Dumme spørgsmål

Mine gryn, selvfølgelig. Hvor de blev / blev opbevaret, inden de kom ind i pakken, er ukendt.
Støv, fuuuu. Sørg for at vaske og spise selv.

Kød, fisk, sørg for at vaske af de samme grunde. Endnu mere grundig.
I livet vil jeg ikke lægge noget, der ikke er blevet vasket, i en gryde. Jeg forstår bare ikke, hvordan det er, skal ikke vaske.

For ikke så længe siden var der en eller anden form for program på tv, og de fortalte, hvordan det er skadeligt at vaske kød, især kylling, ligesom derefter vil du få salmonella til at flyve over hele køkkenet ... Nå, så blev jeg sååå overrasket - hvordan så? Ja, jeg vil hellere rive alt, hvad der er muligt senere, ud, men jeg kan simpelthen ikke tilberede uvasket kød.
Og korn også.

[Artem Sergeev, kok på Mercedes Bar]

citater fra avisartiklen "Argumenter og fakta"
Artem Sergeev, kok på Mercedes Bar mener, at fjerkræ, kalkun, gås, kylling skal vaskes inden madlavning: ”Under alle omstændigheder kan de produkter, vi får fra detailforretningerne, ikke være helt rene. Det er nødvendigt at vaske fuglen med rindende koldt vand: den vasker væk mikroorganismer, mulig snavs. Hvis du er særlig omhyggelig, kan du skylle fuglen i en 1% vandopløsning af eddike - hæld vand i vasken og tilsæt en dråbe eddike der.
Andrey Zavarnitsin, kok på Meatless restaurant anbefaler at bruge en saltopløsning til at desinficere kyllingen: ”Du skal opløse 50 g salt i 1 liter vand og sænke fuglen der i 15-20 minutter. Skyl derefter grundigt under rindende vand. "
Hvis kødet købes i emballage og endnu mere, hvis du er sikker på producenten - skal det være sådan helt rent (sjovt at læse)sagde Pavel Galkovsky, Kokken af ​​restauranten T-Bon Wine. - Under transport eller opbevaring kan temperaturregimet undertiden blive overtrådt, og kødet udskiller juice. Hvis dette sker, er det nok at aftørre kødet med en fugtig klud. Hvis du har købt et produkt på markedet og ikke er sikker på dets kvalitet, er det bedre at skylle det. "
yderligere i denne artikel rådgiver kokke selv vasket skrællede nødder støv ...

Galya, min mand husker stadig længsel efter grå pasta ..

Søster, min fabler også om dem, men fuldkorn ser ud til at gå.

[Spørgsmålet opstod - hvor og hvornår gav jeg efter din mening skadelige råd?]

Galya, tilgiv mig - men nogle gange er jeg forbløffet over dine ideer og råd fra kokken, men du tilbyder dem til alle ærlige mennesker, jeg ville ikke tør give sådan rådgivning på det kulinariske forum

Jeg er ikke i stand til at fortsætte vores vigtige samtale i øjeblikket.
Spørgsmålet opstod - hvor og hvornår gav jeg efter din mening skadelige råd? Tigge. Hvad hvis nogen skriver noget vrøvl på mine vegne, mens jeg sover? Eller er det ikke desto mindre kun efter din mening, at mit råd er forkert?
Her skrev jeg om specifikke kornprodukter, om moderne kød og fisk, om sund fornuft. Hvor så du oprør? Vasker du også vakuumpakket salat?
I forumets regler er det skrevet om forbuddet mod overgangen til personligheder. Hvorfor overtræder du dem?

[hund grå]

hund gråundskyld, men jeg er med Roma Jeg er 100% enig

Min eksmand plejede at sige: Jo mere snavs, jo tykkere næseparti. Men dette er en lyrisk afvigelse. Personligt vasker jeg også kød og fisk (af næsten samme årsag - det er ikke klart, hvor det hele lå rundt før pakning, og med hvilke hænder det blev taget (måske uvasket efter toilettet) og næsten alle kornprodukter. Nogle gange når korn vaskes i en skål, dette GRÅ vand Hvorfor har jeg dette snavs, det er ikke klart.

