Kombineret røget stør

[*]

Kombineret røget stør

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Friskfanget stør
Salt
Sukker
Stærk alkohol	2 spsk. l til 0,5 l saltlage

Madlavningsmetode

• Hvis din mand uventet fik en stør så er denne opskrift noget for dig
• Vask støren, afskær de fremragende dele af kroppen (hoved, hale, finner), skjul dem til den efterfølgende fiskesuppe og udfyld resten, efter at have skåret den i dele, med saltlage * (jeg tilføjer stærk alkohol til tzluk for at stramme fiskens struktur). Vi lader det være i mindst 6 timer, jeg lader det normalt være i en dag. Efter et stykke tid dræner vi saltlage, vasker stør, tørrer den med papirhåndklæder og sætter den til at ryge: koldt rygning i 20 minutter + varmt i 10 minutter. Når programmet er slut, skal du lade trykket inde i gryden falde, tage det ud og straks lægge det i køleskabet, når det køler ned - i fryseren i 30-40 minutter. Denne procedure vil tykke fisken **. Vi tager det ud, renser det fra huden, klipper det og "God appetit!"
• 
• 

Bemærk

* Sådan tilberedes saltlage - opskrift

For at forberede saltlage har du brug for: vand, salt, krydderier og urter.

Placer en gryde med vand på en ild og kog vandet. Derefter tilsættes salt til kogende vand. Når alt salt er opløst, skal du fjerne gryden fra varmen. Lad opløsningen køle af.
Andelen af ​​salt til fremstilling af saltlage er ikke præcist defineret. Normalt er forholdet mellem vand og spiseskefulde bordsalt 1: 2. For at gøre saltlage mere aromatisk kan du tilføje to spiseskefulde sukker.
Når saltlagen er kølet helt ned, fyldes den med fisk (kaviar)

** I professionelle rygeværksteder, ryger ovne, efter afslutningen af ​​programmet, blæser kold luft på og fisken "krymper", bliver tæt, så er den allerede sat i et koldt køleskab

[Masha]

Bare smukt Masha- stør løber lige ved dachaen - så går vi til dig

[nød]

nød, Ir, lige bogstaveligt 7 minutter fra dachaen

Hvis din mand uventet fik en stør

... så skal denne mand bæres i armene resten af ​​sit liv!

... så skal denne mand bæres i armene resten af ​​sit liv!

Jeg kører ham i en trillebør rundt på stedet

Jeg kører ham i en trillebør rundt på stedet

Også godt.

Jeg har allerede glemt, hvordan det smager, STURGEON!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash, sterlet vil også gå, forstår jeg rigtigt? det er lettere for mig at bede hende om at fange hende ... på Oka er hun stadig der ..

[AlenKa]

AlenKa, kaneshna vil jeg og jeg ryger hende på denne måde

Hvilken lækker mad du giver
Vi ville have et lille stykke

[Mashun]

Mashun, alkohol i den afkølede saltlage, ikke? han vil flyve væk fra det kogende vand, ikke? og hvilken alkohol er bedre? alkohol?

[AlenKa]

AlenKa, ja, selvfølgelig i afkølet. Jeg hælder det, jeg har: ryg, whisky, vodka ... 2 spsk. Det er til en halv liter saltlage

[Masha]

Masha, du skal gøre det på din måde!. Jeg vil sammenligne det med en almindelig ambassadør .. måske efter din opskrift får du en "mistet" smag fra barndommen)))

[Masha]

Masha... måske efter din opskrift får du en "mistet" smag fra barndommen)))

Smagen er næsten som fra Eliseev, kun løsere, tæthed, du panorerer, ikke den samme

Smagen er næsten som fra Eliseev, kun løsere, tæthed, du panorerer, ikke den samme

Kvalt med spyt ... Jeg beder om sterlet ..

Kvalt med spyt ... Jeg beder om sterlet ..

du kan købe levende armenske stør i Ashan eller Crossroads ... Prisen er ganske rimelig, selv jeg køber nogle gange, og de er lækre ...

du kan købe levende armenske stør i Ashan eller Crossroads ... Prisen er ganske rimelig, selv jeg køber nogle gange, og de er lækre ...

KANESHNA Jeg kan .., det gør jeg altid ... men jeg beder om det!

men tigge efter

godt dette er helligt !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, hvilken slags enhed er dette, sho og kold og varm rygning i en gryde (hvorfor er jeg bagved)?

[MusYulka]

MusYulka, ryger-komfur Brand 6060 Et uerstatteligt stykke til rygning derhjemme!

Jeg kan ikke følge med nøjagtigt. Jeg har lige fået fat i Shteboy Men i det mindste ved jeg, hvorfor jeg har brug for hende

Hvis din mand uventet fik en stør
... så skal denne mand bæres i armene resten af ​​sit liv!

åh, dø med dig ..

[Mand]

Mand, ærligt talt er jeg revet fra to helt modsatte ønsker - at piske dig som følger teasere eller bare holde fast ved et besøg og sluge fse

[Scarlett]

Scarlett, Tan, kom videre, Lyova fangede to mere

Lyova fangede to mere

Hvor fanger I dem alle sammen? Er der nogen damme i dit område betalt?

Hvor fanger I dem alle sammen? Er der nogen damme i dit område betalt?

Ja, lige ved dachaen, en betalingssite, enhver fisk ... Sidste år fik vi karper, i år farer støren ...

Sidste år fik vi karper, i år suser støren ..

Vi har nu en masse karper i damme ...

Normalt er forholdet mellem vand og spiseskefulde bordsalt 1: 2.

Mos, jeg har talt)))
For en liter vand, 2 spsk salt ... er det rigtigt?

[Vinokurova]

VinokurovaJeg satte 4 salte og 2 sukkerarter

De tog fiskeri igen

De tog fiskeri igen

Niari!. en mand skal føle sig som en getter! ...

Figasebe Manya, du har forretning der ... det ligner en sterlet. Mang og hvor meget koster det at fange en fisk

eller en freebie, så skal jeg til dig og fiske med Lyova

det ligner en sterlet.

nej, stør ... Hovedet er bredt og overskæget er kort

Se her 🔗

Røget, et, kaneshna, zer gud ...
Men jeg kan forestille mig, hvilken slags suppe der bliver lavet af "affald"
Achyotdraznissya - nu Levoy, så stør!

Men jeg kan forestille mig, hvilken slags suppe der vil blive lavet af "affald"

Ører svejset mmmmm lækre ... Med dild, vodka ...

Marie, jeg har ikke så meget stør og sterlet at tigge .. og som praksis viser, har jeg ikke tid til at fotografere ... Der er ingen grænse for skrubning - fisk viser sig at være velsmagende ... enhver fisk på denne måde .. Jeg vil tie om sterlet, de har allerede glemt det ... i dag spiste de regnbueørred tilberedt på denne måde .. Marie, de spiste det ikke mere velsmagende))) kastede tørret dild i saltlage , 4 peberfrugter gennem møllen, lidt rosmarin, citronskal, allehånde, lavrushka ... saltet i en dag ... kort sagt, din teknologi styrer ... meget tak fra en fordøjet og tilfreds familie!

[Vinokurova]

Vinokurova,