Creme creme fraiche lavet med et centralvarmebatteri

Vores fløde er dyrere end creme fraiche. Meget.

Og vores fløde er dyrere end creme fraiche

I Pyaterochka, creme Den røde pris er generelt 17 rubler! Sandt nok prøvede jeg ikke at fremstille creme fra dem.

[Super Tanya]

Super Tanya, creme med hvilket fedtindhold?

Undskyld ... jeg er vild. Godt nytår!
Sidste gang jeg lavede creme fraiche fra "Romashkino" Udmurtia ... kunne ikke lide fløden ... creme fraiche er lidt træt. Creme 10%. I dag skal jeg få lidt creme ... Jeg fortæller dig, hvilke jeg konstant tager ... kan du forestille dig ... til var navnet!

Sidste gang jeg lavede creme fra cremen "Romashkino" Udmurtia ... kunne ikke lide fløden ... creme fraiche er lidt træt.

Tak for info!
Det kan ses, at denne creme ikke er særlig naturlig.
Jeg skal huske det.

Rømme fra 23% Parmalat creme.
Forbereder sig på at blive en del af isen ...

[Elena]

Elena, alba et atra, viste det sig creme fraiche
Kun i lang tid varmet det op med mig, og batterierne var varme for ikke at fryse. Næsten en dag.
Creme 20% hviderussisk "Svitlogorye"

Min bedstemor havde en ko i landsbyen, hun hed Malinka.
Det er sådan, cremen blev skummet, husker jeg.
Jeg husker jeg bankede smøret ned i en karaffel.
Men hvordan min bedstemor lavede creme fraiche, blev den ikke udsat.

Min bedstemor havde også en ko - Zhdanka. Skønhed, brun. Det var længe siden, virkelig ...
Bedstemor indsamlede fløde fra kølet og afgjort mælk. Og hvis mælken syrnet (i sig selv), blev det øverste lag i krukken fjernet (det var bare gæret fløde eller creme fraiche), og min bedstemor kaldte hende "vershok". Den resterende surmælk - yoghurt - blev opvarmet, og ostemassen blev opvarmet fra den.
Og så havde jeg også en hukommelse ... Den indsamlede "vershok" blev på en eller anden måde smuldret i ovnen, og det færdige produkt blev bare kaldt creme fraiche. Og fra denne smeltede creme fraiche smadrede bedstemor smør i en 3-liters krukke. Smør var utroligt aromatisk og velsmagende!

, viste det sig creme fraiche

Creme 20% hviderussisk "Svitlogorye"

Hurra!!!
Tak Olga!
Er den tyk?

Og fra denne smeltede creme fraiche slog bedstemor smør i en 3-liters krukke. Smør var utroligt aromatisk og velsmagende!

Hvor interessant!
Lena, var den bagte creme fraiche cremet, ligesom bagt mælk?

Er den tyk?

Ja, tyk. Selv frisk fjernet fra batteriet slørede ikke. Og fra køleskabet - allerede skåret med en kniv

Lena, var den bagte creme fraiche cremet, ligesom bagt mælk?

Ja, farverne er sandsynligvis mere elfenben med en saftig brun duftende skorpe! Vi elskede alle denne skorpe meget!

Men det er bare nu Jeg forstår ikke, hvorfor creme fraiche ikke blev sammenstødt, når den opvarmedes? Og der er ikke længere nogen måde at spørge på.

Hvis du lægger frisk frisk creme fraiche i en pose fløde, skal resultatet komme endnu bedre ud. Jeg gjorde "Activia" på samme måde. Efter at have drukket hældte han mælk fra en tetrapak i flasken og kastede et håndklæde oven på batteriet. En til en om morgenen. Efter 3-5 på hinanden følgende startkulturer har smagen allerede ændret sig.

Hvis du lægger frisk frisk creme fraiche i en pose fløde, skal resultatet komme endnu bedre ud.

Men hvor er det bedre?!
Rømme er allerede tyk og sød.

