Fritters ("Madlavning", 1955)

men for konserves og overhovedet ... i kælderen for dem .. og selv det er sjældent, kan vi ikke lide slik

Så går vi til dig!

Om pandekager frigivet fra en konditorpose gået? Så fortæller jeg dig, hvordan den anden tante (kokken) kogte dem. Elektrisk stegepande, gentager jeg, friturestegning i den - havet koger. Hun stod mellem hende og dejkedlen. Med sin højre hånd hældte hun en lille klump (?) Dej, og med sin venstre hånd satte hun den forsigtigt i dybt fedt. Det vigtigste er, at hun slap klumpen fra en meget lav afstand. Praktisk talt lige over fedtets afgrund. Jeg floppede ikke, men lod det stille ud. Da gryden var fuld, vaskede jeg hurtigt mine hænder. Og hun begyndte at vende sig om.

[hund grå]

hund grå,

Nej, jeg savnede det ikke, men du beskrev hende (kokken) som en tordenkvinde, og jeg troede, at der er behov for et barns styrke, og jeg vil ikke mestre det))). Men jeg vil bestemt prøve lejlighedsvis. Jeg har også store engangsposer de Bayer))).

hvis jeg kunne få sådan en marmelade - i lykke bliver det, en tur til barnet

ja, du er vores kitty neschschaaasnaaaya))) kun fiskene er faldet, og paviiidla ikke en dråbe ... græd ikke, Katyonka, vi vil tænke på en chyonit ...
Ja, Nat?



og Chuchelka har ti tusind beskeder !!!!
Hvornår klarer en person at gøre alt?

[øje]

øje, det er derfor hun og Chuchelka

Nat, med dig 10.000!

[Tancha]

Tancha, wow, svingede med nuller)))

10 citroner kommer ud

Nå, med ti tusinde førstegangs af mig, hurra, kammerater!))) Ser smukt ud, ikke?

Skriv ikke noget mere på forummet))).

Mlina, vi blev raslede igen med pandekager, jeg siger det i morgen, hvis intet forstyrrer!

Men hvordan ville det være fra denne dej, og med marmelade, måske dej - en skefuld marmelade - dej på toppen? Eller nej?



Nata, med et smukt nummer

Jeg glemte min mors agurker

10 citroner kommer ud

Hvis Gud vil, vi vil leve for at se det!

dej - ske syltetøj - dej på toppen?

Ja, det er præcis hvad jeg gør.

Og del en tærte!
Kro, steger du dem som pandekager i lidt olie?

Og jeg laver altid disse pandekager med en bage. Æble, ostemasse. Er det ikke en tærte?



Jeg friterer altid.

Kro, steger du dem som pandekager i lidt olie?

Det er rigtigt, min kære ...

Med kød opnås dovne hvide, mine elsker ...

Jeg har allerede skrevet om dem mere end én gang, om dovne hvide)) ...

kød dovne hvide opnås

Ja, jeg gjorde det med kød, Fkusno, men jeg afsluttede det ikke med en sød påfyldning ...
Tak skal du have !

Med kød opnås dovne hvide, mine elsker ...

Her gav du mig en idé, og der er kogt kød rullet i fryseren. Kun en større størrelse er nødvendig, ja, det synes jeg for ikke at stå ved gryden i lang tid. Innulya, Ksyusha.

Piger, og jeg blander alt, hvad der er i stykker lige ind i dejen. Dejen, fyldet, dejen igen ... Pandekagedejen flyder ikke, klodset ... Med marmelade fungerer dette selvfølgelig ikke.

[Nata]

Nata, og hvordan har de den anden dag? Halvdelen af ​​mændene kommer ud meget tidligt om morgenen for mig. Jeg ville stege om aftenen ...

Det er så godt, at jeg vandrede her ... Sådanne nyttige tip om lodning - dovne hvide - pandekager med marmelade!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Helt normalt. Tvivl ikke. Koldt, selvfølgelig, men velsmagende. Brød.

og Lena siger: der er mere mel og dejen er køligere, tada mona til at forme tærterne og derefter stege

[Tancha]

Tancha,

Ja selvfølgelig. Serumet opfører sig næsten som vand.

strøm til tider stråle)

Nå, hvorfor ... lyttede til erfarne pandekager ... forgæves! pandekagerne kom mere gummiagtige ud og valle (frisk) gav syrlighed, men hvad angår os, er denne eftersmag overflødig, ja, så den nuværende mælk + vand!

