Ovntilstande

Hej allesammen!
Ingen steder på forumet fandt jeg en diskussion af ovntilstande. Er det virkelig, at alle producenter har det så fornuftigt skrevet, eller er jeg så dum ... Jeg købte en EOC96851AX ovn med en dampfunktion, fordi jeg lejlighedsvis dumler med at bage brød. Så manualen fra electrolux ser ud til at være skrevet udelukkende til professionelle eller bare for at afmelde. Jeg har endnu ikke været i stand til at finde ud af, hvilke tilstande jeg skal bruge når. Måske har nogen allerede fundet ud af det!

Her er tilstande fra beskrivelsen:
- Varm luft - som jeg forstår det, er konvektion normal
- Varm luft + damp er som en konvektion med damp
- Pizza - hvilken form for tilstand der ikke er beskrevet, det vil sige, hvilke elementer der fungerer, er ikke klar. Lad os sige, at bunden + damp + konvektion, men ikke faktum.
- Fugtig varm luft (omdøbt til Eco-mode i anden version af dokumentationen) er generelt et mysterium. klarede ikke. Her er fra beskrivelsen (Sparer energi ved bagning, inklusive
bagværk med lavt fugtindhold. Bruges også til bagning i dåser på 1. ovnhylde. Denne funktion blev brugt til at bestemme energieffektivitetsklassen i overensstemmelse med EN50304. Først skal du indstille tilberedningstiden. For flere oplysninger om de anbefalede indstillinger, se madlavningstabellerne.)
- Brød - det fremgår heller ikke klart af beskrivelsen, hvilke elementer der er inkluderet. når der leveres damp osv. i dokumentationsstøj.

Yderligere i dokumentationen i stegetabellerne anvendes der af en eller anden grund to tilstande til bagning af brød: enten opvarmning af top + bund eller konvektion. Når det er bedre at bruge, som ikke er skrevet ... Bare givet temperaturerne, tiderne og positionerne på gryden.
Hvorfor var det umuligt at beskrive, hvilke elementer der er inkluderet i hvilke tilstande?! Selvfølgelig forstår jeg, at halvdelen af ​​de kontinuerlige markedsføringsmetoder, og de overlapper eller endda falder sammen i parametre og adskiller sig kun i navne ... men hvad skal brugeren gøre?! Så for at bage brød skal jeg indstille for eksempel 220 bund og 250 top og give damp. Jeg har endnu ikke været i stand til at tilpasse nogen af ​​disse tilstande i en sådan opskrift. Selvfølgelig vil jeg over tid eksperimentelt finde en passende mulighed, men, forbandet det, det 21. århundrede er i haven ...!

Jeg foreslår at dele her mine observationer og viden om tilstande til dine ovne, opnået empirisk. Mens jeg prøvede at bage hvidt brød i alle tilstande. Indtil videre syntes den mest logiske tilstand at være "varm luft + damp", hvilket slet ikke er angivet i dokumentationen til bagning af brød!

P.S. Hvis der var et lignende emne, undskylder jeg og viser mig hvor!

[Konstantin]

Konstantin, og eksempler på retter, der angiver, hvilke tilberedningsmetoder der ikke er i beskrivelsen? Mere eller mindre på en sådan plade blev jeg vant til min ovn. Det er sandt, at alt er meget enklere for mig - top, bund, konvektion og grill. Og nogle af deres kombinationer. Par nr. Derfor vil jeg ikke fortælle dig direkte i henhold til Electrolux-tilstande.

[kogor]

Jeg har ikke købt en dampovn endnu, men hvordan man bruger den i Electrolux er også interessant for mig at vide!

kogor, og det lykkedes dig at mestre noget, der allerede var empirisk med tilstande?

For at være ærlig ikke rigtig. Indtil nu prøver jeg at lege med dem. Men vi skal hylde det faktum, at alt viser sig for alle. Sandt, på den ene side varmer det altid af en eller anden grund, så den ene side brænder. I går bagte jeg en skinke i brød, en meget praktisk restvarmefunktion. Næsten efterligning af en rustik ovn Det viste sig at være meget velsmagende. I sidste ende bruger jeg ikke alle disse tilstande, fordi det ikke er klart, hvad og med hvad de kombinerer. Hvis jeg bager brød, giver jeg bare en af ​​tilstande med damp i 10-15 minutter, og så tænder jeg bare toppen + bunden. Jeg bruger næppe konvektionstilstand. Desuden er der forskellige muligheder for at levere damp, men jeg fandt det ikke ud til slutningen.
P.S. Forresten spurgte jeg Eletkrolux supporttjenesten (ikke virkelig værdsætter sandheden om illusioner) og selvfølgelig svarede ingen mig noget.

