Mesterklasse fra Steba / Caso i Moskva (30. september 2017)

Åh, jomfruer, tak! Hun er også meget forretningsmæssig Зд, Meget forskellig fra drengene i karakter)

[IRISHKA]

IRISHKA, men jeg skammer mig over at spørge ... fik brødrene peberkagerne? Eller er det hele i én person?
Hun er smuk, mmm ...

[Masinen]

Masinen, Mos, jeg prøvede kun et stykke fra en pizza - det var meget velsmagende! Ovnene er selvfølgelig smukke, de tiltrak mig bare, men min mand så strengt på mig og sagde, at ovnen var nok




gala10, Galyus! Alle sammen! Alle fik det !!!!!
Dette er hendes gribende håndtag, og hun selv vil bide af et stykke og Fsio))))), hun er en spiser som en lille fugl)

[Masinen]

Masinen, Mose! Du vil have mig til at have dem alle. fungerede det ordentligt? Det ser ud til, at pigerne allerede har skitseret resten af ​​opskrifterne i "ord", før jeg lavede disse sidste. Jeg kiggede bare på, hvad der ikke var der endnu. .....

[Olga]

Olga, hvis ikke svært, skriv alt i et indlæg, okay?

[Irina F]

Irina F, Irisha! Sådan et uartigt udtryk på min datters ansigt! Coquetten vokser dog. Og det faktum at han spiser lidt er endda godt. Det er nødvendigt at bevare denne vane indtil alderdommen, så du ikke behøver at tabe sig ... (som mig f.eks.)



Masinen, Mose! Jeg skriver, men i bedste fald i morgen aften, ellers er jeg på vej til Moskva og derefter til dachaen

[Oroma]

Oroma, Olya, aha! Hvad maden angår, støtter jeg fuldt ud! Jeg har drenge, og alle i familien er små)
Det er bare, at jeg har en meget aktiv deFka - hun har en tidsplan fra morgen til aften, så nogle gange er jeg bekymret for, at der ikke er nok brændstof топлива

Jeg kiggede på alle billederne, jeg kan læse dem nærmere! Alle pigerne er bare smukke! Jeg kender allerede nogen, jeg ser nogen for første gang, jeg er meget glad for at mødes ved korrespondance!

[Masinen]

Masinen, Maria ville være rart at bringe meddelelser om madlavning på MK til første side. Vil være behageligt.

Men min kanin spiser en honningkage - en gave fra Zhenya Rick! Zhenya, meget tak !!!

Åh, hvor glad er jeg! For dit helbred !!!)
Hvilken smuk kanin! TTT

[Irina]

Jeg ville også sige, at jeg var overrasket over konfekt med rødkål !!! Forventede ikke sådan en afbalanceret og lækker smag! Chefen tryllede over hende

Og hvilken konsistens og smag var kålsyltetøj? Efter min forståelse er konfekture trods alt en gelélignende marmelade ...
Irina Fhvad en smuk datter vokser, tænkte jeg først, et billede fra magasinet blev sendt)))

Du skriver resten af ​​opskrifterne ned, jeg sender dem på første side.

Mashun, ja, du skal sætte alt sammen og sætte det på 1. side sammen med et foto af menuen)

Og hvilken konsistens og smag var kålsyltetøj?

Ikke syltetøj. Confit.

Confit (fra fransk confit) er en metode til madlavning i fransk køkken: langsom simmering af produkter (oftest fjerkræ eller kød) ved en lav temperatur (mindre end 100 ° C)

Konsistensen er som stuet kål. Smagen er ubeskrivelig, sandsynligvis sød og sur.

[Galina]

Galinatak, jeg forstår det nu! Og jeg så ordet "confiture" og jeg sidder og tænker: Hvordan kogte han det af kål?

