Fransk milfeuille blev russisk napoleon

[mille-feuille]

Fransk milfeuille blev russisk napoleon

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: fransk

ingredienser
hvedemel	320 g
smør	200 g
kyllingæg	2 stk.
salt	1/4 tsk
vand eller mælk	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 
• Vi blødgør smøret, bland alt hurtigt. Min brødproducent gør det. Derefter skærer vi dejen i koloboks - fra 4 til 8 stk.,
• 
• sæt i køleskabet i mindst en time.
• Så ruller vi hver bolle tyndt - jeg rullede den lige på et ark teflonpapir,
• 
• læg en pizza maker
• 
• bages til gyldenbrun.
• 
• Vi folder forsigtigt de færdige ark.
• 
• Så frakker vi med enhver creme, bedre med vanillecreme - der er mange opskrifter på forummet; tryk let, hvis kagerne er let revnede - ikke skræmmende, lad dem trække i blød, helst 12 timer.
• Kan gøres med sådan imprægnering, som denne
  Kage "Fisk Napoleon" (MariV)
  
  
• Godt nytår!

Bemærk

"Der var en tid, hvor kagen, kendt i Rusland som Napoleon, blev kaldt mille-feuille, som oversat fra fransk betyder "tusind ark". Den første omtale af denne kage er i bogen af ​​François Pierre de la Varena "fransk kok" ("Cuisinier françois"), udgivet i 1651 år. Dette er en af ​​de første professionelle kogebøger, der indeholder opskrifter, som alle kan bruge til at gengive deres yndlingsret. Bogens succes ventede ikke længe, ​​hvilket fremgår af dens tredive udgaver og fremkomsten af ​​adskillige efterligninger med usædvanlige lån.
Derefter blev desserten perfektioneret af grundlæggeren af ​​det franske "haute cuisine" Marie-Antoine Karem. Det er meget muligt, at det var han, der under sit korte ophold i Rusland som Alexander I's kok introducerede konditorerne fra det kejserlige køkken til opskriften til at lave en kage, som i 1912 under fejringen til ære for hundredeårsdagen for sejren i den patriotiske krig i 1812, der blev afholdt i Moskva og St. Petersburg, genoplivet som en lagdelt kage napoleon. For at øge tiltrækningen af ​​velsmagende retter på det tidspunkt blev de tildelt klangfulde navne, og grunden til at tildele navnet på den franske kejser besejret for hundrede år siden til den nye skål var mere end nok ... "
Kilde - tidsskriftet "Science and Life".

[Olenka!]

Olenka! Bravo! Bravo! Bravo! Du er en mester! Og allerede om, hvad et smukt foto, og der er ikke noget at sige. Jeg er forpustet ...

Og jeg kunne godt lide, hvor bladene ligger som en ærte. Sådanne bobler!
Interessant nok vil det være lækkert med kogt kondenseret mælk?

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira ,!
8. martsMarina, jeg bruger slet ikke kogt kondenseret mælk til laget, jeg ved ikke, hvad der vil ske med hende.

[Olga]

Olga, et stykke sådan lækker, bare super !!! Tak for denne opskrift, den skal være meget velsmagende !!!
Det vil være nødvendigt at prøve at bage, især da det er så praktisk at bage kager i prinsesser. Og en opskrift fra enkle produkter, der altid er ved hånden.

[Irina.]

Irina.Ja, Irina, det er meget let at bage disse kager i en pizza maker!

Interessant nok vil det være lækkert med kogt kondenseret mælk?

Marina, bare med en kogt kondenseret mælk vil den være tør og hård. Hvis du kan lide kondenseret mælk, er det bedre at lave en smørcreme med den, tilsæt lidt flødeskum, smør den og lad den stå i et par timer ved stuetemperatur. Så ind i kulden. Det vil være mættet, men ikke helt, en lille knas vil forblive.

[MariV]

MariV, Olya, kagen er bare Jeg elsker Napoleon, men jeg har aldrig risikeret at bage den. Nu hvor jeg har en prinsesse og din mesterklasse, vil jeg helt sikkert bage den om en uge. Tak for opskriften

[MaBa]

MaBa, Natasha, hvis du ikke har bagt før - lav først ikke 8 kager, men mindre, 5 eller 6. Fastgør kagerne med en gaffel inden bagning, så de ikke svulmer for meget op.

Hvor vidunderligt nytår!

Ol, ja, nu bliver jeg smart i kredsen af ​​veninder)))). Og så torturerede de mig bare med spørgsmål, "hvad er du hvert år med din Napoleon? Der er mange nye ting ..." Lad dem nu udfældes med deres nye)))). Jeg har allerede lært det nye navn))))))))

Ja, kun med et lille brev som Olivier. Generelt vil de være patstal ...

[Olga]

Olga, Tak skal du have! Hurtig og ikke til en skaldyrsopskrift! Jeg elsker det! Bogmærke det helt sikkert!
Godt nytår!

[MariV]

MariVtak for opskriften, og jeg ønskede at bede om en reference - hvilken flødeopskrift er bedre her, jeg har ikke lavet en vaniljesaus i 1000 år, men i denne NG lavede jeg hurtigt Poleno-Napoleon med en fløde med to kondenseret mælk og smør og inspireret af hvordan hans husstand i alle aldre fortærede ros - Jeg vil forberede mig til jul og i træk de næste to familiedr ...

Jeg tror, ​​at din hurtigt spiste er lige rigtig.

Det er bydende nødvendigt at tage højde for, at kager fra købt butterdej adskiller sig væsentligt fra disse. Her er kagerne meget skøre.

Så det er ikke vaniljesaus - jeg samlede alt, hvad der var - en dåse kogt kondenseret mælk, en dåse almindelig og 1,5 pakker smør, 800 g færdiglavet dej. Og du skriver, at du ikke bruger kondenseret mælk? Det viste sig at være lækkert, men jeg vil gerne have smørdejen og vanillecremen ...

Men kun jeg bager i ovnen, jeg sad i buskene - jeg købte ikke nogen ovn som din, nu er jeg ked af pengene.

Så det er ikke vaniljesaus - jeg samlede alt, hvad der var - en dåse kogt kondenseret mælk, en dåse almindelig og 1,5 pakker smør, 800 g færdiglavet dej. Og du skriver, at du ikke bruger kondenseret mælk? Det viste sig at være lækkert, men jeg vil gerne have smørdejen og vanillecremen ...

Læs det igen - jeg bruger ikke kogt kondenseret mælk. Kondenseret mælkecreme + smør er en klassiker af genren.
Custard - skriv "Custard Cream" i søgemaskinen, så bliver du glad.