Og pointen er netop at få et nyt produkt uden at tilføje noget.

Ja, tyk. Selv frisk fjernet fra batteriet slørede ikke. Og fra køleskabet - allerede skåret med en kniv

Jeg elsker virkelig denne creme fraiche til denne ejendom.
Det er smerteligt praktisk at lave is sammen med hende.
Tak, Olya!

Piger. Åh, det er så godt, at jeg stødte på en Temko. Jeg forsøgte at fremstille mascarpone-ost med fløde. Jeg tog 30% creme (nær vores hus udgang ko tønde) 500 gr. tilsat 2 spiseskefulde limejuice, opvarmet til 80 gr., lad den stå. Og jeg fik creme fraiche, men ikke som ost. Jeg ved ikke, hvorfor det ikke gik.

Jeg satte cremen på 10% på batteriet to gange, og begge glemte dem. De lå der næsten en dag. Og batterierne er sådan, at hænderne er meget varme. Åbnede og så en blodprop og serum. Jeg satte den på osteklæd og efter at have tømt valle viste det sig at være et meget delikat produkt - du kan ikke kalde det creme fraiche eller cottage cheese. Det ligner en delikat ostemasse. Jeg kunne godt lide det.

Jeg satte cremen på 10% på batteriet to gange, og begge glemte dem. De lå der næsten en dag. Og batterierne er sådan, at hænderne er meget varme. Åbnede og så en blodprop og serum. Jeg lagde den på osteklæd og efter at have tømt valle viste det sig at være et meget delikat produkt - du kan ikke kalde det creme fraiche eller hytteost. Det ligner en delikat ostemasse. Jeg kunne godt lide det.

Tak Tatiana!
Hvor interessant!
Sandsynligvis flødeost viste sig.
Tatyan, og hvilken slags fløde, der er producenten, vil jeg også prøve at fremstille en sådan ost.

Jeg løb ind i Temka for at finde ud af madlavningsteknologien. Indtil videre bruger jeg selv en fermitator.

Jeg løb ind i Temka for at finde ud af madlavningsteknologien. Indtil videre bruger jeg fermitatoren selv.

Albina, teknologi er ingen steder lettere!
Vi satte en pakke fløde på batteriet og glemte det i flere timer.
Og enheden kan være optaget af noget andet. Kvass, vin, yoghurt ...
Jeg bruger ofte 23% creme, efter min mening den mest optimale procentdel.

[alba et atra]

alba et atra, Elena, Jeg har denne cremet ost eller ostemasse ved et uheld kommet ud, jeg glemte bare posen fløde på batteriet begge gange. Producent CJSC KASKAD, Voronezh-regionen, Khokholsky-distriktet, landsby Novogremyachenskoe.

Jeg tror, ​​at det endelige produkt vil variere afhængigt af 1. producent, 2. batteritemperatur (jeg har ikke et termometer), 3. holdetid.

Producent CJSC KASKAD, Voronezh-regionen, Khokholsky-distriktet, landsbyen Novogremyachenskoe.

Tak Tatiana!

Jeg har ventet på creme fraiche her i tre dage
Jeg rører ved det - det sprøjter. Jeg tager det på igen. Sådan sprøjtede cremen i tre dage, men så gik alt.

Jeg købte 10% Kubanskaya Burenka-fløde til nytår, føj den til cottage cheese og kaffe. Og så nåede mine hænder ikke cremen, og de stod forseglet, åbnede, og lugten er sur. Jeg hældte det i et glas, lukkede låget og på batteriet, det passede bare i 350 ml, og resten i et andet glas lod jeg lige på bordet. Om morgenen viste en fedtfattig homogen creme fraiche. Fra et batteri med surhed og sødt på bordet.

Det vil sige, hvis batteriet er varmt, er det ikke is?

[Anya]

Anya, glasset bliver sandsynligvis mere, det tog sandsynligvis cirka seks timer i alt, men det tog mig 10 timer. Jeg skrev, at cremen havde en syrlig lugt, men smagen af ​​syre blev endnu ikke mærket.

