Pfalz kartofler i vin (Pfalz Kartoffeln i Wein)

Pfalz kartofler i vin (Pfalz Kartoffeln i Wein)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: tysk

ingredienser
kartofler	1 kg
pære løg	2 stk.
smør	3 spsk. skeer
tør hvidvin	200 ml.
vegetabilsk bouillon (du kan og uden den)	200 ml
salt, peber, spidskommen, laurbærblad	smag
persillegrøntsager	smag

Madlavningsmetode

• Denne meget enkle, men lækre opskrift blev fundet igen af ​​mig i bogen "Delicious Potato Dishes". Jeg gik forbi ham i lang tid, men på en eller anden måde gik det ikke. Og så konvergerede stjernerne og voila:
• Skræl og skær kartoflerne i ringe. Tør godt med et håndklæde.
• 
• Skræl og hak løgene så små som muligt. Varm olie i en stegepande eller kasserolle, og lad løg simre indtil den er gennemsigtig.
• 
• Læg kartoflerne sammen med løg og steg, indtil løgene er brunet og kartoflerne er gyldenbrune. Opskriften siger, at kartoflerne skal knuse på dette tidspunkt, men det forekommer mig usandsynligt. Enten brænder løgene, eller kartoflerne steges ikke. Derfor leder vi efter en mellemvej.
• 
• Tilsæt vin, bouillon, krydderier i gryden. Luk låget og lad det simre i ca. 15 minutter. Åbn låget, og lad væsken fordampe.
• Drys persille inden servering.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Denne kartoffel kan være en uafhængig skål og en sideskål. Vin mærkes stærkest i løg, kartofler er ret smuldrende (selvom det afhænger mere af sorten). Takket være vin og løg er skålen ikke kedelig. Vi kunne godt lide!

Jeg finder resterne af hvidvin, kog den!