Jeg har selvfølgelig været imponeret over dette møde den tredje dag.
Jeg var meget glad for at se alle.
Atmosfæren var faktisk meget hyggelig og hjemlig, kommunikation - let, varm og hjertelig.
Jeg er meget taknemmelig for denne varme til alle vores piger og naturligvis til MK-arrangørerne.
Valery, Irina er så fantastisk! alt gik godt, organiseret, men ikke overorganiseret. Derfor beder jeg meget deres ledelse om at opmuntre disse vidunderlige medarbejdere og ikke stoppe der.
Speciel tak til Mashuna for at have deltaget i organiseringen af ​​arrangementet og for en meget velsmagende pizza!
Jeg prøvede det med kød, og min mand - med pølse. Begge er glade.Det viste sig at være en vidunderlig forening af Mashenkas gyldne kuglepenne og ikke mindre "talentfulde" prinsessepizza! Jeg kan forestille mig, hvilke lækre kager i en sådan ovn, der skal opnås Og ikke kun kager. Derfor anbefaler jeg med god samvittighed alle, der tænker på en pizzaproducent, at foretage dette valg allerede.
Og jeg beder Mashunya om at sammensætte MK-opskrifterne og opskriften på hendes fremragende pizza (to stykker)
Hvad angår hovedmenuen kunne vi lide æggene mest. Katten Leo Benedict-en, kål, spredning (vegetabilsk puré) til fiskesuppe, som kan bruges ganske godt som en sideskål til ethvert kød eller fiskeretter. I selve suppen, som alligevel var ret velsmagende, manglede jeg noget. Eventuelt en skefuld fløde som svensk fiskesuppe.
Jeg kunne også godt lide ananas, selvom den næsten ikke kunne passe
Åh, jeg glemte næsten at skrive om agurksalat. En sådan hurtig metode til bejdsning er velegnet til næsten og til at vride for emner. Generelt kan jeg ikke godt lide løg i syltede grøntsager, men her var det meget organisk og velsmagende for mig.
Ilya Isaakovich erobrede: lidt anderledes end den på tv.
Meget kontakt, venlig, let at kommunikere - ja, en rent nær slægtning
Derfor er jeg meget glad for, at jeg kom til denne MK, lærte noget nyt, så vores smarte skønheder og også vendte hjem med en fuld pose gaver
Tak igen og igen til alle, både deltagerne, arrangørerne og maestro Lazerson og værten, personalet i VkusoTerria-studiet.

Jeg har en fortsættelse af kunstudstillingen.






Fortsættes.

Shl. Hvis nogen ønsker at få nogle af billederne i en højere opløsning, skal du smide en personlig e-mail-adresse.

[Mariana Eve]

Mariana Eve, Småsten! Selvfølgelig, confit!
Dette slem person telefon med automatisk skift

[Irina F]

Irina F, Irina! Jeg vil også gerne høre en komparativ analyse af ænder fra to mesterklasser

[MusYulka]

MusYulka, Jeg skrev allerede et eller andet sted ovenfor. For mig bemærkede jeg ikke nogen specielle forskelle, men min mand talte utvetydigt for den første mulighed, det vil sige 2 timer ved 67 grader.

Piger, hvad er I alle gode! Jeg læste Temko fra begyndelsen til her. Jeg brændte endda kålen. Hvad er der at tilføje. Tak alle sammen for billederne) Lær i det mindste hinanden at kende.

[Irina F]

Irina F, Tak skal du have

Jeg abonnerer på alle Olga VB's vurderinger. Nå, måske vil jeg ikke udtrykke min begejstring for Nezhinsky-salaten (jeg kan ikke lide eddike ...). Fra ukulturerede indtryk: Jeg så Valery (Shtebovich) for første gang, før jeg kun havde korresponderet med ham. Jeg blev meget overrasket: han viste sig at være så rolig, stille, beskeden, men samtidig forretningsmæssig og organiseret. Fra mit tidligere arbejde ved jeg, hvor svært det er at organisere alle disse begivenheder, så alt går glat. Så, Valeria, min respekt og respekt.

Piger!
Hvor sejt at du mødte !!!
Jeg så med interesse hvad der skete på MK'en, en video med den uovertrufne Ilya Isaaakovich og glædede mig til billedet !!!
Hvor smukke I alle er, jeg har kendt mange i lang tid, og jeg så mange for første gang !!! Alle er så seje !!! Jeg genkendte straks Olya VB (godt helbred for min kone Sergei!), Nadya Zhuravlik, Ira og Arthur F (kysse Dunechka fra hele HP !!! Og glem ikke at kysse drengene fra os!), Lizonka Vei, Lyuda Papepka og Lyuda Hasku, Lenochka Borisenok naturligvis vores Mashenka Masinen. Og det var rart at se både Yulechek og Olya Oroma og Natusya og Gala og Galochka med Zhenechka (dotsya ligner meget sin mor) og A.lenka og Ksyusha Omelka og Tanya Oka og Lilechka Kokoschka og Varya Kolobashka og AnyuK og Natalochka K. Som om jeg har været der med dig !!!
Piger, I er alle gode !!!

