Pandekager er tynde i et hul

[øje]

øje, pointen er ikke at gemme ...
smertefuldt gode anmeldelser for bouillon var

hyrasho, estimer ud fra oplevelsen af ​​gelé, hvor meget stivelse der kræves for at fortykke kogende vand så meget. så træk denne ufuldstændige teskefuld fra 150 g stivelse

Derudover indeholder bouillon ikke stivelse, men mel. Det er mere logisk at trække fra mel.

Tak, de forvirrede mig mere

Huh. Du vil grine - for første gang i dit liv læste jeg om stivelse i pandekager.

Ligeledes. Jeg på en eller anden måde normalt med sodavand ...

Jeg skynder mig at takke dig for pandekageopskriften! Bagte det i dag. Sandt nok, i stedet for stivelse, introducerede hun mel i dejen og tilføjede slakket sodavand med eddike. Det viste sig at være tyndt, perforeret og såååå velsmagende.

Jeg bagte det. Pandekager er virkelig tynde. Der er ikke så mange huller - men hvor kommer de fra uden gær eller bagepulver?

Fra stærkt slåede æg. Dette er nogle flere huller i august på billedet. Jeg slog æggene med en mixer (der er en meget lignende opskrift af Tatyana Tolstaya. Hun har ingen stivelse i dejen, og resten er i en krone) og hælder kogende vand i den. Varme æg piskes i en blød masse. Denne masse luftbobler under stegning og giver derefter huller.

Og hos mig kan den samme dej give et andet antal huller i forskellige pander. )) Metalliske trækker gennembrudt selv uden bagepulver (hvis det ikke er forurenet med et tykt lag kulstof), og Teflon viser beskedent et kedeligt, ensformigt landskab.

Disse pandekager kom ud:

Delen blev øget med halvdelen. Det vil sige 3 æg osv. Sandt nok efterlod hun stivelsen og vandet, som det er, og tilføjede mere mel og mælk. Jeg slog det med en blender, da der ikke er nogen håndblander. Og af en eller anden grund blev dejen ikke meget flydende efter tilsætning af kogende vand på trods af at jeg hældte den over (330 ml). Efter min mening. Stegt ca. 5 stykker og tilsat mere mælk til dejen.
Det viser sig, søde pandekager, lidt gummiagtige, de flyttede godt væk fra panden, bagt til min søn i skolen, de skifter pandekager til dities, dans, sange. Jeg smurte det også med smør og dryssede det med sukker. At være sød.
Hvad angår hullerne, forresten, på en stegepande, en gammel aluminiumspande, er de meget mærkbare, og på en 2-årig Fissman-pandekage med en belægning var der næsten ingen.

Hvad angår hullerne, forresten, på en stegepande, en gammel aluminiumspande, er de meget mærkbare, og på en 2-årig Fissman-pandekage med en belægning var der næsten ingen.

Uraaa! En anden bruger, med sit eget sind, indså forskellen mellem pander!
Ja, pandekager har næsten intet mønster i belagte pander.

[Lena]

Lena, Bijou, og jeg kom derhen: oops: strømmen er hidtil virtuel: pige_haha: Jeg læste om de smukke åbne mønstre på pandekager i en ubestrøget aluminiums stegepande fra Kukmara og åbnede en jagt på hende: strelyaet: tre butikker indtil videre) men jeg giver ikke op, lige nu havde jeg te og boller og jeg skynder mig på markedet: mashina: på samme tid vil jeg købe en mirakel maskine

Katyusha, er der ikke rustfrit stål i huset? Mine sidste viste sig at være så perforerede, at jeg bare næsten ikke vendte dem om - solide huller. Og uanset hvad hun gjorde, sænkede hun temperaturen og flydede dejen - de boblede, og det var det. Datteren smører creme fraiche på den øverste pandekage, og den næste behøver ikke at blive udtværet, og det er altså i hvide flager.)))

Vi sælger aluminiumsstegepander lige ved ruinerne af markedet og endda i små butikker, der sælger alle slags plast og ikke kun vrøvl. På byggeriet er der et sådant lager, der sælger detail, så russisk aluminium (jeg ved ikke, Kukmara eller ej) koster generelt et par hundrede og mange størrelser.

Er der ikke rustfrit stål i huset?

der er en, men den har høje sider .. og dens bund er ikke solid glat, men sådanne huller købte jeg som det den hviderussiske Kuhar ...tror du at prøve det?

Åh, så Petunov postede en video, hvor han bare stegte pandekager i en sådan gryde.) Så prøv det! Først først skal den overophedes lidt og derefter afkøle den til den ønskede driftstemperatur. Og fedt inden hældning af pandekagen, og ikke helt fra starten.

Det fungerer ikke - du vil stege resten med den sædvanlige macar. I min sædvanlige glatte stegepande viser det sig, fotos er milen.))

: girl_claping: boughtaaaa

[katko]

katko,
Nå fsё, pandekager, pas på! katko begynder jagten på dig !!

Jeg har bagt pandekager i dag, de er lækre, dejen er meget behagelig, tynd og velsmagende !!!!
Pandekager er dejlige!
Jeg bruger opskriften! Der er to favoritter, dette bliver den tredje!

opdateret Kukmar-pandekagefabrikanten, det er bare en pestnya)
opskriften blev æltet i en stationær blender

Jeg bagte disse pandekager i dag - jeg kunne virkelig godt lide de hjemmelavede! Selv jeg kunne godt lide det selv, og jeg er ikke en "pandekage-sjæl", men disse er lækre!

I dag bagte jeg pandekager efter denne opskrift. Kunne ikke lide. Ingen huller blev observeret. Pandekager er noget barske (dette skyldes tilsyneladende stivelse i opskriften).

[Natalia]

NataliaHårdheden er relateret til tilstedeværelsen af ​​æg, dejenes tykkelse og din rutine til fremstilling af pandekager. Hvis gryden ikke er varm nok, og dejen ikke er flydende nok, vil der være overdørrede egepandekager.
Hvis du bager pandekager på mel og stivelse, men uden æg, er pandekagerne tynde og ømme, så det handler ikke om stivelse, synes det for mig.