[hund grå]

hund grå, Galya, hmm .. hvordan man ikke vasker maden før kogning, rå fjerkrækød er god mad til patogene mikroorganismer og nødder, frø, især skrællet, skal vaskes - hvem og hvordan * gnavet * dem?
Jeg vasker bare ikke hercules, for mig ligner det semulje og mel og skyller i det mindste resten af ​​kornene, men du skal

kød og fjerkræ, så * salmonella ikke spreder sig i køkkenet * - og det er en meget reel proces - mine i et bassin i rindende vand

kattehunde også mit kød og fjerkræ, selvom jeg fodrer det rå, men vi har ikke brug for butiksstøv

Jeg gik og kiggede på SanPiNs normer

14.14. Inden åbning vaskes forbrugeremballagen af ​​konserves med rindende vand og tørres af.

og jeg huskede, at jeg også vasker mine dåser fra den side, der åbner sig. De er også støvede ...

og mine dåser på den side, der åbner.

Nødvendigt!
Og poserne er bløde af mælk. Liggende i butikken hvor som helst.
Og dåser findes også i smøreolie.

Hvordan kan jeg forestille mig, at hele denne zoologiske have klatrer ind i et åbent hul, hår i enden)))))

[Roma]

undskyld, men jeg er med Roma Jeg er 100% enig

Og jeg vil ikke engang undskylde. FRA Roma Jeg er 100% enig.
Jeg vasker også altid kød og korn. Jeg vasker også mine hænder!

Jeg kan bare ikke forestille mig, at nogen ikke vasker inden du spiser mad inden madlavning. Måske, grå hund bare besluttede at være så sjov ...

Jeg sorterer alle kornprodukterne og mine, på trods af at jeg køber i gennemsigtige forseglede poser og vælger omhyggeligt, så der ikke er fremmede urenheder. Hirse har tendens til hurtigt at blive harsk, så den skal vaskes med varmt vand, havre rullet trækker meget hurtigt fugt fra luften, så den tørres før kogning, som kogt boghvede, så er der ikke en sådan specifik smag, og al grød hældes med koldt vand. Jeg har læst sådanne råd i lang tid i forskellige kogebøger, og jeg laver altid mad efter disse regler, så min grød spises af alle de frække

[lav temperatur]

Vasker du også vakuumpakket salat?

Og denne metode til madlavning af uvasket kød i vakuum er 1000 gange mere farlig! Siden madlavning betyder sous vide lav temperatur madlavningstilstand til mad og især kylling. I bouillon, når man laver kylling, går i det mindste snavs i vandet. Og i vakuum uden vand i posen trænger alt snavs og mikrober, der ikke er skyllet af, dybere ned i kødet
Kylling og svinekød koges, indtil kødet er fuldt kogt Om saltning og tørring af kød. Hvad man skal tro og hvad man skal frygte! # 3

Om saltning og tørring af kød. Hvad man skal tro og hvad man skal frygte!

Og kokkene kender en simpel sandhed: Jeg arbejdede med rå kylling og svinekød, vasker mine hænder grundigt med sæbe og et skærebræt, det er endnu bedre at skifte det til et andet og først derefter begynde at behandle andre produkter.
Inkluderet rå grøntsager, frugter, grønne - sanpin læger anbefaler at vaske dem før madlavning, inklusive selv enkle grønne (salat, dild, persille, grønne løg), vask først i en skål i en stor mængde vand, skyl og skyl rent vand. Da det er i foldene af grønne områder, kan der findes "edderkoppeorme", fordi greener vokser direkte på jorden og befrugtes aktivt. Se nøje på flok koriander, den er altid i resterne af jorden og vaskes aldrig før den blev solgt.

