Italiensk machohår (gæret pil af te)

[Tricia]

Tricia, Nastya, sagde hej! Hun sagde, det er det, nu skal du alligevel rynke posen, der venter i fryseren!
Den, som vi drikker nu, krøllede jeg sammen uden at fryse. Der vil nu være en prøvebatch med et frossent ark. Hun indsamlede den for ikke så længe siden, ikke længere øm, men forsøgte at vælge en yngre.
Vi er stadig glade for kompis. Og min mand konkluderede, at hvis du hælder kompis med denne te, supplerer de ideelt set hinanden i smag! Det er vores erfaring.
Så din opskrift er meget nødvendig og vidunderlig! Nu vil denne te også være i mit obligatoriske årlige program.

Når alt kommer til alt, er vores ægtemænd, der kan sætte pris på vores indsats, virkelige skatte!

Dette er ja! Det er sjovere at lave mad og drikke sammen!

Her i anledning af os præsenterede Nastenka sin te. Vi prøvede det, her er en rapport om sidste års Macho-te
Vi drak i forgårs i går aftes og i går formiddag Nastenkas Macho-te sidste år. Jeg kunne godt lide det meget, der er en slags surhed i lugten, men der er ingen surhed i smagen, der er en behagelig astringency, fjernt svesker, smagen af ​​ildrød manifesteres meget godt .. brygget og opbevaret på komfuret, det viste sig tre derivater, jo længere jo mørkere, natten over på komfuret så insisterede på, at de endda fortyndede det i krus om morgenen.

Om brygning på komfuret.
Jeg brygger som alle andre: Jeg skyller kedlen med kogende vand, mens jeg lægger græsset i kedlen, køler det kogende vand lidt ned. Jeg hælder ind og lægger tekanden på den allerede udbrændte (lukkede) komfur på støbejernsgulvet. Efter 7-10 minutter hælder jeg i krus uden at fortynde - vi drikker. Jeg tilsætter straks varmt vand til tekanden øverst, og igen står det på komfuret.
Vi drikker det første derivat, hælder det andet igen uden at fortynde det i vand med krus, det andet er mørkere og mere tærte. Igen tilføjer jeg straks kogende vand til tekanden på komfuret til toppen.
Hæld det enten i krus igen uden at fortynde og drikke, eller lad det stå på komfuret indtil morgen.
Det er meget varmt på komfuret, men vandet koger ikke, jeg tror, ​​at vandet i den stående tekande ikke er højere end 50-60 grader, så hver gang jeg tilføjer kogende vand til toppen.
Om morgenen er teen meget mørk og stærk, vi drikker den fortyndet i et krus. Hæld to eller tre cm, fortynd resten med kogende vand i et krus. Og vi tilføjer ikke noget til tekanden, vi afslutter det bare til slutningen og fortynder det i et krus til den ønskede smag og farve.
I bymiljøer kan du prøve at skabe lignende forhold på en lettere måde: dække tekanden med et varmt tæppe eller tæppe eller en babadukke til en tekande, den der har en. Eller en mere kompliceret metode er at lægge en tekande på en kedel vand og en kedel med vand på den mindste gas, strøm, noget som, som en damp ... den, der har en elkedel, vil desværre ikke arbejde på kedlen ... Målet er at forhindre tekanden i at køle ned under 50-60 grader.
Jeg praler: og jeg har også Nastenkin Macho i år, en rapport om brygning med fotos af alle derivater følger ...

[Nastyush]

Dette, forstår jeg, er navnet! Ja, man skal allerede lave det til en! : drinks_milk: Jeg har desværre ikke mulighed for at samle ildgræs nogen steder. Men ved første lejlighed Nastyush! Ved første lejlighed.

[Mandraik Lyudmila, Lyudochka]

Mandraik Lyudmila, Lyudochka! Dette er rapporten! : girl-swoon: Hele historien!
Tak for brygningsalgoritmen, jeg vil helt sikkert prøve at brygge den!
Hvad med te til din ægtefælle? Hvilket kan du lide bedst - granulat eller ark? Hvilke blade - unge eller grovere? Og hvilken gæringsristning?

