

Ja, når vores brød er bagt, er duften allerede "hørt" nær elevatoren! Jeg argumenterer ikke for, at brødet adskiller sig fra ovnen og brødmaskinen. Men den ene er ikke værre eller bedre end den anden.
Min far var konditor, jeg har noget at sammenligne med, han havde noget på arbejde, og så snart det ikke var bagt, var der ingen brødproducenter. Jeg husker også den "spiritus", og jeg husker perfekt aromaen af ​​friskbagt brød fra min yndlingsovn, og jeg mærker det regelmæssigt fra ovnen og fra brødmaskinen. Det er anderledes, men .... Sådan kan du se, hvad der lugter bedre - bagt eller kogt (god hjemmelavet) kylling?

Dyr er meget gode til hvad de skal spise. For nylig var der en rotte i huset, den bar kun brød fra 28 bagerier, som i Zelenograd tog den anden slet ikke, endda usbekiske flatbreads. Men dette er sandsynligvis det eneste brød, der som før er bagt i dej, og det lugter virkelig som brød. Rotten kunne ikke smage mit brød (jeg bager det midlertidigt ikke), en omstrejfende kat (nu vores) fangede det.

[Valery Trofimov]

Valery Trofimov, opnår du ikke på nogen måde. Lad mig forklare hvorfor.Bagerier blev som regel bygget for længe siden, og materialerne, hvorfra det blev bygget, og udstyr og paller osv. Har længe været mættet med forskellige lugte, og på samme tid havde de selv deres egne lugte, når brødet er bagt, er aromaerne blandet, for i dit bageri er der ikke kun sort brød bagt? Og du "hører" ikke kun aromaen af ​​friskbagt sort brød, men en blanding af aromaer af alle bageriets produkter. Jeg husker, at jeg i mine skoleår deltog i en form for koncert på vores Khlebzavod, og så lugtede endda klaveret i klubben anderledes end skolens, selvom den samme Kuban er sort ...
Det er som om den samme parfume lugter forskelligt på forskellige mennesker. Fordi duften af ​​sæbe, shampoo, cremer, kosmetik, tøj, poser osv. Er blandet.

Fred være med jer bagere!

Når jeg bager i en brødmaskine, lugter hele min trappe op som brød
Sandt nok har jeg bagt i lang tid på en lang dej

Valery Trofimov, du kan ikke gøre det. Lad mig forklare hvorfor. Bagerier blev som regel bygget for længe siden, og materialerne, hvorfra det blev bygget, og udstyr og paller osv. Har længe været mættet med forskellige lugte, og på samme tid havde de selv deres egne lugte, når brødet er bagt, er aromaerne blandet, for i dit bageri er der ikke kun sort brød bagt? Og du "hører" ikke bare aromaen af ​​friskbagt sort brød, men en blanding af aromaer fra alle bageriets produkter. Jeg husker, at jeg i mine skoleår deltog i en eller anden form for koncert på vores Khlebzavod, og så lugtede endda klaveret i klubben anderledes end skolens, selvom den samme Kuban er sort ...
Det er som om den samme parfume lugter forskelligt på forskellige mennesker. Fordi duften af ​​sæbe, shampoo, cremer, kosmetik, tøj, poser osv. Er blandet.

Faktisk er dette over tid i bageriets gæringsrum, hvis det bruger svampemetoden til fremstilling af brød, dannes der en "unik sammensætning" af mikrobiel og gær, som findes overalt, på vægge, lofter, skåle, alle hoved- og hjælpemekanismer, kort sagt overalt ... Han bestemmer derefter smag og aroma af brød. Desuden overlevede kun de mest tilpassede organismer over tid og dem, der blev introduceret udefra (for eksempel besluttede de at skifte til en ny sammensætning af "surdej", købte, multiplicerede, lavede dej, dej, bagt, men fik en ny smag, gjorde det en gang, to gange, for det tredje - bang og smag som det var før) dør efter et stykke tid, fordi de opdrættes under "sterile" forhold. Ingen værdighed hjælper. behandling.
Et lignende mønster forekommer i alle områder af fødevareproduktion, hvor der er processer forbundet med virkningen af ​​mikrobiel og gær. Jeg kender flere dokumenterede eksempler inden for ostefremstilling.
For at få det samme resultat derhjemme kan du bruge en træskål til at ælte, ikke vaske den! det samme dækkende håndklæde, dejbræt osv.