Galya, Jeg vil ikke gå ind i et argument

I dag er der så mange sygdomme, der umærkeligt trænger ind i menneskekroppen og sidder der hele vores liv og ødelægger vores helbred, men vi ser efter og finder ikke årsagerne til sygdomme

Det er lettere nu. Forskellig ris til forskellige retter. Derefter forretning!

og i den * mørke * sovjetiske tid var ris hårdere og mindre fast til mælkegrød og til tilbehør og pilaf

men nu er det * lettere * for dem der kan købe forskellige ris, og hvem kan ikke - eller der er slet ikke en sådan variation på bopæl eller ellers er tegnebogen ikke fed

[hund grå]

Piger, hvorfor går du videre hund grå angrebet? Manden skrev, at de blev undervist på den måde. Vi gør alt, som vi blev undervist i, enten af ​​vores forældre eller af skolen. institution, hvad enten det er bøger eller medier. Litteratur lærte mig som barn, at korn skulle lægges i varmt vand, så det har jeg gjort hele mit liv. Og så lærer jeg andre. OGSang* Anya gør det modsatte og underviser andre også, fordi hun blev undervist på den måde.
Og argumentet for, at kornet er nødvendigt i kogende vand, var dette: stivelsen på kornets overflade koges straks og spredes ikke i vandet. Som et resultat brænder grøden ikke. Af samme grund blev det ikke anbefalet at blande sig i grøden under tilberedningsprocessen. Sådan lærte jeg mig.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, taler du om håndvask? Så dette er mig, pralede jeg ...

Tatyana, bager du brød? Der er brødopskrifter baseret på rent fuldkorn.

Jeg bager, men meget sjældent spiser vi lidt brød.

[tati-ana]

Tusya Tasya, taler du om at vaske hænderne?

Anh, undskyld, ikke om vask, men om korn. tati-ana, hvad

og al grød hældes med koldt vand.

og klikkede på dit kaldenavn. Vær ikke sur, okay?

For omkring en måned siden var der et andet program om kvaliteten af ​​kød. Jeg kan ikke huske hvilken kanal. Kokken på en restaurant sagde, mens han forberedte en tallerken: kød bør kun vaskes, når det ser snavset ud, for eksempel i en chip efter en hakestub. Da vand ikke vasker mikrober væk, er det dig, der bærer dem rundt i køkkenet med vand og spray.

Jeg vasker også mine hænder!

Generaliser ikke og tilskriv mig denne vrøvl. Selv sjovt ved det ... Kender du kokkens kode? Når det kun er muligt at skifte fra butik til butik (fra varmt til koldt) efter udskiftning af arbejdstøj. Handler det om hygiejne?

Citat: Hunden er grå fra i dag kl. 07.05
Vasker du også vakuumpakket salat?

Og denne metode til madlavning af uvasket kød i vakuum er 1000 gange mere farlig! Da tilberedningen af ​​sous vide indebærer en madlavningstilstand ved lave temperaturer til mad og især kylling.

Det handlede om grøntsagssalat, virksomheden producerer - vaskede og tørre blade.

Galya, jeg vil ikke gå ind i et argument

Det tror jeg også. Folk er meget ofte uenige om små ting på grund af en simpel misforståelse - de læser f.eks. Noget uopmærksomt! Jeg har selv travlt.

Generelt, lad os ikke fornærme hinanden - livet er alligevel ikke en let ting.

Da vand ikke vasker mikrober væk, er det dig, der bærer dem rundt i køkkenet med vand og spray.

vask ikke under vandhanen, skyl kød og fjerkræ i et bassin og ingen stænk i køkkenet

og kun købte bærbare ting rådes til at opfriske, selvom alt nu er pakket, men her diskuterer vi om mad - at vaske eller ikke vaske det er underligt

Nå, hvem vil ikke vaske, hvem der vaskes er herrens forretning, kun det er bedre end hjemmelavet, fra deres penne at spise

Der er alle mulige stativer foran kassebutikkerne med alle mulige "mor-presserende-køb-mig-denne" lort. En gang så jeg, hvordan en merchandiser (et slags voldeligt ord) rapporterede om en ny del af noget Skittles. Af en eller anden grund kastede min tante disse poser ud af kassen på gulvet, og fra gulvet begyndte hun at lægge dem på hylderne pænt. Det var marts! Forestil dig hvilket køn! Og disse slik spises af børn, og de i klapvogne slikker også poserne fra alle sider ...
Efter dette spektakel udviklede jeg en konditioneret refleks: Jeg vasker ALTID min emballage fra butikken, og derefter skubber jeg den i køleskabe og skabe, og hvis der er en tråd af et produkt i en pose, så overfører jeg den til min taske, og jeg smider den væk fra butikken. Jeg forstår, at dette er sindssyge, men jeg kan ikke overvinde mig selv, da jeg forestiller mig, at læsseren gik på toilettet og ikke vaskede hænderne bagefter og derefter gik ud for at lægge brød / mælk i hylderne ... så jeg har det dårligt med det samme ...