Mikhaska, Irochkatak, fordi du kom forbi!
Det er svært at tro, at din Ivan-te ikke vokser ...Jeg tror, ​​at du også finder det! Te-fremstilling er næsten som meditation - den helbreder alle sygdomme. I naturen samler vi blade, nyder luften og tørrer derhjemme - nyd lugten af ​​ildgræs, vrid og gær derefter igen - igen aromaterapi, tør derefter, drik - livsglæden er enkel. Jeg vil gerne tro, at du kan være med i processen!

[Nastyusha]

Nastyusha, så alt, hvad jeg skrev, var fra os to, han er min vigtigste smagsprøver, han kunne godt lide te. Vi kan specifikt lide ildgræs, vi kan lide løvrige, vi klarer det ikke gennem en kødkværn. Vi har hele ark og klippet. Min mand ruller med en rulle, jeg skærer med en keramisk kniv.
Jeg kan godt lide at stege hårdere, men i år blev det på en eller anden måde ikke stegt efter vores smag. Mængderne var ikke små, min mand forsøgte at stege hurtigt, men hvordan kan det være hurtigere med vores lille elektriske ovn i landsbyen. Du kan ikke stege det på komfuret, fordi temperaturen er helt uforståelig. På grund af den lange ristningsproces blev den sidste ildkrone overeksponeret under gæringen og overophedede den endda under selve gæringen
Vi havde ikke tid til unge blade i år, vi samlede den allerede begyndte at blomstre, men jeg samlede hvidt og lyserødt.

Det er svært at tro, at din Ivan-te ikke vokser.

Det vokser selvfølgelig. Hvordan man ikke vokser. Men meget langt fra vores dacha. Ja, og i år tog de mig kun to gange til dachaen: i påsken og i slutningen af ​​september til DR. Her har jeg et stykke ildgræs.
Skønt jeg her viste dine sommerboere dit emne - de nikkede, de burde, siger de.
Vent nu bare på begyndelsen af ​​sommeren og læg pres på dem for at blive ført til et fjernt felt.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludahvad en cool te-rapport du har!
Vi kunne også lide denne te. Kun jeg hælder den altid en gang ind ... Jeg har ikke engang prøvet den anden ...

lægge pres på dem

Mikhaska, Irsk, det er rigtigt! At spørge og skubbe og starte et emne er bedre på forhånd, eller du kan blive helt uden blade

[Elena]

ElenaHelen, prøv at tage et derivat, men det fungerer ikke i en kop, det køler for meget i det, og i en tekande dækket fungerer det virkelig, og jeg kan godt lide det andet eller tredje derivat mere. Og om morgenen er det generelt en anden te, du skal prøve det selv, det er meget mørkt og temmelig tærte, men i intet tilfælde er det bittert. Jeg elsker virkelig at drikke det om morgenen og fortynde det stærkt i et krus med kogende vand

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, jeg prøver ved lejlighed
Og om morgenen har vi en styrkende kammerat. Hæld det kun med te

[Elena]

Elena, ikke, ja, selvfølgelig, omrøring af kompis med ildgræs, det forkæler begge produkter. Desværre kan jeg slet ikke drikke kompis, mit hjerte begynder at slå sådan med det samme ... for energi har jeg kaffe, naturlig, ikke stærk med mælk

[Tricia]

Tricia, Anastasia! Jeg troede, at jeg kun ville lave te i en kødkværn, men her er sådan en skønhed! Absolut Macho - at være!

Nastya, jeg klarede det! Første gang jeg gærede så længe 24 og 28 timer. En del blev lavet af Macho, og den anden del blev finhakket. Duften af ​​friskbagt brød var fantastisk. Meget flot te viste sig. Står på tør gæring.

