Sild forshmak

[MariV]

Piger, I er alle monstre! Stop forshmak-torturen!

Jeg deltager!

Min mand kørte hjem fra arbejde, og så ringer jeg og beder om at gå i butikken efter sild midt om natten. Han var allerede bange, stakkels mand. Han præciserede omhyggeligt - jeg er tiltrukket af salt, eller hvad har jeg læst på forummet?

Forshmak er allerede dræbt, i morgen skal vi løbe for sild igen.

Shl MariV, og katten bruges på hvilket stadium af forberedelsen til shmak?

Katten styrer den teknologiske proces og udfører kvalitetskontrol

[MariV]

MariV gyyyyyyyyyyy Fadet er Ashkenazi, hvilket betyder - Ashkenazi

Nå, okay, kald det en gryde, men læg den ikke i ovnen!
Lige nu vil jeg blive fornærmet - dette er mig, en efterkommer af vikingerne og sendte mig sydpå, til Ashkenazi ...
Whoa, Manya!

[MariV]

Shl MariV, og katten bruges på hvilket stadium af forberedelsen til shmak?

Dette er en yndlingskat!
Opskriften har været på forummet i lang tid, men den presses ind i en ny form - teksten var, men billedet var ikke. Så på en stille måde ville hooligan ikke specielt lave mad forshmak.
Og virkelig, hvorfor er I alle så salte? Efter ferien eller hvad?

Mens de fandt ud af, hvem Ashkenazi og hvem var vikingerne, forberedte jeg forshmak.
I morgen prøver jeg sandsynligvis med rugbrød, mens jeg lavede mad ...
Tak til alle ..

[barbariscka]

barbariscka Dette er tilfældet !!!! Nazdorovichko!

Jeg skammer mig så over at indrømme det, men jeg har aldrig kogt forshmak og har sandsynligvis ikke engang prøvet det. Måske havde nogen det på bordet, men jeg vidste ikke, at det var ham. Der er et par spørgsmål. Har du brug for en kødkværn eller kan du male den med en mejetærsker? Hvilken smag har Antonovka (jeg spiste som barn, da jeg ikke boede i Moldova, men jeg kan ikke huske smagen). Hvis det er en sur sort, vil det i bedste fald være svært at finde et frø. Du diskuterer så lækkert, at du ville prøve, hvad det er

Men jeg ved, hvordan man hurtigt kan rense knoglerne for en sild

Du skal tage den rensede sild i dine hænder og TRYK ryggen indefra og ud. Det vil sige, tommelfingrene inde i silden presser så at sige ryggen ind i huden. Resten af ​​begge hænder er på ydersiden på højderyggen. Jeg håber, jeg skrev det tydeligt.

Men jeg ved, hvordan man hurtigt kan rense knoglerne for en sild

Du skal tage den rensede sild i dine hænder og TRYK ryggen indefra og ud. Det vil sige, tommelfingrene inde i silden presser ryggen ind i huden, for at sige det. Resten af ​​begge hænder er udenfor på højderyggen. Jeg håber, jeg skrev det tydeligt.

Men jeg forstod ikke, hvor og hvor vi skubbede ...
Men jeg kan besvare et par spørgsmål:
- blender vil gøre
- Antonovka - et stærkt æble med en udtalt surhed

Placer begge hænderes tommelfinger inde i den rensede sild på højderyggen, omtrent i midten af ​​den (langs længden, set), og tryk med begge hænder med begge hænder på ryggen udefra og indefra. Det viser sig, at du trykker på fingrene, der er i underlivet, og som er udenfor ind i hinanden, og mellem dem ryggen af ​​sild. Det forlader papirmassen næsten øjeblikkeligt, og du trækker den bare ud med store knogler. Det er stadig at gå lidt mere og kontrollere de mindre knogler. Jeg har negle - så uden pincet, eller du kan fjerne dem med spidsen af ​​en kniv, men der er normalt lidt tilbage. Du begynder at trykke fra midten og passerer pressende bevægelser langs hele højderyggen.

Giv en mesterklasse !!!
Hvad? Der er høns til at skære! hvad med sild?

Ja, jeg ville være glad, men jeg har sjældent et kamera derhjemme - alle er på farten. Men det er meget simpelt. Er det muligt at sammenligne med dem den berømte mesterklasse om opskæring af kylling. Det var generelt et ægte kunstværk uforglemmeligt ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka

Ethvert surt æble vil gøre. Konsistensen af ​​den klassiske forshmak er hakket, men du kan også bruge en blender

[SchuMakher]

SchuMakher,
Ved du, hvis du overvejer, at mit pigenavn er en temmelig velkendt række agurker, og mit nye efternavn er æble, kan jeg ikke engang gætte, hvilken slags hybrid jeg er. Men det faktum, at grøn er alligevel

[Antonovka]

Antonovka virkelig Zazulya ???

SchuMakher,
Du ved, i betragtning af at mit pigenavn er en temmelig velkendt række agurker, og mit nye efternavn er æble, kan jeg ikke engang gætte, hvilken slags hybrid jeg er

fig den hybrid, gamle Michurin ryger nervøst i hjørnet ...