[kogor]

Jeg har ikke købt en dampovn endnu, men hvordan man bruger den i Electrolux er også interessant for mig at vide!

kogor, har du formået at mestre noget ved erfaring med tilstande?

Jeg købte en ovn uden damp ...

Tilføjet tirsdag den 13. december 2016 10:41

Hvis jeg bager brød, giver jeg bare en af ​​tilstande med damp i 10-15 minutter, og så tænder jeg bare toppen + bunden.

Jeg har brød i dåser, så jeg inkluderer bare bund + top, min skorpe kommer blød og ikke tyk ud.
Og når du åbner ovnen for at indsætte sonden i brødet, kommer der varm damp ud af ovnen.

Tilføjet tirsdag den 13. december 2016 10:43

Desuden er der forskellige muligheder for at levere damp, men jeg fandt det ikke ud til slutningen.

Dette er næppe et universalmiddel, men Ikeevsky-webstedet har en ovn med damp, så der kan du downloade instruktionerne for det i en fil (pdf).
Du skal kigge efter de blå ord "downloadede filer" på ovnsiden.
Hvad hvis det hjælper?

For at være ærlig ikke rigtig. Indtil nu prøver jeg at lege med dem. Men vi skal hylde det faktum, at alt viser sig for alle. Sandt, på den ene side varmer det altid mere af en eller anden grund, så den ene side brænder.

Det er ikke godt! Jeg kigger i retning af Electrolux ovnen, og her er sådan information! Dette er, hvad min gamle Neff-ovn begyndte at synde med, før jeg var færdig ...
Dette er meget kritisk til bagning, især når du bager store kager eller tærter på et helt bageplade!
I hvilke tilstande bages det ujævnt, fortæl mig, tak!

[svstasya]

svstasya,

Jeg har brød i dåser, så jeg tænder bare bunden + toppen, min skorpe kommer blød ud og ikke tyk.

Både brød og andre bagværk er bløde. Hverken en elektrisk mini-ovn eller en gasovn gav mig en sådan charme. Og hvilke påskekager! Jeg prøvede det, lige før påske som før Kina med en krone. Hatten er smuk i ét stykke - prognosen for livet fra påske til påske er den bedste!

[Sonya sadova]

Sonya sadova, hvilken ovn er den i?

[svstasya]

E

Sonya sadova, hvilken slags ovn er det her?

Electrolux EOC 95651BX. Har svstasya, Ikeevskaya identiske funktioner, vi valgte samtidig Selektivitet i bruning bemærkede ikke - godt både ved væggen og ved døren.

[svstasya]

E
Electrolux EOC 95651BX. Har svstasya, Ikeevskaya identiske funktioner, vi valgte samtidig Selektivitet i bruning bemærkede ikke - godt både ved væggen og ved døren.

Hvis tilstanden er "top + bund", så jævnt, men konvektion brune tættere på blæseren!

Faktisk før 1998 brugte jeg gas (dans med mursten) og med 2006 Jeg har russiske ovne med funktionen som pejs og grill. Og siden november en ovn fra Ikea. Allerede der købte jeg bageware.

Du kan virkelig se fotos af russiske ovne på vores hjemmeside = "Danilov Circle", jeg advarer dig med det samme, vi lægger ikke ovne til nogen ....

[svstasya]

svstasya, Jeg bruger ikke konvektion, når jeg bager Usædvanlig, og alligevel fungerer alt bedre end nogensinde. Konvektion fjerkræ, ja. Jeg beundrer altid, hvordan du med succes har brugt den russiske ovn til madlavning så længe ... Jeg blev træt af det meget hurtigere

[svstasya]

svstasya, Jeg bruger ikke konvektion, når jeg bager Usædvanlig, og alligevel fungerer alt bedre end nogensinde. Konvektion fjerkræ, ja. Jeg beundrer altid, hvordan du med succes har brugt den russiske ovn til madlavning så længe ... Jeg blev træt af det meget hurtigere

Jeg er stadig på russisk, hvis dejen + temperaturen stemmer overens, så bager jeg der.