[Vasyutka, Natasha]

Vasyutka, Natashahvor smukt det viste sig! Hvilken god fyr er du!
Tak for rapporten

Nu er vi færdige med resten af ​​Macho. Efter tør gæring lugter al te sød som honningaroma + lugt af god sort te + lugt af tørrede blåbær. Min mand lugter af tørre hyben.

Det viste sig god te, selvom det ikke brygges godt.

Åh, måske i år, hvis Gud vil, kommer jeg til smuk Macho! Tak for den detaljerede opskrift, Nastya!

Jeg ser også på de unge stilke og tænkte straks - Måske en macho at gøre, mens de er meget ømme ...
Sidste år bad jeg min mand om at krumme sig sammen med stærke hænder (bladene var allerede i august), så på få minutter blev han så nervøs, at jeg selv tog det med mine svage. Og hvordan man drikker, gæt hvem der er den første!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyatak for ros!
Håber opskriften kommer til nytte. Dette giver en meget behagelig te.

Elena_Kamch, Helen, glem ikke at adskille stænglerne, ellers giver de en urtesmag.
Men hvad er der for at ælte hos unge - det er ikke så svært, du kan også stole på din mand муж.

Tricia Anastasia, jeg undskylder for ikke at skrive på din side i diskussioner, men i gæring ... Men meget tak for din hjælp til at lave te af unge planter. Dette år er min første oplevelse af en sådan samling. Og selvom jeg til sidst ikke slog håret ud, men jeg gærede med ruller og snoede kæben i en kødkværn, er det stadig PO-LOO-CHI-MOR! Butikken skubbede det videre, og uden tør forgæring begyndte han at brygge sin maj (ja, i år, ikke maj, men juni)))).

[Garik]

Garik, mange tak for dit svar og for at finde muligheden for at duplikere dine kommentarer her!
Da jeg sidder med min baby søn, ser jeg diagonalt gennem emnerne, og jeg savnede din besked om te.
Jeg er meget glad for, at min mesterklasse kom til nytte!

Jeg anbefaler dig kraftigt at trække dig sammen og holde alt, hvad der er muligt, men lad denne te være til tør gæring. Nogle af mine Macho-dåser lugtede kun honning-blåbær efter det andet opbevaringsår.

Jeg vil også minde dig om aromernes fantomkarakter ...
For nylig gravede jeg tørrede blåbær, hyben, tjørn i skabet. Når de er tørre, lugter de ikke lyse, ikke som marmelade, eller, endnu mere, ikke som de kunstige smagsstoffer, som mange er vant til. Dette mener jeg, at folk, der er uerfarne med Ivan-te, efter vores opskrifter og entusiasme ofte siger: Jeg forstår slet ikke denne spænding, det lugter ikke som sødme eller æbler eller blåbær. Hvis receptorer er tilstoppet med kemi, eller en person ryger eller arbejder i hvilken ildelugtende produktion, så kan duften fysisk ikke forstås.
Hvorfor skriver jeg alt dette? Machos lugt er en af ​​de mest sarte blandt alle ildete teer, da bladene er unge, er der få tanniner, der giver styrke. Jeg har en sød hickory-blåbær.
Farven er som et kryds mellem gul og grøn te. Der er ingen ændringer her. Jeg tager ikke et billede af bladet og infusionen, men det burde det være.

Garik, tag et billede af infusionen, jeg spekulerer på, hvad du gjorde, og hvordan teen beskrives af dit hjem, hvis de drikker. Og er der nogen forbedring i trivsel efter skift til ildkrydset te.