Haha !!!!!!!
Jeg har en sild !!!!!!!!!

Haha !!!!!!!
Jeg har en sild !!!!!!!!!

godt alle sammen, hold fast i luften

Haha !!!!!!!
Jeg har en sild !!!!!!!!!

Nå, endelig vil disse stønnen ende - piger, I monstre, piger, jeg vil have en forshmak, piger jeg sidder på arbejde, men jeg raver med en sild ... og piger, vand begynder! ...

[IRR]

IRR, glæder du dig tidligt, det slutter ikke, fordi ...

Piger, I monstre! Jeg har en sild i køleskabet, der er ikke koldt eller varmt vand i huset (bortset fra den strategiske 140-liters forsyning i form af et akvarium med fisk), fordi de tapre kommunale tjenester slukkede om morgenen, og der stadig ikke er vand i vandhanen.
Ikke kun sluger jeg savlen ved at se på sild, men du taler også om forshmak hele dagen og driller sild med sild!

der er hverken koldt eller varmt vand i huset (undtagen den strategiske 140-liters forsyning i form af et akvarium med fisk),

dræbt ... afleverer fiskene !!!

AAAA !!!! Jeg vil have en forshmak .... Jeg er på arbejde, arbejder ... Pastorskage slurvet opoverspiser, trækker nu efter salt ...
Og her skår mushsh sild .. Trækker den på en eller anden måde behændigt i halen i forskellige retninger, og ryggen adskiller sig fra resten ... små knogler ... ja, de mindste ... forbliver, men- dette er vrøvl ... så træk dem ud let...
Æg, æbler, sennep er derhjemme ... et brød lige i tørretiden .... Om aftenen er der forshmak ...

Rapportering!
Forshmak lavede, men ingen æg
Fordi midt i madlavningen viste det sig, at æggene alle var gået et sted ... Jeg formoder, at der i cupcakes, som jeg var nødt til at lave mad om natten, efter at have set Omelkin-brødet ...
Jeg havde ikke tid til at afslutte det, da de modtog en invitation til fejringen af ​​N.G. og forshmak viste sig at være meget nyttigt

oliemaleri - mig og forshmak (som gritsa, på arenaen - det samme)

Der er fremragende forshmak-opskrifter her, og jeg har længe været interesseret i forshmak i form af en gryderet. Ingen har læst (og måske prøvet) forshmak ifølge opskriften fra bogen "Om velsmagende og sund mad".
Der er en kombination af saltet sild med kød plus kogte kartofler, blommer. smør, æg og de hvide piskes som en kiks, og i slutningen forstyrrer de.
Det bages i ovnen.
Sandsynligvis er dette en klassiker, men på en eller anden måde narre og ikke ønsker at oversætte produkter. Men stadig interessant ...

Her er der lækre opskrifter på forshmak, og jeg har længe været interesseret i forshmak i form af en gryderet. om...

sandsynligvis fu ... IMHO (godt ... jeg mener, jeg kan ikke forestille mig smagen af ​​varm sild ... eller rettere, jeg kan forestille mig det med kød ...)

Så jeg formoder, især da forretten er varm. Men hvem lavede DETTE, inden han rådgav i sådan en knap bog på én gang.

[SchuMakher]

Jeg blev fristet af opskriften SchuMakher... tak skal du have

[Lora0209]

Lora0209 vidunderlig fisk! Lækker?

Spørger du stadig ??? selvfølgelig lækker

[Elenka69]

Elenka69 Jeg har sådan en bog "om velsmagende og sund mad", jeg læste opskriften, men jeg turde aldrig koge den - jeg kan ikke engang forestille mig smagen af ​​fadet - den er muligvis meget velsmagende. Bogen er meget god, jeg har bagt en rulle med valmuefrø og valmuefrøpåfyldning Jeg laver kun mad fra denne bog Det var fra denne bog, jeg lærte at lave mad og bage som pige

[nød]

nød Ir, hele Europa ser på dig! Vi delegerer dig til forberedelsen af ​​"Gryderet forshmak" fra din bog !!! "Du skal Fedya, du skal !!!!

Piger, jeg så på en eller anden måde et skandinavisk program om den såkaldte "forshmak" - den lokale nat. stolthed.Så der, først, i en tykvægget gryde, stegte de løg, nogle krydderier, så meget hakket kød der, så fortyndede de dem med bouillon til grød og - let saltet sildfilet.
De slukkede alt dette rod ved at fordampe overskydende fugt, derefter under låget og i ovnen i 2-3 timer.
Det så selvfølgelig underligt ud, men præsentanten var allerede slidt overalt, indtil hun ventede, og så slikkede hun læberne helt op til ørerne og spiste ... Nå, omtrent som Manias ben af ​​en blender ...
Forresten Manya, jeg var der foran dig i din mesterklasse, så at sige, jeg ryste mine æg, men har du ikke set noget?

[Arkpoint]

Arkpoint nej, jeg løber ... Jeg svarede om æggene, men beskeden gik et eller andet sted

Rapportering!
Forshmak lavede, men ingen æg
Fordi midt i madlavningen viste det sig, at æggene alle var gået et sted ...