Og jeg bager det ikke på valle, ja så prøver jeg det ikke, tak Tanyush, jeg lod ikke produktet oversættes!

seje pandekager! som i barndommen i børnehaven. Generelt kunne hun ikke lide haven, men det var som en slurk køligt vand på en varm dag. og nu frisk honning og denne pandekage. bare en sang !!!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,

Nata, fortæl mig, hvis du vil lave søde pandekager, hvor meget sukker kan du tillade at lægge på 400 gram mel uden at skade dejenes stigning? Tak skal du have!

[Katarzyna]

Katarzyna, Natalia forbød mig personligt at øge mængden af ​​sukker, mælk og æg i denne opskrift
Jeg anbefalede ikke at dække med et låg endnu, men her bryder jeg: Jeg dækker det, indtil hun ser det, men jeg vil gøre mit bedste for opskriften!

[øje]

øje,

Åh, men hvad skal jeg gøre, hvis sjælen kræver søde pandekager? Pandekagernes struktur efter denne opskrift er vidunderlig, jeg vil bevare den og svulme sukkeret op ... meget.

[Katarzyna]

Katarzyna,

Svul til færdige syltetøjspandekager. Klassen vil være!

[øje]

Oka, prøv at ændre din regel for at svulme så mange æg, mælk eller fløde som muligt (jeg, juletræerne, jeg er den samme))).)) Du kan godt lide det !!

du vidste !!! alt er sådan: disse er vores yndlingspandekager, spiste for dit / dit helbred!
TAK !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! !!!!!

øje,

Åh, men hvad skal jeg gøre, hvis sjælen kræver søde pandekager? Pandekagernes struktur efter denne opskrift er vidunderlig, jeg vil bevare den og svulme sukkeret op ... meget.

drys med pulver. sukker gennem en sil. ellers får du ikke denne struktur og prøv ikke!

[øje]

øje,

Eh, og jeg forkælet dumplings med kartofler til figner))). Kogte fortryllende: vhlam)). Mens du og Lenya spiste pandekager ... Nu er jeg jaloux!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,

vær ikke ked af dumplings! men du har et ædelt brød, der kom ud med surdej! Du er sej!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ja, jeg er en møtrik! Når alt kommer til alt koger jeg dem dampet eller i sauce (jeg har en særlig måde at tilberede dumplings på, jeg spreder dem). Men jeg var for doven til at lave dumplings til Bun separat (sådanne små, store Tupper dumplings passer ikke rigtig ind i hendes mund) og vores dumplings. Jeg tror - det gør det. Nå, selvfølgelig ... Overført !! forbi dumplings os alle og båret væk !! Der var slet ikke noget at fange))). Vhlam!
Når de er frosset i store produkter, har dejen stadig mikrobrud og tillader vand at passere igennem, i det mindste dræb dig selv. Og hvis kødet holdes i et stykke, en slags "frikadelle", så kartofler, pandekager. flyder bare væk i form af puré)). Jeg skreg bare højt i køkkenet, at jeg var en fjols, et får og generelt !! Følelser))).

Jeg sidder og griner nu))). Så gik jeg og spiste fedt af sorg. Med bagt brød!))

Jeg sidder og griner nu))). Så gik jeg og spiste fedt af sorg. Med bagt brød!))

ud fra dette har du lavet: fat-power!

[Natasha]

Natasha! Jeg lavede disse pandekager !!!!
Vkusnooooooo !!!!!
Sådan en smag af barndommen !!! ... tør i øjeblikket! ...

Det eneste ... fortæl mig - jeg fik ikke store huller ... og de er ikke gummi ...
Men jeg husker, de var lige med meget store huller! Og de var så gummiagtige, at de ikke bider af med det samme ...
Hvilken fejl kan være? ...
Hvis noget blev målt i henhold til opskriften på skalaerne ... noget med teknologi ...

[Syvårsplan]

Syvårsplan,

Gæren var for lille. Gjorde du det på vandet? Bare prøv det på vandet.

Lavet i vand med mælk - som i opskriften ...
Min dej steg, og så begyndte den at falde af ... Jeg blandede den ... den anden hævning bragte den ikke til en sådan tilstand, at den ville begynde at falde af ...
I alt viste det sig cirka 2,5 timer ...
Jeg husker bare fra brødopskrifter - at det ser ud til, at når det begynder at falde af, er det ikke særlig godt ... gæret ...
Hvordan er det korrekt? ...