Det vil sige, hvis batteriet er varmt, er det ikke is?

Anya, mit batteri, hvor cremen normalt ligger, er 61 °.
Jeg tog temperaturen med vilje for at vide det helt sikkert.

Jeg skrev, at cremen havde en syrlig lugt, men smagen af ​​syre blev endnu ikke mærket.

Cremen var allerede "rullet" viser det sig.
Frisk creme fraiche er altid sød.

Hej allesammen! Hvordan savnede jeg cremen? Lenochka, jeg kommer til butikken, jeg fylder helt sikkert med fløde. Jeg forstår, at du bruger Parmalat 23%? Tak min kære! Jeg prøver ofte ikke at gå i butikken og ikke sende barnet, med denne epidemi er det bedre at have færre kontakter ...

Lenochka, jeg kommer til butikken, jeg fylder helt sikkert med fløde. Jeg forstår, at du bruger Parmalat 23%?

Rita, gør det på alle måder, du vil ikke fortryde det!
Ja, jeg tager altid 23% parmalat, 33% lidt fedt, efter min mening.
Tak for din opmærksomhed på opskriften!

Her er jeg med creme fraiche


Kun overeksponeret lidt for batteriet. For dette lidt surt. Men stadig meget velsmagende. Tykt - skeen er det værd.
Og her er en anden ting, jeg tror, ​​mine batterier varmes ikke konstant op, men de tændes og slukkes. Måske påvirkede det surheden?

Her er jeg med creme fraiche


Kun overeksponeret lidt for batteriet. For dette lidt surt. Men stadig meget velsmagende. Tykt - skeen er det værd.
Og her er en anden ting, jeg tror, ​​mine batterier varmes ikke konstant op, men de tændes og slukkes. Måske påvirkede det surheden?

Natasha, du kan ikke overeksponere det, ekstra tid på batteriet ændrer ikke resultatet.
Normalt meget sød, slet ingen surhed.
Og hvad var cremen?

Cremen er vores, lokal. 30%, Korovkin. Med en 72 timers holdbarhed. Produktionsdatoen er frisk. Sandt nok åbnede jeg den ikke, måske var de allerede sure. Jeg ved ikke



Og det faktum, at opvarmningen ikke er konstant? Mine batterier opvarmes til en bestemt temperatur, og så køler de ned og så videre hele tiden.

Og det faktum, at opvarmningen ikke er konstant? Mine batterier varmer op til en bestemt temperatur og køler derefter ned og så videre hele tiden.

Også ikke skræmmende.
Det er tilsyneladende cremen.

Det er tilsyneladende cremen.

Jeg prøver at tage andre næste gang
Det er ikke en besværlig måde, hvorfor ikke gøre det. Det ser ud til, at værtinden, en smart pige, lavede hjemmelavet creme fraiche, men hun syntes ikke at stamme på samme tid

Jeg prøver at tage andre næste gang

Natasha, kan du prøve det med cremen fra lang opbevaring?
Sød creme fraiche er garanteret.

[Elena]

Elenanej, alt sammen det samme med disse eksperimenter vil jeg fortsætte (jeg tror, ​​at den samme creme fraiche allerede har været). Hvis det fungerer på samme måde, går jeg til Parmalat. Det er bare, at Parmalat koster ublu penge med os

Lavede det igen af ​​den samme creme. Jeg tjekkede datoen, den var den friskeste. Denne gang viste rømme sig at være det, vi har brug for. Slet ikke surt!
Tyk! Tak for den nemme måde at fremstille creme fraiche på

Lavede det igen af ​​samme creme. Jeg tjekkede datoen, den var den friskeste. Denne gang viste det sig, at creme fraiche var det, vi har brug for. Slet ikke surt!
Tyk! Tak for den nemme måde at fremstille creme fraiche på

Natasha, jeg er meget glad for, at alt fungerede!