[Oroma]

Oroma, Olya, men min suppe er ikke særlig god, bare kast ikke dine hjemmesko på mig. Jeg prøvede selvfølgelig, men det er ikke min

Og jeg kunne godt lide salaten, ikke-kvindelig og resten))

Ukka, Olya

... vi fortsætter samtalen (fra)



peri-pizza:









æg håndværkere:

og i dag forsøgte jeg at gentage tricket med at ryge i ovnen:
Jeg satte laksesteaks foran mikra på konvektion ved 65 grader, i det mindste nær ovnen.
Den sværeste ting var at sætte fyr på savsmuldet, da jeg ikke straks gætte på at varme gryden op)))
men så gik alt hurtigt: først var fisken allerede saltet og pebret i en glasform på risten i bunden af ​​ovnen - en støbejernspande med savsmuld i folie, efter 6 minutter slukkede for ovnen, men efterlod fisken, det var stadig for tidligt at bage.
Resultatet var behageligt, en fisk med en let røg
Ilya Isaakovich, tak!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg skrev til dig, og din personlige var fuld)

Rengør en personlig !!!!

Jeg skriver mail, du skin me)

[Masinen]

Masinen, Mose! Så jeg skrev ærligt, at denne fiskesuppe ikke er min.

[Oroma]

Oroma, Olya

Piger, værdsatte nogen aromaen af ​​safran i suppen og spredte? Da jeg ikke bruger dette krydderi, kan jeg ikke forstå - hvilken smagsskygge giver det i disse retter? Som en konklusion - er der nogen mening i at gider?

Suppen syntes interessant for mig. Jeg planlægger at lave mad i den nærmeste fremtid a la i en blendersuppe, selvom jeg tager en anden fisk - ikke meget for mig pollock nDraviTsTSa ...

[om]

Og jeg har en fortsættelse af åbningsdagen





Disse fotos i bomHøjere tilladelser kan også sendes til interesserede.

[A.lenka]

A.lenka, her, som for mig, så nej. Men farven er smuk i puréspredningen: safran giver en varm gul, og gurkemeje giver en kold nuance.
Og jeg ville tilføje karry til bouillabaisse og noget rejervand.

[Tanyush]

her, som for mig, så nej.

Tanyush, troede også det.

Men så så jeg, at ifølge den klassiske opskrift tilføjes safran stadig (til roui-sauce). Selvfølgelig har fiskerne i Marseille denne safran som skokrem ...

safran giver en varm gul

fiskerne i Marseille, trods alt, er denne safran som skokrem ...

Varm gul og gulerod giver ...

Piger, men jeg har et spørgsmål:
Nogen lagde en lille blå scoop i min taske - jeg er interesseret i, hvem og med hvem forvirrede mig, jeg skal vende tilbage

Jeg vil gerne udtrykke min dybe taknemmelighed over for Valery Shtebovich og hans team for en sådan vidunderlig tradition - at give os, der er forelsket i mad og gadgets HPesnits, muligheden for at mødes, kommunikere, absorbere nye opskrifter og teknologier, stifte bekendtskab med mirakelteknikken og blive inspireret af nye kulinariske trends!
Jeg var meget glad for at se mine gamle og allerede elskede medlemmer af forummet samt møde nye!
Jeg er betaget af den fordybende sous-vid, nu vil jeg have det, jeg vil have det))) Jeg føjer det til listen over must-haves i mit køkken.

Jeg kunne godt lide sådan en karismatisk chef Lazerson! Maden han lavede på en speciel måde smager som en mand))
Mest af alt kunne jeg måske lide bouillabaisse-suppen med sauce, selvfølgelig, hvis vi tilføjede muslinger og rejer der, ville smagen blive endnu mere intens og interessant, men selv på pollock blev det min favorit for mig. Jeg elsker al torsk, inklusive pollock og kulmule, så jeg er aldrig blevet forvirret af smagen af ​​denne fisk i bouillon.

Min and var også lækker, men ingefær i kål, hollandaise sauce og syltede agurker er ikke min. Men du kan ikke behage alle.
Selvfølgelig savnede jeg meget i madlavningsteknologien, da mine øjne løb op fra antallet af deltagere, som jeg ville kommunikere med. Jeg håber, at vi ved fælles bestræbelser vil gendanne alle opskrifter og tricks fra Ilya Isaakovich, ikke?

Jeg elsker alle og tak til Valery og Masha igen for deres indbydelse!
PS, pizza maskinen var stor! Maroussia, det er tid til at åbne din pizzeria))

Hvor rart det er at se på jer alle, så unge, parmesrige, smukke. Først i dag kom jeg tilbage fra Seligers skove, Internettet findes ikke der, så i dag så jeg på alt på én gang, jeg ville virkelig se dig. Og jeg huskede vores MK .. "Vi skulle mødes oftere"

Ja ... så alle fotos og videoer ... nød det ... eh, hvad fungerede ikke for mig at besøge MK ... men jeg havde et ikke mindre behageligt program, børnene arrangerede en tur til Armenien, om DR, den yngste datter ...
Dette er sådan en skønhed, jeg filmede ...