Anastasia, skal du lade te? Det er som i filmen "En halv liter til en smule?! Ja, jeg har dig! .." Min hele familie drikker Ivan-te og ikke svagt, kun jeg drikker 4-7 glas om dagen. Sidste år var nok indtil begyndelsen af ​​december, resten af ​​tiden blev købt. Og 5-8 tusind rubler. mængden af ​​te er betydelig, hvis du kan drikke din egen, så det handler ikke om mig. Jeg har ikke drukket noget i flere år nu, ja, jeg kan drikke kakao et par gange om året. Eventuelle ændringer i sundhed ... det er svært at sige ... søvn er forbedret, men du kan ikke se indad)))))
Ud over dette prøver jeg dette i flere måneder: Jeg smider ikke de gamle teblade væk, men kaster det i håndfladerne og anvender det på mine lukkede øjenlåg og ansigt og laver således en maske i flere minutter. Ansigtets rødme passerer, bemærkede jeg.
Den nye afgrøde brygges meget stærk og mørk, selv de grønne blade af et stort blad, men under hensyntagen til det faktum, at jeg brygger i en termokande. På en eller anden måde blev jeg træt af at pakke kedlen ind og prøvede en termos, jeg kunne virkelig godt lide det. Det er nytteløst at brygge igen efter en termos, det trækker alt ud på én gang. Jeg vil helt sikkert sende et foto af infusionen.

Nastenka bryggede din macho her forleden, vi tager os af ham, drikker lejlighedsvis og nyder. Delikat frugtagtig aroma, velsmagende og temmelig mørk måge, så vi holder den længere.
Jeg blander det ikke med min. Vi har de samme velsmagende og aromatiske, men de er alle forskellige, så vi drikker i stigende grad mono-te, og jeg blander sjældent ildgræs af en type med en anden. Der er naturligvis ikke meget tilbage, i år uddelte jeg meget, og de drak selv meget, det slutter, snart går vi til næste høst

[Garik]

Garik, efter tør gæring, vil te være dobbelt så god.
Men hvis du allerede har det godt, hvem skal jeg så argumentere for?

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, tak for at skrive om mine indtryk af te!
Og den, jeg vil give for at prøve, alle er stille tavs.

[Nastenka]

NastenkaJeg anerkender og beundrer delikat. Te er åh-åh-meget velsmagende, duftende og smuk farve næste gang jeg tager et billede i et gennemsigtigt krus

Lyudochka! De er delikat tavse om det, jeg taler ikke om dig!
Jeg prøvede mine pårørende ... de er tavse. Det ligger sandsynligvis et eller andet sted i et mørkt hjørne, eller måske kastede de det hele ... Nu beklager jeg, at jeg sendte dem, det ville være bedre, hvis jeg gav denne te til nogen fra forummet

Dette er ja. Så jeg prøvede Oksanin - jeg kunne godt lide det. Selvom hun selv ikke er tilfreds med ham.

[Nastya]

Jeg prøvede pårørende ... de er tavse

Nastya, min ven spurgte om min te for et par år siden og spurgte om min te og fik den .. Hun jeg begyndte at give hende te Og så blander jeg og på den måde med blomster og bare sådan. Forsøgte generelt, Og så for nylig at give en anden, ser jeg, hun tager det og lægger det på hylden, og taaam Og det er min te, og så! Jeg begyndte ikke engang at stille mit dumme spørgsmål - prøvede du det faktisk ???!
Folk ... de er forskellige ... Men i min vens familie består alt af indkøbte pakket te med aromatiseret te, og de drikker regelmæssigt dette til hver sin egen, tænkte jeg ...



Og om den skiftende duft af macho fascinerede du mig virkelig ... Nå, jeg gav næsten alt væk, det forblev i bunden. Et år for ham et eller andet sted ... Du skal brygge til dig selv og nyde det!

[Tricia]

Tricia, god dag. Min mand og jeg startede tesæsonen i år med din opskrift. Mange tak for det udførte arbejde !!! Det er sommer som dette i vores nord.) Vi er lige begyndt sæsonen. Jeg har et spørgsmål til dig om gæring: du skriver om en langsigtet op til 30 timer før den maksimale lugt. Og af en eller anden grund synes den maksimale lugt for mig efter klokken 12, og så ser det ud til at den ser ud til at falde. Kan dette være? Skal du fortsætte gæringen eller stoppe på dette tidspunkt? Eller vænner det sig bare til lugten? Det første parti begyndte at tørre efter 24 timers gæring, det kunne ikke holde det.) Nu er det andet parti værd, og nu er jeg alle i tvivl. Tak for opmærksomheden.