[Tatyana]

Tatyana, kogte din snotgrød?

ahh, jeg så - kogt

SKET !!!

JA !!!
Dumme spørgsmål
Og så kunne jeg godt lide alt i går, som jeg gentog i dag! Hun spurgte den ældste: "Nå, hvordan?", I håb om at presse ros ud af hende. Og hun svarede, at de konstant får sådan en grød i skolen ...

Det handlede om grøntsagssalat, virksomheden producerer - vaskede og tørre blade

Jeg begyndte at vaske sådanne salater (og forresten er de slet ikke tørre, men meget våde) efter transmission på kanal 1, selvom de siger: Intet behov for at vaske. Det sagde, at E. coli kan formere sig der, fordi de ikke kan vaske sådanne blade meget godt.Og pigen blev vist, der forgiftede sig med en salat fra en sådan angiveligt vasket pakke. Siden da har min været, selvom der ikke er sket noget som dette med mig.

Af en eller anden grund kastede min tante disse poser ud af kassen på gulvet, og fra gulvet begyndte hun at lægge dem pænt i hylderne. Det var marts! Forestil dig hvilket køn! Og disse slik spises af børn, og de i klapvogne slikker også poserne fra alle sider ...

jeg er chokeret

Med hensyn til flyvende mikrober))) Jeg spekulerer på, om de tager vinger fra kyllinger?
Kokke er trods alt bedre at gøre deres egne ting)))
Jeg kunne ikke engang tænke på sådan en ting)))

I mit liv lægger jeg ikke noget, der ikke vaskes i en gryde. Jeg forstår bare ikke, hvordan det er, skal ikke vaske.

Sæt aldrig snavset frøet kød i en gryde

her vasker jeg alle af de samme grunde

For flere år siden var jeg på besøg hos en ven i Kursk-regionen. Den overflod af kød og priser var forbløffet. Så hun lærte os, hvordan man laver en sous-type bryst nedenfra. Hun fortalte os, at kødet inden madlavning skulle gennemblødes i mindst 20 minutter. Pigen holdt sit kvæg og sagde, at hun før slagtning var bange, og det var ikke godt. Det er bedre at suge kødet i ca. 15 minutter, det negative fjernes. Måske er det vrøvl, men jeg prøver altid at vaske og våde kødet i ca. 20 minutter.

[Tatyana]

Tatyana, vores ven forklarede os det samme, at når de slagtes, producerer dyr frygthormoner adrenalin og cortisol, de nedbrydes over tid, så det er bedre ikke at spise meget frisk fersk kød, helst fra 3 dage efter slagtning, også nedbrydning frysning bidrager også til disse hormoner. Jeg ledte ikke efter bekræftelser på internettet, jeg tror vores ven, han er velbevandret i kød, så "for det, jeg købte, solgte jeg for det"

Med hensyn til flyvende mikrober))) Jeg spekulerer på, om de tager vinger fra kyllinger?
Jeg kunne ikke engang tænke på sådan en ting)))

Irsk, desværre! Det er ikke kokkenes skyld, de følger kun lægerne (for det meste ikke vores) siger det.

Ikke som en holivar - her er nogle links 🔗
🔗
🔗 Og havet spildes med sådan information, men enhver information skal kontaktes omhyggeligt og kritisk: sund fornuft og vores livserfaring siger, at alt skal vaskes (grundigt!) - mad, bord, hænder ... Og alt vil være i orden.

[Buttercup]

Buttercup, Jeg ledte heller ikke efter bekræftelse. Men jeg troede på det, og jeg prøver at holde mig til det.

[Tancha]

Tancha, Jeg er helt enig

Sund fornuft og vores livserfaring siger, at alt skal vaskes (grundigt!) - mad, bord, hænder ... Og alt vil være i orden.

Det er helt sikkert, Natasha!

[Sund fornuft fortæller dig at vaske det snavsede. Og rengør - vask ikke.]