Jeg lavede pizza ved konvektion. En underlig oplevelse kom ud. Men kanten blev rød hurtigere ved blæseren. Faktum.

Jeg er stadig på russisk, hvis dejen + temperaturen stemmer overens, så bager jeg der.

Nej, nej, nej ... Jeg har en rig oplevelse af bagning, selv på en tagan på ilden. Jeg vil ikke gøre eller huske det. Retfærdig. Dette er al håndværk mad nu ...

Nej, nej, nej ... Jeg har en rig oplevelse af bagning, selv på en tagan på ilden.Jeg vil ikke gøre eller huske det. Retfærdig. Dette er al håndværk mad nu ...

Jeg har en russisk komfur foran ovnen, eller rettere sagt, jeg var nødt til at sætte ovnen foran ovnen.
Og der, og der er pyrolyse.
I ovnen skal du tænde den, men i ovnen "automatisk funktion"

Det var ikke svært for mig at tjekke med mel under, og i stedet for ovnen, sætte brødet i form i ovnen. Jeg kontrollerede beredskabet med en temperatursonde. Hastigheden ved at lave brød i en russisk ovn er hurtigere end i en ovn (jeg mener bagningen i en forvarmet ovn).
Men vi varmer stadig ovnen hver anden eller tre dage ...

Nej, nej, jeg kæmper ikke for at lave mad over ilden, gnave uvasket kål og gulerødder.

bare har erfaring ...

[svstasya]

E
Electrolux EOC 95651BX. Har svstasya, Ikeevskaya identiske funktioner, vi valgte samtidig Selektivitet i bruning bemærkede ikke - godt både ved væggen og ved døren.

Jeg valgte en sommerbolig, jeg ville også have en sommerbolig med damp ... Tak, jeg gik for at læse om denne model. Til huset valgte jeg Neff med damp og pyrolyse.

Jeg valgte en sommerbolig, jeg ville også have en sommerbolig med damp ... Tak, jeg gik for at læse om denne model. Til huset valgte jeg Neff med damp og pyrolyse.

NEFF = SIEMENS

Klarede du at erhverve NEFF?
Personligt blev jeg bange for alle mulige vandrende onlinebutikker, så jeg købte i Ikea (fremstillet i Italien, Electrolux) ...
Og i Mediamarkt og MVideo fandt jeg ikke sådanne funktioner på samme tid (PAR + PYROLYSIS) ..

Og med pyrolyse var de ikke billigere end i Ikea ...
Så jeg har ingen damp, men med pyrolyse.

I dag købte jeg brødforme i Ikea (vi køber ikke brød om vinteren, vi rejser langt) og to glasforme (til at bage perlehøns uden pose) ...

[Stasya]

StasyaHvordan skal brødformene bruges? Ikke tynd?
Den anden dag var jeg i Ikea, snoede det og turde ikke ...

[Stasya]

StasyaHvordan skal brødformene bruges? Ikke tynd?
Den anden dag var jeg i Ikea, snoede det og turde ikke ...

Måske lidt tynd, men det er svært at bøje dem.
Men tinene er meget svagere at røre ved (jeg var i Brownie på Dubrovka, jeg kørte forbi til MCC).
Disse aluminiums føles lige så stærke som forme lavet af kulstofstål med en "Teflon" -belægning (den samme Brownie, der var de omkring tusind rubler)

Jeg smed dem i Ikea på gulvet, satte tre former sammen og forbi posen på gulvet, de rumlede godt, men jeg fandt ikke stedet for påvirkning, der er ingen buler.
Komfuret vil være omkring 20. december, når jeg kommer hjem.
Jeg kørte specielt til dem, der var tre af dem i alt.

Jeg valgte en sommerbolig, jeg ville også have en sommerbolig med damp ... Tak, jeg gik for at læse om denne model. Til huset valgte jeg Neff med damp og pyrolyse.

