Torskfiskpinde i Steba DD1

Torskfiskpinde i Steba DD1

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
torskfilet	600 g
kyllingæg	1 stk.
creme fraiche	1 spsk. l. med et dias
Ulyabsalt eller andre.	smag
peber Chipotle røget.	1/4 tsk
jordkiks	3-4 spsk. l. med en bakke
ghee til stegning og sauce.	2-3 st. l.
vand eller bouillon	1/2 m. St.
dild efter smag.
hvidløg	1-2 tænder.

Madlavningsmetode

• Finhak 4 stykker hvidt brød (jeg har hjemmelavet brød lavet med surdej), drys med Ulyap-salt og tør i en stegepande smurt med smeltet smør. Jeg bruger en smørebørste.
• Slib de resulterende krydderurter i en blender, tilsæt hvidløg der og mal mere. Vask dild, tør den, hak fint og tilsæt til brødkrummerne.
• Skær torskfilet i små stykker. Det er bedre, at fisken er let frossen, den er lettere at skære. Anbring i en blandeskål til hakket kød.
• Del ægget i æggeblommehvide. Pisk proteinet med salt, indtil det er let skum. En knivspids salt. Tilsæt i fiskeskålen og rør. Tilsæt creme fraiche der, rør peber. Salt efter smag. Tilsæt beskyttelsesblandingen i en skål og bland godt.
• Dann fiskepinde eller koteletter. Stokke passer godt i skålen.
• Tilsæt et par spiseskefulde ghee til æggeblommen (væske, rum T *), visp i saucen, tilsæt salt.
• Smør fiskfingre med denne sauce inden stegning.
• Ristningstilstand, non-stick skål (fedt med ghee), efter signalet, sæt pindene ud og steg på fire sider. Vend forsigtigt om. Jeg lavede 6 pinde. De kom godt ind i skålen, de passer alle sammen).
• Sluk for programmet efter stegning, ellers slutter det af sig selv. Du behøver ikke stege for meget.
• Tilsæt 1/2 mst varmt vand eller bouillon i skålen og luk straks låget. Ventilen er lukket, program Fish 07 x 3 min. Låget låses næsten med det samme. Ved afslutningen af ​​programmet skal du lade trykket løsne. Det tager ikke lang tid.
• Enhver garnering, der passer til fisk, Du kan tilberede saucen separat. Eller lav et hus. mayonnaise. Men pinde er alligevel lækre. Det er meget velsmagende og let med grøn salat.

Skålen er designet til

6 varer

Madlavningstid:

ca. 30 min.

Madlavningsprogram:

Steg + fisk 07

Bemærk

Ulyap eller Adyghe saltet indeholder krydderier og urter. Hvis der ikke er noget sådant salt ved hånden, kan du bruge almindeligt salt og tilføje krydderier til fisken.

[Tatyana]

Tatyanahvor lækker! Bogmærket opskriften. Og hvad er Chipotle peber?

[Julia]

Julia, dette er røget rød peber, ret varm. Du kan tilføje røget paprika, hvis du ikke kan lide skarpheden. Men en lille mængde er velsmagende.

[Tatyana]

Tatyana, selvfølgelig., så klarer vi os med paprika.

[Julia]

Julia, selvfølgelig, kan du røget paprika, for duften.