Citat fra: grinaty den 22. juni 2017, 18:45
Sund fornuft og vores livserfaring siger, at alt skal vaskes (grundigt!) - mad, bord, hænder ... Og alt vil være i orden.
Det er helt sikkert, Natasha!

Sund fornuft fortæller dig at vaske det snavsede. Og rengør - vask ikke.

Vask altid mine kugler. Dåser og flasker. Jeg undersøger kritisk containeren, selv når jeg køber.

Ikke min ... mælk, smør, creme fraiche. Brød, slik og kager. Ost, pølser og pølser. Ikke mit kød og fisk. Hvis de ikke har brug for det, blev de solgt i deres originale emballage og blev fuldstændigt (fisk) renset og renset. Mit (jeg glemte allerede da jeg stødte på dette) kød, der kom til mig fra markedet fra en ukendt producent, vides ikke, hvordan det blev opbevaret. Men hvis det har slim og snavs, tilgiv mig, ville jeg smide det væk. Men det køber jeg ikke.

Vask alle grøntsager og frugter grundigt. Frugt - for at vaske den paraffinlignende film af huden. Kartofler fra jorden. Selvom det koger, og alle bakterier og andre lignende dør. Min for at udvinde sin ægte smag, ikke smagen af ​​jorden, hvor den blev dyrket.

Kan jeg ikke skrive om personlig hygiejne? Jeg gennemgår lægeundersøgelser regelmæssigt. Så ... du kan ikke vente
Måske er det nok med det?

Et spørgsmål. M. b., Og gøre noget lignende med korn for at forlænge holdbarheden?

De gør det, men de viser det ikke på tv ... det kaldes gasning af kornkammer.
I det rum, hvor kornprodukter (korn, mel) opbevares, når der opdages skadedyr, udsættes der gas i et par dage, som dræber alle levende ting - insekter, mus. Derefter forsvinder lugten, og varerne sendes til emballering og salg. Dette er sådan, forklaringen er enkel.

[Artem Sergeev, kok på Mercedes Bar]

citater fra avisartiklen "Argumenter og fakta"
Artem Sergeev, kok på Mercedes Bar mener, at fjerkræ, kalkun, gås, kylling skal vaskes inden madlavning: ”Under alle omstændigheder kan de produkter, vi får fra detailforretningerne, ikke være helt rene. Det er nødvendigt at vaske fuglen med rindende koldt vand: den vasker væk mikroorganismer, mulig snavs. Hvis du er særlig omhyggelig, kan du skylle fuglen i en 1% vandopløsning af eddike - hæld vand i vasken og tilsæt en dråbe eddike der.
Andrey Zavarnitsin, kok på restauranten Meatless anbefaler at bruge en saltopløsning til at desinficere kyllingen: ”Det er nødvendigt at opløse 50 g salt i 1 liter vand og sænke fuglen der i 15-20 minutter. Skyl derefter grundigt under rindende vand. "
Hvis kødet købes i emballage, og endnu mere, hvis du er sikker på producenten - skal det være sådan helt rent (sjovt at læse)sagde Pavel Galkovsky, Kok af restauranten T-Bon Wine. - Under transport eller opbevaring kan temperaturregimet undertiden blive overtrådt, og kødet udskiller juice. Hvis dette sker, er det nok at tørre kødet af med en fugtig klud. Hvis du har købt et produkt på markedet og ikke er sikker på dets kvalitet, er det bedre at skylle det. "
yderligere i denne artikel rådgiver kokke selv vasket skrællede nødder fra støv ..