Olya, jeg skynder mig at advare dig, for en uge siden brød min yndlings NEFF-ovn med pyrolyse sammen. Jeg besluttede at rense det til det nye år, tændte pyrolysen, arbejdede i 15 minutter og gav en fejl E15, nu tænder ingen tilstand, selvom der er en indikation. Serviceteknikeren på telefonen bad om at trykke på knapperne, dreje på knappen og afgav dommen: "Elektronik fløj, overophedet under pyrolyse." Der er ingen elektronisk enhed på lageret, vil bestille fra Tyskland, alt dette gimmick vil resultere i en rund sum. Ovn siden 2010. Generelt er jeg ked af det nye år - ingen ovn

[Stasya]

Komfuret vil være omkring 20. december, når jeg kommer hjem.

Stasya, skriv derefter, hvordan du bruger!

Tilføjet onsdag 14. december 2016 11:44

Cvetaal, Sveta ser ud til at være en værdig virksomhed .... ja ..... ingen ord.

Cvetaal, lys ser ud til at være en værdig virksomhed .... ja ..... ingen ord.

Lilia, nu ved jeg ikke, hvilket firma der er værd ... Ovnen er indbygget, intet blev spildt på den, 6 års arbejde for premium-teknologi er meget lidt, og den blev brugt ikke mere end en gang om ugen eller endda sjældnere. Omkostningerne ved reparation er lig med omkostningerne ved en konventionel ovn.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, jeg har ikke købt den endnu - min model koster 146.000! Selvom de giver mig en stor rabat, er det stadig dyrt! Min gamle Neff brød sammen efter 11 måneder, magnetronen fløj, de bestilte også det tyske sundhedsministerium, ventede to måneder, men så fungerede det i næsten 10 år med hverdagsbagning.Ja, og nu fungerer det i Micra-tilstand, du skal se, hvad der skete med skyggerne ... Selvom jeg vil have en ny! Indtil jeg køber ind i lejligheden græsser vi mere tid på dachaen nu, og der er ikke tid til at bage i løbet af ugen. Tak min kære! Den nuværende teknik i enhver klasse er et lotteri!

Den nuværende teknik i enhver klasse er et lotteri!

Dette er helt sikkert, især efter at jeg har læst, hvad mestrene skriver på et specielt forum til reparation af elektronik ...

De demonterer hjernen på vaskemaskiner og ovne og andre ting, og der er dette: - at det bare er skræmmende at købe ...

Tilføjet onsdag den 14. december 2016 kl

og blev brugt ikke mere end en gang om ugen eller endnu mindre

Brugte du endda pyrolyse? Hvor mange gange?

Brugte du endda pyrolyse? Hvor mange gange?

Det gjorde jeg selvfølgelig. Pyrolyse var afgørende, når man valgte en ovn. Hvor mange gange jeg tændte det - jeg vil ikke sige det med sikkerhed omkring en gang hver 3-4 måneder, de sidste par år, omkring en gang hvert sjette år.

Det gjorde jeg selvfølgelig. Pyrolyse var afgørende, når man valgte en ovn. Hvor mange gange jeg tændte det - jeg vil ikke sige det med sikkerhed omkring en gang hver 3-4 måneder, de sidste par år, omkring en gang hvert sjette år.

I, og så "beroliget" min mand, at - sandsynligvis blev pyrolyse tændt hver anden dag....

Jeg tog det selv med pyrolyse, jeg havde også brug for det ..

Og hvordan hjernen kunne blive beskadiget af varm ??? Måske var der kondens fra temperaturforskellen ??
en anden mester kan ikke tilkaldes, men hvad nu hvis denne ikke forstår?

Også jeg med pyrolyse er altid uhyggelig for mig fra lyden under rengøring

en anden mester kan ikke tilkaldes, men hvad nu hvis denne ikke forstår?

Master fra NEFF servicecenter

Lily, og jeg havde ingen uhyggelig lyd under pyrolyse

Jeg ville også bruge pyrolyse inden nytår, nu tænker jeg måske efter NG?

Master fra NEFF servicecenter

Aha! Klar!

Jeg ønsker dig en vellykket tilbagevenden til ovnen!

Jeg ville også bruge pyrolyse inden nytår, nu tænker jeg måske efter NG?

