Irochka, Jeg lavede lidt vanillecreme: til 4 æggeblommer tog jeg 1/2 kop (250 ml) sukker, en spiseskefuld med en lille top mel, lidt vanillin (på spidsen af en kniv, men ikke rigtig, men lidt mere), blandede alt godt piskeris, tilsættes gradvist 250 ml mælk. Rør alt meget godt med en piskeris og send det til mikro i 3 minutter. Jeg tog den ud, blandede den i endnu et minut i mikronen - cremen blev tykt godt, men der var stadig lidt væske tilbage. Da jeg havde brug for en let flydende blød creme (jeg ville have den til at mætte kiks lidt også, selvom den vandede kagerne med blødgøring), besluttede jeg, at det var nok. Hun blandede alt godt og tilsatte 50 gram smør. Rør det godt med olien igen, dækk det med en film i kontakt og lad den køle af. Se - efter 4 æggeblommer (eller 2 hele æg), tag 1 spiseskefuld med et lille melglas og 250 ml væske! Det kan være mælk, det kan være flydende frugtpuré eller juice - appelsin, kirsebær, hindbær. Valgmuligheder - havet)). Denne creme kan være løbende, som jeg lige har beskrevet. Det kan være ret tykt, bruges til dekoration - i dette tilfælde vores svejsede bund (og det kan være meget tykt!) tilsæt det piskede smør, skeen det vil sige, slå smøret ved stuetemperatur og begynd at tilføje (ved høj visp omdrejningstal) vores base en spiseskefuld ad gangen. Basen er også ved stuetemperatur - ellers eksfolierer den! Og det er meget godt at tilføje 3-4 spiseskefulde rom eller cognac til denne creme. Her. Jeg skrev en hel masse til dig, måske er noget ikke klart - spørg! Og en ting til - mel kan erstattes med stivelse! Der vil være en lidt anden smag.