[Natalie]

Og af en eller anden grund synes den maksimale lugt efter 12 timer

Natalie, stop så selvfølgelig !!!
Min opskrift er ikke et dogme, men blot et eksperiment gentaget et bestemt antal gange, hvilket gav et positivt resultat. Men det betyder ikke, at du ikke kan gøre det bedre! Kan! Og det vil helt sikkert ordne sig!

Lad mig forklare, hvorfor jeg har sådan en gæring.
Efter gæring har et ungt blad normalt en mælkeagtig-honning-sød aroma og smag. Og desværre kan jeg ikke rigtig godt lide denne vidunderlige smag. Og farven er lys. Det vil sige, jeg kan godt lide stærk og syrlig te. Og på tidspunktet for eksperimentet var der kun et ungt blad. Og i juni og midten af ​​juli, ja. Du vil forstå mig, vores vejr og klima er ens. Og jeg forsøgte at gøre dette unge blad til tærte, fjerne honningagtigheden, opnå lugten af ​​svesker / rosiner. Nifiga! Hverken langvarig gæring på randen af ​​aktiv gærudvikling eller chok stegning ændrede farve og smag.
Men det viste sig at være en særlig te, ikke som de andre, så jeg besluttede at bruge den som en opskrift, fordi smagen er interessant.

Desuden har vi alle forskellige forhold derhjemme, fordi gæring finder sted på forskellige måder i forskellige tidspunkter.
Har fanget toppen af ​​lugten - steg straks og stop gæringen! Lad ikke ifølge opskriften, men ifølge teknologi og til fordel for te, og det er det vigtigste!

Tak for ros
Jeg er glad for, at opskriften kom godt med.
Jeg håber virkelig du nyder din te!

[Tricia]

Lad mig forklare, hvorfor jeg har sådan en gæring.

Tricia, Anastasia tak for svaret! Din opskrift er fantastisk! Men jeg, dum, troede ikke, at alles opfattelse er forskellig.))

Jeg lavede også en opskrift - kun jeg er ikke den macho, jeg drak aldrig ildtee - derfor, mens jeg gjorde, hvad jeg gjorde, ved jeg ikke, hvordan det blev.

2 sådanne bakker kom ud

Jeg lavede dem af frosne bukke, selvom jeg tog lidt flere boller, fordi ildgræs stadig var på to enge, det er en skam at tage meget små, efter aromaen, jeg lugter stadig som sort te, der ser ud til at være ingen brødluft ...men kære sort, det er tydeligt hørbart, jeg var meget bange for at tørre det ud, nu stadig i en pudebetræk

Jeg læste hele opskriften! Meget interessant og ville gennemføre! På os tider er ildløbet lige begyndt at danne sig i knopper. Jeg vil prøve at lave din opskrift, bare rul bladene på svarukha. Hvis min mand har tid til at klare det på tidspunktet for vridning, så gør jeg det på det. Han havde allerede lavet en, men hun blev ved dachaen, og det er umuligt at komme til det - det regner. Men i dag lykkedes det os at få honning med regn, mens det vejrede at samle Ivan's te fra den ene eng. Ligger tørt! Jeg skar stilkene med en saks, jeg vil få fiberen til at prøve. Takket være HP prøver jeg at skabe))) der er sådanne kreative unge damer, lær og lær af dig !!!! Tak for at dele opskrifter, oplevelser !!! Det er meget værdifuldt !!!

[kartinka]

kartinka, Marina, gode teblade viste sig! Nu til modning, tør gæring og prøv om et par måneder.

Innesa, Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med!