Nadia, gyldne ord! Når alt kommer til alt skulle jeg også rense efter NG, men det trak mig ...

og søndag brød vakuumforsegleren sammen, og gryden smeltede i

Stasya, tak, vi skal bare vente på en reservedel fra Tyskland

Nadia, gyldne ord! Når alt kommer til alt skulle jeg også rense efter NG, men det trak mig ...

og jeg ville afstå nu ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, tak for advarslen, selvom den er under garanti, men reparationen kan stadig tage lang tid.
Generelt er det en skam, at sådant udstyr går i stykker, selv mærker er nu designet til en kort levetid.

Nå, det er det, Svetlana, så du har fået nedbrud nok. Så intet andet skulle gå i stykker

[Olechka.s]

Olechka.s, Olya, jeg vil gerne håbe, at fordelingsplanen er opfyldt og overskredet!

Piger, tak for din støtte!

Stasya, skriv derefter, hvordan du bruger!

Brugt 1 gang.
Siderne "spiller ikke", de beholder deres form.
Bagt på papir olieret med vegetabilsk olie.
Efter let at ryste ud fandt jeg klæbende stykker brød, hvor der ikke var papir og smør.

Hvede dej med malt og krydderier.

Jeg vil tilføje fotos, hvis Internettet tillader det .. (senere)

[svstasya]

svstasya, Tak skal du have!
Kan smøres med non-stick fedt (der er en opskrift på forummet)

Om en ovn med damp: Jeg købte en madlavning med damp i Ikea og tog mig også af programmerne, da det var skræmmende at nærme sig. Så fandt jeg en applikation på telefonen fra Electrolux med opskrifter. Der vælger du en ovn, og et sæt opskrifter til det dukker op. Så - for dampovne er der en video - hvilken tilstand med hvilken temperatur og varighed du skal vælge. Jeg gjorde hele ænderen med damp, det viste sig super: kødet er aldrig tørt, mens den gyldne skorpe bare er vidunderlig. Til brød anbefaler de at vælge tilstanden "varm damp", bage ved 170 grader og på et tidspunkt på 1-10.Jeg ved ikke, hvor korrekt dette er. I denne tilstand tilføres damp gennem hele tilberedningstiden uden afbrydelse. Ærligt talt lidt skuffet over, at der ikke er flere niveauer af dampintensitet, ja, vi kommer igennem.

[svstasya]

svstasya, Tak skal du have!
Kan smøres med non-stick fedt (der er en opskrift på forummet)

Jeg har allerede bogmærket det.

Men jeg planlagde altid at bage på papir, og så får vi se ...

Tilføjet torsdag den 22. december 2016 17:30

Om en ovn med damp: Jeg købte en madlavning med damp i Ikea og tog mig også af programmerne, da det var skræmmende at nærme sig.

Det viser sig, at den "indfødte" instruktion ikke er klar?

Jeg undrer mig over, hvilken slags skorpe brødet vil have, når man bager med damp i ovnen.

Fordi jeg bager i forme uden damp, og brødet er blødt med en tynd skorpe.

Jeg kiggede også på denne ovn, men jeg foretrak pyrolyse ...

En-til-en instruktion med elektriske suiter, der er en kogebog på siden, den har borde til damp, der ser ud til at være en anbefalet mængde vand, men opskrifterne siger ikke, hvilken tilstand du skal vælge. Jeg tænkte ikke engang på pyrolyse - ledninger ville ikke tillade det. Og jeg vil bage brød i næste uge - jeg afslutter mig derefter. I dag forsøgte jeg at portrættere en charlotte (skønt jeg overdrev den med æbler) ved hjælp af en elektrisk sonde og dampede, indstillede temperaturen til 96 grader, kagen fik temperatur på 17 minutter. og ovnen blev slukket. Jeg var bange for, at dette ikke er nok for en charlotte og bages i yderligere 13 minutter til en halv time. Generelt skal du vænne dig til det.

[Billeder !!!]

Brugt 1 gang.
Siderne "spiller ikke", de beholder deres form.
Bagt på papir olieret med vegetabilsk olie.
Efter let rysten fandt jeg klæbrige stykker brød, hvor der ikke var papir og smør.

Hvede dej med malt og krydderier.

Jeg vil tilføje fotos, hvis Internettet tillader det .. (senere)

Billeder !!!

dejen inden hævning






færdigt brød