Gugelhupf

Gugelhupf

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
Mel	350 g
Bagepulver	1 pose
Vanillin	1 pose
Æg	4 ting
Smør	250 g
Sukker	150 g
Rum	2 spsk
Mælk	250 ml
Galzur
Sort chokolade	100gr
Smør	30 g
Mælk	20 ml

Madlavningsmetode

• Gugelhupf - eller den tyske "rom kvinde". Engang blev det betragtet som en dessert for de fattige, da den indeholder de enkleste ingredienser - æg, smør, mel ... som findes i ethvert hjem i en prins. I Steiermark blev f.eks. En gugelhupf, bagt i en krone og dekoreret med blomster og farverige stearinlys, brugt som hovedbeklædning. Unge piger - brudepiger - bar det som en dekoration. De dansede, indtil det sidste lys brændte ud, hvorefter kagen blev behandlet med gæsterne. I det 18. århundrede under Biedermeier-perioden blev denne kage endnu mere populær og blev et symbol på position og status. Der er mange typer Gugelhupf - med gær- og kiksdej, rosiner, chokolade, citron, mandler, valmuefrø. Den klassiske version er med rosiner, der er gennemblødt hele natten i rom. Der tilsættes også rom til selve kagens dej.
• Og så lad os komme i gang:
• Adskil de hvide fra æggeblommer.
• Pisk de hvide indtil faste toppe med 50 gram sukker.
• 
• Sæt til side.
• Pisk blødt smør med 100 gram sukker, indtil det er hvidt.
• 
• Uden at slukke for mixeren, tilsæt en æggeblomme en efter en.
• Bland tørre ingredienser i en separat skål.
• Når smør og æggeblommer piskes, tilsættes mel og mælk en efter en og så videre, indtil de løber tør.
• Tilsæt rom, bland. Og bland forsigtigt de piskede proteiner i dejen.
• 
• Denne muffin kan bages på to måder.
• Del dejen i to og tilsæt kakao i en. Og du kan lave en farve som min.
• Forvarm ovnen til 170 gr. smør formen med margarine.
• 
• Vi bager i 50 minutter.
• Mens kagen bager, forbered glasuren.
• Når kagen er bagt, hældes chokoladeglasuren over. Vi venter på, at alt fryser og serverer det til bordet!
• Bon Appetit alle sammen!

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Jeg lavede ændringer i opskriften.
Reduceret sukker med 100 gram, måske syntes det mig, at 250 gram sukker er meget)

Ovnen kan være i enhver form, men generelt bages denne kage i en rund form.

[Maria]

Maria, bravo!
Bagefad Nordic Ware, som jeg forstår det? Tager du kagen ud lige efter bagningen eller lader den stå i formen et stykke tid?

[Galina]

Galina, ja nordisk form.
Jeg tager det ikke ud med det samme, men vent 10 minutter))
Jeg er vild med denne formular !! Hun er så sej!

Så nu vil jeg også have disse formularer?

Hak, jeg har allerede ønsket dem så meget, at jeg ikke har noget sted at sætte dem !!
Men de er så, så ... Super seje !!
Og cupcakes i dem, lækre, at der ikke er ord)

Og i forbindelse med billedet er det ikke? Tæt eller porøs?
Og i hvilken komfur bagede de?

Så klumpet, tungt))
Der er ingen snit, de tog det hele væk)
Jeg kan sige meget duftende!
Bagning i Bork, måske passer formen.
Men det er som i ovnen. Det samme 170 gram og tid 50 minutter)

Tak. Og hvilken slags komfur er Bork?

[sola19]

sola19, her er emnet
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396043.0
Jeg har en 550-model.

Damn, jeg ville ikke have en bikage ... nu vil jeg have den !! Cool .. men alligevel 8 stykker. I går bragte de flere minikager fra domoerne ... hvor ellers er honningkagerne tilbage?

[Natalia]

Natalia, Jeg ved ikke(
Jeg bestilte på Enter, det ser ud til, at der ikke er mere.

Masha, hvilken sej honningkage!
Hvilken type mixer har du? Eller en høstmaskine?

[sola19]

sola19, her er 🔗
Men dyrt

[Irina F]

Irina F, Irin, jeg har TM og Kenwood))
Tak))

Gugelhupf er først og fremmest FORM !!! Cupcake med et hulrør i midten ...

Cupcaken er super, og formen !!!!! Det er bare, at selve formen ikke gjorde indtryk, men i den færdige form er cupcakes bare forfærdelige !!! Tak for opskriften, og ideen med formularen !!!!

Gugelhupf er først og fremmest FORM !!! Cupcake med et hulrør i midten ...

Faktisk skrev jeg om dette i en note.
Så skriv venligst kommentarer uden følelser og uden Caps-Lock.
Og jeg ville bage det i honningkager, så jeg bagte)

Maria og formen og cupcaken ser vidunderlig og lækker ud !!! Ser jeg på dit foto, vil jeg også have denne form :-) :-) :-)

[Masinen]

Masinen, Maria, hvor mange gram bagepulver og vanillin er der i posen? Har jeg forskellige tasker, små og store?

[Nataliya]

Nataliya, og jeg har i alt 12 gram bagepulver.
Men jeg kan ikke huske vanillin. Nå, du kan lægge vaniljesukker.

[Maria]

Mariatak

Maria, har du brug for at suge en cupcake med rom? Af en eller anden grund har jeg altid troet, at en rom kvinde er en rom kvinde, fordi den færdige dej er gennemblødt, ja, hvis ikke med rom, så i det mindste med en sirup blandet med rom ...

[Natalia Alekseevna]

Natalia Alekseevnanej, ifølge opskriften er det ikke nødvendigt. Jeg er selv overrasket. Kun rom går ind i dejen.