Jordbærhjerte (Erdbeerherzen)

Jordbærhjerte (Erdbeerherzen)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Smør	140 g
Hvedemel	120 g
Havregrynflager (jorden)	120 g
Sukker	80 g
Æg	1 stk
salt	at klemme
smør	80 g
kondenseret mælk	40 g
proteiner	1 stk
sukker	80 g
vand	40 ml
gelatine	5 g
vanilje
jordbær, chokolade

Madlavningsmetode

• I Tyskland betragtes 14. februar ikke kun dagen for elskere, men også for de vanvittige (som ifølge mange ikke er så anderledes) og derfor er hospitaler traditionelt dekoreret med smukke bånd og en særlig gudstjeneste på denne dag. Er holdt. Forelskede par kan også finde alle de klassiske tilbehør i butikkerne, men ud over de sædvanlige hjerter er et af de foretrukne symboler på Valentinsdag blandt tyskere en svinefigur.
• Jeg besluttede ikke at lægge en gris på dig, men at tilbyde romantiske hjerter lavet af luftig fløde og jordbær med chokolade.
• Pisk smør med sukker. Tilsæt mel, havregryn, salt, æg og ælt til en glat dej. Opbevares i køleskab i 1 time. Rul dejen ud, 0,5 cm tyk, skær kagerne med en cookie cutter. Bages ved 160 ° C i ca. 10 minutter.
• Sug gelatinen i blød.
• Pisk smør og kondenseret mælk i fløden.
• Sæt sukker og vand for at koge sirupen. Bring op til 118 °.
• Pisk de hvide og hæld sirupen i dem i en lille strøm. Hæld også den smeltede gelatine ud. Pisk blandingen, indtil den køler ned til 35-40 ° C.
• Bland forsigtigt cremen med proteinerne med en spatel. Hæld i en ramme, 1-1,5 cm tyk.
• Sæt i køleskabet for at størkne.
• Skær "hjerte" -formen ud af cremen, læg kager på, hæld over med chokolade eller karamel, pynt med bær.
• Jeg ønsker dig - at elske og blive elsket!
• 

Meget romantiske hjerter! Tak skal du have!

Ella, altid sådan en udsøgt forestilling! Meget smukke fotos!