Til mig IRRka Jeg rådede dig til at træde på æggene med din fod, men det var i majones. Nu gør jeg altid det.

Mashul, men det er ikke et problem at lave mad - min rystelse har allerede spist så meget, at en mere eller mindre ikke er et problem, kun jeg kan ikke forestille mig, hvordan det er, jeg mener - smøre det på brød eller knække det med en ske
Åh .. mor, åh .. mor

Il, sandsynligvis, stadig skære og spise som en gryderet! Du er vores æresopdager!

[) Bogen er meget god, jeg har brugt den i så mange år til at bage en rulle med valmuefrø, og jeg laver kun valmuefyld fra denne bog (y

gravhund - vil du splitte dig selv? eller

peki rulle er et separat emne, stegt sild venter

Og hvor så igen (uden mig!) Kuglerne blev knust med deres fødder?
Som det mest interessante - så ved ...
Og sild med kød er vores nationale Varangian-ret!
Så jeg vil rodde i mine folier og finde ...

Hvis nogen virkelig vil, så offentliggør jeg i morgen formiddag opskriften på gryderet forshmak. (nu kører de mig ud af mit sted)
Jeg troede, at alle vidste ...

Hvis nogen virkelig vil, t

hun vil ikke ... men ikke meget ...

hun vil ikke ... men ikke meget ...

Nej, her får du det !!!
Soaked sild forshmak (bagt)

STRUKTUR:
sild - 200 g.
kartofler - 420 g.
æg - 1 stk.
creme fraiche - 30 g.
løg - 3 stk.
smør - 30 g.
ost - 45 g.

TILBEREDNING:
Skræl silden, fjern ryggen og knoglerne, blød, skift vand i 8-10 timer, og pass derefter gennem en kødkværn.
Kog kartofler, hak løg, steg i olie. Før de kogte kartofler og løg gennem en kødkværn, bland med sildekød, tilsæt et råt æg, creme fraiche, slå godt.

Læg den tilberedte masse i en smurt stegepande, glat, fedt med creme fraiche, drys med revet ost og bages i ovnen.

Der er et foto her

🔗

Og hvad med kød?

Ja, det er ikke opskriften Kød skal være (svinekød, oksekød, kylling) - i morgen vil Yelenka69 sætte

[Gasha]

Og hvad med kød?

Gasha skære ned

Godt. her er jeg med opskriften.
Forshmak
Til 250 g kogt eller stegt kød (oksekød, kalvekød, lam, fjerkræ), 1/2 sild, 2 spsk. l. mel, 2-3 stk. kogte kartofler, 2-3 spsk. l. tyk creme fraiche, 2-3 æg, 1 spsk. l. revet ost, 1 løg, rast. olie til stegning, drænes. olie.
Kød og gennemblødt sild (hud og ben fjernet). kogte kartofler, stegt løg hakket. Tilsæt creme fraiche, mel, blødgjort blomme smør (der er ingen omtale af det i opskriften, så mængden efter øje) bland godt.
Tilsæt derefter rå æggeblommer, salt, peber efter smag og bland; tilsæt æggehviderne, pisket ind i skummet og rør forsigtigt.
Overfør til en olieret stegepande, glat overfladen, drys med revet ost, dryp med smør og bages i ånd. kabinet i 30-40 minutter.
Så snart forshmak hænger bag gryderne, kan den betragtes som klar. Sæt en tallerken på. Serveres med creme fraiche med tomat.

P.S. Let reduceret madlavning, manipulationer såsom "ælt kartofler med en træpistle", og før det alligevel gennem en kødkværn. Og der er stegte løg i madlavningen, men ikke i opskriften, så det er med blommer. olie.

Måske laver nogen det.

[Gasha]

Gasha skære ned

Og til dit helbred!

🔗

ædle forshmakodel på arbejde

Prøv dette: til 2-3 mellemstore sild, 3-4 hårdkogte æg
passere gennem en kødkværn (med en blender får vi en pasta af typen "Ocean")
rør i 2 pakker smør med en gaffel, køligt, brug på frisk rug-hvedebrød
kan både sprede og påføre
P.S.I 15 års madlavning, altid med et brag, lægger jeg ikke løg, reducerer holdbarheden, det kan du
rør lidt sennep, majones ind
P.P.S. efter 3. stykke skal du være forsigtig, halsbrand er mulig (ifølge erfaring)

Jeg gør forshmak i morgen. Åh, hvordan respekterer jeg ham, kammerater! : nyam: Det er bare et spørgsmål opstod: de siger, at sild med mælk er et afføringsmiddel. Og her kommer cottage cheese (jeg har aldrig gjort det), vil det ikke have den samme effekt? Og igen, eddike, bord? Et mærkeligt sæt produkter viser sig.

Hvem taler? Hvor er cottage cheese med eddike? Der var ikke noget i en rigtig forschmak ...

[MariV]

MariV, begyndelsen på opskriften er din, og derefter 4 sider af det, de bare ikke skrev.