Det er godt i magasiner, men i livet ... I sovjetiske tider, ja, overholdelsen af ​​SanPin blev meget nøje overvåget, min mor arbejdede, selvom jeg var lille, men jeg husker, hvordan min mor fortalte mig.
Jeg arbejder i en restaurant og kom ind i køkkenet på en anden cafe, plus jeg arbejdede på et stort hotel, jeg gik også ind i køkkenet ... Det ser ud til, at alle kokke nu har samme tilgang som Galis. Kød, både i vakuumposer og fra halve slagtekroppe, vaskes ikke, korn, salat også. Fra fisken så jeg kun, at sterlet blev vasket, mere blev det bragt i live. Men ingen laks ... Frossen pollock, selvfølgelig - nej. Frossen kylling også ... Grøntsager vaskes dog. Brædderne er ikke underskrevet, alt er på opvaskemaskinens samvittighed, hvad enten hun behandler det med blegemiddel eller ej. Kokkene fungerer uden hætter, og der er ikke tale om at skifte overall, når man flytter fra butik til butik. Jeg har aldrig set sæbe på vasken i butikkerne! Opvaskemaskiner som regel og rengøringsmidler (her vasker han opvasken, her renser han toiletterne eller gulvene). Igen på opvaskemaskinens samvittighed vil hun vaske hænderne med sæbe og vand, når hun vasker op ...
For mig selv konkluderede jeg, at når jeg bryder ud af denne sfære, vil jeg ikke spise noget i sådanne institutioner!
Om vask eller ikke vask ... Vask !!! Hvem tvivler på, at der er SanPin på Internettet ...

Galya, hun blev ikke personlig, det er skrevet generelt ...

Ja, selv hjemme har jeg forskellige tavler til forskellige produkter. Naboen, jeg besøger, har kun et slidt krydsfinerplade. Én for alt. Jeg har ingen lovovertrædelse - hvad hvis jeg blev misforstået?

Valmue med en rulle. I dag i Montenegro købte vi sådan en bolle. Mit liv bliver ikke det samme

M.B., Har nogen en opskrift på en lignende bolle?

[Tatyana]

Tatyana, spørg i emnet "Jeg leder efter en opskrift på vores forum", jeg er bare interesseret i det samme ... hvor meget valmue der er brug for i en sådan bolle

Piger, lavede nogen mad fra farvet mel, sort, rød (eller lyserød), grøn og gul er der nu salg?

så hvor, hvad laver du med det?

og jeg tilføjer svinekød, når jeg tilbereder gelékød. Geleret kød fryser meget godt med det.

Jeg har sådan et spørgsmål, måske nogen ved, nogen så. Vi har brug for en termokande med en glaskolbe og en bred hals. Vi gik rundt i alle butikkerne. Hvis der er en bred hals, så en metalflaske, hvis en glasflaske, så en smal hals (

Vi har brug for en termokande med en glaskolbe og en bred hals. Vi gik rundt i alle butikkerne. Hvis der er en bred hals, så en metalflaske, hvis en glasflaske, så en smal hals (

Jeg har denne slags kinesere, købt for mange, mange år siden. Jeg ved ikke, om de er frigivet endnu eller ej. Jeg bruger det ikke, fordi laget er kollapset. int. kasket.

sendte linket i en personlig

Buttercup, tak ven! Hvad du har brug for. Desuden så jeg dem, men havde ikke engang mistanke om, at de var med en glaskolbe

Er der en sorbetskål?

Stavblenderen fungerer også godt ...

Stavblenderen fungerer også godt ...

Ja, men vi har brug for tørst efter gæsene - gåsefuglen, til ællingerne - andefuglen, efter sortefuglene - sortfuglen. Hvis hvad, ikke min perle, rev af her.

Hjælp fra det kollektive sind er påkrævet.
Der er en trykkoger Moulinex CE 501132

Og jeg kan lide alt ved hende, MEN for nylig begyndte der at brænde noget i hende.
Der dukkede noget op i bunden, som ikke ligner skader på den angiveligt keramiske belægning.

Kogt vand med sodavand og citronsyre hjalp det ikke, selvom alle andre typer kulstofaflejringer i andre beholdere med en sådan sammensætning forlader perfekt.
Dette noget er i fordybningerne ... Hvad skal jeg gøre? Nogle ideer?

[Ninelle]

Ninelle, der er ingen sorbet, det er en skam at indrømme det. Stableren er: girl_claping
kavmins, Jeg har kun persimmon - ikke nok til påfyldningen. Jeg ville spise hende levende ... ...

[Zebra]

Zebra, Jeg behandlede sådan uudsletteligt snavs med et blød i 15 minutter i Babyline-babyproduktet. Der er en bekvem spray og renser alt, ja, bogstaveligt talt alt! Jeg elskede ham meget.
Nu finder jeg billedet, indsæt det.

Forøg maksimalt, så er alle indskrifter synlige.