[Nata]

Gæren var for lille.

Nata, og holder du dejen i en glasbeholder? Set fra siden, klar eller ej? Eller kigger du på toppen?

[Syvårsplan]

Syvårsplan,

Opskriften indeholder kun vand. Jeg tog mælk som tilsætningsstof)). Bare prøv det på klart vand. Dette skulle øge den gummiagtighed, du ønsker, og øge gæringstiden, fordi gæren skal arbejde med melkulhydrater og ikke med mælkesukker, som er lettere og mere tilgængelige som mad. Og videre.Se i slutningen af ​​indlægget med opskriften på et foto af en skåret pandekage. Passer disse huller til dig? Eller burde der være endnu mere? Fordi det stadig ikke er en chabatta at holde store bobler)). For at større bobler kan blive i dejen, skal den være mere tyktflydende. Du bør sandsynligvis justere din dej til denne parameter (tilsæt lidt mere mel). Jo tyndere dejen er, jo værre bevarer den gasser i tykkelsen.
Svetlenki,

Nej, i blandeskåle. Ikke et eneste glas blandt dem. Det er bare, at jeg får 2,5 timer i ovnen med et krus kogende vand, det vil sige, det er et fugtigt og varmt miljø, og det (gær) får mest ud af det.

[Nata]

Nata, Jeg har det!
Jeg kiggede på billedet ... du har både store og små huller! ... Jeg ville være så glad!
Og de var alle de samme, ikke store.
Ret og gør det!

Men om det faktum, at dejen begyndte at falde af ... er den dårlig?

[Syvårsplan]

Syvårsplan,

Dette er ikke fatalt for pandekager)). Plus 20 minutter løser ikke noget. Men akkumuleringen af ​​gasser fortsætter. Nu (på vandet) skal gå langsommere.

[Nata]

Nata, mange tak!!!
Jeg forstod alt! ... Jeg vil forbedre ...

Paaaaadёm !!!
sne udenfor og lørdag

[katko]

katko,

Nå bliiin .... Jeg skal spise og spise)))

Bliiin !!!! Og jeg sidder i bilen og venter på min mand og langt væk hjemmefra, og jeg vil spise!
Nej, det er derfor, jeg låste mig med pandekager for at klø? !!!!!
Jeg har vand fra min mad!
Jeg går og spiser lidt vand))))

[Irina F]

Irina F,

Bare overspis ikke!))) Og så bliver du også nødt til at gå på toilettet midt på vejen)))

Natakh!
Alleredeeeee !!!! For meget)))))) gyyyy!
Jeg kigger efter McDuck undervejs)

Nå bliiin ...

Nata, se hvilken slags masyanya du kan sige ved at vaske op fra pandekagedej




Jeg vaskede gryden med 50 ml vand, tilsatte mel, efterlod den natten over, alt boblede om morgenen, yderligere 100 ml og vand ... som en flydende dej, alle øjne var kortere end en time senere, jeg tilføjede mel og vand og salt og efterladt til en let stejl dej og efterladt en tur i to timer, ved ankomsten steg dejen 2,5 gange, foldede den et par gange, hærdet i 40 minutter og i kabinettet

selv åbningerne åbnede

mens ovnen er varm - bag fisken

selvfanget

Nata, SOS! har øjeblikkeligt brug for hjælp! Jeg lægger dejen på pandekagerne dobbelt dosis. Jeg tror, ​​at indtil jeg får arbejde, får jeg oklem, og de passer. Det var ikke der, hvordan de oversvømmede! Fyrre minutter senere lagde hun den for første gang og lagde dejen på vindueskarmen (det virker koldere). Vent, jeg tror, ​​jeg afslutter jobbet, og dejen gør. Ja, figs dig, de er på låget igen! Hun belejrede anden gang. I alt om to timer kom de op til mig. Gær 23 g. Kan jeg træde, og drlzhzhey måtte sætte 12 g, og hvad skal jeg gøre? Ovn allerede?

[Tancha]

Tancha,

Peks, eller dejen stopper og mister evnen til at hæve sig, pandekagerne bliver såler, ikke fluffy. Med stormskridt - du gjorde alt rigtigt. Det er bare, at din gær viste sig at være reaktiv, og temperaturen er gunstig.