[Olga VB]

Olga VBOlenka!
Ingen har forvirret noget, intet skal returneres til nogen!

Piger er bedre sent end aldrig her er endnu et foto fra MK.

Og endelig satte jeg billedet på min computer









Lidt senere stadig

Jeg er betaget af den fordybende sous-vid, nu vil jeg have det, jeg vil have det))) Jeg føjer det til listen over must-haves i mit køkken.
Jeg kunne godt lide sådan en karismatisk chef Lazerson! Maden han lavede på en speciel måde smager som en mand))

Jeg elsker alle og tak til Valery og Masha igen for deres indbydelse!
PS, pizza maskinen var stor! Maroussia, det er tid til at åbne din pizzeria))

Jeg abonnerer fuldt ud på Lizas ord! Ja ja Ja!!!!
Efter MK går jeg med høj stemning, sådan en ladning af positive og nye oplysninger, som er meget værdifuldt !!!

Noget mere

[julia_bb]

julia_bb, Yulia,

på dette billede, højre 2 Olya One Olya, og hvem ligner hende?

[Galina]

Galina, og dette er hendes mand, der sidder ved siden af ​​hende

på dette billede, højre 2 Olya One Olya, og hvem ligner hende?

Lena - Borisenok efter min mening i baggrunden

Aaaa, ved siden af ​​Anna K sidder Lena Borisenok helt sikkert))

på dette billede, højre 2 Olya One Olya, og hvem ligner hende?

Gyyyy, jeg genkender mig selv ved det blå tørklæde på fotos, ellers ville jeg også være forvirret

[Olga VB]

Olga VB, Olya!
Vi er sådan! Vi kan!

Gyyyy, jeg genkender mig selv ved det blå tørklæde på fotos, ellers ville jeg også være forvirret

Fra zhezh zvizdit, eh! Lige haspodnya lidenskab, ikke mere, ikke mindre
Alle synes, at Olka er så god, at hun er for god, hun er en skat, ikke? Ja, schaz!
Jeg siger jer, borgere, vent hele sandheden om hende!
Hun er en løgner! Hvor er der en løgner! For nylig, som for en måned eller to siden, skrev han til mig, de siger: Lenka, jeg elsker dig, fordi jeg er lige så smuk som dig - du og jeg er de samme i alt, det vil sige helvede ved, hvilken størrelse. Nå, jeg hængte mine ører af glæde, tror jeg, her er det oftere - endelig er der mindst en normal, i betydningen feminin skønhed, en person, der ikke behøver at misundes. Og så blev jeg straks forelsket i hende! ...
Så jeg sidder sådan her, jeg elsker hende i en måned, jeg elsker hende i to ...
Og pludselig ser jeg her, at der siden den sidste MK med Olka ikke er sket nogen metamorfoser med hensyn til kvindelig skønhed - da der var en orm, så forblev ormen! ... Jeg faldt lige over for mig selv fra sådan en snigende forræderi! Hvordan kan vi leve nu?! Hvad man skal tro på! Manka lugte med Lyudka - ikke i dag, børnene går i morgen; Kridt forpligtede sig alvorligt til at fjerne en film i Maruska (Masinen) (og det vides ikke, hvad de laver der efter deres film ...) og på samme tid med et fræk ansigt arrangerer ansigtet scener for mig, siger de, her beundrer du al den skønhed, og myina - nej! Jeg var nødt til at kaste en fryd, hvor er pigen?
Generelt forblev en Irka (kil) hos mig, elsket i alle tider - hun snyder mig aldrig. Hun er dumt doven.
I morgen går jeg til hendes sashliks for at spise og i badehuset i den store jacuzzi i gurglen!
Karochi, jeg forlader dig - du er ond, tynd og smuk! Fu!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenk, her er det, hvor er sandheden ...

Piger, der bestod MK, er bare en aftensmad!
Der var en følelse af, at slægtninge var samlet (som ved et bryllup, vi kender nogen, men har ikke set hinanden i lang tid, vi skal lære andre at kende)
en baA fantastisk familie.
Men der var truants, og jeg ville også møde dem ...

Af gode grunde

Jeg vil også have sådan et badge som et mindesmærke ...

[Helen]

Helen, Len, her går du til den næste MK, du får det samme