[Tricia]

Tricia, mens du kun sniffede. ... nu vil jeg lave alle teerne - 4,12,24 timer, hvidrosa, buttede og stuede - så jeg senere kan forstå, hvad jeg kan lide mere.

Min mand lugter af tørre hyben.

Og det er min te. Fermenteret 19 timer begyndte det at virke som om lugten forlader. Jeg kan også godt lide hyben efter smag.
Jeg kunne ikke rigtig lide mit første parti kødkværn Ivan-te, selvom jeg gjorde det med forskellig ældning med vilje. Og macho viste sig godt. Tak for opskriften.

Nastenka, jeg vil sige tak for denne lækre te! Han blev hurtigt fuld med os. Både lækker og smuk.
I dag bragte jeg et ungt "bundt" fra landsbyen. Jeg læser teknologien igen. Nej, jeg kan ikke ælte, stege, ... Med mine drenge er den bedste mulighed en kødkværn. Så jeg vil gøre det i henhold til standardordningen: frys flere gange og tør derefter.
Jeg ønsker dig sundhed, alle dine kære og nye lækre te.

God dag alle sammen !!! Så jeg kom til "Macho". Jeg besluttede at gøre det på to måder uden frysning og med frysning. Og jeg går også og prøver kødkværnen. Det år tørrede Ivan Chaya simpelthen de unge toppe på Ivan Chayas hoveder, for sin mand ved du aldrig, hvad der vil være sundere, og hun tog ikke fejl. I en uge satte jeg mig på benene, og de glemte, at en sådan bommert begyndte.

[Tashenka, Natasha]

Tashenka, Natasha, Jeg er meget glad for, at du kunne lide te med drengene!
Selvom grøn te ikke virker, er ung pil te værd at være opmærksom på. Jeg håber, du har tid til selv at lave lækker te.

liusia, Ludmila, tak for din opmærksomhed på opskriften!
Jeg minder dig om, at stilkene på toppen af ​​pilte vil give en lysere farve og en tydelig urteagtig smag selv i velfermenteret te, så hvis du ikke kan lide urten, skal du fjerne stilkene.
Held og lykke med at synge!

[Anastasia]

Anastasia, Det gjorde jeg. Jeg lavede grøn te fra Vanka, stuvet, alle kunne godt lide det. Jeg vil også lave grønt. Min mand drikker slet ikke butikste, men sådan te med glæde.

der vil være tid og mest til at skabe lækker te

Nastyush, jeg har allerede lavet te i 3 år! For det meste "rustik" blandet. Separat fra Vanyushka laver jeg mono (jeg har det på siden ...). Jeg gør det efter Zacharias metode med frysning. Granuleret. Der er allerede 2 poser med ildblomst i fryseren.

Hej! Macho kogte din opskrift det år. Jeg kunne godt lide det! I morgen vil jeg prøve at komme ud i naturen, jeg vil se, om det er tid til at samle det

[Anastasia]

Jeg prøvede det første parti, som er lækkert uden at fryse. Lavet med stegning, som i opskriften. Farven er som te, smagen og lugten er blomsteragtig, behagelig. Jeg kan lide det. Det modner, at det er frosset, duften af ​​svesker har allerede dukket op. På termometeret 26-27 gr. viser sig. Jeg gør det i tørretumbleren. Jeg kan godt lide forskellig te og tærte og mere delikat.



Anastasia, god fødselsdag, min kære !!! Godhed og lys til dit hjem, glæde, kærlighed, velstand og velstand !!! Godt helbred for dig og hele din familie og venner i mange år !!! Undskyld, jeg er også på "dig" Til mig og bestemt kun på "dig".

Her er endnu et parti "Macho" tørret.



Her er det, min "Macho" Dette er bare en lille del.

I dag gik min mand og jeg efter Ivan-te til en italiensk macho !!! Vi kunne virkelig godt lide denne te. Og denne gang vil jeg lave mere af denne te. Efter alle metoder. Og jeg vil gøre kornet. Lad os gå en gang til.